Kad sveiki užkandžiai užkariauja ne tik parduotuvių lentynas, bet ir pirkėjų krepšelius, rodo ir parduotuvių duomenys. Prekybos tinklo „Maxima“ duomenimis, lyginant 2016 su 2017 metais riešutų pardavimai augo 4 proc., o 2019 ir 2020 metų pirmaisiais pusmečiais riešutų pardavimai išaugo net 10,3 proc. Palyginimui, šokoladinių batonėlių, saldainių, ir kt., pardavimai tuo pačiu metu nukrito 6.8 proc. Tai rodo didesnį vartotojų susidomėjimą sveikatai palankiais užkandžiais - riešutais.
Praėjusiais metais atliktas Baltijos šalių gyventojų mitybos įpročių tyrimas parodė įdomų faktą - Lietuvoje bent kartą per savaitę riešutus vartojančių asmenų yra 35 proc., Latvijoje 25 proc., Estijoje 26 proc. Tyrimo rezultatai rodo, kad lazdynų, migdolų bei graikiniai riešutai Lietuvoje yra populiariausi, juos kartą per mėnesį perka daugiau nei pusė apklaustųjų (54-57 proc.), pistacijų ir žemės riešutų per tokį patį laikotarpį įsigijo apie pusė tyrimo dalyvių (49-50 proc.).
„Augantį vartotojų susidomėjimą stebime ir mes: palyginus 2019 ir 2020 metus, riešutų, džiovintų vaisių, uogų ir mišinių pardavimai augo 19 proc. Didžiausias šuolis - net 26 proc., išaugo anakardžių ir net 28 proc. - „Arimex“ „Studentų maisto“ pardavimai. Vertinant dabartines vartojimo tendencijas manome, kad riešutų pardavimų augimas išliks ir toliau, nes žmonės aktyviau domisi įvairia mityba ir supranta riešutų bei džiovintų vaisių naudą, dėl šių priežasčių vis dažniau renkasi juos vietoj saldumynų ar kitų nesveikų užkandžių“, - sakė „Arimex“ vadovas Gražvydas Jukna.
Riešutų nauda sveikatai
Riešutai yra labai vertinamas maisto ir energijos šaltinis. Daugelis jų vartojami maistui gaminti, valgomi žali, daiginti arba skrudinti kaip užkandžiai ir spaudžiami aliejui, kuris naudojamas kulinarijoje bei gaminant įvairią kosmetiką. O kokia jų nauda mūsų savijautai ir sveikatai?
- Riešutų vartojimas gali padėti sustiprinti imunitetą.
- Gali padėti sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį organizme.
- Gali padėti puoselėti širdies sveikatą.
- Riešutai sveikas ir sotus užkandis, galintis padėti kontroliuoti svorį.
Mitybos specialistės, dietistės Vaidos Kurpienės teigimu, riešutai savaip naudingi ištisus metus. Šaltuoju sezonu migdolus, graikinius ar bertoletijų, kedrinių pinijų, lazdyno riešutus, anakardžius į savo mitybą rekomenduojama įtraukti dėl juose esančių gerųjų riebalų ir skaidulų bei antioksidantų - jie atlieka svarbų vaidmenį norint stiprinti imunitetą.
Vieno 12 savaičių trukmės tyrimo su antsvorio turinčiais žmonėmis tyrimo metu įrodyta, kad valgančiųjų pistacijas trigliceridų kiekis buvo beveik 33 proc. mažesnis nei kontrolinės grupės. Tyrimo metu, kuriame dalyvavo moterys, sergančios metaboliniu sindromu, pastebėta, kad per dieną suvalgant vieną saują (30 gramų) graikinių, žemės ir kedrinių pinijų riešutų mišinį, žymiai sumažėjo visų rūšių cholesterolis, išskyrus gerąjį cholesterolį.
