Košę valgyti tikrai verta, juk ne veltui šiandien visame pasaulyje minima košės diena. O be reikalo - košė yra ne tik sveikas, bet ir nebrangus pusryčių variantas, kuris vėstant orams sušildo ir suteikia energijos.

Kodėl Verta Valgyti Košę?

Avižinė košė - tai puikiai žinomi, maistingi, šilti (gali būti ir šalti) pusryčiai, o kartais ir vakarienė. Pavyzdžiui, avižinė košė suteikia organizmui energijos, praturtina mineralais ir yra naudinga sklandžiam virškinimo sistemos darbui.

Vis dėlto dažniausiai rytais skubame susiruošti į darbą ir laiko pusryčių košei pritrūksta. „Įvairios kruopos ir grūdinės kultūros yra ganėtinai nebrangūs produktai, puikiai tinkantys košėms ruošti.

Grūdai turėtų sudaryti didžiausią kasdienės mitybos dalį. Žinoma, vertingiausi yra viso grūdo produktai, bet tikrai nereikia galvoti, kad košę iš jų teks virti bent 20 minučių.

Pasinaudoję keliomis gudrybėmis galite pusryčių košę paruošti itin greitai ir paprastai. Be to, košę galite gaminti pagal savo skonį - ji gali būti praturtinta bet kuriais papildomais produktais: kiaušiniais, keptomis sezoninėmis daržovėmis, džiovintais vaisiais ar kitu namuose turimu produktu“.

Avižų Rūšys Košei

Tobulos avižinės košės pagrindas - tinkamai parinktos, kokybiškos avižos. Yra keletas jų rūšių:

• Avižinės kruopos - jos sveikiausios, bet valgyt ne visiems patinka.
• Avižiniai dribsniai - dažniausiai naudojami ir labiausiai įprasti.
• Greito paruošimo avižiniai dribsniai - mažiausiai maistingi, bet labai patogūs, kai reikia paruošti kažką greitai ir maistingai.

Rekomenduoju vengti jau paruoštų greitam vartojimui košių, nes jose neretai būna pridėta cukraus ir įvairių kitų nereikalingų priedų. Įsigiję greito paruošimo avižinius dribsnius be priedų, per lygiai tiek pat laiko paruošite kur kas sveikesnę košę su Jums žinomais, norimais ir kur kas sveikesniais priedais.

Tiek dribsnius tiek ir greito paruošimo avižinius dribsnius galima naudoti kepiniams ir troškiniams pagardinti bei suteikti jiems naujos tekstūros.

Avižų košę galima virti iš penkių tipų avižų: avižų grūdų, skaldytų avižų, avižinių dribsnių, greito paruošimo avižų pakelio, tirpių avižų pakelio. Lietuvoje visų jų pasirinkimas yra, išskyrus mažiau populiarias skaldytas avižas (steel-cut).

Jei lyginsime jų maistines vertes (grynų, be priedų), jos praktiškai nesiskirs - bus panašiai kalorijų, baltymų, riebalų, skaidulinių medžiagų, natūralių cukrų ir geležies.

Jei jau atmetėme nereikalingus priedus, žiūrėkime, kuo skiriasi gryni grūdai, įvairaus dydžio dribsniai ir dar smulkesnės avižų formos. Esminis skirtumas yra glikemijos indeksas - kaip greitai suvalgyta košė virškinimo trakte virs gliukoze ir bus įsiurbta į kraują.

Avižų Kruopų Skirstymas

• Kapotos avižos: Tai į tris dalis padalintos avižų kruopos, kurios nebuvo supresuotos ar kitaip apdorotos. Jų virimo laikas ilgesnis, bet išlieka daugiausia naudingųjų medžiagų.
• Visagrūdžiai avižiniai dribsniai: Paruošiami avižas garinant, supresuojant ir džiovinant. Virimo laikas trumpesnis, bet vis dar pasižymi aukšta maistine verte.
• Greitai paruošiami avižiniai dribsniai: Susmulkinami dar labiau, todėl paruošiami greitai. Tačiau jie praranda dalį konsistencijos.

Kaip Virti Avižų Košę?

Verdant avižinę košę tinkamo tirštumo ją išvirsite jei naudosite 1 dalį dribsnių ir 2 dalis vandens arba pieno (tinka ir augalinis).

Puode ant vidutinės ugnies lengvai užvirkite pasirinktą skystį. Kai tik pradeda virti, įberkite žiupsnelį druskos ir įmaišykite avižas, puodą uždenkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo.

Greito paruošimo dribsnius virkite 5 minutes, stambius avižinius dribsnius - 20min.

PATARIMAS: Išjungus kaitrą palikite dar porą minučių košę pailsėti uždengtam puode, tada košė bus vientisesnė ir skanesnė.

