Krevetės yra paplitusios visame pasaulyje ir yra viena iš svarbiausių mitybinių grandžių daugybei jūros gyvūnų. Krevetes gaudo laukines, dabar gana daug krevečių auginama. Po Pirmojo pasaulinio karo prasidėjo "krevečių bumas". Abejotina ar jūros gėrybių restorane nebus bent vieno patiekalo su krevetėmis. Krevečių paruošimo receptų yra labai daug.

Krevetes galima valgyti šviežias, kepti, galima virti ir troškinti. Krevečių yra daugybė rūšių. Jų skoniai kiek skiriais, tačiau skaniausios bus šviežios krevetės. Šviežias krevetes galima nusipirkti žvejų turgeliuose Viduržemio jūros ir Atlanto vandenyno pakrantėse. Itin šviežios krevetės požymis yra mėsos skaidrumas, krevetės beveik persišviečia, būna stiklinės. Tokias krevetes galima sunaudoti pilnai. Net iš kiautelių bus galima padaryti fantastišką kiautelių sriubą.

Su laiku krevetės pilkėja, tokias jau reikėtų nulupti, nenaudoti galvos ir geriausia būtų pašalinti žarną iš uodegėlės. Krevetės kiek praranda skonio, atsiranda papildomų nemalonių kvapų. Kontinente dažniausiai parduodamos šaldytos krevetės. Vitrinose krevetės lėtai atšildomos ir atrodo gana patraukliai. Tačiau geriau pirkti pirmą parą po atšildymo. Pirmas krevetės gedimo požymis yra nutrūkę kaklo raumenys. Galva ir uodegėlė tarsi atsiskiria. Dar vėliau audinys tarp kaklo ir uodegėlės suplyšta. tokios krevetės geriau nepirkti arba naudoti gerai termiškai apdorojant.

Įpakavimuose parduodamos šaldytos krevetės. Reikėtų atidžiai apžiūrėti ar įpakavimas nebuvo palaikytas kur šiltai ir ar krevetės nebuvo kiek atitirpusios ir vėl sušaldytos. Pasaulyje egzistuoja daugiau nei 300 krevečių rūšių. Valgomos kelios dešimtys krevečių. Dažnai po vienu pavadinimu gali būti kelios skirtingos krevečių rūšys. Daugumai atrodo, kad kuo didesnė krevetė, tuo ji vertingesnė.

Populiariausios Krevečių Rūšys

Atlanto arba šiaurinės krevetės išsiskiria mažiausiu dydžiu - iki 7 cm. Jos sugaunamos šaltuose vandenynų vandenyse, todėl turi ryškesnį skonį ir daugiau naudingų elementų: riebalų ir amino rūgščių. Šios krevetės puikiai tiks salotose, sumuštiniuose, užkandžiuose.

Karališkosios krevetės daugiau bendras didžiausių krevečių pavadinimas. Paprastai jos auginamos specialiuose baseinuose, kur per metus pasiekia pilną dydį. Šių krevečių mėsa yra švelni, sultinga ir saldi. Dažniausiai karališkosios krevetės parduodamos šviežios sušaldytos arba virtos-šaldytos. Jas patogu naudoti salotoms, užkandžiams, kepti ant grotelių, patiekti su žaliomis salotomis. Jos tiks troškiniams su grietinėle ar pomidorais.

Tigrinės krevetės taip pat yra didelės. Jos išsiskiria pastebimomis juostelėmis ant uodegos. Tigrinių krevečių mėsa yra sultinga, tanki ir šiek tiek primena vėžius.

Argentinietiškos rožinės krevetės mėsa yra švelniai rausvos spalvos. Saldi, kreminės tekstūros, neįprastai minkšta mėsa yra pagrindinis šios rūšies privalumas. Argentinietiškos krevetės neauginamos nelaisvėje, o gaudomos dideliame gylyje. Dėl plono lukšto ir minkštos mėsos jos dažniausiai ne verdamos, o kepamos nepašalinus chitino.

Baltakojės blyškiosios krevetės gaudomos Ramiajame vandenyne, panašios baltosios blyškiosios krevetės gaudomos Atlanto vandenyne. Jos vidutinio dydžio, dažniausiai į parduotuves atsiunčiamos dideliais įpakavimais.

Valgomų krevečių dydžiai dažniausiai skirstomi pagal tai kiek jų yra viename kilograme. Pagrindinė krevečių paruošimo taisyklė: kuo mažiau terminio apdorojimo, tuo subtilesnis krevečių skonis. Ir vis dėlto kiekviename pasiruošimo etape yra gudrybių.