Visi riešutai yra puikūs vitaminų ir mineralų šaltiniai. Juose taip pat gausu folio rūgšties, baltymų ir pagrindinių mineralų: magnio, fosforo, kalio, vario ir seleno bei cinko.„Lazdynų riešutai vertingi ne tik dėl nesočiųjų riebalų, bet ir dėl juose esančio vitamino B6, folio rūgšties, fosforo, kalio ir cinko. Migdolai turi daug kalcio, kuris ypač svarbus žmonėms, nevartojantiems pieno produktų. Anakardžiai yra labai geras vario, magnio ir mangano šaltinis - tai maistinės medžiagos, svarbios energijos gamybai, smegenų ir kaulų sveikatai, imunitetui. Rekomenduoju į savo mitybą įtraukti visų rūšių riešutus“, - vardijo V. Kurpienė.
Vieno didžiausių iki šiol atliktų tyrimų apie riešutų naudą sveikatai rezultatai parodė, kad kiekvieną savaitę suvalgant po kelias riešutų porcijas, gali žymiai sumažėti širdies priepuolio ir insulto rizika. Harvardo tyrėjai analizavo daugiau nei 210 000 sveikatos priežiūros specialistų 32 metų duomenis. Jie palygino žmones, kurie niekada arba beveik nevalgė riešutų su žmonėmis, kurie penkis ar daugiau kartų per savaitę valgė po vieną saują riešutų. Riešutus vartojusiems žmonėms tyrimo metu nustatyta 14 proc. mažesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika ir 20 proc. mažesnė koronarinės širdies ligos rizika.
Marta Guasch-Ferré, Harvardo Chano mokyklos Mitybos katedros mokslinė bendradarbė ir pagrindinė tyrimo autorė teigė, kad į savo mitybą patartina įtraukti įvairius riešutus, nes kiekviena rūšis turi skirtingas maistines medžiagas.
Šaltuoju sezonu mažiau judame, o tai reiškia - padidėja tikimybė priaugti papildomų kilogramų. Dėl šios priežasties riešutai yra vertingas užkandis, nes tereikia nedidelės saujos tam, kad pajustume sotumo jausmą ir išvengtume nesveiko maisto. „Rudenį, žiemą jaučiamės vangesni, sunkiau susikaupti, tad trūkstant energijos lengviau susigundyti saldumynais, nesveikais užkandžiais. Jei kasdien savo rankinėje turėtume riešutų - patogiai, greitai ir sveikai užkąstume bei išvengtume tuščių kalorijų bei persivalgymo vakare“, - atkreipė dėmesį V. Kurpienė.
Riešutai (ypač migdolai, pistacijos, lazdyno, pekano) taip pat turi daug skaidulų, kurios veikia kaip prebiotikai - gerina žarnyno veiklą. Riešutus mėgstate ir pasigardžiuodami juos kremtate? Labai svarbu riešutus gerai sukramtyti. Riešutus pagal jų maistingumą geriausia valgyti dienos metu kaip užkandį, kai labai praalkstama. Svarbu riešutų valgyti mažomis porcijomis, nes jie visi yra labai kaloringi. Kedro riešutai - vieninteliai, kuriuos gali drąsiai valgyti skrandžio ligomis besiskundžiantys žmonės. Juose beveik nėra ląstelienos, todėl jie itin lengvai virškinami. Kedro riešutuose gausu organizmui reikalingų baltymų. Riešutai su razinomis rekomenduojami sergantiems širdies-kraujagyslių ligomis, taip pat jų profilaktikai.
Kai kurie riešutai, pavyzdžiui, migdolai ar graikiniai riešutai - itin populiarūs tarp sveikos mitybos propaguotojų, bet iš tiesų, visi riešutai - puikus monosočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, ląstelienos, vitamino E, K, įvairių mineralų, karotenoidų, antioksidantų šaltinis.
Kodėl gi dar verta valgyti riešutus?