Kruopos verdamos vandeny ar piene santykiu 1 dalis kruopų ir 2 dalys skysčio.

Norint išgauti tobulą avižinės košės konsistenciją, rekomenduojama dribsnius berti tik jau į užvirusį vandenį.

Svarbi gudrybė, kurią pamiršta daugelis žmonių, yra druska. Ji būtina košei, todėl įberkite gerą žiupsnį į beužverdančią košę ir išmaišykite.

O dabar svarbiausias paskutinis patarimas - reikia, kad avižos suskiltų, todėl košę reikia nuolat maišyti. Tam itin tiks medinis šaukštas. Košė turi virti apie 15 minučių, tačiau jau po 5 minučių ji ims minkštėti, tačiau maišykite iki pat galo. Išvirtą košę būtina pagardinti.

Keli Patarimai Kaip Išvirti Skanią Košę

• Išmirkykite kruopas. Jei košę ketinate ruošti iš kruopų, kurias reikia virti ilgiau, pavyzdžiui, iš pilno grūdo avižų, perlinių kruopų ar lęšių, pirmiausia jas užmerkite kelioms valandoms vandenyje.
• Pasirinkite tinkamą skysčio santykį. Kai verdate košę, atidžiai įvertinkite, koks skysčio ar vandens santykis turi būti. Vienos kruopos išverda greičiau, kitoms reikia ilgesnio laiko.
• Derinkite skirtingus skysčius. Norėdami paruoši sumanesnį košės variantą, kruopas galite virti tik vandenyje, o joms išvirus įpilti mėgstamo augalinio gėrimo.
• Stebėkite virimo temperatūrą. Kruopas košei berkite į verdantį vandenį, o jam dar kartą užvirus, iš karto sumažinkite kaitrą.
• Nepamirškite puodo. Vos tik sudėsite pusryčių košę į lėkštes, nepamirškite ir puodo. Iš karto įpilkite į jį šalto vandens ir šiek tiek indų ploviklio.

Košės Pagardai

Tinkamai išsivirti košę yra tik pusė darbo. Kita pusė - pasirinkti gardžius ir sveikus pagardus, į kuriuos tik užmetus akį taip ir norisi kuo greičiau sukirsti tą košę.

• Švieži ir džiovinti vaisiai (bananai, uogos, obuoliai, razinos, abrikosai, datulės).
• Riešutai ir sėklos (migdolai, graikiniai riešutai, chia sėklos, linų sėmenys).
• Prieskoniai (cinamonas, muskato riešutas, vanilinis cukrus).
• Saldikliai (medus, klevų sirupas, agavos nektaras).

Jei košę valgys vaikai- verta pasistengti ir paversti košės dubenėlį tikru šedevru, juk nuo to priklausys jūsų ryto o gal ir vakaro meniu ateitis.

Avižinė Košė Su Bananais: Receptas

Košei pagaminti tereikia vos kelių paprastų ingredientų ir jokio saldiklio - ji ir taip saldi.

Jums reikės:

• 1 puodelio greitai paruošiamų avižinių dribsnių
• 1 gerai prinokusio banano
• 2 puodelių vandens
• Žiubsnelio druskos

Vandenį užvirkite, suberkite druską, avižinius dribsnius. Kai puodas užvirs, uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 3 minutes. Sudėkite smulkiai pjaustytus bananus, išmaišykite ir uždengę pavirkite dar 2-3 minutes. Išjunkite kaitrą ir palikite porą minučių papilsėti.

Avižinė Košė Su Varške: Receptas

Šis receptas padės jums pamėgti avižinę košę, nes jame rasite idealų vandens, pieno bei avižų santykį ir daugybę pasiūlymų, kaip sveikai, bet skaniai ją pagardinti.

Ingredientai:

• 50 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 1 žiupsnelis druskos
• 100 ml pieno
• 100 ml vandens
• ¼ arbatinio šaukštelio cinamono
• 50 g birios varškės
• 1 arbatinis šaukštelis medaus arba klevų sirupo

Gaminimo eiga:

1. Į puodą įberkite avižinių dribsnių ir druskos.
2. Laikydamiesi 4:1 skysčio ir avižų santykio, į puodą įpilkite pieno bei vandens ir užvirinkite. Užvirus įmaišykite cinamono.
3. Avižinę košę virkite ant vidutinės-aukštos ugnies 6-8 minutes.
4. Pabaigus virti avižų košę, nuimkite puodą nuo ugnies ir įdėkite varškės.
5. Košę išmaišykite ir perkelkite į dubenėlį. Papildykite medumi arba klevų sirupu ir viską dar kartą gerai išmaišykite.
6. Avižinių dribsnių košę patiekite su norimais pagardais.

---