Vaikystėje manų košė daugeliui galbūt buvo suvokiama kaip bausmė. Tačiau su amžiumi ateina ir supratimas, kad tai ne tik skanu, bet ir naudinga. Žinoma, jei košė išvirta teisingai.

Manų košės nauda

Manų košę pastaruoju metu nurungė įvairios sveikuoliškos košės iš sveikų ar mažai apdorotų grūdų. Manų kruopose iš tiesų nėra daug vitaminų ar skaidulų, tačiau joje yra sveikų angliavandenių ir lengvai virškinamų baltymų. Tad šis patiekalas padeda pasikrauti energijos visai dienai. Be to, būtent ši košė rekomenduojama žmonėms, kurie skundžiasi virškinamojo trakto, skrandžio problemomis. Ši košė stiprina kaulus ir dantis, nes yra kalcio šaltinis.

Manų kruopos tinkamos ir tiems, kurie serga inkstų nepakankamumu, ir tiems, kurie skundžiasi lėtiniu nuovargiu. Po operacijos, persirgus rimta liga, reabilituojantis rekomenduojama būtent ši košė. Tačiau manų košėje yra daug kalorijų, todėl jos nereikėtų vartoti žmonėms, turintiems antsvorio ar besilaikantiems dietos.

Manų kruopos gaminamos panaudojus pačią kviečių grūdų šerdį. Manų kruopos sugeba pagerinti žarnyno darbą. Manų košės sveika valgyti vidutinio amžiaus ir pagyvenusiems žmonėms, kurie neretai skundžiasi virškinamojo trakto sutrikimais. Daugelis besiskundžiančių virškinamojo trakto sutrikimais ima laikytis griežtos dietos arba, dirgindami žarnyną, stato klizmas.

Manų košė yra vertinga tuo, kad ją, "keliaujančią" žarnynu, įsiurbia žarnyno apatinės dalys. Apatinėje žarnyno dalyje manų kruopos padeda užgydyti storosios žarnos eroziją ir įtrūkimus.

Svarbu: Manų košę patariama virti vandenyje, nevartojant cukraus ir suvalgyti ryte, prieš pusryčius, nes tai sustiprina šios košės gydomąsias savybes. Manų košės gydomosios savybės dar labiau sustiprės, jei į ją įpilsite skysto medaus. Pasak liaudies medicinos žinovų, manų košė gana greitai normalizuoja sutrikusį žarnyno darbą.

Patarimai, kaip virti manų košę

Patarimais, kaip virti manų košę, taip pat keliomis jos ruošimo paslaptimis pasidalijo „food.inmyroom“:

1. Visuomet įpilkite pieno. Kai kurie žmonės, nenorėdami vartoti pieno ar stengdamiesi pagaminti mažiau kaloringą patiekalą, manų košę verda vandenyje. Net jei griežtai stebite suvartojamo pieno kiekį, košę ruošti visuomet reikėtų su pienu. Įpylę pieno į vandenį bent 1:3 santykiu, pagerinsite skonį ir aromatą.
2. Tinkamai supilkite kruopas. Manų kruopos visada supilamos į užvirusį skystį. Jas reikia pilti lėtai, nuolat maišant. Tai yra būtent košės be gumulėlių paslaptis. Kad nesusidarytų gumulėliai, galima pasinaudoti dar vienu paprastu būdu - manų kruopas reikia šiek tiek sudrėkinti šaltu vandeniu ir tada supilti į verdantį skystį.
3. Kaip pagerinti skonį. Kol košė dar skysta, berkite druskos ir cukraus - tai pagerins skonį. Rekomenduojama įdėti šiek tiek sviesto, tačiau tai turėtų būti daroma tik košę baigus virti. Jei jums visai nepatinka šio patiekalo skonis, eksperimentuokite su priedais -džiovintais vaisiais, cukatais, riešutais, sėklomis, šviežiomis uogomis, uogienėmis ir vaisių gabalėliais.
4. Tinkamai užvirkite pieną. Pridegusio pieno kvapas tikrai nemalonus ir gali sugadinti košės skonį. Kad taip nenutiktų, prieš supilant pieną praskalaukite puodą lediniu vandeniu. Taip pat galima į puodą įpilti kelis šaukštus šalto vandens arba įdėti ledo kubelį. Po to ramiai užkaiskite puodą su pienu ir nesijaudinkite, kad pienas gali pridegti.
5. Gudrybė, dėl kurios košė bus dar subtilesnio skonio. Manų košė verdama ne ilgiau kaip 5-7 minutes. Kad košė įgautų subtilesnį skonį, ją paruošę dėkite sviesto ir išplakite. Jūsų košė taps lengva ir puri. Tokiam patiekalui idealiai tinka šviežios uogos.

Manų košės receptas

Reikės:

• 200 ml pieno
• 1 v. š. manų kruopų

Manų kruopos, druską, cukrų sudėkite į atskirą dubenį. Keliom sekundėm prieš užverdant pienui, plona srovele supilkite manų kruopas su cukrumi ir druska. Užvirus, košę 2-3 minutes maišykite ant silpnos ugnies, tada uždarykite dangtį ir apvyniokite rankšluosčiu, palikite 10-15 minučių. Pagal skonį manų košę galite pagardinti cinamonu, sviestu, uogomis ar uogiene.

Kruopų virimo atmintinė

Šiame straipsnyje - net 16 kruopų rūšių ir atmintinė, kokiu santykiu skysčio jas užpilti bei kiek laiko virti, Tiesa, su dauguma kruopų galioja rekomendacija: kruopas perplauti, o esant galimybei pamirkyti. Tokiu atveju - virimo laikas sutrumpės, o kruopose liks daugiau maistingų medžiagų.

Kruopos	Kruopų ir vandens santykis	Virimo laikas
Grikiai	1:2	15-20 min.
Baltieji ryžiai	1:2	±15 min.
Basmati ryžiai	3:4	±10 min
Raudonieji ryžiai	1:3	±40 min
Laukiniai ryžiai	1:4	±45 min
Miežinės kruopos	1:2	25-30 min.
Perlinės kruopos	1:3	40 min.
Manų kruopos	1 v.š. kruopų - 1 stiklinės vandens	±4-5 min
Kukurūzų kruopos	1:4	±15 min.
Perlinis kuskusas	1:2	±15-20 min.
Kuskusas	1:1,5	Užpilti verdančiu vandeniu ir leisti pabrinkti 5 min.
Bulguro kruopos	1:2	±10 min.
Bolivinė balanda	1:2	±10-15 min.
Burnočių sėklos	1:2	±30 min.
Avižiniai dribsniai ir kruopos	1:3	Avižinius dribsnius: 3-5 min., avižines kruopas: 15-20 min.
Sorų kruopos	1:2	±20 min.

---