- Saugo širdį: Per pastaruosius 30 metų atlikta nemažai riešutų naudą širdžiai įrodžiusių tyrimų, štai 2017 m. žurnale Journal of the American College of Cardiology buvo aprašomi 3, daugiau nei 210 tūkst. žmonių duomenis analizavę tyrimai. Nustatyta, kad penkiskart per savaitę valgydami po maždaug 30 g riešutų, tyrimo dalyviai 14 proc. sumažino riziką patirti infarktą ir 20 proc. sumažino riziką susirgti koronarine širdies liga. Be abejo, riešutų mėgėjai ir šiaip dažniau rinkdavosi sveiką gyvenimo būdą, tad jų širdis galėjo būti sveikesnė ir dėl to.
- Reguliuoja svorį: Taip, riešutai - itin kaloringi, nes juos sudaro riebalai, tačiau retkarčiais užkandžiaudami riešutais svorio tikrai nepriaugsite. Iš tiesų, 2019 m. rugsėjį žurnale BMJ aprašytame tyrime skelbiama, kad pradėję valgyti vos 15 g daugiau riešutų per dieną, tyrimo dalyviai sumažino tikimybę priaugti svorio. Be abejo, visur ir visada svarbu saikas - užtenka tik 30 g riešutų, t.y. maždaug 24 migdolų, 14 graikinių riešutų, 48 pistacijų, 35 žemės riešutų, 18 anakardžių ir t.t. Riešutais skaninkite mėgstamą košę, jogurtą, salotas.
- Mažina vėžio riziką: 2013 m. žurnale BMC Medicine aprašytas tyrimas, kurio dalyviai 40 proc. sumažino riziką mirti nuo vėžio valgydami vos 3 porcijas riešutų per savaitę. Teigiama, kad riešutų sudedamosios dalys teigiamai veikia DNR ir stabdo vėžio plitimą.
- Gerina žarnyno veiklą: Su riešutais gaunama ląsteliena veikia kaip gerųjų žarnyno bakterijų pagalbininkai probiotikai. Deja, bet dauguma žmonių nevalgo užtektinai ląstelienos - vyrai turėtų suvalgyti 38 g per dieną, o moterys - 25 g, o valgydami daugiau riešutų, gausite ir daugiau ląstelienos: 30 g riešutų lygu 3,3 g ląstelienos.
Riešutų aliejai
Riešutų aliejai ląstelienos, žinoma, nesuteiks, tačiau jais gardindami savo patiekalus gausite nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios skatina širdžiai reikalingų omega-3, omega-6 ir omega-9 riebiųjų rūgščių gamybą. Riešutų aliejaus skonis - pikantiškas, bet sodrus, tad gali patikti ne visiems, tačiau naujus skonius visada verta išmėginti.
Alternatyvos riešutams
Jei esate alergiški riešutams, iš jų gaunamų naudingųjų medžiagų galite gauti iš kitų sveikų maisto produktų, pavyzdžiui, lašišos, kiaušinių, čia, saulėgrąžų sėklų, linų sėmenų, avokadų.
Ruduo - iššūkių metas. Augant darbų tempui, didėjant peršalimo rizikoms, prastėjant nuotaikai dėl apniukusio oro, kiekvieno iš mūsų organizmas patiria nemenkų išbandymų. Kaip sau padėti? Riešutai - ypatingai daug maistingųjų medžiagų turintis užkandis, kuriame daug baltymų, sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų. Riešutai yra neišsemiamas energijos šaltinis dėl juose esančių baltymų ir sveikųjų riebalų. Trumpėjant dienoms ir atšalus orams kiekvienam iš mūsų prireikia šiek tiek daugiau energijos, kad išliktume aktyvūs. Daugelyje riešutų, pavyzdžiui, migdoluose ir žemės riešutuose, yra vitaminų ir mineralų, kurie palaiko sveiką imuninę sistemą. Tai gali padėti žmonėms geriau apsisaugoti nuo įprastų žiemos ligų.
