Žinot posakį: „Akys bijo, rankos daro...“? Taip ir su suktinukais - taukšt, ir pagaminti. Suktinukai gavosi labai skanūs, puikiai atrodo patiekti ant stalo, žodžiu - ne ką prasčiau nei restorane.
Kalakutienos suktinukų privalumai
Kalakutienos suktinukai yra mano mėgstamiausias patiekalas dėl kelių priežasčių.
- Pirmas ir, žinoma, pagrindinis dalykas - dieviškai skanus patiekalas, kurį esu pasiruošusi valgyti kasdien pusryčiams, pietums ir vakarienei.
- Antra priežastis - jie paruošiami itin greitai, todėl tinka daugybei progų - netikėtiems svečiams, laiko spaudimui ir pan.
- Trečia priežastis - mažas reikalingų ingredientų kiekis.
Jei mėgstate ne tik skanius, bet ir lengvai paruošiamus patiekalus, tai kalakutieną tikrai reikėtų į juos įtraukti. Šios mėsos paruošimas tikrai nekels didelo iššūkio net ir mažiau patyrusiems virtuvėje.
Ši mėsa žavi ir tuo, kad turi mažai riebalų, yra liesa, lengvai virškinama ir ji puikus baltymų šaltinis. Manoma, kad pirmieji kalakutai Lietuvoje pasirodė XVIII amžiuje, dėka prekybininkų, keliaujančių į Rytus, tad dėl visų šios mėsos privalumų tikrai nenuostabu, kad ji iki šiol yra puikiai vertinama.
Receptas: Kalakutienos suktinukai su šonine
Ingredientai:
- Kalakutienos krūtinėlė - 500 gramų
- Šaltai rūkyta šoninė - juostelėmis
- Kietasis sūris - 200 gramų
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Džiūvėsėliai - 3 šaukštai
- Jūros druska
- Aliejus - 50 mililitrų
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Kalakutienos krūtinėlę supjaustome išilgai plonais sluoksniais, tada išmušame, kad sluoksniai būtų labai ploni ir lankstūs. Kalakuto filė supjaustome plokštelėmis, pamušame ir apibarstome prieskoniais, gerai įtriname.
- Į kiekvieną suktinuką įvyniokite nedidelį sūrio gabalėlį. Turėtumėte gauti gražių suktinukų. Jei jie subyrėtų, pritvirtinkite juos dantų krapštuku arba specialia maisto virvele.
- Šaldytus špinatus atitirpiname ir trumpai pakepiname su mažu gabalėliu sviesto. Ant kalakuto filė dedame mėlynojo sūrio ir špinatų, suvyniojame ir persmeigiame krapštuku.
Kalakutienos suktinukai, be jokios abejonės, yra vienas iš mano firminių patiekalų ir mano tikrasis kulinarinis pasididžiavimas. Jei gaminsite tiksliai pagal šį receptą, jis bus neįtikėtinai skanus.
Pasiūlymai ir patarimai
- Iš džiovintų vaisių, alyvuogių ir grietinėlės paruošiame padažą: vaisius pamirkome vandenyje ir susmulkiname, dedame į keptuvę gabalėlį sviesto ir šiek tiek patroškiname, dedame smulkintas juodąsias alyvuoges, užpilame grietinėle ir keletą minučių patroškiname. Pagardiname druska ir juodaisiais pipirais.
- Vietoj miltų galite naudoti bulvių krakmolą, tačiau šį patiekalą siūlau ruošti žiemą, kai reikia daugiau kalorijų ir sotesnių patiekalų.
- Kalakutų kukulius siūlau gaminti kartu su makaronais ir gardžiu padažu.
- Bene populiariausias marinatas tai majonezas, jei turite laiko majonezą pagaminkite namuose.