Krevečių Paruošimo Būdai

Krevetės atitirpdomos šaldytuve, kuo lėčiau bus atitirpdytos tuo bus sultingesnės. Nelupkite krevečių prieš verdant ar kepant, lukštas apsaugos minkštą minkštimą nuo išdžiūvimo. Jei norite šviežių krevečių, tiesiog troškinkite kelias minutes, kol iškeps: mažąsias - 1-2 minutes, dideles - 3-4. Dažniausiai krevetėms paliekama uodegėlė už kurios imama valgant. Tai taikytina didesnėms blyškiosioms krevetėms. Mažesnės, šiaurinės nulupamos pilnai.

Krevetės gali būti valgomos termiškai neapdorotos, greitai apkepintos ir patroškintos. Termiškai neapdorojant krevetės kiek apšlakstomos cirtinos rūgštimi ir gaunasi labai geras saldžiarūgštis derinys. Silpnai apdorotos kepinamos ant kerai įkaitinto aliejaus su česnako skiltelėmis. Pats paprasčiausias ir greičiausias, tačiau tikrai neprasčiausias yra krevečių kepimas beveik be prieskonių.

Galima kepti nuluptas, galima kepti su kiauteliais. Minkšto kiautelio krevetes galima valgyti su visu kiauteliu. Kietesnį kiautelį nulupame, tačiau kepimas su kiauteliu leidžia išlaikyti krevetės sultingumą. Kepant blyškiąsias, gana dideles krevetes išlaikomas sultingumas viduje net ir nulupus kiautelį.

Keptos Krevetės su Česnakais

Ingredientai:

• 1 kg krevečių
• 70 ml aliejaus kepimui
• 3 česnako skiltelės
• 1 šaukštas druskos
• 1 - 2 citrinos
• Krapų viršūnėlių ir kitokių prieskonių jei krevetės atšildytos

Paruošimas:

1. Atšildytas krevetes verta bent pusvalandį pamarinuoti.
2. Sutraiškomos kelios skiltelės česnako, užpilama krapų viršūnėlių, įspaudžiama citrina, dedama druskos galima įpilti maistinio švelnaus aliejaus. Išmaišom ir vėsiai palaikom pusvalandį - valandą. Kuo krevetės mažiau šviežios tuo dedam daugiau prieskonių ir laikom ilgiau. Šviežias krevetes taip pat ištriname ir iš karto dedame kepti.
3. Aliejų stipriai įkaitinam, dedam keletą stambiai pjaustytų česnako skiltelių, galima čiobrelio stiebelių. Prieš dedant krevetes išgriebiam. Dedam didesnes krevetes vienu sluoksniu. Po minutės verčiam taip kaip sudėjom, po vieną.
4. Restoranuose dažniausiai krevetes kepa kartu su galva. Šviežias netgi galima valgyti su galva, tačiau atšildytų geriau nevalgyti galvų.

Krevečių Troškinys su Grietinėle

Krevetės troškinys su grietinėle tikras kulinarinis šedevras. Jis būna saldus ir kiek priduoda rūgštumo citrina. Labai tinka su baltu vynu ir balta duona. Pateiktas receptas šešių žmonių kompanijai.

1. Įkaitinam sviestą, dedam smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus.
2. Apkepinus svogūnus sudedam smulkiai pjaustytas morkas.
3. Kai morkos karamelizuojasi dedam nuluptas krevetes. Kepinam porą minučių.
4. Įmaišom druską, juoduosius pipirus, krapų viršūnėles, pilam vyną ir įspaudžiam citriną.

Salotos su Krevetėmis ir Apelsinais

Ingredientai:

• 400-500g krevečių
• 2 š. žaliosios citrinos sulčių
• 2 š. smulkintos žaliosios citrinos žievelės
• 1 apelsinas
• Po 1 žalią, raudoną, oranžinį ankštinį pipirą
• 2 š. žuvies padažo
• 1 kalendros lapas
• 4 smulkiai pjaustyti laimo lapai
• 5 š. kokosų pieno

Paruošimas:

1. Nulupkite ir švelniai virkite krevetes sūriame vandenyje.
2. Užmarinuokite krevetes laimo sultyse ir žievelėse bei rudajame cukruje 15 minučių.
3. Padalinkite apelsiną skiltimis ir padėkite į lėkštę su pjaustytais ankštiniais pipirais ir krevetėmis.
4. Užpilkite kokosų pieno ir žuvies padažo ant salotų.

