Daržovių ir kitų produktų ruošimas garuose - greitas ir patogus būdas. Šiuo būdu dauguma produktų ne tik paruošiami greitai: jie išlaiko skonį, ryškią spalvą ir didelę dalį maistingųjų medžiagų. Tai nesudėtingas ir daug įgūdžių nereikalaujantis gaminimo būdas, kuriam naudojamas garų puodas.

Maisto Ruošimo Garuose Svarba

Svarbiausia maisto ruošimo garuose dalis - vandens įpylimas. Norėdami tinkamai paruošti mėsą, žuvį ar daržoves, į puodą turite įpilti reikiamą kiekį vandens. Jeigu vandens bus per mažai, jam išgaravus maistas pradės svilti, o jeigu per daug - produktus apsems vanduo, tad jie nebus tinkamai paruošti.

Dažniausia klaida, kurią daro pirmą kartą gaminantys maistą garų puode - produktų sudėjimas vandeniui dar neužvirus. Tokiu būdu rezultatas būna ne toks geras - maistas verda per ilgai, ištižta.

Produktų Paruošimas

Lengviausiai garų puode paruošiamos daržovės. Prieš pradedant pjaustyti reikia nepamiršti jų kruopščiai nuplauti. Rekomenduojama tik pakišti jas po tekančiu vandeniu ir taip nuskalauti, nes panardinus daržoves vandenyje gali pasišalinti dalis jose esančių naudingųjų medžiagų.

Jeigu planuojate garuose ruošti mėsą arba žuvį, šių produktų paruošimui skirkite daugiau laiko. Įtrinkite juos prieskoniais, pamarinuokite, kad mėsa ar žuvis taptų dar aromatingesnė, gardesnė. Jeigu jūsų garų puodas dedamas į kitą indą, vietoje vandens galite pilti sultinio.

Produktų Garinimo Trukmė

Produktų garinimo trukmė yra labai svarbi. Ypač atsargiai reikia ruošti daržoves, kurių virimo laikas labai trumpas.

• Daržovės. Dažniausiai šviežios daržovės garuose paruošiamos per 5-10 minučių ar net greičiau.
• Mėsa. Reikėtų atsižvelgti į mėsos rūšį ir gabalėlių dydį.
• Žuvis.

Jeigu produktus jau paruošėte, bet valgyti dar neketinate, tinkamai juos laikykite. Garų puodas su jame esančiais produktais neturėtų būti laikomas uždengtas. Laikydamiesi šių garų puodo naudojimo patarimų, paruošite skanius, sveikus patiekalus gerokai lengviau ir greičiau.

Maisto Gaminimo Garuose Privalumai

Gaminimas garuose - tai subtilus ir sveikas maisto ruošimo būdas, leidžiantis išsaugoti daugiausiai maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Skirtingai nuo virimo vandenyje, kur dalis vertingų elementų išgaruoja arba pereina į vandenį, gaminant garuose maistas lieka sultingas, natūralaus skonio ir tekstūros.

Gaminimas garuose turi daugybę privalumų, todėl jis yra puikus pasirinkimas sveikos gyvensenos šalininkams:

• Maistinių medžiagų išsaugojimas: Gaminant garuose išsaugoma daugiau vitaminų ir mineralų nei verdant vandenyje ar kepant. Vandenyje tirpūs vitaminai, tokie kaip vitaminas C ir B grupės vitaminai, lengvai prarandami verdant, tačiau gaminant garuose jų praradimas minimalus.
• Riebalų nenaudojimas: Gaminant garuose nereikia naudoti jokių riebalų, todėl tai puikus būdas sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Tai ypač svarbu žmonėms, kurie stengiasi numesti svorio arba serga širdies ir kraujagyslių ligomis.
• Natūralus skonis: Gaminant garuose, maistas išsaugo savo natūralų skonį ir aromatą. Tai ypač svarbu daržovėms, kurios išlieka traškios ir ryškios spalvos.
• Lengvas virškinimas: Garuose virtas maistas yra lengviau virškinamas nei keptas ar keptas aliejuje. Tai ypač svarbu vaikams, senjorams ir žmonėms, turintiems virškinimo problemų.
• Universalumas: Garuose galima gaminti įvairius produktus: daržoves, mėsą, žuvį, kiaušinius, kruopas ir net desertus.

