Daugelis žmonių mėgsta saldaus meliono vaisius, nes jie turi neįtikėtiną skonį. Melionas laikomas vertingu, nes jame yra įvairių organizmui reikalingų vitaminų. Specialistai teigia, kad kvapniuose vaisiuose vitaminų daug daugiau nei arbūzuose. Sultingame minkštime yra daug geležies, kalio ir magnio. Melionas laikomas naudingu organizmui, nes jame yra daug naudingų komponentų.

Meliono nauda sveikatai

Melionai - saldūs, gaivūs vaisiai, mūsų organizmą papildantys vitaminais ir antioksidantais.

• Apie 90 proc. meliono sudaro vanduo, likusiame kiekyje yra ne tik kalio, bet ir kitų elektrolitų.
• Melionas naudingas, nes kupinas vitamino C, saugančio mūsų ląsteles nuo pažaidos ir padedančio stiprinti imunitetą, atsispirti virusams ir senėjimui.
• Vitamino A šaltinis, kuris būtinas mūsų akims ir odai.
• Praturtina mus kaliu, svarbiu širdžiai, raumenims ir subalansuotam kraujospūdžiui.
• Turi antioksidantų liuteino, zeaksantino, cholino.
• Turi mažą kiekį skaidulų, tik 0,9 g - jas greitai pasisavina.

Taigi, melionas - tinkamas užkandis karštą dieną, kai daug prakaituojame. Jis padeda išlaikyti skysčių ir mineralų balansą organizme ir išvengti silpnumo jausmo. Dėl šių savybių puikiai tinka sergant, kai kankina aukšta temperatūra. Taigi, ligonį maitinkite ne sausainiais, o melionais. Nėštumo metu melionas rekomenduotinas ypač pirmo trimestro metu. Padeda atsigauti ir išlaikyti jėgas.

Ką verta žinoti apie melioną

Geležis yra reikalinga įvairių fermentų veiklai. Tuo pačiu metu ji aprūpina audinius deguonimi. Kalis yra dar vienas svarbus elementas, turintis teigiamą poveikį nervų sistemai ir širdžiai. Magnis. Melioną rekomenduojama valgyti esant šioms problemoms: mažakraujystei, inkstų ir širdies ligoms. Kai kuriose melionų rūšyse taip pat yra daug silicio. Šis elementas dalyvauja įvairiuose fiziologiniuose procesuose. Meliono minkštimas labai kvapnus.

Jame taip pat yra daug sudėtinių angliavandenių, kuriuos organizmas lengvai pasisavina. Jie suteikia daug energijos ir pakelia nuotaiką. Kai kurie specialistai rekomenduoja vartoti ne tik minkštimą, bet ir meliono žieveles. Jose daugiausia yra chlorofilo. Ši medžiaga puikiai stiprina kraujotakos sistemą. Chlorofilas taip pat stiprina virškinimo sistemą. Meliono žievelėje taip pat yra daug citrulino. Ši medžiaga gerina kraujotaką. Naudingas organizmui savybes sustiprina eteriniai aliejai. Meliono žieveles galima dėti ir ant sumušimų, nes taip jie užgis daug greičiau.

Meliono paslaptis

Kai ateinate į šventę, dažnai būname jau gerokai išalkę. Prisikrauname didelę lėkštę maisto ir plepėdami viską suvalgome. Vėliau dar užkandame, ir dar, nes atrodo vis negana…. To galime išvengti, jei atvykę lėtai suvalgysime riekelę ar dvi meliono ir palauksime apie 15-20 minučių.

Dėl turimo didesnio cukrų kiekio, mažo skaidulų kiekio ir didelio vandens kiekio, melionas greitai, kaip gliukozė, patenka į kraują, ypač, kai skrandis tuščias. Atsiranda sotumo jausmas ir mes, sveiku protu, suvalgome mažiau užkandžių, galime kramtyti neskubėdami ir pasisotinti mažesniu kiekiu maisto.

Kaip valgyti melioną?

Iš meliono vaisių galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų. Iš minkštimo galima virti uogienes ar džemus. Tačiau geriau vartoti šviežią melioną. Taip yra dėl to, kad tokiuose vaisiuose yra daug vitaminų. Po terminio apdorojimo kai kurie vitaminai sunaikinami.

Gydytojai rekomenduoja reguliariai valgyti melioną, kad išvengtumėte aterosklerozės. Minkštimas laikomas naudingu sergant įvairiomis ligomis. Visų pirma, jis turi diuretinį poveikį. Jei nuolat valgysite melioną, galite pagerinti virškinimą. Dar viena svarbi savybė - melione yra daug skaidulų. Pektino skaidulos žarnynui pradės aktyviai dirbti. Melionų sultys taip pat aktyviai naudojamos kosmetologijoje. Jų naudingąsias savybes jau įvertino daugelis merginų.

Valgymo būdai

• Vieną užkandžiui. Supjaustykite riekutėmis, kubeliais, kabinkite šaukštu. Bus sveikas ir vertingas desertas. Jei norisi sočiau, papildomai suvalgykite kelis riešutus ar sėklų.
• Naudokite salotoms. Priešpiečiams pasigaminkite salotas su melionu ir lapinėmis salotomis. Papildomai pasirinktinai gardinkite uogomis, mangais, avokadais. Salotas papildykite riebalais ar baltymais, pavyzdžiui, pasirinktinai graikišku jogurtu, riešutais bei sėklomis, feta ar kitokiu sūriu. Pašlakstykite parsirinktinai apelsinų ar citrinos sultims, pabarstykite cinamonu ar druska.
• Valgykite sėklas. Išvalytas sėklas paskleidę ant kepimo popieriaus lengvai paskrudinkite orkaitėje. Valgykite juos sveikam užkandžiui, berkite į košę ar salotas.
• Sušaldykite išskobę burbuliukais arba užmovę trikampį ant plokščio medinio pagaliuko. Bus natūralūs ledai - gaivins karštą dieną, o sušaldyti burbuliukai tiks atvėsinti ir gaivos suteikti stalo vandeniui.