Krevetės Pomidorų Padaže su Feta Sūriu

Ingredientai:

• 400 g nesmulkintų marinuotų pomidorų
• 1 svogūnas
• 1 česnako skiltelė
• 2 š. smulkintų krapų
• 1 a.š. šviežiai išspaustų citrinų sulčių
• žiupsnelis druskos
• keli grūdeliai pipirų
• žiupsnelis raudonėlių
• 200 g išlukštentų krevečių
• 50 g Fetos sūrio

Paruošimas:

1. Gana stambiais gabalėliais supjaustykite pomidorų minkštimą.
2. Nulupkite ir griežinėliais supjaustykite svogūną. Sudėkite supjaustytus pomidorus ir svogūnus į puodą. Įspauskite česnaką.
3. Sudėkite krapus, druską, pipirus ir raudonėlius bei supilkite citrinų sultis. Maždaug 10 min. virkite ant silpnos ugnies. Įmaišykite krevetes.
4. Patepkite orkaitės vienos porcijos dydžio formeles arba lėkštes.

Makaronai su Krevetėmis Pomidorų Padaže

Krevetės itin tinka kaip makaronų padažas. Tiesiog idealus derinys. Šis receptas skirtas įprastiems baltiems makaronams. Pabandykite šį receptą su juodais makaronais kurie su sepijos dažais. Būsite maloniai nustebinti šia egzotika.

Receptas su pomidorais kurie priduoda krevetėms joms trūkstančio rūgštumo. Dažniausiai naudojami ne pomidorai, bet pomidorų tyrė.

Salotos su Krevetėmis ir Ananasais

Ingredientai:

• 400 g šaldytų krevečių
• Mažas ananasas
• Gūželė salotų
• 200 g grietinės
• 2 š. majonezo
• 1-2 š. medaus
• 2 š. smulkintų petražolių
• Citrinos sulčių, tabasko padažo, druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Krevetes atšildyti. Ananasą nulupti, perpjauti, išpjauti kietą vidurį, supjaustyti nedideliais gabaliukais.
2. Grietinę išmaišyti su majonezu, medumi ir petražolėmis. Pagardinti citrinos sultimis, tabasko padažu, druska, pipirais.
3. Krevetes nuplauti, nuvarvinti. Supilti padažą ir išmaišyti.
4. Salotas nuplauti, nusausinti ir suplėšyti gabaliukais.

Krevečių Kiautelių Sriuba

Ingredientai:

• Lukštų, likusių nuo 700 g krevečių
• MorkaSvogūnas
• 1 st. balto vyno
• 1 š. pomidorų pastos
• 50 g. konjako
• 400 ml grietinėlės
• 1 poras
• 300 g lašišos
• Druskos, pipirų, maltų gvazdikėlių

Paruošimas:

1. Lukštus dedame ant skardos ir dešimt minučių kepame orkaitėje, 200°C kol lukštai pasidaro trapūs ir ima gana stipriai kvepėti.
2. Puode įkaitiname aliejų, pakepiname pusę stambokai supjaustyto svogūno ir vieną morką.
3. Kai truputį apskrunda, pilame į puodą stiklinę balto vyno, sudedame krevetes, įdedame šaukštą pomidorų pastos, viską gerai išmaišome ir, užvirinę, sumažiname ugnį iki minimumo ir verdame apie 2 valandas.
4. Baigus virti visą sultinį perkošiame per sietelį ir pertriname. Užviriname ant vidutinės ugnies, pilame apie 50gr konjako, paliekame kelias minutes pavirti.
5. Užstatome nedideliame puodelyje 400 ml grietinėlės, kad užvirtų. Kol verda, keptuvėje greitai apkepiname vieno poro baltąją dalį ir apie 300gr lašišos. Lašišą kepti reikia visai visai nedaug - tik kad vos pakeistų spalvą.
6. Sultinio ugnį numažinam iki minimumo, ir ten pat pilame užvirusią grietinėlę. Pilant reikia nuolat maišyti, kad nesutrauktų.
7. Ten pat sudedame lašišą, įberiame druskos, pipirų, ir labai nedidelį žiupsnelį maltų gvazdikėlių.

Kaip Teisingai Virti Krevetes?

