Ar norite dar daugiau netikėtumų virtuvėje? Tuomet griebkite knygą „Kakė Makė. Receptai“, kurią išleido leidykla „Alma littera“.

Sveikos mitybos svarba vaikams

Dietistė I. Trusovė įsitikinusi: „Vaikai apie sveiką maistą supranta tiek, kiek jų tėvai stengiasi, kad vaikai suprastų.“ Ji teigia, kad jei tėvai valgo tik koldūnus su grietine, jų vaikai praranda galimybę išmokti sveikai maitintis, nes vaikai - mūsų veidrodžiai. Todėl, norint įskiepyti gerus įpročius, pirmiausia reikia pradėti nuo savęs.

Tėvų ir vaikų šėlionės virtuvėje

Nėra geresnio laiko kaip tėvų ir vaikų šėlionės virtuvėje. Pavyzdžiui, išsiaiškinti, kad žirniai, lęšiai ir pupelės nėra kruopos, kad baltymai yra mūsų kūno pagrindinė statybinė medžiaga, o jei nori užaugti stiprus ir sveikas, būti vikrus ir energingas, kasdien turi gerti daug vandens.

Receptų knygos iššūkiai ir sprendimai

Abi Kakės Makės pašnekovės Indrė ir Kristina sako, kad didžiausias iššūkis receptuose buvo suderinti sveiką ir skanų maistą. Kristina juokiasi: „Esu daržovių maskavimo ekspertė“, ir išduoda, kad jos sūnus Benas visiškai nevalgo daržovių, bet mamos kukuliuose - pusė mėsos, pusė daržovių, o makaronai maudosi trintų brokolių padaže.

Ji įsitikinusi, kad vaikų maiste yra būtinas balansas tarp skonio ir sveikos mitybos. „Nei suaugęs, nei vaikas pasimėgaudamas nevalgys garintų brokolių ir be druskos ar prieskonių paruoštos vištienos. Tačiau mes visada galime rinktis sveikesnį aliejų, viso grūdo miltus vietoj paprastų, ruduosius ryžius vietoj baltųjų. Ir būtinai sugalvokime savo patiekalams pavadinimus, vaikams jie daro ne mažesnį įspūdį nei patiekalo vaizdas“, - pataria Kristina.

Vaikų įtraukimas į maisto gaminimo procesą

Jos dvejų dar neturintis sūnus Benas mamą įpratęs matyti virtuvėje. Kristina pasakoja sūnų nuo mažų dienų pažindinanti su maisto produktais, įrankiais ir įvairiais patiekalais, juokaudama, kad augina pirmąjį Lietuvos „Michelin“ šefą. Tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė į nuotykius virtuvėje kviečia ir savo sūnų. Benui patinka kuistis iš šaldytuvo ištrauktoje daržovių dėžėje, o mamai visai nebaisu, kad sūnus krimstelės žiedinio kopūsto ar agurko - Kristina daržoves prieš dėdama į šaldytuvą nuplauna, paruošia valgyti. Ji įsitikinusi, kad bet kokia pažinimo forma yra naudinga, ir neabejoja, kad kuo daugiau tėvai sugalvos veiklos virtuvėje, tuo vaikai greičiau pajus norą patys gaminti ir ragauti, ką pagamino.

Valgymas kartu kaip šeimos tradicija

Indrės namuose bene svarbiausia taisyklė - valgome visi kartu, bent jau vakarienę. Ir būtina suvalgyti visas patiektas daržoves. Indrė sako, kad mudu su vyru niekada nevalgome to, ko negalėtume duoti savo vaikams, nes ji negali suprasti mamų, kurios kerta saldainius, o šalia stovintiems vaikams sako: „Fu, kaka, tau negalima!“ Sveikos mitybos specialistė įsitikinusi, kad tėvai privalo būti pavyzdžiu savo vaikams, - štai todėl receptų knygoje surinkti patiekalai tinka visai šeimai, net jei tai - šokoladas, pyragaičiai ar sveikuoliški traškučiai.

Receptų autorėms teko išlaikyti „Sveika, bet gardu“ balansą. Kristina sako, kad rašydama vaikams, turi būti nuoširdi, nes jiems įspūdžio nedaro nei mano, nei Indrės tinklaraštis, populiarumas ar tai, kad esame žinomos, o kur kas labiau, kad mudvi esame Kakės Makės draugės ir kartu norime žaisti smagų žaidimą virtuvėje.

Autorės pasakoja, kad Kakė Makė ir visa jos šeima atrado pasakišką maisto gaminimo malonumą, o naujosios draugės Indrė ir Kristina papasakojo ne tik kaip gardžiai pasigaminti vakarienę, bet ir kaip mandagu elgtis prie stalo ir kodėl elektriniai virtuvės prietaisai nedraugauja su vandeniu. ...ir daug kitų!

Pavyzdys iš knygos: moliūgų sriuba su riešutų sviestu

O kol Knygų mugė ir pasimatymas ateis, Kakė Makė siūlo kartu su tėvais išsivirti skanios ir sveikos sriubos. Švelni trinta sriuba visada skani, o jei dar pagardinta visų vaikų mėgstamu riešutų sviestu, geriau nebūna! Kiekvienas šaukštas - lyg šiltas ir jaukus apkabinimas.

