Kalakutiena su grybais grietinės padaže - kasdienis patiekalas, kurį galima įtraukti ir į šventinį meniu. Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui.

Ingredientai

• 500g kalakuto krūtinėlės
• Druska, pipirai
• 300g pievagrybių
• 2 svogūnai
• 1 ryšelio laiškinių svogūnų
• 4 š. sviesto
• 1 š. miltų
• 100ml sultinio
• 200g grietinėlės

Gaminimo Eiga

Įdaro Paruošimas

1. Pievagrybius ir svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite svieste, kol gražiai apskrus. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Atvėsusius pievagrybius sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu.

Suktinukų Formavimas

1. Vištienos filė perpjaukite puiau horizontaliai, kad gautųsi du ploni vištienos kepsniai.
2. Apibarstykite druska, Provanso žolelėmis, į vidurį dėkite įdaro ir susukite.
3. Suktinuką apvoliokite kiaušinių plakinyje ir kukurūzų miltuose.
4. Dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos (stenkitės, kad suktinukų sujungimo linija atsidurtų apačioje).

Kepimas Orkaitėje

1. Kalakutieną pamuškit, padruskinkit ir papipirinkit.
2. Svogūną, pievagrybius supjaustykit ir pakepkit svieste (8-10 minučių), neužmirškit truputį padruskint ir papipirint.
3. Įdarą dėkit ant kalakutienos gabaliukų, susukit juos ir persmeikit mediniais pagaliukais.
4. Kepsnelius dėkit į taukais išteptą kepimo indą, aplink išdėliokit nuskustas, padruskintas ir apvoliotas aliejuje bulves.
5. Kepkit 40-50 minučių iki 200 C įkaitintoje orkaitėje.
6. Paskui ant kiekvieno kepsnelio uždėkit po juostelę rūkyto „Godos” sūrio ir palaikykit dar minutę orkaitėj, kol sūris išsileis.
7. Gardu su pomidorais. Skanaus!

Kalakutiena su grybais grietinės padaže

Kalakutienai su grybais grietinėje tinka pievagrybiai, nes jų galima įsigyti ištisus metus. Paruoškite kalakutieną su grybais.

Gaminimo Eiga

1. Kalakutienos filė supjaustykite 1,5 cm griežinėliais.
2. Sumaišykite visus prieskonius ir druską ir apibarstykite mėsą.
3. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
4. Susmulkinkite česnaką.
5. Keptuvę pastatykite ant ugnies.
6. Augaliniame aliejuje kepkite filė, kol paruduos.
7. Į keptuvę sudėkite grybus ir kepkite dar 5-7 minutes.
8. Supilkite grietinę ir karštą vandenį, išmaišykite.
9. Troškinkite produktus 15 minučių, uždengę keptuvę dangčiu.
10. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos sudėkite smulkintą česnaką.

Troškinys su grybais

1. Mėsą supjaustyti gabaliukais, apibarstyti druska ir pipirais.
2. Pievagrybius nuvalyti ir perpjauti pusiau.
3. 4 šaukštus sviesto ištirpinti.
4. Jame maišant, kepti mėsą, ją išgriebti ir padėti šiltai.
5. Likusiuose riebaluose patroškinti svogūnus, suberti grybus.
6. Trumpai apkepti.
7. 1 šaukštą miltų užbarstyti ant viršaus ir truputį paskrudinti.
8. Sudėti mėsą.
9. Pilti 100ml sultinio, 200g grietinėlės ir užvirti.
10. Pusę svogūnų laiškų sumaišyti su troškiniu.
11. Troškinį dar kartą pagardinti ir patiekti su likusiais svogūnais.

Kalakutiena su ryžiais ir grybais

1. Kalakutienos filė supjaustykite kubeliais, o grybus - ne itin plonais griežinėliais.
2. Sukapotą svogūną berkite ant įkaitinto alyvuogių aliejaus ir kepkite iki auksinės spalvos.
3. Suberkite išspaustą česnaką, prieskonius vištienai ir pjaustytą kalakutieną, maišydami pakepinkite. Tada sudėkite grybus ir toliau kaitinkite, kol išnyks skystis.
4. Ant kalakutienos pabarstykite nuplautus ir nusausintus ryžius, išmaišykite. Galiausiai pabarstykite Vegeta Natur universaliais prieskoniais, jeigu trūksta pagal skonį pagardinkite druska ir įpilkite vyno. Palaipsniui pildami šilto vandens ir maišydami troškinkite ant silpnos ugnies.
5. Ryžiai turi išlikti grūdėti (negali būti pervirti).
6. Įmaišykite kepimo grietinėlę ir nukelkite nuo ugnies.
7. Orkaitėje kepta kalakutiena su grybais ir sūriu - skanus ir sotus patiekalas.

Jam tinka ne tik grybai. Galite naudoti bet kokius, taip pat ir šaldytus. Kalakutiena laikoma dietine mėsa - tai gerai subalansuotas produktas pagal baltymų, riebalų, vitaminų kiekį. Gamindami imkite kalakutienos krūtinėlės filė, ji bus minkšta ir švelni.

Grybų padažas

1. Paruoškite grybų padažą.
2. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir jame pakepinkite svogūnus.
3. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite grybus.
4. Kepkite juos kartu 5 minutes ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
5. Įpilkite grietinės, vandens arba bet kokio sultinio pagal poreikį, druskos.

Kalakuto kepimas orkaitėje

1. Paruoškite kalakutą kepimui.
2. Į aliejumi pateptą kepimo indą vienu sluoksniu sudėkite kotletus.
3. Pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
4. Įdėkite susmulkinto česnako ir aptepkite kotletus grybų padažu.
5. Kepkite kalakutą orkaitėje.

---