Greipfrutas - tai egzotiškas citrusinis vaisius, kilęs iš Karibų regiono, tačiau šiandien jis yra plačiai auginamas visame pasaulyje. Šio vaisiaus gaivus, kartais šiek tiek kartokas skonis daro jį išskirtiniu tarp kitų vaisių. Greipfrutai, priklausomai nuo veislės, gali būti geltoni, balti, rausvi ar ryškiai raudoni. Šis vaisius garsėja turtinga vitaminų, mineralų ir antioksidantų kompozicija, todėl jo vartojimas yra itin naudingas sveikatai. Greipfrutai itin vertinami kaip vitamino C šaltinis, tačiau taip pat turi ir daug skaidulų, kalio, vitamino A bei kitų vertingų junginių, kurie gali padėti palaikyti ir stiprinti organizmo funkcijas.

Naudingos greipfrutų savybės

Kaip ir dauguma vaisių ir daržovių, greipfrutai gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Jame gausu vitaminų, mineralų, antioksidantų ir kitų organizmui naudingų augalinių junginių. Ypač daug vitamino C yra greipfrute. „Viename vidutinio dydžio rausvame greipfrute yra beveik 100 proc. vitamino C, kuris yra stiprus antioksidantas ir palaiko imuninę sistemą, paros normos“, - sako mitybos specialistė Courtney Pelitera. Be to, viename rausvame greipfrute yra 16 proc. vitamino A, kuris taip pat svarbus imunitetui.

Be to, šis vaisius žinomas kaip vienas populiariausių maisto produktų, padedančių numesti svorio, - jame mažai kalorijų. „Štai kodėl daugelis žmonių jį įtraukia į savo mitybos racioną, kai lieknėja“, - aiškina mitybos specialistė Samantha McLeod. Jame gausu skaidulų ir vandens, o tai skatina sotumo jausmą. Viename sveikame vaisiuje yra maždaug 100 kalorijų, o jo sudėtyje yra 90 proc. vandens. Tačiau, nepaisant greipfrutų populiarumo dietose, šiuolaikiniai tyrimai dar nepatvirtino tiesioginio ryšio tarp jų vartojimo ir svorio metimo.

Ekspertai taip pat pažymi, kad greipfrutuose esančios skaidulos naudingos širdžiai ir širdies bei kraujagyslių ligų prevencijai. Ji padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį, normalizuoja kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, teigiama tyrime. O kalis, kurio taip pat yra greipfrutuose (7 proc. paros normos), svarbus kraujospūdžiui reguliuoti. Mitybos specialistai teigia, kad greipfrutai taip pat gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, jame yra kvercetino - fitocheminio junginio, kuris skatina insulino gamybą kasoje.

Šie nuostabūs vaisiai turi mažai kalorijų, daug vandens (91 proc.) ir yra puikus vitaminų A bei C šaltinis.

Raudonos ir rožinės spalvos greipfrutai turi papildomos naudos sveikatai dėl juose esančio likopeno. Šios svarbios maistinės medžiagos nėra baltuose ir geltonuose greipfrutuose.

Taigi rinkdamiesi greipfrutus žinokite, kad iš raudono ir rožinio vaisių gausite daugiau naudos, nei iš šviesesnių.

Interneto puslapyje „The Heraty Soul“ buvo išvardinta net 13 svarių priežasčių, kodėl dar verta kasdien valgyti greipfrutus ar gerti jų sultis:

1. Astma: Tiems, kurie serga astma, kur kas labiau trūksta vitamino C, nei kitiems. Tikimybė susirgti astma sumažėja, kuomet mityba praturtinama naudingomis maistinėmis medžiagomis, įskaitant vitaminą C. O jo greipfrutuose tikrai yra.
2. Drėkinimas: Greipfrutas yra antras po arbūzo pagal gebėjimą aprūpinti organizmą vandeniu. Juk 91 proc. šio vaisiaus sudaro vanduo.
3. Virškinimas: Dėl skaidulų ir todėl, kad savyje turi daug vandens, greipfrutas gali apsaugoti nuo vidurių užkietėjimo ir pagerinti virškinimo trakto veiklą.
4. Vėžys: Raudonas ir rožinis greipfrutai yra puikus vitamino C ir kitų antioksidantų šaltinis.
5. Širdies sveikata ir cholesterolis: Greipfrutuose esančių kalio, likopeno, vitamino C, skaidulų ir cholino kombinacija padeda išsaugoti sveiką širdį. Tyrėjai pastebėjo, kad vartojant šviežius raudonuosius greipfrutus galima sumažinti lipidų, ypač trigliceridų, lygį.
6. Insultas: Amerikos širdies asociacija teigia, kad moterims citrusiniuose vaisiuose esantys flavonoidai gali padėti sumažinti išeminio insulto riziką. Sugretinus moteris, vartojusias daugiausiai citrusinių vaisių, su tomis, kurios jų valgė mažiausiai, paaiškėjo, kad pirmųjų rizika susirgti išeminiu insultu buvo 19 proc. mažesnė.
7. DNR sutvarkymas: 2006 metais žurnale „Journal of Nutritional Biochemistry“ paskelbame tyrime parašyta, kad greipfrute esantis narigeninas, stimuliuoja DNR sutvarkymą vėžio ląstelėse ir apsaugo organizmą nuo vėžio.
8. Dantenų ligos: 2005 metų tyrime, paskelbtame žurnale „British Dental Jounarnal“, pastebėta, kad du greipfrutai per dieną gali pašalinti dantenų ligas ir apsaugoti nuo jų sukeltos žalos. Tyrimas taip pat parodė, kad tiems, kurie sirgo dantenų ligomis, vartojant greipfrutus ėmė rečiau kraujoti dantenos.
9. Imuninė sistema: Gana plačiai žinoma, kad vitaminas C padeda sustiprinti ir palaikyti imunitetą. Jeigu vitamino C lygis yra geras, tai gali palengvinti peršalimo simptomus ir sumažinti kitas ligas. Suvalgius po pusę greipfruto per dieną galima gauti maždaug 78 proc. rekomenduojamos vitamino C dienos dozės.
10. Pažadina medžiagų apykaitą: Atlikus tyrimą, kurio rezultatai buvo paskelbti 2006 metais žurnale „Journal of Medicinal Food“, paaiškėjo, kad žmonės, kurie prieš kiekvieną valgį suvalgydavo po pusę greipfruto, per 12 savaičių neteko vidutiniškai 1,5 kg svorio, nieko nepakeisdami savo mityboje.
11. Inkstų akmenys: Londono universiteto Karališkojo Holloway koledžo mokslininkai nustatė, kad greipfrutuose esantis narigeninas taip pat sėkmingai apsaugo nuo inkstų cistų susiformavimo.
12. Osteorartritas: Vitaminas C ir kiti antioksidantai sumažina laisvųjų radikalų daromą žalą. Žmonėms, kurie vartoja daug vitamino C turinčių produktų, rečiau diagnozuojamas artritas.
13. Geltonosios dėmės degeneracija: Vitaminas C, beta karotenas, cinkas ir vitaminas E apsaugo akis nuo akies geltonosios dėmės degeneracijos.

Kokių naudingų medžiagų yra greipfrutuose?

Greipfrutas yra viena iš vaisių rūšių, pasižyminčių itin turtinga maistine sudėtimi. Jame gausu ne tik svarbiausių vitaminų ir mineralų, bet ir daugybės antioksidantų bei skaidulų, kurie užtikrina platų teigiamą poveikį organizmui. Pavyzdžiui, vitaminas C, yra vienas pagrindinių greipfruto komponentų, kuris stiprina imuninę sistemą, padeda apsisaugoti nuo infekcijų, skatina kolageno gamybą (svarbų odos sveikatai ir sąnarių funkcijai), taip pat veikia kaip galingas antioksidantas. O vitaminas A svarbus akių sveikatai, odos būklei ir imuninės sistemos palaikymui. Greipfrutuose esantis vitaminas A padeda palaikyti gleivinės ir odos ląsteles, saugo jas nuo uždegimų ir infekcijų.

