Šiais laikais daugelis žmonių mano, kad etiketas yra nereikalingas ir pasenęs. Tačiau gerų manierų esmė yra ne aklas šimtų smulkių taisyklių ir formalumų laikymasis, o visų pirma - pagarba kitiems žmonėms, kad ir kokie jie būtų.

Prie stalo elkitės taip, kad netrukdytumėte kitiems: nešliurpkite, nekramtykite garsiai, rankas būkite priglaudę prie kūno, nebūkite susikūprinę. Jei siekiate karšto patiekalo iš bendro indo ir atsitiktinai pasmeigiate kitą gabalėlį, tai nebedėkite atgal į indą. Nekraukite maisto kalno į lėkštę - negražu ir neestetiška. Jei šeimininkė siūlo jums patiekalą, kurio nenorite, tai priežasčių aiškinti nereikia (atsiprašymai - laikausi dietos, man alergija, vienąkart apsivėmiau, man to negalima ir pan. - laikomi itin nemandagiais), užteks tik pasakyti: „Ačiū, ne“.

Patiekiant atskirus patiekalus, nereikia įkyriai siūlyti ir prievartauti svečių. Kai valgote sriubą, viso šaukšto nereikia kišti į burną: prie lūpų priglaudžiamas šonas ir dalis šaukšto galo. Pasemiama sriubos tiek, kad nešant iki burnos neišlaistytumėte. Lenktis prie šaukšto ir dubens nereikia. Kai valgoma vien tik šakute, ji laikoma dešinėje rankoje. Peilis laikomas kitoje, nors juo nieko nedarote. Negalima valgyti nuo peilio. Kai valgote sriubą, lėkštės nekreipkite - tegul šiek tiek sriubos joje lieka. Šeimos rate palenkimas (nuo savęs) leidžiamas. Nei valgydami, nei po valgio šaukšto nedėkite ant stalo - palikite lėkštėje.

Sriubos ir sultiniai, kurie patiekiami puodeliuose, yra geriami kaip kava ar arbata. Jeigu užsigeriate valgydami, tai darykite ne su kąsniu burnoje, o jau nuriję. Dar būtų gerai nusivalyti lūpas servetėle, kad ant taurės neliktų riebalų dėmių. Jei sriuba karšta, jos nepūskite. Valgykite pamažu arba palaukite, kol šiek ties pravės. Jei sriuba patiekiama su dideliais gabalais mėsos ar dešrelėmis, tai iš pradžių į savo lėkštę įsidėkite mėsą ir ją supjaustykite, o tada įsipilkite sriubos.

Nemandagu pasiimti grafiną ir įsipilti tik sau. Iš pradžių pasiūlykite šalia sėdinčiam kaimynui. Paštetas valgomas šakute arba šaukšteliu. Koldūnus valgykite šakute. Visos košės valgomos šaukštu, tik virti ryžiai - šakute. Omletas ir kiaušinienė valgomi šakute, laikoma dešinėje rankoje. Kairėje - duonos gabalėlis, kuriuo padedate prilaikyti kąsnelius. Duoną visuomet imkite ranka (ne šakute!), stenkitės neliesti kitų riekių. Dėkite į savo lėkštę ir valgykite, atsilauždami mažais gabalėliais.

Mėsa

Muštiniai, šniceliai valgomi peiliu ir šakute. Jei valgote mėsą, pjaustytą gabaliukais (guliašas, befstrogenas ir kt.), kurių jau nerekia pjaustyti, šakutę laikykite dešinėje rankoje. Teftelius arba kotletus iš maltos ir kapotos mėsos valgykite tik šakute - atsignybkite ir dėkite į burną. Beje, šakutę galite laikyti ir dešinėje, ir kairėje rankoje. Kijevo kotletą, kurio viduje yra sviesto ir kurio paviršius kietas, tikrai neatgnybsite. Nepatogu bus ir pjauti peiliu, nes gali kotletas nuslysti, sviestu išsitepkite drabužius. Taigi iš pradžių šakute pradurkite kotleto luobelę, o paskui pjaukite mažais gabalėliais ir valgykite.

Šašlykai patiekiami su virbais, tačiau tai nereiškia, kad turite valgyti tiesiai nuo jų, kaip per „Šuriko nuotykius“. Paprastai gabalėlis numaunamas, į lėkštę, mėsa valgoma peiliu ir šakute. Tačiau jei lankysitės šalyse, kur šašlykas yra nacionalinis pasididžiavimas, valgykite tiesiai nuo virbo. Beje, mėsa valgoma dviem būdais. Pirmasis - atsipjaukite gabaliuką ir dėkite į burną. Tačiau populiarus ir kitas; jį paprastai naudoja amerikiečiai. Mėsa supjaustoma gabaliukais, o paskui jie paeiliui dedami į burną šakute. Šiuo atveju tai patogu tiems žmonėms, kuriems sudėtinga valgyti laikant šakutę kairėje rankoje.

