Pupelės - universalus ir maistingas produktas, galintis papuošti įvairius patiekalus. Tačiau norint tobulai jas paruošti, svarbu žinoti, kiek laiko virti skirtingų rūšių pupeles.
Pupelių Nauda
Pupelių nauda yra tikrai didžiulė, nes jose yra augalinių baltymų, amino rūgščių ir vitaminų, kurie yra itin svarbūs žmogaus organizmui. Dauguma mitybos specialistų mano, kad pupelės yra vienas iš naudingiausių maisto produktų. Protingos namų šeimininkės dažnai naudoja pupeles gamindamos daugybę patiekalų, nes šis produktas yra labai naudingas, bet tuo pat metu gana prieinamas. Iš pupelių ruošiami garnyrai, kotletai, jos dedamos į sriubas ir mišraines.
- Baltymai: Pupelės yra puikus augalinių baltymų šaltinis.
- Geležis: Geležis yra svarbi deguonies pernešimui į visas organizmo ląsteles.
- B grupės vitaminai: Pupelėse gausu įvairių B grupės vitaminų, įskaitant tiaminą (B1), riboflaviną (B2), niaciną (B3), piridoksiną (B6), folio rūgštį (B9) ir kobalaminą (B12).
- Skaidulos: Pupelėse gausu įvairių rūšių skaidulų, įskaitant tirpiąsias ir netirpiąsias. Tirpiosios skaidulos padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerinti virškinimą.
- Folatai: Folatai yra svarbūs ląstelių dalijimuisi ir DNR sintezei.
Patarimai Verdant Pupeles
Pupelės labai tinka ruošiant patiekalus sergantiems cukriniu diabetu.
- Perrenkite pupeles ir išmeskite visas įtartinas.
- Tada kruopščiai nuplaukite kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu.
- Jei pupelės iš anksto nemirkomos 6-8 valandas, tada jos virs labai ilgai. Jei pamiršote išmirkyti pupeles, bet ruošiatės su jomis gaminti patiekalą, mūsų būdas pateiktas žemiau, padės pagreitinti gaminimo procesą.
- Pupeles reikia virti ant silpnos ugnies ir nuolat stebėti, kad vanduo neišgaruotų ir pupelės visada pasidengtų vandeniu.
- Kad pupelės netamsėtų, neuždenkite puodo dangčiu.
- Virti reikia užpylus 3 - 4 kartus didesniu kiekiu vandens ant mažos ugnies. Kadangi laikas, per kurį išverda ankštiniai, priklauso nuo daugelio dalykų (rūšies, slėgio), patartina nuolat tikrinti, ar jie jau suminkštėjo.
- Paruoštos pupelės turi būti minkštos ir gerai išminkomos šakute.
- Pasūdykite pupeles per paskutines 10 virimo minutes.
Kiek Laiko Virti Pupeles?
- Raudonasias pupeles reikia virti 50-60 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas.
- Baltasias pupeles virti 50 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas, arba nemirkus virti nuo pusantros iki dviejų valandų.
- Paprastai iš stiklinės sausų pupelių gausite apie 2 - 2 1/2 stiklinės išvirtų.
Kiek Laiko Mirkyti Pupeles?
Prieš verdant pupeles, jas galima mirkyti šaltame vandenyje (1 stiklinei pupeliu 1,5 stiklinės vandens) 6-8 valandas.
- Merkiant, reikia keisti vandenį kas 3 valandas, vis merkiant naujame.
- Vanduo, kuriame mirko pupeles reikia nupilti: virti pupeles šviežiam šaltam vandenyje (1 stiklinei pupelių reikia 3 stiklinių vandens).
Kaip Virti Pupeles?
Ilgas Pupelių Virimo Būdas
Ilguoju būdu verdant pupeles, jas reikia mirkyti šaltame vandenyje 6-8 valandas.
- Tada pastatyti puodą su pupelėm ant silpnos ugnies. Užvirus nupilti vandenį.
- Įpilti šviežio vandens (ta pati proporcija) ir virti. Tam kad pupelės nepatamsėtų, reikia jas virti neuždengus puodo dangčių.
- Pradedant virti pupeles, reikėtų į puodą įpilti pora šaukštų aliejaus. Tai suteiks virš 100 laipsnių temperatūros ir pupelės taps žymiai minkštesnės.
- 10min. iki pupelių virimo pabaigos įdėkite druskos (1 stiklinei pupelių 1 šaukštas druskos).