Gaminimo Garuose Įranga

Norint gaminti garuose, reikalinga speciali įranga. Populiariausi variantai:

• Garpuodis: Tai specialus indas su skylėtu dugnu, kuris dedamas virš verdančio vandens. Garpuodžiai gali būti pagaminti iš metalo, bambuko arba plastiko.
• Elektrinis garintuvas: Tai patogus prietaisas su keliais aukštais, leidžiantis vienu metu gaminti kelis skirtingus produktus. Elektriniai garintuvai dažnai turi laikmatį ir automatinio išsijungimo funkciją.
• Puodas su sieteliu: Jei neturite garpuodžio ar elektrinio garintuvo, galite naudoti paprastą puodą su sieteliu. Sietelis dedamas į puodą taip, kad jo dugnas nesiektų vandens.
• Mikrobangų krosnelės garintuvas: Tai plastikinis indas, skirtas gaminti garuose mikrobangų krosnelėje.

Gaminimo Garuose Metodai

Yra keletas būdų, kaip gaminti garuose:

• Tradicinis garpuodis: Į puodą pripilkite vandens ir užvirkite. Į garpuodį sudėkite maistą ir uždenkite dangčiu. Virkite, kol maistas bus paruoštas.
• Elektrinis garintuvas: Įpilkite vandens į elektrinio garintuvo talpyklą, sudėkite maistą į aukštus ir nustatykite laikmatį.
• Puodas su sieteliu: Į puodą pripilkite vandens ir užvirkite. Į sietelį sudėkite maistą ir uždenkite dangčiu. Virkite, kol maistas bus paruoštas.
• Mikrobangų krosnelė: Į mikrobangų krosnelės garintuvą įpilkite vandens, sudėkite maistą ir uždenkite dangčiu. Virkite pagal instrukcijas.

Patarimai Gaminant Garuose

Norint pasiekti geriausių rezultatų, gaminant garuose, verta atsižvelgti į keletą patarimų:

• Supjaustykite maistą vienodo dydžio gabalėliais: Tai užtikrins, kad maistas išvirs tolygiai.
• Nenaudokite per daug vandens: Vandens turėtų būti tiek, kad jis nesiliestų su maistu.
• Uždenkite indą dangčiu: Tai padės išlaikyti garą ir pagreitins gaminimo procesą.
• Nenukelkite dangčio per dažnai: Kiekvieną kartą nukėlus dangtį, išleidžiamas garas ir pailgėja gaminimo laikas.
• Patikrinkite, ar maistas paruoštas: Daržovės turėtų būti traškios, o mėsa ir žuvis - lengvai atskiriamos šakute.

Receptai

Štai keletas receptų, kuriuos galite lengvai pagaminti garuose:

Garuose Virti Brokoliai su Česnaku ir Citrina

Ingredientai:

• 1 brokolio galva, padalinta į žiedynus
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1 citrinos sultys ir žievelė
• Alyvuogių aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Į garpuodį įpilkite vandens ir užvirkite.
2. Į garpuodį sudėkite brokolius ir virkite 5-7 minutes, kol jie taps traškūs.
3. Kol brokoliai verda, mažame dubenyje sumaišykite česnaką, citrinos sultis, citrinos žievelę, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
4. Kai brokoliai išvirs, perkelkite juos į dubenį ir apšlakstykite paruoštu padažu.
5. Patiekite iš karto.

Garuose Virta Lašiša su Daržovėmis

Ingredientai:

• 4 lašišos filė gabalėliai
• 1 morka, supjaustyta plonais griežinėliais
• 1 cukinija, supjaustyta plonais griežinėliais
• 1 paprika, supjaustyta plonais griežinėliais
• 1 citrina, supjaustyta griežinėliais
• Šviežios petražolės, smulkiai supjaustytos
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Į garpuodį įpilkite vandens ir užvirkite.
2. Ant garpuodžio dugno išdėliokite morkas, cukinijas ir paprikas.
3. Ant daržovių sudėkite lašišos filė gabalėlius ir apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Uždenkite garpuodį dangčiu ir virkite 10-12 minučių, kol lašiša bus paruošta.
6. Prieš patiekdami, apibarstykite petražolėmis.

