Vaikystėje manų košė daugeliui galbūt buvo suvokiama kaip bausmė. Tačiau su amžiumi ateina ir supratimas, kad tai ne tik skanu, bet ir naudinga, žinoma, jei košė išvirta teisingai. Taigi, kaip išvirti tobulą manų košę?

Kuo naudinga manų košė?

Manų košę pastaruoju metu nurungė įvairios sveikuoliškos košės iš sveikų ar mažai apdorotų grūdų. Manų kruopose iš tiesų nėra daug vitaminų ar skaidulų, tačiau joje yra sveikų angliavandenių ir lengvai virškinamų baltymų. Tad šis patiekalas padeda pasikrauti energijos visai dienai. Be to, būtent ši košė rekomenduojama žmonėms, kurie skundžiasi virškinamojo trakto, skrandžio problemomis. Ši košė stiprina kaulus ir dantis, nes yra kalcio šaltinis.

Manų kruopos tinkamos ir tiems, kurie serga inkstų nepakankamumu, ir tiems, kurie skundžiasi lėtiniu nuovargiu. Po operacijos, persirgus rimta liga, reabilituojantis rekomenduojama būtent ši košė. Tačiau manų košėje yra daug kalorijų, todėl jos nereikėtų vartoti žmonėms, turintiems antsvorio ar besilaikantiems dietos.

5 manų košės virimo ypatumai

1. Visuomet įpilkite pieno. Kai kurie žmonės, nenorėdami vartoti pieno ar stengdamiesi pagaminti mažiau kaloringą patiekalą, manų košę verda vandenyje. Net jei griežtai stebite suvartojamo pieno kiekį, košę ruošti visuomet reikėtų su pienu. Įpylę pieno į vandenį bent 1:3 santykiu, pagerinsite skonį ir aromatą.
2. Tinkamai supilkite kruopas. Manų kruopos visada supilamos į užvirusį skystį. Jas reikia pilti lėtai, nuolat maišant. Tai yra būtent košės be gumulėlių paslaptis. Kad nesusidarytų gumulėliai, galima pasinaudoti dar vienu paprastu būdu - manų kruopas reikia šiek tiek sudrėkinti šaltu vandeniu ir tada supilti į verdantį skystį.
3. Kaip pagerinti skonį. Kol košė dar skysta, berkite druskos ir cukraus - tai pagerins skonį. Rekomenduojama įdėti šiek tiek sviesto, tačiau tai turėtų būti daroma tik košę baigus virti. Jei jums visai nepatinka šio patiekalo skonis, eksperimentuokite su priedais -džiovintais vaisiais, cukatais, riešutais, sėklomis, šviežiomis uogomis, uogienėmis ir vaisių gabalėliais.
4. Tinkamai užvirkite pieną. Pridegusio pieno kvapas tikrai nemalonus ir gali sugadinti košės skonį. Kad taip nenutiktų, prieš supilant pieną praskalaukite puodą lediniu vandeniu. Taip pat galima į puodą įpilti kelis šaukštus šalto vandens arba įdėti ledo kubelį. Po to ramiai užkaiskite puodą su pienu ir nesijaudinkite, kad pienas gali pridegti.
5. Gudrybė, dėl kurios košė bus dar subtilesnio skonio. Manų košė verdama ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Kad košė įgautų subtilesnį skonį, ją paruošę dėkite sviesto ir išplakite. Jūsų košė taps lengva ir puri. Tokiam patiekalui idealiai tinka šviežios uogos.

Kiti svarbūs aspektai

• Virkite teisingame inde. Neblogai namuose turėti indą, kuriame šiluma gerai pasiskirsto, o košė nepridega. Puodo ieškoti reikia pagal tokius kriterijus: storos sienelės arba bent jau pastorintas dugnas, su nepridegančia danga arba pagamintas iš nerūdijančio plieno.
• Laikykitės proporcijų. Kruopų ir skysto pagrindo santykis turi būti tiksliai toks, koks parašytas tobulos košės recepte. Gerai konsistencijai reikalinga proporcija: 1 litrui pieno (arba pieno ir vandens) - 6 valgomieji šaukštai manų kruopų (be kaupo).

Receptas: Manų košė su bananais ir šokoladu

Tokiam pusryčių desertui neatsispirs nė vienas smaližius!

Reikės:

• 500 g pieno
• 3 šaukštai manų kruopų
• 1 bananas
• 70 g šokolado
• 1 šaukštas cukraus
• 60 g sviesto
• žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Kol pienas kaista, supjaustykite smulkiais kubeliais bananą, sutarkuokite šokoladą.
2. Pienui užvirus, įberkite druskos, cukraus, išmaišykite.
3. Plona srovele supilkite manų kruopas.
4. Kai košė vėl užvirs, pagardinkite ją sviestu, maišykite kol sviestas ištirps.
5. Tada suberkite šokoladą, bananus, viską išmaišykite.
6. Nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite brinkti 10 minučių.
7. Belieka sudėti į desertinius indelius - skanaus!

Alternatyvūs priedai manų košei

• Saldus skonis: uogos, vaisiai, medus, džiovinti vaisiai, uogienė.
• Neutralus skonis: saulėgrąžos, riešutai.
• Prieskoniai: cinamonas.
• Nestandartiniai priedai: sūris, citrinos žievelė, kokosų drožlės.

---