Kalakutienos troškinys su daržovėmis - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Kalakutiena yra liesa mėsa, todėl šis troškinys yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Šiame straipsnyje rasite įvairių kalakutienos troškinio receptų su skirtingais ingredientais ir gaminimo būdais.
Klasikinis Kalakutienos Troškinys su Daržovėmis
Šiam receptui reikės:
- 0,6 kg kalakutienos be kaulo (šlaunelių, blauzdelių mėsos)
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 2 vidutinio dydžio morkų
- 1 paprikos
- 1 skardinės pomidorų savo sultyse (400 g)
- 0,5 kg bulvių
- 3-4 kopūstų lapų
- Geros saujos smulkintų petražolių
- 5-6 skiltelių česnako
- Žiupsnelio šviežiai grūsto kumino
- Druskos
- Žiupsnelio cukraus
Gaminimo Eiga:
- Supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabaliukais. Česnaką sutraiškykite peiliu.
- Dėkite visus produktus sluoksniais į storasienį puodą: mėsą, petražoles, sumaišytas su česnaku, pabarstykite prieskoniais ir druska, morkas, pomidorus, paprikas, svogūnus, bulves pasūdykite ir pabarstykite cukrumi, įpilkite maždaug 1,5 l vandens.
Kalakutienos Troškinys su Pievagrybiais ir Jogurtu
Šis receptas puikiai tinka greitai vakarienei. Jis yra sveikas, spalvingas ir labai skanus.
Ingredientai:
- Malta kalakutiena: 400 g
- Cukinija: 1 nedidelė
- Paprika: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Pievagrybiai: 5 vnt.
- Natūralus jogurtas: 250 g
- Šviežios petražolės: pagal skonį
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Augalinis aliejus: kepimui
Gaminimo Eiga:
- Nedideliame kiekyje aliejaus įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps permatomas.
- Įdėkite smulkintą papriką ir maltą kalakutieną. Kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos.
- Pridėkite supjaustytus pievagrybius ir cukiniją. Troškinkite viską kartu, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
- Išjunkite ugnį ir įmaišykite natūralų jogurtą bei prieskonius pagal skonį.
- Patiekite su virtais ryžiais arba kitu mėgstamu garnyru.
Kalakutienos Troškinys su Džiovintomis Slyvomis ir Moliūgais
Šis troškinys nustebins savo skonių harmonija. Liesos mėsos, aromatingo moliūgo, saldžių džiovintų slyvų ir šildančių prieskonių derinys sukuria nepakartojamą patiekalą.
Kalakutieną supjaustykite nedideliais gabaliukais. Apšlakstykite aliejumi, užberkite druskos, pipirų, paprikos, česnakų granulių. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės kaitros, sudėkite mėsą ir iš abiejų pusių pakepinkite po keletą minučių, kol lengvai apskrus. Sudėkite svogūną ir viską pakepinkite apie 4 min. Morkas, salierų kotus supjaustykite gana stambiai. Į keptuvę supilkite sultinį, grietinę, viską užkaitinkite iki virimo, tada sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir troškinkite apie 35-40 min. ar kol mėsa bus minkšta.
Patarimai ir Gudrybės
Kalakutienos filė supjaustoma šiaudeliais, pamarinuojama citrinos sultimis ir česnaku, pipirais ir pora šaukštų alyvų aliejaus. Paliekama pusvalandžiui. Daržovės supjaustomos kubeliais ir apkepamos keptuvėje įkaitintame aliejuje. Taip pat apkepama pasimarinavusi kalakutiena. Puode užverdamas vanduo , sudedamos apkeptos daržovės, kalakutiena. Kai mėsa suminkštės sudėti pomidorų pastą ir gerai išmaišyti. Dar patroškinti ir suberti baziliką, bei kapotą smulkiai česnaką. Druskos dėti pagal skonį.
| Ingredientas | Patarimai |
|---|---|
| Kalakutiena | Rinkitės šlaunelių arba blauzdelių mėsą - ji sultingesnė. |
| Daržovės | Eksperimentuokite su įvairiomis daržovėmis pagal sezoną ir savo skonį. |
| Prieskoniai | Nebijokite naudoti įvairių prieskonių, kad suteiktumėte troškiniui unikalų skonį. |