Kiaušinių dažymas su svogūnų lukštais - sena, natūrali ir labai lietuviška Velykų tradicija. Atrodo paprasta, bet rezultatai kartais nustebina, tik kad ne visada maloniai. Kaip tai daryti teisingai ir kodėl kartais spalva nesigauna tokia, kokios tikiesi?

Kiaušinių dažymas svogūnų lukštais

Kiaušinių dažymas yra viena svarbiausių Velykų tradicijų. Margučiai nuo senų laikų yra vienas iš populiariausių Velykų simboliu. Šiandien papasakosiu, kaip dažyti kiaušinius natūraliais ir dirbtiniais dažais.

Ko reikės:

• Svogūnų lukštų (kuo daugiau - tuo ryškesnė spalva). Rudi lukštai duoda rudą, vario spalvą. Raudonųjų svogūnų lukštai - šiltesnė, raudonesnė ruda.
• Baltų (geriausia) arba rudų kiaušinių
• Senų nailoninių kojinių, marlės arba popieriaus
• Žolelių, ryžių, gijų, lapelių dekoravimui (nebūtina, bet gražu)
• Siūlo, kad pririštum „paketėlius“
• Puodo
• Vandens
• Šlakelio acto (pagerina dažo įsiskverbimą)

Instrukcija:

1. Pasiruošk svogūnų lukštus. Sukaupk daug lukštų - užpilk vandeniu ir užvirk. Galima pavirti 10-15 min., kad vanduo pasidarytų sodrus.
2. Dekoruok kiaušinius, jei nori raštų. Pridėk prie lukšto mažų augalų (petražolės, dobilai) lapelių, įvyniok į marlę ar kojinę, pririšk tvirtai.
3. Sudėk kiaušinius į svogūnų lukštų nuovirą. Jei nori intensyvesnės spalvos - daryk taip: į puodą dėk tiek lukštų, kad beveik uždengtų kiaušinius. Kiaušinius gali virti kartu su lukštais arba palaikyti juose po virimo dar 15-30 min. Įpilk šaukštą acto - padeda spalvai įsigerti.
4. Virk ant nedidelės ugnies 10-15 min. Jei nori tamsesnio atspalvio, gali palaikyti ilgiau po virimo.
5. Išimk ir nudžiovink. Galima patepti aliejumi, kad blizgėtų.

Pagrindinės priežastys, kodėl toks marginimo būdas ne visada džiugina rezultatais:

• Per mažai svogūnų lukštų: spalva bus šviesi arba netolygiai pasiskirsčiusi.
• Naudojami rudi kiaušiniai: jie ir taip tamsūs, tad lukštų spalva matosi labai blankiai.
• Per trumpai virtas arba per šviesus lukštų nuoviras.
• Trūksta acto: actas atveria kiaušinio lukštą, kad geriau įsigertų dažas.
• Per daug vandens: jis praskiedžia dažą.
• Kiaušiniai judinami juos verdant: tuomet nusitrina raštai ar spalva nusėda netolygiai.

Marmuriniai kiaušiniai

Šio marginimo paslaptimis ji pasidalino su mūsų skaitytojais. Dalinamės ir mes.

1. Svogūnų lukštus sumalkite kavamale.
2. Kiaušinius sušlapinkite vandens dubenyje.
3. Kiaušinius apvoliokite svogūnų lukštuose. Jei nelabai nori lipti - lipinkite paspausdami stipriau.
4. Kiaušinį dėkite ant marlės gabalėlio ir dar truputį apibarstykite svogūnų lukštais.
5. Marlę stipriai užriškite ir išlyginkite vietas, kuriose lukštai sukrito į krūvą. Marlės perteklių nukirpkite.
6. Dėkite kiaušinius virti, į vandenį įberkite šaukštą druskos.
7. Įpilkite šiek tiek briliantinės žalumos (vadinamosios zelionkės) - nebijokite puodas išsiplaus, bet rankas reikėtų pasaugoti.
8. Kai vanduo užvirs, virkite 7 min.
9. Išvirtus kiaušinius nuplaukite drugnu vandeniu.
10. Nuriškitę marlę ir pašalinkite svogūnų lukštus.
11. Dar kartą perplaukite vandeniu.
12. Sausus kiaušinius patepkite aliejumi.

Kiaušinių dažymas svogūnų lukštais: receptas

Jums reikės:

• 2,5 litro vandens
• 10 didelių svogūnų lukštų
• 200 ml raudonojo vyno acto
• 2 valgomųjų šaukštų druskos
• 10 kiaušinių
• Alyvuogių aliejaus
• Popierinių rankšluosčių

Eiga:

1. Į puodą sudėkite svogūnų lukštus.
2. Tuomet supilkite 2,5 litro vandens ir 200 ml acto.
3. Įberkite druskos ir užvirkite.
4. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite apie 40 minučių.
5. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 10-15 minučių, kad šiek tiek atvėstų.
6. Kiaušinius gerai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
7. Šaukštu kiaušinius atsargiai pamerkite po vieną į dažus.
8. Į puodą sudėję visus kiaušinius, puodą vėl nukelkite ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies apie 30 minučių.
9. Nukelkite nuo ugnies ir palikite kiaušinius puode bent pusvalandį.
10. Kiaušinius perkelkite į lėkštę ir leiskite jiems išdžiūti.
11. Negalima trinti kiaušinių, kol jie vis dar drėgni.

Patarimai:

• Spalvos intensyvumas priklauso nuo kelių dalykų: Kiek svogūnų lukštų naudosite? Kokiame kiekyje vandens juos virsite? Kiaušinio spalva - balti ir rudi kiaušiniai nusidažo skirtingais atspalviais? Kuriam laikui kiaušinius paliksite dažuose?
• Ką daryti, kad margučiai nesuskilinėtų? Virti kiaušinius tiesiai dažuose gali būti truputį rizikinga. Dėl to jaudintis nereikės, jei į vandenį įbersite pakankamai druskos, kuri neleis kiaušiniams suskilinėti.
• Kiaušinius į vandenį įleiskite pamažu ir atsargiai, o ne juos meskite.

Kiaušinių marginimas svogūnų lukštais

Jums reikės:

• Nevirtų kiaušinių
• Svogūnų lukštų (daug)
• 2-3 šaukšttų acto
• Siūlo
• Įvairių augaliukų, sausų svogūnų lukštų
• Neiloninės kojinės
• Vienkartinių pirštinių

Eiga:

1. Iš pradžių išvirkite svogūnų lukštus. Sudėkite kuo daugiau smulkintų svogūnų lukštų, užpilkite 1l vandens ir užvirkite. Tada įpilkite actą ir palikite pravėsti.
2. Per tą laiką pasiruoškite kiaušinius. Imkite augaliukus ir siūlo pagalba apriškite kiaušinius. Aš naudojau ir sausus svogūnų lukštus, tiesiog supyliau į nailoninę kojinę, paskirsčiau ir užrišau.
3. Paruoštus kiaušinius dėkite į pravėsusius dažus ir išvirkit pavirdami 6-8min.
4. Išvirusius margusius palikau dar pabūti keletą valandų svogūnų lukštuose.
5. Tada išimam ir nuimam visus augaliukus ir aprišimus.
6. Dėl blizgesio galima patepti aliejumi.

---