Šis kakavinis varškės pyragas - puikus desertas, kuris nustebins savo sodriu skoniu ir paprastumu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanaus, bet ne per daug riebaus pyrago recepto.

Ingredientai

• 300 gramų cukraus
• 2 valgomieji šaukštai kakavos
• 3 valgomieji šaukštai krakmolo
• 3 vienetai kiaušinių
• 300 gramų kvietinių miltų
• 600 gramų varškės
• 180 gramų sviesto
• 150 gramų grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Paruošimo būdas

Tešlą geriausia pasiruošti iš anksto. Pirmiausia ištirpinkite sviestą, o, kai jis ataušta, įmuškite 1 kiaušinį ir suberkite 150 g cukraus. Gautą masę gerai išsukite, kol cukrus ištirpsta. Suberkite miltus, kepimo miltelius bei kakavą ir gerai išmaišykite. Tešla turi nelipti prie rankų ir lengvai minkytis. Gautą tešlą padalinkite į dvi dalis ir nakčiai įdėkite į šaldiklį.

Varškės įdarą paruošti užtruksite 15 minučių. Pirmiausia pertrinkite varškę, kad ji būtų tolygi ir puri. 2 kiaušinius išplakite su 150 g cukraus ir gautą masę supilkite į varškę. Įdėkite grietinę, krakmolą ir išmaišykite. Jei varškės masė Jums atrodo per skysta, įdėkite keletą šaukštų miltų.

Atšaldytą tešlą burokine tarka tarkuokite tiesiai į aliejumi pateptą kepimo skardą ir pirštais atsargiai suformuokite vientisą pyrago pagrindą. Sukrėskite varškės masę ir užtarkuokite antrą tešlos dalį.

Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 60 minučių.

Patarimas: Sviesto nekeiskite margarinu, nes jis labai greitai atšyla ir bus sunku sutarkuoti tešlą.

Skanaus!

Autorius: Elena

Patarimai ir gudrybės

• Varškės pasirinkimas: Pyragui geriausia naudoti paprastą, sausesnę varškę. Kreminė varškė gali padaryti įdarą per skystą. Jei naudojate kreminę varškę, sumažinkite grietinės kiekį.
• Kakava: Naudokite kokybišką kakavą, kad pyragas būtų sodraus skonio. Šokoladinė kakava suteiks pyragui dar daugiau skonio.
• Krakmolas: Jei neturite krakmolo, galite jį pakeisti vaniliniu pudingu.
• Tešlos konsistencija: Tešla turi būti minkšta, bet lengvai minkoma. Jei tešla per skysta, įberkite šiek tiek daugiau miltų.
• Kepimas: Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje, kad tešla gerai iškeptų ir nesukietėtų.
• Skanesnis atvėsęs: Pyragas skaniausias, kai visiškai atvėsta.

Šis pyragas puikiai tiks tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Lengvai pagaminamas ir visada pavykęs - tai puikus pasirinkimas kiekvienam kepėjui.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar galima krakmolą keisti miltais?

Taip, krakmolą galima keisti miltais, tačiau krakmolas suteikia pyragui purumo ir lengvumo.

Ar galima grietinę keisti jogurtu?

Taip, grietinę galima keisti natūraliu jogurtu. Tai padarys pyragą šiek tiek lengvesnį.

Kokią kakavą geriausia naudoti?

Geriausia naudoti šokoladinę kakavą, bet tinka ir paprasta kakava.

Štai ir viskas! Tikiuosi, kad šis kakavinio varškės pyrago receptas taps vienu mėgstamiausių jūsų šeimos receptų. Skanaus!

---