Taip, kivi galima valgyti su žieve, ir iš tikrųjų tai yra naudinga sveikatai! Dauguma žmonių yra įpratę nulupti šį vaisių dėl jo pūkuotos, šiek tiek šiurkščios odelės, tačiau valgant kivi su žieve galima gauti dar daugiau skaidulų, vitaminų ir antioksidantų.
Kodėl verta valgyti kivi su žieve?
Kivio žievė yra puikus skaidulų šaltinis.
- Daugiau skaidulų: Lyginant su nuluptu kiviu, valgant su žieve suvartojama apie 50% daugiau skaidulų.
- Daug antioksidantų: Kivio žievėje yra daugiau vitamino C ir antioksidantų nei minkštime.
- Mažiau maisto švaistymo: Valgant kivi su žieve, sumažinamas maisto švaistymas, nes suvartojama visa vaisiaus dalis.
Skaidulos padeda:
- Pagerinti virškinimą.
- Užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
- Reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, apsaugo ląsteles nuo pažeidimų ir gali prisidėti prie odos bei imuninės sistemos stiprinimo.
Ar kivi žievė yra saugi?
Kivi žievė yra visiškai saugi vartoti, tačiau kai kuriems žmonėms ji gali būti nemaloni dėl savo tekstūros ar galimų pesticidų likučių.
Kas turėtų būti atsargūs valgydami kivi su žieve?
- Žmonės, turintys jautrią burnos gleivinę. Kivio žievė gali būti šiurkšti ir sukelti nemalonų pojūtį burnoje.
- Turintys alergiją kiviui. Jei esate jautrūs kivio vaisiui, žievėje gali būti dar daugiau alergenų.
- Turintys jautrų virškinimą. Nors skaidulos yra naudingos, per didelis jų kiekis gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą.
Kaip saugiai valgyti kivi su žieve?
Jei norite mėgautis visais kivio žievės privalumais, bet vengti nemalonios tekstūros ar galimų nešvarumų, štai keletas patarimų:
- Gerai nuplaukite vaisių
Kadangi kivio žievė gali turėti pesticidų ar nešvarumų, geriausia ją kruopščiai nuplauti:
- Patrinkite vaisių po tekančiu vandeniu su šepečiu arba kempinėle.
- Jei norite, galite naudoti acto ir vandens tirpalą (santykiu 1:3), kad pašalintumėte bakterijas.
- Pasirinkite minkštesnius kivius
Brandesni, minkštesni kiviai turi švelnesnę žievę, kuri yra mažiau šiurkšti. Jei žievės tekstūra jums nemaloni, rinkitės auksinius (geltonuosius) kivius, kurių odelė yra lygesnė ir plonesnė. - Pjaustykite plonais griežinėliais
Jei nesate pratę valgyti kivi su žieve, pabandykite jį supjaustyti plonomis riekelėmis - taip žievės tekstūra bus mažiau pastebima. - Sumaišykite su kitais vaisiais
Įdėkite kivi su žieve į kokteilius, salotas ar vaisių mišinius, kad sumažintumėte šiurkštumo pojūtį ir pasimėgautumėte visomis maistinėmis medžiagomis.