1. Mama nedideliais kubeliais supjaustė svogūną, česnakų skilteles ir imbierą, morkas supjaustė griežinėliais, o moliūgus - kubeliais.
2. Puode, kuriame galima ir virti, ir kepti, mama įkaitino aliejų ir sudėjo svogūną, česnakus ir imbierą, maišydama kepino kelias minutes.
3. Į puodą subėrėme morkas ir moliūgą, maišydamos kepinome 5 min.
4. Į puodą supylėme sultinį, uždengėme ir virėme ant vidutinės kaitros apie 30 min., kol daržovės suminkštėjo.
5. Į išvirusią sriubą dėjome riešutų sviestą, įspaudėme citrinų sulčių, supylėme kokosų pieną ir pakaitinome dar kelias minutes.
6. Sriubą mama sutrynė maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
7. Paragavau ir pagal skonį pagardinau druska bei pipirais.
8. Patiekdami apšlakstėme aliejumi, o tėtis savo sriubą pagardino kokosų pienu, sezamų sėklomis ir smulkintais žalumynais.

Atsiliepimai apie knygą "Kakė Makė. Receptai"

• Labai smagūs receptų pavadinimai.
• Nuostabi knyga ne tik tėvams, bet ir mažiesiems kulinarams, nes receptai aiškūs, nesudėtingi, nereikalaujantys daugybės ingridientų, o svarbiausia ir sveiki.
• Knyga labai puiki, su savo berniuku kartu gaminame ir valgome!
• Savaitgalį išbandėme receptus ir žinot ką - vaikas valgė tai, ko niekada neimdavo į burną!
• Alfo Ivanausko receptai visuomet originalūs, patiko, kad šįkart receptai vaikams!
• Išbandėme ir bandysime toliau gaminti - smagu ir skanu.

Kakė Makė ir Alfas Ivanauskas: kulinarinis šou visai šeimai

Virtualaus restorano įkūrimo iššūkį priėmęs Alfas Ivanauskas kartu su Kake Make „Youtube“ platformoje pristato kulinarinį šou visai šeimai - edukacijos, netikėtų išdaigų ir smagių receptų kupinas laidas.

S. Kalėdienė teigia, kad šiandienės vaikų turinio tendencijos rodo, jog vaikai vis dažniau renkasi ne televiziją, o interneto platformą „Youtube“, todėl šioje platformoje norima pasiūlyti daugiau kokybiško lietuviško turinio, kuris prisidėtų prie įvairiapusiško vaikų įgūdžių lavinimo - nuo smulkiosios motorikos, kūrybiškumo iki atsakomybės, komandinio darbo ar interaktyvaus mokymosi.

Edukacinė laidos funkcija

Ivanauskas taip pat pabrėžia edukacinę šio šou funkciją: „Man svarbu, kad vaikai nuo mažumės būtų mokomi laisvės ir drąsos eksperimentuoti. Maisto gamyba, mano nuomone, yra tam tikra nepriklausomybė, kai gali rinktis, ką nori gaminti ir ką valgyti. Maisto ruošimas yra ir atsipalaidavimas, ir užsiėmimų forma, kai veikia motorika ir kūrybiškumas. Vaikai susipažįsta su pasauliu, atranda naujas skonio natas, mokosi, kaip maistą pateikti, gamindami, o vėliau ragaudami jie mokosi bendravimo subtilybių, etiketo prie stalo. Kakė Makė puikiai reprezentuoja vaikus, o aš pats turiu patirties leisdamas kulinarines knygas vaikams bei rengdamas edukacijas. Norisi, kad tai, ką kuriame, būtų ne tik profesionalu, bet ir smagu, žaisminga. Kurtų ne tik pramogą, bet ir naudą.“

Bendras laikas su šeima

Svarbu ir tai, kad šią kulinarinę laidą vaikai kviečiami žiūrėti, o ir patiekalus gaminti kartu su tėvais, pedagogais ar kitais suaugusiaisiais. Šis bendras laikas neabejotinai stiprina tarpusavio ryšius, artumą, kelia svarbias pokalbių temas.

Naujojo šou vedėjas primena, kad vaikai dažniausiai seka tėvų pavyzdžiu, todėl restorane bus primenama, kaip svarbu plautis rankas, laikytis švaros ir tvarkos. Jis sako, kad tėvai dažnai patys sau padaro meškos paslaugą, vaikams nepaaiškindami taisyklių, kurių reikėtų laikytis virtuvėje.

„Siūlau iš pradžių gaminti pagal aiškius receptus, o tik vėliau improvizuoti, taip ugdysite ne tik vaiko, bet ir savo kūrybiškumą. Ateis laikas, kai nei jums, nei vaikams receptų nebereikės, o laikas, praleistas kartu, bus neįkainojamas“, - pataria virtualaus Kakės Makės restorano šefas.

---