Greitas Pupelių Virimo Būdas
Mums reikia sausų pupelių - 1 stiklinės, vandens - 3 stiklinių, puodo.
- Vandenį užvirinkite. Pupeles užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite visiškai atvėsti. Tai užtruks maždaug 1 valandą.
- Per tą laiką pupelės labai išbrinks.
- Nupilkite vandenį. Sudėkite pupeles į puodą. Vėl užpilkite 3 stiklinėmis šalto vandens.
- Užvirkite ir virkite, kol suminkštės, neuždengę.
- Nupilkite vandenį. Mūsų pupelės yra paruoštos.
Receptai su Raudonosiomis Pupelėmis
Raudonosios pupelės - universalus ir maistingas ingredientas, tinkantis įvairiems patiekalams, nuo sočių sriubų iki netikėtų desertų. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius raudonųjų pupelių receptus, pritaikytus kiekvienai dienai, atsižvelgiant į skirtingus skonius ir mitybos poreikius.
Sriubos
Raudonųjų Pupelių ir Rūkytos Šoninės Sriuba
Ši sriuba - puikus būdas sušilti šaltą dieną. Rūkytos šoninės skonis puikiai dera su raudonųjų pupelių sodrumu.
Ingredientai:- Raudonosios pupelės
- Rūkyta šoninė
- Svogūnai
- Morkos
- Salierai
- Pomidorų pasta
- Česnakai
- Vištienos sultinys
- Prieskoniai (lauras lapas, čiobreliai, druska, pipirai)
Paruošimas: Šoninę pakepinkite puode, kol apskrus. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas ir salierus ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite česnakus ir pomidorų pastą, pakepkite dar minutę. Supilkite vištienos sultinį, įdėkite raudonąsias pupeles ir prieskonius. Virkite, kol pupelės suminkštės. Patiekite su šviežia petražole.
Raudonųjų Pupelių ir Vištienos Sriuba
Lengvesnė, bet ne mažiau skani sriuba. Vištiena suteikia baltymų, o raudonosios pupelės - sotumo.
Ingredientai:- Raudonosios pupelės
- Vištienos krūtinėlė
- Svogūnai
- Morkos
- Salierai
- Pomidorai
- Česnakai
- Vištienos sultinys
- Prieskoniai (raudonėlis, bazilikas, druska, pipirai)
Paruošimas: Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite puode. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas ir salierus ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite česnakus ir pomidorus, pakepkite dar minutę. Supilkite vištienos sultinį, įdėkite raudonąsias pupeles ir prieskonius. Virkite, kol vištiena iškeps. Patiekite su šviežiais bazilikais.
Salotos
Vasariškos Salotos su Jautienos Juostelėmis ir Raudonosiomis Pupelėmis
Gaivios ir sočios salotos, puikiai tinkančios pietums ar vakarienei.
Ingredientai:- Raudonosios pupelės
- Jautienos juostelės
- Salotų mišinys
- Vyšniniai pomidorai
- Agurkai
- Raudonasis svogūnas
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Druska, pipirai
Paruošimas: Jautienos juosteles pakepinkite keptuvėje. Sumaišykite salotų mišinį, vyšninius pomidorus, agurkus ir raudonąjį svogūną. Įdėkite raudonąsias pupeles ir jautienos juosteles. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus ir užpilkite ant salotų. Patiekite iš karto.
Lietuviškos Salotos su Silke ir Raudonosiomis Pupelėmis
Netradicinis, bet skanus salotų variantas su lietuviškais akcentais.
Ingredientai:- Raudonosios pupelės
- Silkė (sūdyta)
- Bulvės
- Marinuoti agurkai
- Raudonasis svogūnas
- Majonezas
- Grietinė
- Krapai, pipirai
Paruošimas: Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Silkę, marinuotus agurkus ir raudonąjį svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais. Sumaišykite bulves, silkę, agurkus, svogūnus ir raudonąsias pupeles. Sumaišykite majonezą, grietinę, krapus ir pipirus ir užpilkite ant salotų. Leiskite pastovėti šaldytuve bent valandą prieš patiekiant.
Pagrindiniai Patiekalai
Raudonųjų Pupelių Kotletai su Pievagrybiais ir Moliūgu
Vegetariškas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei. Kotletai yra sotūs ir maistingi.