Jeigu nusipirkote šaldytas nevirtas krevetes, pirmiausia jas pamažu atšildykite. Kai atšils, dėkite į verdantį vandenį ir virkite 5-10 minučių nuo vandens užvirimo. Virimo trukmė priklauso nuo krevečių dydžio. Kai iškils į paviršių ir taps oranžinės - ženklas, kad jau išvirę. Svarbu nepervirti, nes taps kietos ir sunkiai kramtomos. Vandenį, kuriame virsite krevetes, galite pagardinti prieskoniais. Išvirus jas dar 10-15 minučių palikite sultinyje - jos bus sultingesnės.

Krevetes galima paruošti ir garuose, tada jų mėsa bus švelnesnė ir išlaikys daugiau naudingų medžiagų. Garuose užtektų virti 4-5 minutes. Jeigu nusipirkote virtas šaldytas nevalytas krevetes, jas atšildžius pakanka įmesti į verdantį vandenį 1-3 minutėms. Galima tiesiog perlieti verdančiu vandeniu arba suberti į karštą vandenį su prieskoniais, pakaitinti iki virimo ir nuimti nuo ugnies.

Jeigu nusipirkote šaldytas kokteilines krevetes - taip vadinamos pačios mažiausios, bet toli gražu ne prasčiausios jūros gėrybės - jų ypatingai ruošti nereikia. Pakanka jas atšildyti ir perlieti verdančiu vandeniu - taip bus išsaugotas jų skonis. Jeigu labai skubate ir neturi laiko atšildymui, galite jas dar sušalusias perlieti verdančiu vandeniu arba kelioms sekundėms su kiaurasamčiu įleisti į verdantį vandenį. Taip paruoštas krevetes galima 3-4 minutes pakepinti keptuvėje su sviestu ir česnaku - turėsite neapsakomai aromatingą patiekalą.

Galima krevetes kepti grilyje - tuomet reikės jas suverti ant mažučių medinių iešmelių. Jeigu įsigijote nevalytų krevečių ir ketinate iš jų gaminti salotas, išvirkite ir ištraukę iš puodo iš karto įmerkite į šaltą vandenį pusei minutės - taip jas greičiau nuvalysite. Jeigu krevetės didelės, nepamirškite išimti tamsios žarnyno venos, kad nesugestų viso patiekalo skonis.

Reikia išvalyti dar nevirtas krevetes? Tuomet geriausia tai daryti dar tuomet, kol jos sušalusios. Neišmeskite nugnybtų krevečių uodegėlių - jas galima panaudoti verdant sultinį ar gaminant padažą. Jeigu nusipirkote šviežias krevetes, nepamirškite, kad jos greitai genda, todėl geriausia jas suvartoti per parą. Virtos krevetės šaldytuve gali būti laikomos iki trijų dienų, o šaldytos krevetės šaldiklyje - šešis mėnesius. Užšaldytoms virtoms šis terminas sutrumpėja iki dviejų mėnesių.

Na, o jeigu nuo krevečių sklinda panašus į amoniako kvapas - nedvejodami meskite jas lauk - šios gėrybės jau sugedusios.

Krevečių Tešloje

Reikės:

• 700 g išvalytų krevečių
• ½ stiklinės aliejaus
• 1 kiaušinio
• 1 stiklinės viso grūdo miltų
• ½ stiklinės pieno
• 1 arb. š. druskos
• 2 stiklinių aliejaus virimui

Gaminimas:

1. Į puodą supilkite kepimui tinkamą aliejų ir įkaitinkite iki virimo.
2. Per tą laiką tešlą. Dubenyje išplakite kiaušinį su aliejumi. Tada suberkite miltus ir druską, supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
3. Kai aliejus užvirs, dėkite į jį pamirkytas tešloje krevetes ir virkite, kol taps gražios auksinės spalvos - maždaug 30-60 sekundžių.
4. Išvirusias krevetes išgriebkite kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų riebalų perteklius.

Krevečių ir Avokadų Salotos

Reikės:

• 500 g virtų ir išdarinėtų krevečių
• 1 avokado
• 1 valg. š. susmulkinto raudonojo svogūno
• Padažui: 1 valg. alyvuogių aliejaus, 1 valg. š. raudonojo vyno acto, žiupsnelis česnako miltelių, žiupsnelis susmulkintų petražolių, ½ arb. š. Dižono garstyčių, druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Į dubenį suberkite paruoštas krevetes, susmulkintą svogūną ir skiltelėmis supjaustytą avokadą.
2. Mažame dubenėlyje sumaišykite visus ingredientus padažui.
3. Padažą užpilkite ant salotų ir patiekite.