Garuose Virti Kiaušiniai

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Vanduo

Gaminimo eiga:

1. Į garpuodį įpilkite vandens ir užvirkite.
2. Atsargiai sudėkite kiaušinius į garpuodį.
3. Uždenkite garpuodį dangčiu ir virkite:
   • Minkštai virti: 6-7 minutės
   • Vidutiniškai virti: 8-9 minutės
   • Kietai virti: 10-12 minučių
4. Kai kiaušiniai išvirs, perkelkite juos į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.
5. Nulupkite ir patiekite.

Garuose Virtos Avižos su Vaisiais

Ingredientai:

• 1 stiklinė avižų dribsnių
• 2 stiklinės vandens arba pieno
• Pagal skonį: švieži vaisiai (uogos, bananai, obuoliai), riešutai, medus arba klevų sirupas

Gaminimo eiga:

1. Į garpuodį supilkite vandenį arba pieną ir užvirkite.
2. Į karščiui atsparų indą, tinkantį garinimui, suberkite avižų dribsnius.
3. Įdėkite indą su avižomis į garpuodį.
4. Uždenkite ir virkite apie 15-20 minučių, arba kol avižos taps minkštos ir skystis susigers.
5. Patiekite su mėgstamais vaisiais, riešutais ir saldikliais.

Gaminimas Garuose: Sveikata ir Skanumas Viename

Gaminimas garuose - tai puikus būdas gaminti sveikus, skanius ir lengvai virškinamus patiekalus visai šeimai. Išbandykite šiuos receptus ir atraskite naujus skonius!

Kiti Patarimai ir Idėjos

Maisto ekspertė sako, kad net ir ruošiant maistą garuose svarbu pasitelkti fantaziją. O tam, kad garuose gaminami patiekalai puikiai pavyktų, verta vadovautis šiais triukais:

• Išbandykite marinatus. Prieš virdami maistą garuose, jį pamarinuokite. Čia tiks balzaminis arba vyno actas, sojų padažai, kiti pagardai ir prieskoniai, kurie sustiprins produktų skonį, todėl maistas bus dar gardesnis.
• Aromatizuokite vandenį. Kad garuose virti patiekalai būtų ryškesnio skonio, į verdantį vandenį galite įmesti lauro lapą ir maltų džiovintų žalumynų, net šviežių žolelių. Beje, vietoje vandens drąsiai galima naudoti ir vištienos ar daržovių sultinio.
• Eksperimentuokite su prieskoninėmis žolelėmis. Kiekvieno patiekalo skonis priklauso nuo naudojamų prieskonių. Norimą skonį bei aromatą suteikite pasitelkę rozmarinus, čiobrelius, petražoles, ciberžoles ir kitus prieskoninius augalus. Geriausiai prieskoninių žolelių aromatas atsiskleis, jei prieš tai jas šiek tiek pakepinsite sausoje keptuvėje.
• Patiekalų karaliai - padažai. Kaip teigia ekspertė, garuose virtą maistą rekomenduojama gardinti įvairiais padažais. Padažas neturi būti sudėtingas ar labai įmantrus. Jį galima gaminti iš įvairių žalumynų, česnakų, citrinų žievelių ir sulčių ar alyvuogių aliejaus. Viską galite sutrinti elektriniu trintuvu ir užpilti ant paruoštų patiekalų. Taip pat čia tiks ir kapoti riešutai.

Gaminimo Laikas

Pavyzdžiui, daržovės garuose išsitroškins vos per keletą minučių, o mėsai ar žuviai paruošti gali prireikti ir dvidešimties minučių.

Greitpuodis

Norite pagaminti skanų patiekalą sau ir savo šeimai vos per keletą minučių? Gaminimas greitpuodyje - gali būti tinkamas pasirinkimas. Jame maistą paruošite net 5 kartus greičiau nei įprastame puode. Greitpuodis - virtuvės prietaisas, kuriuo maistą galima paruošti per mažiau nei 20 minučių (tai apytikris laikas, reikalingas skanaus patiekalo paruošimui), naudojant mažiau pastangų. Vieni iš jų - MAGEFESA greitpuodžiai - idealūs ruošiant patiekalus, kurie reikalauja ilgo virimo laiko (pavyzdžiui, sriubas, mėsą, bulves ar kt.).

Be to, kad MAGEFESA greitpuodžiuose galima greičiau paruošti sveikesnį maistą, jie dar yra ir saugūs naudoti. Įdiegta automatinė užrakto sistema apsaugo nuo dangčio atsidarymo maisto ruošimo metu, o apsauginis vožtuvas ir viršslėgio langas sudaro slėgio išleidimo sistemą.

---