„Šaltuoju metų laiku, ypač žiemą, šaltas oras gali kelti papildomą krūvį širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl rūpintis savo širdies sveikata būtina labiau nei bet kada. Riešutai turi didelį kiekį antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių. Ypatingai vertingi, šiuo atveju, migdolai“, - dalijasi E. JAV universiteto mokslininkai savo tyrimuose įrodė, kad migdolai padeda reguliuoti svorį. Tiriamieji dešimt savaičių kasdien valgė po 24 šiuos riešutus (56 g.) ir nepriaugo svorio. Šiuo atžvilgiu verta išskirti migdolus, kurie yra labai sotūs, jų sukrimtus nebesinori valgyti daugiau, todėl neužkandžiaujame kaloringais produktais.
Tamsiaisiais rudens ir žiemos mėnesiais, trumpėjant dienoms, daugelis žmonių patiria, vadinamąjį, sezoninį afektinį sutrikimą (angl. seasonal affective disorder, SAD) arba sezoninę depresiją. „Riešutuose yra triptofano - aminorūgšties, atsakingos už nuotaiką gerinančio serotonino gamybą. Migdolai, anakardžiai, žemės riešutai ir graikiniai riešutai yra puikūs šių medžiagų šaltiniai. Pasak E. Mockienės, saujelė riešutų per dieną sudaro 30-40 g riešutų. Tiek gali pakakti, norint stipriai pagerinti savijautą šaltuoju metų laiku.
Riešutai grožiui
Rūpindamiesi savo išvaizda, dažnai pamirštame svarbų dalyką - grožis prasideda iš vidaus. Tad tausoti jį turėtume pradėti ne nuo kosmetikos priemonių, o nuo subalansuotos, vitaminais ir mineralais praturtintos mitybos. Lygi, spindinti oda - jaunystės ir grožio simbolis. Norint išsaugoti odos elastingumą, atkurti jos ląsteles, sulėtinti senėjimo procesus, paskatinti organizmo audinių atsinaujinimą, būtinas vitaminas E. Riešutai yra produktas, turtingas vitaminu E.
„Be vitamino E, ląstelių membranos ir DNR yra mažiau apsaugotos nuo laisvųjų radikalų žalos. Laisvieji radikalai yra daugelio ligų bei ankstyvo senėjimo priežastis. Vitaminas E, kaip antioksidantas, padeda apsaugoti odos, akių, kepenų, krūties ir sėklidžių audinius“, - aiškina knygos „Išlikti sveikam maitinantis: mitybos ir dietos medicinos vadovas“ autorius Dr. Elson M. Vitamino E taip pat yra ir kedrinių pinijų, žemės, bertoletijų riešutuose. Be to, bertoletijų riešutuose gausu seleno, o jis odai suteikia švytėjimo, pagerina jos elastingumą, užkerta kelią priešlaikiniam senėjimui.
Įvairūs riešutai yra ir puikus maistinių skaidulų šaltinis. Mitybos ir dietologijos akademijos atstovas spaudai, dietologas Jim White teigia, kad riešutų vartojimas gali užkirsti kelią svorio augimui vyresniame amžiuje. Įdomus faktas - organizmas gali neįsisavinti visų kalorijų, nurodytų riešutų pakuotės etiketėje. Taip yra todėl, kad riešutai turi didelį šiluminį efektą - juos kramtant ir virškinant sudeginama daugybė kalorijų.
„Tyrimai tai patvirtina: Harvardo visuomenės sveikatos mokykloje vidutinio amžiaus moterys, 8-erius metus vartojusios riešutus mažiausiai du kartus per savaitę, svėrė 27 proc. mažiau“, - komentuoja J. Mitybos specialisto Artūro Sujetos teigimu, sotumą suteikia riešutuose esančios polinesočiosios bei monosočiosios riebiosios rūgštys.