Makaronai su Krevetėmis

Ingredientai:

• 1 pakuotė spagečių
• 2 valg. š. kepimui tinkamo alyvuogių aliejaus
• 500 g išgliaudytų didžiųjų krevečių
• 4 skiltelių česnako
• žiupsnelio džiovintos raudonosios paprikos dribsnių
• 1 citrinos sulčių ir ½ citrinos žievelės
• ½ stiklinės sauso baltojo vyno
• 5 valg. š. sviesto
• didelės saujos smulkintų petražolių lapelių

Gaminimas:

1. Pasūdytame vandenyje išvirkite spagečius.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite krevetes. Kepkite jas maždaug 2-3 minutes. Išgriebkite ir padėkite į šalį.
3. Į tą pačią keptuvę suberkite paprikos dribsnius ir smulkintą česnaką, pakepkite 1 minutę. Supilkite baltąjį vyną bei citrinos sultis, padidinkite kaitrą ir kaitinkite 2-3 minutes.
4. Sudėkite sviestą, įpilkite šiek tiek skysčio, kuriame virė makaronai ir suberkite krevetes. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.
5. Makaronus nukoškite, sudėkite į keptuvę su krevetėmis ir sumaišykite su smulkintomis petražolėmis. Pagardinkite tarkuota citrinos žievele, druska bei pipirais, sudėkite į serviravimo indą ir tuoj pat patiekite.

Krevečių Nauda

Krevetės - neįprasto skonio delikatesas, kuris ypač naudingas mūsų organizmui. Kodėl? Turi mažai kalorijų, todėl idealiai tinka besilaikančioms dietos. Taip pat krevetės rekomenduojamos, sergančioms astma, reumatiniu artritu, plaučių uždegimu, nes krevetėse yra daugybė vitaminų bei mineralų: jodo, kalcio, cinko, kalio, proteinų ir polinesočiųjų Omega-3 riebalų rūgščių.

Kaip Virti Krevetes?

Kad krevetės būna gardžios, į vandenį dar iki jam užverdant įdėti keletą pipirų žirnelių, lauro lapelių, citrinos griežinėlių, gvazdikėlių, kelių skiltelių česnako, poros šaukštų pomidorų padažo. Kai krevetės išvirs, palikite jas tame sultinyje dar 10-čiai minučių. Krevetėms pagaminkite padažą. Susmulkinkite česnako skiltelę, raudoną aštrų pipirą ir visa tai pakepinkite alyvuogių aliejuje. Į padažą išspauskite 1 citrinos sultis, įberkite krapų, įvairiausių prieskonių pagal skonį. Išlukštentas krevetes mirkykite į tą padažą ir valgykite.

Kaip Išsirinkti Krevetes?

Teisingai užšaldytos krevetės yra vienodos spalvos, jų uodega sulenkta, o kiautas blizga. Geltonas mėsos atspalvis, juodos dėmės ant kiauto (išskyrus tigrines krevetes) - nekokybiškų krevečių požymis. Sniegas pakuotėje rodo, kad produktas jau buvo atšildytas ir negerai laikomas. Tiesi uodega - ženklas, kad krevetė buvo per daug lėtai užšaldyta. Kuo daugiau sulenkta, tuo geriau ji buvo užšaldyta. Neišsigąskite žalsvos krevetės galvos. Kai kurios krevetės minta ypatingu planktonu. O štai juoda galva liudija apie ligas.

Kiek Laiko Virti Krevetes?

Užvirkite vandenį dideliame puode, pasūdykite ir ten sudėkite krevetes. Po to, kai jos iškils į paviršių ir taps ryškiai oranžinės, virkite jas dar 5-10 minučių.Smulkios krevetės verdamos 3 minutes, o tigrinės ir karališkos - 6. Nepervirkite, nes kitaip mėsa taps guminė, neskani. Teisingai paruoštos krevetės yra švelnaus, tirpstančio burnoje skonio.

Įdomūs Faktai Apie Krevetes

Vienas įdomus faktas apie krevetes kaip maistą yra tas, kad krevetėse yra daug astaksantino - galingo antioksidanto, kuris suteikia joms ryškiai raudoną spalvą virtimo metu, nors gyvosios krevetės yra labiau pilkšvos arba permatomos. Astaksantinas ne tik gerina krevetių išvaizdą, bet ir turi daug naudingų savybių žmogaus sveikatai, įskaitant uždegimą mažinantį poveikį ir odos būklės gerinimą. Tai daro krevetes ne tik skaniu, bet ir sveiku pasirinkimu.

