Grikiai yra vieni naudingiausių grūdinių kultūrų, turintys daug puikių sudedamųjų medžiagų. Jie ypač vertingi kūdikių mityboje, nes retai sukelia alergijų. Todėl grikių košė tinkama alergiškiems vaikams. Tačiau pratinant prie naujo maisto visada privalu laikytis taisyklės „Neskubėk“.

Grikių košės nauda kūdikiams

• Skaidulų šaltinis: Grikiai yra puikus skaidulų šaltinis, todėl nekietina mažylio viduriukų. Viena iš dažnų vaikučių bėdų - užkietėję viduriukai.
• Vertingos medžiagos: Grikiuose daug cinko, vario, geležies ir magnio.
• Vitaminai: Grikiuose gausu B grupės vitaminų, kurie ypač naudingi nervų sistemos veiklai, taip pat amino rūgščių, kurias turime gauti su maistu.

Kada duoti grikių košės kūdikiui?

Kūdikiui sulaukus 7-8 mėnesių ir jau susipažinus su daržovių skoniu, mažyliui galima pasiūlyti grikių košės. Jeigu jūsų mažylis mėgsta grikių kruopas, puiku, galite tuo pasidžiaugti.

Pagrindinis grikių košės receptas

Ingredientai:

• Grikiai - 150 g
• Vanduo - 450 ml
• Druska - 3 žiupsneliai

Paruošimas:

1. Supilkite kruopas į dubenį, surūšiuokite pašalindami šiukšles.
2. Užpildykite vandeniu ir keletą kartų nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
3. Supilkite grikius į puodą, įberkite druskos.
4. Užpilkite karštu vandeniu ir padėkite ant viryklės, įjungdami maksimalią šilumą.
5. Užvirinkite ir nuimkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite indą dangčiu ir virkite dar 12-15 minučių.
6. Tada išjunkite ugnį, puodą visiškai uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutėms.

Košė yra sveikas ir maistingas patiekalas, kuris turi būti vaiko racione. Kruopos - daugelio reikalingų medžiagų šaltinis.

Patarimai, kaip patiekti grikių košę

• Grikių košę vaikams galima patiekti su pienu ar uogiene.
• Jei pageidaujama, galima įdėti sviesto, karšto pieno, uogienės, cukraus ar medaus, tačiau klasikinis grikių košės gaminimo variantas yra su druska, o tada galima dėti bet kokių priedų.
• Vietoj vandens galima naudoti jautienos ar vištienos sultinį, jei ruošiate sūrų patiekalą.
• Grikių košė - idealus garnyras prie bet kokio mėsos patiekalo: keptos ar virtos mėsos, kotletų ir kt.
• Tokia vaikiška grikių košė gali būti patiekiama pusryčiams, pietums ar vakarienei!

Kitos košės kūdikiams

Skirtingų rūšių kruopos skiriasi vitaminų, mineralinių ir kitų medžiagų kiekiu. Be grikių, kūdikiams taip pat tinka:

• Avižos: Avižos ir avižiniai dribsniai naudingi dėl baltymų, kuriuose yra aminorūgščių triptofano ir lizino, jų organizmas nesintetina ir turime gauti su maistu. Šiose kruopose daug seleno, kalio, magnio, kaulams ir dantims reikalingo kalcio, fosforo ir fluoro, B grupės vitaminų, ypač B1, B9, vitamino E, geležies, reikalingos mažakraujystės prevencijai.
• Ryžiai: Ryžiai vertinami dar ir dėl to, kad, kaip ir grikiai, neturi glitimo. Juose gausu kalio, vitaminų B1, B3, daug magnio, vario, taip pat antioksidantų seleno ir mangano, apsaugančių ląsteles nuo pažeidimų.
• Kukurūzai: Kukurūzų kruopų vertė mažesnė, todėl pirmiausia patariama virti avižinę ar grikių košę, vėliau kukurūzų košę.

Mažiausiai vertingomis specialistai laiko manų kruopas. Svarstant, nuo kokios košės pradėti, reikėtų atsižvelgti ne tik į maistinę grūdų vertę, bet ir į tai, ar juose nėra glitimo. Glitimo yra manuose, kviečių ir perlinėse kruopose. Jo nėra ryžiuose, grikiuose ir kukurūzuose.

Patarimai gaminant košę kūdikiui

• Mažyliams lengviau virškinti kruopų dribsnius. Kruopas galite susmulkinti kavamale arba jau išvirtą košę sutrinti elektriniu trintuvu.
• Vėliau į košes įmaišoma daržovių arba vaisių: morkų, moliūgų, trintų uogų, trinto obuolio ar kriaušės.
• Galima paskaninti šaltai spaustu nerafinuotu aliejumi arba sviestu.
• Į išvirtą košę galime įpilti motinos pieno arba pieno mišinio.
• Jei vaikas nealergiškas karvės pieno baltymams, 10 mėnesių kūdikiui į išvirtą košę galima įpilti karvės pieno.
• Košės svarbu nepervirti, nesusvilinti, taip pat - virti tiek laiko, kiek priklauso.
• Naudingesni kuo mažiau apdoroti grūdai, tad pirmenybę reiktų teikti grūdams, o ne dribsniams.
• Košę virti geriausia vandenyje, verdant galima įpilti pusę šaukštuko aliejaus ir dar truputį pavirti.

Pirktinės košės

Skubančiai mamai kartais patogu paruošti pramoninės gamybos košę, be to, toks patiekalas pravers kelionėje ar svečiuose. Pramoniniu būdu pagamintų košių maistinė vertė parinkta pagal vaiko amžių, suderintas baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis, todėl jos lengvai virškinamos.

Tik perkant reikėtų atkreipti dėmesį į sudėtį - rinktis tokias, į kurias nepridėta cukraus. Dar svarbu atkreipti dėmesį - jei renkamės užpilamas pirktines košes, jos turi atitikti vaikučio amžių.

---