Kad turėtume stiprius, žvilgančius plaukus, būtina į savo mitybą įtraukti produktus, kuriuose yra geležies, cinko, baltymų, riebalų rūgščių, vitaminų A, C, E, B5, B6, B12. 2015 metais „Kosmetinės dermatologijos žurnale“ pateikti moterų plaukų slinkimo prevencijos tyrimo rezultatai. Tyrime dalyvavusios moterys 6 mėnesius vartojo papildą, sudarytą iš omega-3, omega-6 riebalų rūgščių ir antioksidantų. Rezultatai buvo labai džiuginantys: po 6 mėnesių 90 proc. tiriamųjų teigė, kad sumažėjo plaukų slinkimas, 86 proc. paspartėjo plaukų augimas, o 87 proc. džiaugėsi padidėjusia plaukų apimtimi. Beje, plaukų slinkimą gali sukelti ir cinko trūkumas. Tad norėdami to išvengti, valgykite kedrinių pinijų, anakardžių, karijų, bertoletijų, migdolų, žemės riešutus - juose yra cinko.
Grožis - tai ir vidinis spindesys, tad svarbu lavinti mąstymą bei atmintį. Riešutai vadinami puikiu „maistu smegenims“. Los Andžele, David Geffen medicinos mokykloje, neseniai atliktame Dr. Lenore Arab tyrime nustatyta, kad reguliariai graikinius riešutus valgančiųjų tyrimo dalyvių atmintis ir reakcija buvo geresnė.
„Ištyrus 20-60 metų suaugusiuosius, rezultatai parodė, kad kasdien suvalgyta nedidelė saujelė graikinių riešutų gali padėti pagerinti kognityvines - pažintines funkcijas. Graikiniuose riešutuose yra itin didelis alfa-linoleno rūgšties (kuri priklauso omega-3 riebalų rūgščių grupei) kiekis, kuris itin reikalingas širdies ir smegenų veiklai“, - sako Dr. Smegenų veiklai naudingi ir lazdyno riešutai.
Kristina Rosenbloom, Džordžijos valstijos universiteto mitybos profesorė ir konsultantė, teigia, kad visi riešutai yra sveiki. Tad, kad gautume didžiausią jų naudą, verta valgyti įvairius riešutus. Riešutus į savo mitybą galime įtraukti kaip užkandžius arba gardinti jais salotas, kokteilius, maišyti su medumi ar klevų sirupu, kepti duoneles ar mėgstamą pyragą. Beje, užkandžiauti verta ne tik riešutais, racioną paįvairinti galime ir riešutų sviestu. Be įprasto žemės riešutų sviesto ragaukime ir migdolų, anakardžių ar lazdynų riešutų sviestą.
Pasirūpinkime savo sveikata praturtindami ją natūraliais produktais iš gamtos. Riešutai - tai vienas iš vertingiausių maisto produktų, turintis daugybę naudingų savybių žmogaus organizmui. Jie yra ne tik skanūs, bet tuo pačiu ir puikus maistinių medžiagų šaltinis. Įvairių rūšių riešutai gali šiek tiek skirtis savo sudėtimi, tačiau visi jie yra kupini sveikųjų riebalų, baltymų, skaidulų, vitaminų bei mineralų, tokių kaip magnis, cinkas, kalcis ir geležis ir kt. Riešutų įtraukimas į savo racioną gali padėti gerinti širdies funkciją, mažinti cholesterolio kiekį, stiprinti kaulus ir netgi gali padėti palaikyti sveiką kūno svorį.
Riešutų nauda organizmui
Riešutai yra unikalūs tuo, kad turi itin daug vertingų maistinių medžiagų. Riešutai yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis. O baltymai, kaip žinome, padeda auginti ir atkurti raumenis, o taip pat palaikyti organizmo imuninę sistemą. Be to, dauguma riešutų rūšių yra turtingi nesočiųjų riebalų rūgštimis, kurios naudingos širdžiai. Šios riebalų rūgštys, ypač omega-3 ir omega-6, mažina cholesterolio kiekį ir padeda išvengti širdies ligų. Riešutai taip pat yra turtingi vitaminu E, kuris yra stiprus antioksidantas ir padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Taip pat juose gausu B grupės vitaminų, kurie reikalingi energijos gamybai ir nervų sistemos veiklai. Žinoma, riešutų nauda organizmui skiriasi priklausomai nuo rūšies.