Patarimai Ruošiant Krevetes

Šviežios krevetės yra greitai gendantis produktas. Nešaldytos krevetės turi būti išvirtos tą pačią dieną, kai jos sugaunamos. Tačiau kadangi dauguma iš mūsų gyvena gana toli nuo žvejybos vietų, šie vėžiagyviai pas mus atkeliauja sušalę.Pirmenybę teikite krevetėms su kiautais, iš jų lengviau suprasti, kad jos sugedusios. Jei vėžiagyviai kvepia amoniaku, jų nevalgykite. Greičiausiai tokios krevetės yra sugedusios.

Visame pasaulyje šios jūros gėrybės vertinamos dėl išskirtinio subtilaus skonio ir unikalių dietinių savybių. Kitas neabejotinas virtų krevečių pliusas - jos paruošiamos labai paprastai ir rekordiškai greitai.

Kaip Atitirpinti Krevetes?

Jei neatitirpintas krevetes įmesite į verdantį vandenį, vandens temperatūra nukris ir mėsa išvirs netolygiai. Norėdami greitai atitirpinti, sudėkite vėžiagyvius į dubenį ir padėkite į kriauklę po švelnia šalto vandens srove. Tačiau jokiu būdu negalima atitirpinti krevečių kambario temperatūroje ar šiltame vandenyje: tai neigiamai paveiks krevečių skonį.

Ar Galima Per Virti Krevetes?

Yra paprastas būdas nustatyti, ar krevetės yra išvirusios: tiesi krevetė yra nepakankamai išvirta, “C” raidės formos yra tinkamai paruošta, o susukta į žiedą - pervirta. Jei nenorite beskonės gumos, nevirkite jūros gėrybių ilgiau nei reikia.Krevetės, kurios jau buvo apdorotos (dažniausiai tokias parduoda prekybos centruose) reikia virti 3-5 minutes.Ankščiau neapdorotas krevetes (pilkos spalvos) reikia virti apie 10 minučių.

Ar Virti Su Kiautu?

Krevetės yra skanesnės, kai verdamos neluptos. Be to, jei persūdysite vandenį, lukštas apsaugos mėsą nuo druskos pertekliaus.Bet, net jei prieš gamindami krevetes jau nuvalėte, galvų ir lukštų neišmeskite. Išvirkite juos su druska, žolelėmis ir daržovėmis, kad gautumėte puikų sultinį krevečių sriubai.

Pagrindai Kaip Virti Krevetes

Virtos krevetėsMinimalus rinkinys, kurio jums reikės krevečių virimui, yra didelis puodas, vanduo ir druska. Vandens tūris turi būti du kartus didesnis už krevečių tūrį. Kalbant apie druską, krevetėms be lukšto reikia dėti ne daugiau kaip 1 valgomąjį šaukštą kiekvienam litrui vandens. Jei ruošiatės virti neluptas krevetes, į litrą įdėkite 1-1,5 šaukšto.

Užvirinkite vandenį ir įberkite druskos. Kai kurie žmonės nori apsieiti be prieskonių, kad nedingtų subtilus šių jūros gėrybių skonis. Bet jei norite įdėti prieskonių, į verdantį vandenį įmeskite nedidelį ryšulėlį krapų, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, lauro lapų, porą skiltelių česnako ar imbiero griežinėlį ir užpilkite pusės citrinos sultimis. Prieskonių rinkinys priklauso tik nuo jūsų pageidavimų, todėl eksperimentuokite ir ieškokite savo derinio.

Vandeniui užvirus panardinkite į jį krevetes. Kai vanduo vėl užverda, o krevečių lukštai pasidaro ryškiai rausvi ir pradeda plūduriuoti, išjunkite viryklę.Daugelis žmonių šiame etape sustoja, pažvejoja karštas krevetes iš sultinio, laukia, kol jos atvės, ir patiekia ant stalo. Tačiau faktas yra tas, kad mėsa neatšąla akimirksniu, o tai reiškia, kad ji toliau verda net ir nupilus karštą vandenį.

Norėdami sustabdyti procesą, supilkite ką tik išvirtas krevetes į šalto vandens ir ledo kubelių dubenį. Tada nedelsdami meskite vėžiagyvius į kiaurasamtį.

---