Žiedinis kopūstas, dar vadinamas kalafioru, yra universalus ingredientas, tinkamas daugybei patiekalų gaminti. Jis puikiai tinka trintoms sriuboms, kepsneliams, salotoms ir net picos pagrindui. Šios daržovės ne tik maistingos, bet ir skanios bei sveikos. Pristatome įvairius žiedinių kopūstų salotų receptus, kuriuose dera paprastumas ir puikus skonis.
Klasikinis Žiedinių Kopūstų Salotų Receptas su Morkomis ir Saulėgrąžomis
Šios žiedinių kopūstų salotos su morkomis ir saulėgrąžomis - sveikas ir greitai paruošiamas patiekalas, praturtintas vitaminais ir skaidulomis. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas: 1 vidutinio dydžio
- Morkos: 2 vnt, sutarkuotos
- Kepintos saulėgrąžos: 3 šaukštai
- Krapai: pagal skonį
- Svogūnas: 1 mažas, smulkiai supjaustytas
- Druska: žiupsnelis
- Pipirai: žiupsnelis
- Majonezas: 2-3 šaukštai (galima keisti graikišku jogurtu)
Paruošimas:
- Pradėkite nuo žiedinio kopūsto - jį nuplaukite ir suskirstykite į mažus žiedynėlius. Įdėkite į dubenį.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite šiaudeliais arba smulkesne tarka, kad geriau įsilietų į salotų tekstūrą.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir krapus, pridėkite juos prie žiedinių kopūstų ir morkų mišinio.
- Saulėgrąžas paskrudinkite sausoje keptuvėje, kol jos lengvai apskrus ir taps kvapnios. Įberkite į dubenį su daržovėmis.
- Pagardinkite druska, pipirais ir įdėkite majonezo arba graikiško jogurto.
- Gerai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
- Patiekite iš karto arba palaikykite šaldytuve apie 10 minučių, kad skoniai susijungtų. Skanaukite!
Žiedinių Kopūstų Salotos su Morkomis ir Obuoliais
Šį kartą Jums pristatome nuostabią žiedinių kopūstų (kalafiorų) salotų versiją su morkomis ir obuoliais. Tokios salotos gaunasi itin lengvos ir gaivios.
Gaivios Salotos su Žiediniu Kopūstu, Morkomis ir Graikišku Jogurtu
Šios gaivios salotos su žiediniu kopūstu yra greitai paruošiamos, maistingos, su daug vitaminų, tiks ir tiems, kurie sveikai maitinasi. Gaminome jas su morkomis, salieru, migdolais, graikišku jogurtu. Šios salotos turi visai mažai kalorijų, tad jų galima valgyti tiek, kiek telpa. Žiedinį kopūstą tik nuplikėme karštu vandeniu: jis buvo traškus, bet ne per daug. Salotas galima gaminti tiek su visiškai neapdorotu kopūstu, tiek su virtu.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Morkos
- Salieras
- Migdolai
- Graikiškas jogurtas
Paruošimas:
- Morką sutarkuokite, salierą smulkiai supjaustykite.
- Riešutus sukapokite ir trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje.
- Žiedinį kopūstą įdėkite į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Taip palaikykite kelias minutes, tada perplaukite po šaltu vandeniu.
- Peiliu atskirkite nedidelius žiedynėlius.
- Dideliame inde sumaišykite visus salotų ingredientus, sumaišykite su graikišku jogurtu.
Žiedinių Kopūstų Salotos su Pomidorais ir Agurkais
Tai tikrai labai greitai ir lengvai pagaminamos žiedinių kopūstų (dar kitaip vadinamų kalafiorų) salotos su pomidorais, agurkais, mėlynaisiais svogūnais, grietine ir majonezu, jos gaunasi gaivios bei vitamingos.
Marinuoti Žiediniai Kopūstai su Morkomis Žiemai
Žiedinius kopūstus ir morkas galima ne tik šviežius naudoti salotoms, bet ir marinuoti žiemai. Štai paprastas receptas:
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai
- Morkos
- Krienų lapai
- Krapų šakelės
- Acto esencija
- Cukrus
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Kopūstus išskirstykite žiedynais. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais.
- Daržoves tris minutes palaikykite verdančiame vandenyje, išgriebkite ir perliekite šaltu vandeniu.
- Į stiklainius sudėkite kopūstus, morkas, suplėšytus krienų lapus ir krapų šakeles.
- Iš vandens, acto esencijos, cukraus, druskos ir prieskonių išvirkite marinatą ir dar karštą supilkite ant daržovių.
- Stiklainius pridenkite dangteliais ir kaitinkite 90 laipsnių temperatūros vandenyje: puslitrinius stiklainius - 20, litrinius - 30 minučių.
Kiti Žiedinių Kopūstų Patiekalai
Žiedinis kopūstas gali būti naudojamas ne tik salotoms, bet ir kitiems patiekalams gaminti. Štai keletas idėjų:
- Troškintas žiedinis kopūstas su šparaginėmis pupelėmis ir pomidorais
- Žiedinių kopūstų ir grybų karis
- Orkaitėje keptų žiedinių kopūstų salotos su brokoliais ir mangais
- Grilyje keptas žiedinio kopūsto „steikas“
- Alfo brusketos su žiediniais kopūstais
- Žiedinių kopūstų apkepas su džiovintais pomidorais ir kietuoju sūriu
- „Kung Pao" kalafioras
Žiedinio kopūsto nauda sveikatai
Žiedinis kopūstas turi daug maistingų medžiagų, pavyzdžiui, vitaminus C, K, B6, folio rūgštį, taip pat jame yra magnio, kalio, fosforo, skaidulų ir antioksidantų. Šis kopūstas dėl didelio skaidulų kiekio padeda virškinimui, palaiko žarnyno sveikatą, skatina sveikų bakterijų augimą žarnyne. Antioksidantai padeda sumažinti uždegimą organizme.