Tuo tarpu greipfrutuose esančios skaidulos gerina virškinimą, skatina sotumo jausmą, taip padėdamos reguliuoti apetitą ir svorį. Skaidulos taip pat gali padėti reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir reguliuoja cukraus lygį. O antioksidantai (pavyzdžiui, likopenas ir flavonoidai), kovoja su laisvaisiais radikalais ir saugo ląsteles nuo pažeidimų. Flavonoidai taip pat padeda apsisaugoti nuo uždegimų, virusų ir netgi gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų vėžinių ląstelių susidarymo.

Greipfrutų nauda sveikatai

Imuniteto stiprinimas

Tiek geltonieji, tiek raudonieji greipfrutai naudą mūsų organizmui turi dėl didelio vitamino C kiekio. Būtent todėl greipfrutai yra puikus pasirinkimas norint stiprinti imuninę sistemą. Tačiau daugiausiai šio vitamino turi didieji greipfrutai. Vitaminas C skatina baltųjų kraujo kūnelių veiklą, kurie padeda organizmui kovoti su infekcijomis. O be to, antioksidantai esantys šių vaisių sudėtyje prisideda prie apsaugos nuo uždegimų ir oksidacinio streso, kuris gali susilpninti imunitetą.

Svorio reguliavimas

Greipfrutai dažnai siejami su svorio reguliavimu ir medžiagų apykaitos skatinimu. Taip yra todėl, kad dėl didelio skaidulų kiekio jie suteikia ilgiau trunkantį sotumo jausmą, ir dėl to mažėja noras užkandžiauti. Taip pat greipfrutai sveikatai naudingi ir todėl, kad padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, apsaugant nuo staigių gliukozės šuolių, kurie gali sukelti alkį ir nuovargį.

Širdies sveikata

Greipfrutuose esančios skaidulos, kalis ir antioksidantai itin naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, skaidulos mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o antioksidantai apsaugo nuo oksidacinio streso, kuris gali pažeisti kraujagyslių sieneles ir padidinti širdies ligų riziką. Tad reguliarus greipfrutų vartojimas gali padėti sumažinti širdies priepuolių ir insulto riziką.

Odos sveikata

Vitaminas C, esantis greipfrutuose, skatina kolageno gamybą, kuris yra svarbus odos elastingumui ir sveikatai palaikyti. Antioksidantai padeda apsaugoti odą nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, kurie sukelia priešlaikinį senėjimą, raukšlių formavimąsi ir pigmentacijos problemas.

Virškinimo sistema

Skaidulos greipfrutuose naudingos gerinant virškinimo procesus, nes skatina žarnyno peristaltiką. Tai gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo problemų. Be to, greipfrutai skatina žarnyno mikrofloros balansą, kuris yra svarbus visai virškinimo sistemai, o taip pat ir imuninei sistemai.

Greipfrutų sėklų ekstraktas: nauda ir savybės

Greipfrutų sėklų ekstraktas yra natūralus produktas, gaunamas iš greipfrutų sėklų bei minkštimo, turintis daug antioksidantų ir biologinių junginių, tokių kaip flavonoidai, vitaminai C ir E bei citrinos rūgštis. Šis ekstraktas dažnai naudojamas sveikatos priežiūros srityje dėl savo antiseptinių ir priešuždegiminių savybių. Greipfrutų sėklų ekstraktas gali padėti kovoti su įvairiais patologiniais mikroorganizmais, įskaitant bakterijas, virusus, grybelius ir parazitus. Ši savybė daro jį populiariu pasirinkimu kovojant su įvairiomis infekcijomis, odos problemomis ir netgi virškinimo sutrikimais.

Greipfrutų sėklų ekstraktas taip pat žinomas kaip stiprus antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir palaikyti sveiką imuninę sistemą. Dėl šių savybių jis dažnai naudojamas tiek vidiniam, tiek išoriniam vartojimui. Bet visgi dėl stipraus poveikio rekomenduojama vartoti šį ekstraktą atsargiai ir pasitarti su specialistu, nes kai kuriems žmonėms gali sukelti jautrumą ar sąveikauti su tam tikrais vaistais.