- Migdolai. Migdolai ypač naudingi širdies funkcijai palaikyti, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o taip pat gali pagerinti smegenų veiklą.
- Graikiniai riešutai. Šie riešutai išsiskiria dideliu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu, kuris būtinas smegenų ir širdies bei kraujagyslių sveikatai palaikyti. Graikiniai riešutai taip pat gali padėti sumažinti uždegimus organizme, kadangi juose yra gausu antioksidantų.
- Lazdyno riešutai. Jie yra puikus sveikųjų riebalų, baltymų, skaidulų ir vitaminų, ypač vitamino E, šaltinis. Vitaminas E yra galingas antioksidantas, padedantis apsaugoti organizmo ląsteles nuo oksidacinio streso bei senėjimo procesų. O lazdyno riešutuose esančios riebalų rūgštys padeda mažinti blogojo cholesterolio lygį kraujyje, o tai gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
- Žemės riešutai. Žemės riešutuose gausu baltymų, kurie yra būtini raumenų augimui bei atstatymui, todėl jie yra be galo mėgstami sportininkų, siekiančių padidinti raumenų masę.
- Pistacijos. Pistacijos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir gerinti kraujotaką. Šiuose riešutuose yra gausu baltymų, sveikųjų riebalų ir skaidulų, todėl padeda palaikyti sotumo jausmą, skatinti sveiką virškinimą bei reguliuoti kūno svorį. Pistacijose taip pat yra antioksidantų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas, kurie prisideda prie akių sveikatos. Be to, jos yra geras vitamino B6 šaltinis, kuris svarbus imuninės sistemos ir smegenų funkcijoms.
- Bertoletijos. Bertoletijų riešutai, dar žinomi kaip braziliški riešutai ypač garsėja savo dideliu seleno kiekiu - mineralu, kuris veikia kaip galingas antioksidantas ir prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo, ląstelių apsaugos nuo oksidacinio streso bei skydliaukės funkcijos palaikymo. Be seleno, šiuose riešutuose taip pat yra gausu sveikųjų riebalų, baltymų, magnio, cinko ir fosforo, kurie svarbūs kaulų sveikatai, raumenų funkcijai bei bendrai organizmo medžiagų apykaitai.
Nors riešutai yra ganėtinai kaloringi, jų sveikieji riebalai ir baltymai suteikia sotumo jausmą, todėl jie puikiai tinka kaip užkandis. Be to, dar viena naudinga riešutų savybė žmogaus organizmui yra ta, kad riešutai gali padėti mažinti ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl yra ypač naudingi diabetikams. Riešutų nauda žmogaus organizmui atsiskleidžia tada, kai jie valgomi saikingai, tad norint išnaudoti visus riešutų privalumus, svarbu žinoti, kiek jų suvalgyti yra saugu.
Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti apie 30 gramų riešutų per dieną. Tai gali būti vienas nedidelė saujelė, atitinkanti apie 150-200 kalorijų. Riešutus galima valgyti atskirai arba įtraukti į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, migdolai puikiai tinka kartu su avižomis pusryčių košei, o graikiniai riešutai gali būti dedami į salotas.
Graikinių riešutų nauda
Ar pastebėjote, kad graikinių riešutų branduoliai atrodo labai panašūs į smegenis? Senovės išmintis sako, kad tai ne tik sutapimas! Šie riešutai iš tikro turi poziityvų poveikį smegenų būklei ir produktyvumui. Tačiau tai ne viskas.
- Slopina depresijos simptomus: Graikinių riešutų vartojimas gali pagerinti nuotaiką.