Žuvis

Žuvis valgoma specialiu peiliu (mentele) ir šakute. Dešinėje rankoje laikoma mentele atskiriamas kaulas, kairėje rankoje esančia šakute prilaikoma žuvis. Jei paduodamos dvi šakutės, tai dešine atskiriamas kaulas, o kaire valgoma. Jei paduodama žuvis be kaulų, tai išspauskite ant jos citrinos ir valgykite. Jei žuvis patiekta su kaulu ir oda, pirma žuvis padalijama išilgai į dvi dalis. Pirma suvalgykite vieną pusę, paskui kitą. Kaulus dėkite į lėkštės kraštą, o ne ant stalo ar servetėlės.

Paukštiena

Jei paukštiena patiekiama su specialia servetėle ant kaulo (tarkim, kulšelės), tai nereiškia, jog mėsa imama į rankas ir taip valgoma. Vis dėlto naudokite peilį ir šakutę. Draugų rate galite imti už kauliuko ir apgraužti. Valgyti paukštieną rankomis galima tik tuo atveju, jei kartu atnešamos ir drėgnos servetėlės arba indelis su vandeniu ir citrinos griežinėliu. Jis tikrai nėra skirtas užsigerti. Kai pavalgysite, pirštus panardinkite į vandenį ir citrinos griežinėliu pašalinkite riebalus bei kvapą.

Etiketo Taisyklės Oficialiuose Priėmimuose ir Banketuose

• Jei nėra sėdimų vietų plano, svečiai turėtų palaukti stovėdami, kol renginio vedėjas parodys jiems savo vietas.
• Damos pirmos sėdi prie stalo, o vyrai lieka stovėti, kol damos užims savo vietas. Vyrai padeda damoms atsisėsti ir iškelti joms kėdes.
• Jei dėl dietos ar sveikatos būklės negalite gerti tam tikrų gėrimų ar valgyti tam tikrų maisto produktų, nesakykite apie tai visiems, kad neįžeistumėte renginio vedėjų. Tik nevalgykite šių maisto produktų.
• Dantų krapštukai turėtų būti vonios kambaryje, o ne ant stalo.
• Jei netyčia numetėte šakutę ar šaukštą, neikite po stalu jo ieškodami. Paprašykite padavėjo ar renginio vedėjo įsigyti naują.
• Stalo įrankiai, kuriuos pradėjote naudoti, neturėtų liesti stalo. Jį galite padėti tik ant lėkštės šono, bet ne ant staltiesės.
• Nepjaukite viso valgio į mažus gabalėlius. Manoma, kad tokiu būdu maistas daug greičiau atšąla ir praranda skonį. Geriau supjaustyti po vieną gabalą ir suvalgyti iškart.

Kaip Naudoti Stalo Įrankius

• Pagal etiketą yra 2 stalo įrankių naudojimo būdai - klasikinis europietiškas ir amerikietiškas. Pagal pirmąją tradiciją peilius ir šakutes reikia laikyti visą valgio laiką. Peilis nėra dedamas, net jei jo nereikia. Amerikietiškas būdas sako, kad galite uždėti peilį ant lėkštės šono ir tada paimti šakę į dešinę ranką.
• Jei kas nors paprašys praleisti šakę ar peilį, pralenkite rankeną į priekį, laikydami viduryje.

Pažinčių Etiketo Taisyklės

• Pagal etiketą ponia dalyvauja renkantis maistą ir pirmiausia gauna jį pasirinkti. Populiari klaida yra liepimas vyrui pasirinkti tai, kas jam patinka. Geriausia, ką moteris gali padaryti, tai paprašyti jo rekomendacijos. Tuomet vyras padavėjui pasako įsakymą.
• Ponia neturėtų rinktis pigiausių maisto produktų, nes vyras gali tai įžeisti. Ji taip pat neturėtų užsisakyti brangiausių maisto produktų. Tai nepadarys tinkamo įspūdžio.
• Pagal etiketą džentelmenas turėtų sumokėti pirmas. Ponia neturėtų kištis, siūlyti sumokėti ar klausti, kiek yra sąskaita. Jei ji tikrai nori įrodyti, kad yra finansiškai nepriklausoma, ji gali paprašyti padavėjo iš anksto padalinti sąskaitą arba pasiūlyti sumokėti arbatpinigius.
• Jei vyras ir moteris yra tik draugai, jie gali mokėti olandišką stilių. Tokiu atveju, vyrui peržiūrėjus sąskaitą, jis moteriai nurodo sumą ir jie susitaria dėl arbatpinigių.

Kaip Elgtis Su Vaiko Elgesiu Prie Stalo

• Ant stalo - jokių žaislų, o fone - jokių ekranų.
• Valgyti reikia naudojant stalo įrankius. Stalo įrankiai - ne žaislas. Ir ne muzikos instrumentas.
• Nepatikusio maisto negalima išspjauti atgal į lėkštę ar ant stalo.
• Vaikui augant jam labai svarbus savarankiškumas, o jo apribojimas dažnai sukelia priešišką reakciją. Suteikite galimybę vaikui pačiam daryti sprendimus, tačiau juos šiek tiek gudraukite.

---