Svarbus saikas

Žinoma, nepamirškite saiko - per savaitę nereikėtų suvalgyti daugiau nei 1 vidutinio dydžio meliono. Specialistai teigia, kad pakanka vos kelių meliono griežinėlių per dieną.

Vis dėlto, jo, kaip ir kitų vaisių reikėtų valgyti saikingai. Valgant meliono didesnius kiekius gali greitai pakilti gliukozės kiekis kraujyje, tuomet kasa išmes pliūpsnį insulino į kraują ir perteklinė gliukozė nusės į riebalus, o mus ištiks bado jausmas.

Kam reikėtų vengti

• Melionai didesniais kiekiais nerekomenduojami sergantiems diabetu, esantiems prediabetinėje situacijoje, jei kankina migrena.
• Dažnai melionas pateikiamas su kumpiu, tačiau rūkyti ar vytinti mėsos produktai nėra sveikos mitybos dalis, taiga gardinkite kitais, vertingais produktais.
• Šis vaisius geras kalio šaltinis, tačiau, kita vertus, melioną rekomenduojama riboti turintiems diagnozuotų inkstų problemų, kai reikia vengti šio mineralo.

Sveiki receptai su melionais

Gaivus vaisių desertas su medumi

Saldus ir sultingas melionas - tikras džiaugsmas skonio receptoriams. Tačiau renkantis, laikant namuose ir ragaujant šiuos vaisius pravers atidumas. Parduotuvėje melioną išsirinkti tokį, kad būtų tikrai prinokęs ir saldus, nėra sunku.

Patarimai renkantis melioną

• Išvaizda. Atidžiai apžiūrėkite meliono žievę. Ji turi būti tvirta, be pernelyg ryškių dėmių ar įtrūkimų.
• Elastingumas. Renkantis melioną verta jį lengvai spustelti, nes jo žievė yra daug plonesnė nei arbūzo, todėl iš jos lengva suprasti sunokimo laipsnį.
• Kvapas. Tai lemiamas kriterijus. Geras melionas skleidžia malonų ir saldų kvapą, tačiau ne per stiprų - jeigu aromatas itin stiprus, tai gali signalizuoti, kad vaisius pernokęs.
• Svoris. Jei finišo tiesiąją pasiekė du melionai ir nesate tikri, kurį pasirinkti, palyginkite vaisių svorį. Net jei vizualiai jie vienodi, pasirinkite tą, kuris sveria daugiau.

Melionų užkandis su granatais ir pasiflora

Melionas - saldus užkandis, lyg desertas be pridėtinio cukraus. Geriausia jį valgyti mažesniais gabaliukais, tada ir pasimėgavimo daugiau. Supjaustykite riekutėmis, kubeliais, kabinkite šaukštu ar išskobkite burbuliukus. Galite maišyti su kitais vaisiais. Jei norisi sočiau, papildomai suvalgykite kelis riešutus ar sėklų.

Pasiflora - retesnis vaisius, šiek tiek rūgštokas, tačiau jį pabarsčius druska - tampa daug saldesnis.

Šalta melionų sriuba

Reikės:

• Melionas - 0,5 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 v. š.
• Druska - 0,5 a. š.
• Citrinos žievelė - 1 a. š.
• Balzaminis actas - 1 v. š.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
2. Melioną nuplaukite ir nulupkite žievę, perpjaukite per pusę, išskobkite sėklas, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
3. Perkelkite melionus į didelį dubenį ir trintuvu sutrinkite, kad gautųsi vientisa masė.
4. Į tą patį dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite druskos. Viską išmaišykite.
5. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite tol, kol sriuba atvės.
6. Patiekdami apibarstykite citrinos žieve ir apšlakstykite balzaminiu actu.

Marinuoti melionai

Marinuoti melionus ypač paprasta. Nulupkite meliono žievę, supjaustykite jį kubeliais ir suberkite į 1 litro talpos stiklainį. Atskirame puode sumaišykite actą, vandenį, suberkite druską ir raudonųjų pipirų dribsnius. Šį mišinį užvirkite ir pakaitinkite kelias minutes. Gautu marinatu užpilkite melionus, pridėkite bazilikų lapelių. Palaukite, kol melionai atvės, sandariai užsukite ir kelioms dienos palikite pastovėti šaldytuve.

Melionų ledai su spanguolėmis

Reikės:

• Spanguolės: 1.00 st.

Gaminimas:

1. Migdolus 6 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Tada sutrinkite elektriniu smulkintuvu.
3. Migdolų grietinėlę nusunkite - šiems ledams paruošti reikės tik riešutų masės.
4. Spanguoles sutrinkite smulkintuvu ir sukrėskite į migdolų masę, įlašinkite truputį vanilės ekstrakto. Suformuokite rutuliukus ir dėkite į šaldiklį, kad sustingtų.
5. Nukoštą migdolų grietinėlę supilkite į elektrinį smulkintuvą, suberkite smulkintą melioną, įlašinkite vanilės ekstrakto ir išplakite iki vientisos masės. Pastatykite į šaldiklį, kad apstingtų.
6. Tada ištraukite ir specialiu ledų kaušeliu arba šaukštu suformuokite rutuliukus. Tada vėl dėkite juos į šaldiklį.
7. Šiuos spalvingus gaivius ledų rutuliukus patiekite su trintomis spanguolėmis.

---