Ką būtina žinoti vartojant greipfrutus?

Nors greipfrutai yra itin naudingi sveikatai, svarbu žinoti, kad yra ir tam tikrų niuansų, kuriuos reikėtų žinoti, norint saugiai mėgautis greipfrutų nauda. Pagrindinės atsargumo priemonės yra susijusios su jo sudedamųjų medžiagų sąveika su tam tikrais vaistais, o taip pat individualiu netoleravimu (alergija). Greipfrutuose yra junginių, vadinamų furanokumarinais, kurie gali slopinti kepenų fermentų veiklą. Pastarieji atsakingi už daugelio vaistų skaidymą organizme, todėl greipfrutai gali pakeisti tam tikrų vaistų veiksmingumą ir padidinti jų koncentraciją kraujyje. Tai gali sukelti stipresnį nei numatyta poveikį arba šalutinį poveikį.

Vaistai, kuriuos naudoti su greipfrutais ar jų sultimis pavojinga:

• Statinai (cholesterolį mažinantys vaistai);
• Kraujospūdį mažinantys vaistai;
• Širdies ritmą reguliuojantys vaistai;
• Vaistai nuo alerginių reakcijų, kai kurie antibiotikai ar nuskausminamieji;
• Imunosupresantai (vartojami po organų transplantacijos);
• Hormoniniai preparatai, pavyzdžiui, kai kurie kontraceptikai;
• Kai kurie antidepresantai ir priešepilepsiniai vaistai.

Be to, dėl greipfrutų rūgštingumo, žmonėms, sergantiems gastroezofaginio refliukso liga (GERL), turintiems skrandžio opų ar tiesiog jautrų skrandį, greipfrutai gali sukelti diskomfortą ar pabloginti simptomus. Šie vaisiai gali skatinti skrandžio rūgšties gamybą ir sukelti deginimo pojūtį. Taip pat, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginė reakcija. Ši alergija dažniau pasitaiko žmonėms, kurie turi alergiją ir kitiems citrusiniams vaisiams, tokiems kaip apelsinai ar citrinos. Simptomai gali būti odos niežulys, bėrimas ar netgi kvėpavimo problemos.

O taip pat, nors greipfrutai turi mažiau cukraus nei daugelis kitų vaisių, svarbu nepamiršti, kad jame vis tiek yra natūralių cukrų. Diabetu sergantiems žmonėms ar tiems, kurie stengiasi kontroliuoti cukraus kiekį, verta pasikonsultuoti su gydytoju dėl greipfrutų vartojimo.

Kaip galima įtraukti greipfrutus į kasdienę mitybą?

Žinoma, šį vaisių galite valgyti tiesiog vieną, tačiau štai keletas idėjų, kaip dar galite mėgautis greipfrutais kasdien:

• Vaisių salotos su greipfrutais. Praturtinkite vaisių salotas, įpjaustydami greipfruto skiltelių. Greipfrutai puikiai dera su uogomis, obuoliais, apelsinais, bananais ar netgi su šiek tiek mėtos. Toks derinys suteiks gaivumo, daug vitaminų ir puikų skonį.
• Pridėkite prie daržovių salotų. Greipfrutas gali suteikti subtilaus rūgštumo jūsų daržovių salotoms. Jis puikiai dera su špinatais, avokadu, šviežiu agurku, morkomis ir riešutais. Švelnus greipfruto kartumas ir rūgštis puikiai papildo įvairias daržoves, todėl salotos tampa dar skanesnės ir maistingesnės.
• Greipfrutų sultys. Jei norite greipfrutus įtraukti į mitybą be didelių pastangų, šviežiai spaustos greipfrutų sultys yra puikus pasirinkimas. Tačiau svarbu žinoti, kad sultys teikia naudą tik vartojant jas su saiku.
• Naudokite desertuose. Greipfrutai gali būti naudojami desertuose, ypač tuose, kurie neturėtų būti labai saldūs. Galite pagaminti greipfruto želė ar jogurto ir greipfruto sluoksniuotą desertą.
• Kokteiliai. Greipfrutai yra populiarus ingredientas įvairiuose kokteiliuose. Greipfruto sulčių šlakelis puikiai dera su gazuotu vandeniu, šviežiomis žolelėmis, imbieru ar netgi citrinos gabalėliu.