Ingredientai:- Raudonosios pupelės
- Pievagrybiai
- Moliūgas
- Svogūnai
- Česnakai
- Džiūvėsėliai
- Kiaušiniai
- Prieskoniai (kmynai, paprika, druska, pipirai)
Paruošimas: Moliūgą išvirkite arba iškepkite orkaitėje, kol suminkštės. Pievagrybius, svogūnus ir česnakus pakepinkite keptuvėje. Sumaišykite raudonąsias pupeles, moliūgą, pievagrybius, svogūnus, česnakus, džiūvėsėlius, kiaušinius ir prieskonius. Suformuokite kotletus ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol apskrus.
Pievagrybių ir Raudonųjų Pupelių Paplotėliai
Greitai paruošiamas ir skanus užkandis arba lengvas patiekalas.
Ingredientai:- Tortilijos
- Raudonosios pupelės
- Pievagrybiai
- Svogūnai
- Paprika
- Sūris
- Prieskoniai (čili pipirai, kmynai, druska, pipirai)
Paruošimas: Pievagrybius, svogūnus ir papriką pakepinkite keptuvėje. Sumaišykite su raudonosiomis pupelėmis ir prieskoniais. Į tortiliją įdėkite pupelių ir daržovių mišinį, pabarstykite sūriu ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol sūris išsilydys.
Vegetariška Pica su Raudonosiomis Pupelėmis
Netradicinis picos variantas, puikiai tinkantis vegetarams.
Ingredientai:- Picos pagrindas
- Raudonosios pupelės
- Pomidorų padažas
- Paprika
- Svogūnai
- Alyvuogės
- Kukurūzai
- Sūris
- Prieskoniai (raudonėlis, bazilikas, druska, pipirai)
Paruošimas: Picos pagrindą aptepkite pomidorų padažu. Sudėkite raudonąsias pupeles, papriką, svogūnus, alyvuoges ir kukurūzus. Pabarstykite sūriu ir prieskoniais. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir pagrindas apskrus.
Desertai
Raudonųjų Pupelių Braunis
Netikėtas, bet labai skanus desertas. Raudonosios pupelės suteikia brauniui drėgmės ir sodrumo.
Ingredientai:- Raudonosios pupelės
- Juodasis šokoladas
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Kakavos milteliai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Vanilinis cukrus
Paruošimas: Raudonąsias pupeles sutrinkite iki vientisos masės. Ištirpinkite šokoladą su sviestu. Sumaišykite raudonąsias pupeles, šokoladą, kiaušinius, cukrų, kakavos miltelius, miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Supilkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Patarimai ir Gudrybės
- Jei naudojate džiovintas pupeles, būtinai jas gerai išmirkykite prieš verdant. Tai padės joms greičiau išvirti ir bus lengviau virškinamos.
- Konservuotas pupeles nuplaukite, kad pašalintumėte perteklinį natrio kiekį.
- Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausius raudonųjų pupelių derinius.
- Raudonosios pupelės puikiai tinka šaldymui, todėl galite išsivirti didesnį kiekį ir naudoti jas vėliau.
Raudonosios Pupelės: Universalus Ingredientas Kiekvienai Dienai
Raudonosios pupelės - tai universalus ir maistingas ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Nuo sočių sriubų ir salotų iki netikėtų desertų - raudonosios pupelės gali praturtinti jūsų mitybą ir suteikti naujų skonių potyrių.
Skirtingų Pupelių Rūšių Virimo Laikas
Yra daugybė skirtingų pupelių rūšių, kurios skiriasi dydžiu, spalva, skoniu ir tekstūra.
- Raudonosios pupelės: Tai ovalios, tamsiai raudonos spalvos pupelės, turinčios riešutų skonį. Su raudonosiomis pupelėmis dažniausiai gaminamos sriubos, čili ir troškiniai. Išmirkytas pupeles rekomenduojama virti apie 1 valandą, santykiu 1:3.
- Baltosios pupelės: Tai mažesnės, kreminės spalvos pupelės, turinčios švelnų skonį. Baltąsias pupeles galima naudoti įvairiuose patiekaluose, įskaitant salotas, sriubas ir troškinius. Per naktį mirkytas baltąsias pupeles rekomenduojama virti apie 1,5 val. santykiu 1:3.
- Juodosios pupelės: Tai mažos, inksto formos pupelės, turinčios žemišką skonį. Juodosios pupelės dažnai naudojamos meksikietiškuose patiekaluose, tokiuose kaip burritos ir tacos. Išmirkytas juodąsias pupeles patariama virti 1-1,5 val.
- Sojų pupelės: Tai geltonos arba rudos spalvos pupelės, turinčios riešutų skonį.