Žirniai yra vieni maistingiausių augalinių produktų, turintys daug baltymų, angliavandenių ir mineralinių medžiagų. Dėl didelės savo maistinės vertės žirniai yra puikus produktas, kuris praturtins Jūsų kasdieninę mitybą.
Žirnių dribsnių maistinė vertė
Žirniai yra puikus baltymų šaltinis. 100 g nevirtų žirnių yra net virš 23g baltymų. Štai maistinė informacija apie žirnių dribsnius (100 g):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Energinė vertė | 1437 kJ/ 339 kcal |
| Riebalai | 1,8 g |
| iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių | 0,3 g |
| Angliavandeniai | 59,6 g |
| iš kurių cukrų | 3,2 g |
| Baltymai | 21 g |
| Druska | 0,1 g |
Žirnių dribsnių virimo instrukcija
Štai kaip galite paruošti greitai paruošiamus žirnių dribsnius:
- Suberkite dribsnius į verdantį vandenį santykiu 100 g dribsnių - 400 ml vandens.
- Įberkite žiupsnelį druskos.
- Virkite 2-3 minutes.
Alternatyvus paruošimo būdas
Prieš verdant, rekomenduojama mirkyti žirnius šaltame vandenyje 4 - 6 valandas. Virkite santykiu: 1 dalis žirnių, 3 dalys vandens. Virkite 35-50 min.
Žirnių panaudojimo universalumas
Žirniai gali būti panaudoti labai universaliai. Iš jų galite virti maistingas tiek trintas, tiek netrintas sriubas, dėti į troškinius ar naudoti gaminant karį. Žirniai taip pat gali būti naudojami humusui gaminti.
Receptai su žirniais
Žirniai su kepta šonine ar spirgučiais
Išvirkite žirnius bei sumaišykite juos su kepta šonine ar spirgučiais. Tai bus puikus bei maistingas užkandis prie gaiviųjų gėrimų.
Žirnių sriuba
Vienas iš populiariausių džiovintų žirnelių naudojimo būdų. Virkite žirnius su kumpiu, daržovėmis ir prieskoniais.
Ekologiški žirniai
Ekologiški žirniai auginami ir apdorojami naudojant ekologinio ūkininkavimo metodus. Ekologinis ūkininkavimas yra žemės ūkio požiūris, kuriame pabrėžiamas tvarumas, atsakomybė už aplinkos apsaugą ir sintetinių cheminių medžiagų, genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) ir dirbtinių priedų vengimas. Paprastai tam, kad žirniai būtų apsaugoti nuo kenkėjų ir išsilaikytų kuo ilgiau, jos paveikiamos dirbtiniais chemikalais - pesticidais, o kaip yra žinoma, daugelis pesticidų yra toksiški ir pavojingi žmogaus sveikatai.