Receptai su greipfrutais

Šildanti arbata su greipfrutais ir rozmarinais

Reikės: 2 puodelių žaliosios arbatos, 2 skiltelių greipfruto, 2 šakelių rozmarino, 4 gvazdikėlių, 2 skiltelių šviežio imbiero, šiek tiek cukraus arba medaus.Kaip gaminti:

1. Užplikykite arbatą - užpilkite žoleles karštu, bet ne verdančiu vandeniu (95 laipsnių) ir palikite 3 minutėms.
2. Į kiekvieną puodelį įdėkite po du gvazdikėlius, pasaldinkite ir išmaišykite.
3. Į stiklinę dėkite po pasmulkintą greipfruto skiltelę, imbiero griežinėlį ir rozmarino šakelę. Užpilkite paruošta arbata ir mėgaukitės gėrimu dar šiltu.

Avižinė košė su keptais greipfrutais

Reikės: 1 raudonojo greipfruto, 1 šaukšto cukraus arba medaus, cinamono, migdolų dribsnių (nebūtina). Košei: 1 puodelio pieno, 1 šakelės rozmarino, 50 g avižinių dribsnių, 1 šaukšto maskarponės, žiupsnelio druskos, mėgstamų riešutų.Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplautą ir nusausintą greipfrutą perpjaukite pusiau. Perpjautą pusę apibarstykite cukrumi arba medumi, sumaišytu su cinamonu ir migdolų dribsniais. Dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite kelias minutes, kol viršus karamelizuosis, o dribsniai paruduos.
2. Užvirinkite pieną su žiupsneliu druskos, medumi ir šviežio rozmarino šakele. Pasilikite šiek tiek rozmarino papuošimui. Sudėkite avižinius dribsnius, sumažinkite ugnį ir virkite, kol dribsniai sugers visą skystį ir išbrinks (apie 6 minutes).
3. Iš virtų avižinių dribsnių išimkite rozmarino šakelę. Sudėkite maskarponę ir gerai išmaišykite.

Greipfrutų mitai ir dažnai užduodami klausimai

Ar greipfrutas padeda deginti riebalus?

Yra mitas, kad greipfrutas skatina riebalų deginimą, tačiau mokslinių įrodymų, patvirtinančių konkrečią jo galimybę tiesiogiai deginti riebalus, nėra. Tačiau mažas kalorijų kiekis ir pluošto gausa padeda jaustis sotiems, kas gali prisidėti prie svorio mažinimo.

Ar galiu valgyti greipfrutą, jei vartoju vaistus?

Greipfrutas gali trukdyti tam tikrų vaistų metabolizmui, padidindamas ar sumažindamas jų aktyvumą organizme. Būtina pasitarti su gydytoju ar vaistininku dėl savo konkrečių medikamentų.

Skirtingų greipfrutų rūšių kalorijų palyginimas

Greipfruto rūšis	Kalorijų kiekis
Raudonieji greipfrutai	52-60 kalorijų
Rožiniai greipfrutai	50-55 kalorijos
Baltieji greipfrutai	45-50 kalorijų

Greipfrutas tikrai yra vienas iš tų vaisių, kurie gali suteikti įvairiapusę naudą sveikatai, o jo mažas kalorijų kiekis yra tik viena iš daugelio priežasčių, kodėl verta jį įtraukti į savo mitybą. Maistinių medžiagų turtingumas ir gebėjimas suteikti energijos daro jį itin vertingu pasirinkimu kiekvienam, siekiančiam sveikai gyventi.

---