Grikiai - maistingas maisto produktas, kurį vis dažniau pasirenkame sveikiems patiekalams gaminti. Norint paruošti grikius, nesvarbu kokiam patiekalui - garnyrui, sriubai, košei ar desertui, reikia žinoti kaip virti ir kiek laiko virti grikius. Būtent apie tai šiandien ir sužinosime.
Grikių Paruošimas Neverdant
Pradėjome kalbėti apie grikių virimą, tačiau iš tikro jų galima ir nevirti. Grikių paruošimas neverdant lygiai taip pat populiarus kaip ir virimas. Dietologai teigia, jog neverdant netgi išlieka daugiau maistingų medžiagų. Tad kaip tai daroma?
Žalių Grikių Paruošimas Neverdant:
- Iš vakaro nuplaukite grikius šaltu vandeniu ir užmerkite šaltu vandeniu. Proporcija grikiai vanduo 1:2. Ryte nuplaukite grikius ir perliekite karštu vandeniu. Tokie grikiai gali būti valgomi kaip košė.
- Iš vakaro nuplaukite grikius šaltu vandeniu ir užmerkite šaltu vandeniu. Proporcija grikiai vanduo 1:2. Ryte nuplaukite grikius ir užvirkite puode. Vos užvirus išjunkite ir uždenkite. Leiskite pabrinkti apie 10 minučių.
Skrudintų Grikių Paruošimas Neverdant:
- Perplauti šaltu vandeniu ir užpilti karštu vandeniu. Brinkimo laikas 20-30 minučių. Norint valgyti šiltus grikius, galima perlieti karštu vandeniu.
Kiek Laiko Virti Grikius Maišelyje?
Grikiai maišelyje verdami pagal instrukciją ant pakelio. Ji gali skirtis priklausomai nuo grikių rūšies, gamintojo, skrudinimo lygio ir pan. Tačiau įprasta maišelį dėti į verdantį vandenį ir virti 18-20 minučių. Norint biresnių grikių, baigus virti galima perpilti šaltu vandeniu.
Kuo Skiriasi Žalių Grikių Paruošimas?
Žali arba nekepinti grikiai paruošiami kaip ir įprasti mums skrudinti grikiai. Kaip jau aptarėme, juos galima nevirti, o brinkinti. O verdant pilami į verdantį vandenį ir verdami 20 minučių.
Kiek Laiko Virti Grikių Dribsnius?
Grikių dribsniai paruošiami daug greičiau nei paprasti grikiai. Prieš verdant, būtina nuplauti šaltu vandeniu. Supilti į verdantį vandenį ir pavirti 1-2 minutes. Arba galima tiesiog užpilti karštu vandeniu ir palikti brinkti uždengtame inde 3 minutes.
Receptai Su Grikiais
Grikiai tai ne tik košė pusryčiams ar garnyras prie mėsos patiekalų. Pavyzdžiui, sodraus skonio menkės filė, išvirtą vakuumo maišelyje, su saldžiųjų bulvių piurė ir grikiu garnyru, pagardintu vytintais pomidorais ir kumpio traškučiais - puikus patiekalas gurmanams.
Grikių Kruopos Virimui Maišeliuose
Grikių kruopos „Skanėja” virimui skirtuose maišeliuose - puikus pasirinkimas greitam ir patogiam gaminimui. Įdėkite pakelį su grikiais į pasūdytą verdantį vandenį (1 pakeliui - 1 litras). Dviem grikių porcijoms užtenka 1 pakelio. Indą su vandeniu uždenkite dangčiu ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
Kaip Laikyti Grikius?
Kruopos turėtų būti laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Jei pirkote jas plastikinėje pakuotėje, dažniausiai ji labiau apsaugota nuo aplinkos poveikio, o jei popierinėje, ji nėra tokia atspari drėgmei, kvapams, tad jei ketinate kruopas laikyti ilgiau, o ne vartoti iškart, verta jas perpilti į sandariai uždaromą, švarų ir visiškai sausą stiklinį ar keraminį indą. Kiek kruopos galioja, paprastai nurodoma ant pakuotės, protingiausia tuo ir vadovautis. Paprastai apdirbtos kruopos, tarkime, baltieji ryžiai, gali būti laikomi žymiai ilgiau, nei tos, kurios yra visai ar minimaliai apdorotos. Jei kruopų išsivirėte per daug, šaldytuve galite jas išlaikyti 3-4 dienas, būtinai gerai uždengus. Daugelį virtų kruopų galima ir užšaldyti, šaldiklyje jas galima laikyti iki 6 mėn.
Apie Virimo Laiką ir Vandens-Kruopų Santykį
Verdant grikius lengviausia vadovautis santykiu 1:2, t.y. 1 stiklinei grikių reikia 2 stiklinių vandens. Užvirę grikiai verda 15-20 min., priklausomai nuo kruopų kokybės. Verdant maišyti nereikia.