Traškūs vištienos kukuliai su sūriu orkaitėje

Nuostabus patiekalas, kuris vakarienę ar pietūs pavers įspūdingais. Šie kukuliai nuostabiai atrodo ir yra be galo skanūs! Paruošti visai nesunku, o tiekti labai tiks su bulvių koše ir mėgstamomis salotomis.

Nuotrauka Ⓒ Nuotraukos LaMaistas.lt redakcijos

Burokėlių sriuba su mėsos kukuliukais

Burokėlių sriuba yra lietuviškos virtuvės klasika ir turbūt kiekvieni namai turi savo numylėtą receptą. Šįkart mes dalinamės savo mėgstamiausiu. Jis puikus tuo, kad be galo skanią sriubą išvirsite be galo greitai, vos per 30-40 minučių. Sriubai galite rinktis ir naminį sultinį. Burokėlių pakepinimas paryškina jų skonį, o pomidorų pasta, žiupsnelis kajeno ir šiek tiek rūkytos paprikos suteikia, regis, tokiam pažįstamam patiekalui naujų spalvų.

Nuotrauka Ⓒ LaMaistas.lt

AZIJIETIŠKI KALAKUTIENOS KUKULIAI

Tai dar vienas puikus pavyzdys, kad valgyti sveikai nėra lygu neskaniai. Šie meatballs’ai pagaminti iš maltos kalakutienos, morkos, jokių riebių padažų ar nesveikų ingredientų. Norintiems dar sveikiau – garnyrui virkite ruduosius ryžius. Na o skonis, kaip ir kitų azijietiškų patiekalų – stiprus ir labai geras. Beje, tokius kukulius galite pateikti kaip vakarėlio užkandį – jie skanūs ir atvėsę. Tokiu atveju tiesiog įsmeikite į kiekvieną kukulį po pagaliuką ir tai bus puikus vieno kąsnio užkandis.

4 porcijoms reikės:

Padažui reikės:

Gaminame:

1. Morką smulkiai sutarkuojame ir nuspaudžiame skystį.
2. Į dubenį dedame visus kukulių ingredientus: maltą kalakutieną, morką, visus prieskonius, kiaušinį, džiūvesėlius, smulkintus svogūno laiškus, aliejų ir sojos padažą.
3. Viską gerai išmaišome, rankomis formuojame kukuliukus ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Kepame 25 minutes 190 laipsnių orkaitėje.
5. Kol kukuliai kepa, išverdame ryžius, pakepiname žirnių ankštis.
6. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
7. Kai kukuliai iškepa, paruoštą padažą pilame į keptuvę ir maišydami kaitiname kelias minutes kol padažas sutirštėja.
8. Į tirštą padažą perkeliame kukulius, išmašome, kad visi kukuliai tolygiai pasidengtų.
9. Patiekiame su virtais ryžiais ir keptomis žirnių ankštimis (ja galite puikiai pakeisti brokoliu).
10. Pabarstome smulkintais svogūno laiškais ir sezamu.

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su “Supergarden”.

Vištienos kukuliai kreminiame padaže su šonine ir špinatais

Kreminis, subalansuoto skonio padažas ir kiekvienam kąsniui jau neįmanoma atsispirti. O jei dar pajauti gardžios keptos šoninės aromatą ir skonį, pamatai tą žavią špinatų pavasarinę spalvą, tai jau tampa patiekalu, prie kurio atskuba visa šeima. Sotu, skanu ir labai nesudėtinga paruošti.

Nuotrauka Ⓒ Laurinta

Gaminame.

1. „Pecorino“ sūrį sutarkuokite ir 50 g atsidėkite – juo pabarstysite kukulius, kai maudysis pomidorų padaže.

2. Kiaušinį lengvai išplakite.

3. Prieskonines žoleles susmulkinkite.

4. Kalakutieną sumaišykite su kiaušiniu, rikotos ir tarkuotu „Pecorino“ sūriais, džiūvėsėliais ir prieskoniais: baziliku ir petražolėmis, druska, pipirais, česnako granulėmis.

5. Kukulių formavimą labai palengvina ledų šaukštas. Kabinkite šaukštu mėsos masę ir dėkite ant sviestiniu popieriumi iškloto padėklo ar lėkštės. Tuomet rankomis suformuokite kukulius. Iš nurodyto kiekio išeina apie 20 kukulių. Jei neturite ledų šaukšto, kabinkite paprastu, paimdami mėsos masės su kaupu.

6. Kadangi kukuliai minkšti, prieš kepimą bent 30 minučių įdėkite juos į šaldytuvą sutvirtėti.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros, kepimo funkcija – viršus apačia.

8. Kukuliams sutvirtėjus su tuo pačiu sviestiniu popieriumi perdėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite 18 minučių.

9. Kol kepa, pasiruoškite kepimo formą. Joje sumaišykite pomidorų pastą (galite naudoti naminę ar pirktinę – kokią tik mėgstate) su 2 valg. š. Vorčesterio padažo, druska ir cukrumi bei prieskoniais, jei naudojate.

10. Praėjus kepimo laikui, kukulius ištraukite iš orkaitės ir perdėkite į kepimo formą su pomidorų padažu.

11. Kepkite 30 minučių, tuomet apibarstykite likusiu sūriu ir dėkite į orkaitę dar 10 minučių.

12. Patiekite su mėgstamu garnyru – šiuos kukulius gardu valgyti su šviežiais makaronais. Apibarstykite žiupsneliu smulkintų petražolių.

Patarimas: mėsos kukuliai, likę po vakarienės, yra puikus variantas pietums į darbą, beliks tik pasirūpinti garnyru. Labai tiko ir su grikiais., buvo tokie pat minkšti ir skanūs.

---