- Gerina smegenų būklę: Padeda išsaugoti atmintį, saugo nuo senatvinės demensijos ir kitų neurodegeneracinių ligų. Moksliniais tyrimais pastebėta, jog graikinių riešutų vartojimas mažina beta amiloidų smegenyse susidarymo riziką. Lėtinis uždegimas smegenyse ir laisvųjų radikalų perteklius yra žalingas. ALR (alfa-linoleno-rūgštis), gausiai esanti graikiniuose riešutuose efektyviai mažina uždegimo procesą, slopina laisvųjų radikalų koncentracijas. Žmonės, valgantys graikinių riešutų, geriau atliko kognityvine prasme intensyvias užduotis, taip pat pagerino savo atmintį, susikaupimą.
- Naudingi širdžiai ir kraujotakai: Graikiniai riešutai padeda išlaikyti švarias arterijas, gerina kraujotaką, subalansuoja cholesterolio kiekį. Taip pat mažina oksiduoto cholesterolio kiekį, tai užtikrina švaresnes, sveikesnes kraujagysles ir mažesnį uždegimo kiekį.
- Stiprina imuninę sistemą: Antioksidantai, esantys graikiniuose riešutuose, teigiamai veikia imuniteto funkciją.
- Natūrali vėžio ir auglių prevencija: Graikiniai riešutai padeda sumažinti auglių susidarymo tikimybę, jiems jau esant - slopina jų vystymąsi ir augimą. Šis poveikis išreikštas pagrinde dėl ALR (alfa linoleno rūgšties) gausos, antioksidantų ir polifenolių.
- Suteikia sotumo jausmą, todėl gali padėti mesti svorį: Tačiau vertėtų prisiminti, kad visi riešutai, tarp jų ir graikiniai, yra kaloringi. Todėl svarbu valgyti saikingai. Geras dalykas tame, kad jie suteikia sotumo ir stabilios energijos - riebalai kaip energijos šaltinis dega stabiliai ir ilgą laiką.
- Gerina reprodukcinės sistemos būklę: Graikinių riešutų vartojimas padeda užtikrinti hormonų balansą.
- Skatina augimą ir vystymąsi: Graikiniai riešutai yra ypač naudingi vaikams ir paaugliams.
- Neblogas Omega 3 šaltinis - tačiau ne idealus: Daug kur galite rasti, jog Graikiniai riešutai yra puikus Omega 3 riebalų rūgščių šaltinis - tačiau taip nėra. Jie turtingi ALR (alfa-linoleno rūgštimi) - tai yra molekulė, turinti potencialą tapti aktyviąja Omega 3. Ji turi stiprų priešuždegiminį poveikį, bet tai nėra aktyvioji Omega 3 forma.
- Gerina kaulų būklę: Graikiniai riešutai turi daug vario ir fosforo. Omega 3 riebalų rūgštys šiek tiek padidina kalcio pasisavinimą į pačius kaulus.
- Mažina uždegimines reakcijas: Graikiniuose riešutuose yra antioksidantų juglono, telimagrandino, morino ir kitų. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir jų keliamas uždegimines reakcijas kūne. Taip pat padeda apsaugoti kepenis, kurios atsakingos už organizmo detoksifikaciją.
- Naudingi virškinimo sistemai: Valo žarnyną ir pasižymi priešgrybeliniu poveikiu, padeda vidurių užkietėjimui. Taip pat turi ir prebiotinių savybių - maitina gerąsias bakterijas. Mokslinio tyrimo metu graikiniais riešutais turtinga mityba padidino Ruminococcus ir Bifido bakterijų kiekį, o stipriai sumažino Clostridia bakterijų kiekį.
- Gerina vyrų vaisingumą: Graikinių riešutų vartojimas galimai gerina spermos kokybę, padidina spermatozoidų kiekį, jų aktyvumą ir judrumą.
- Gerina miego kokybę: Graikiniai riešutai padeda gaminti melatoniną (miego hormoną).
- Padeda išlaikyti gražią odą ir plaukus.