Žmonės gyvena nuolat bendraudami tarpusavyje. Elgesio kultūrai priklauso ir drabužių, kalbos, judesių kultūra. Daugelis žmonių yra jautrūs, dėmesingi, nuoširdūs, paslaugūs. Svarbu elgtis taip, kad gera ir malonu būtų ir kitiems. Jautrumas - savybė, parodanti žmoniškumą, nesavanaudiškumą.

Etiketo Esminiai Principai

Etiketas - tai su elgesio normomis susijęs mokslas, kuriam daugiausiai būdingas apibrėžtas elgesio taisyklių, normų, sąlygų laikymosi aiškinimasis. Todėl etiketo taisyklės - ypač svarbios. Etiketas dažniausiai aktualus valstybiniame darbe dirbantiems žmonėms, viešiems asmenims, nors jas verta žinoti ir kitiems.

Pasiruošimas Vizitui į Restoraną

Jei savo svečius pietums ar vakarienei norite nusivesti į restoraną, geriau rinkitės žinomas ir patikrintas vietas. Jei turite galimybę, visuomet pravartu išsiaiškinti, kokią virtuvę jūsų svečiui patinka labiausiai (mažiausiai). Jei kviečiate papietauti didesnę grupę žmonių, niekada neprašausite pasirinkę restoraną, siūlantį „universalius“ patiekalus, t.y., „neprisirišantį" prie vienos kultūros virtuvės ir pan. Staliuką visuomet geriau rezervuoti iš anksto. Taip galėsite išsirinkti ramesnę, atokesnę vietą.

Jei atvykę suprasite, kad staliukas jums nepatogus (prie restorano įėjimo, prie kondicionieriaus ar triukšmingoje restorano vietoje), nesidrovėkite - visuomet turite teisę restorano darbuotojų prašyti jus persodinti. Geresnės vietos (prie stalelio) yra tos, iš kurių atsiveria restorano vaizdas arba vaizdas pro langą. Todėl šias vietas visada pasiūlykite savo svečiams. Restorano rūbinėje paltus palikti privaloma vyrams. Moteris, jei nori, gali nuspręsti kitaip. Tačiau skėčius ir kitus didesnius daiktus paprastai reikėtų palikti rūbinėje.

Jei į restoraną atvyksite anksčiau nei jūsų svečiai, palaukite jų foje ir po to visi kartu susėskite prie stalelio. Kviestinės vakarienės metu nepamirškite, kad dėmesys ir pirmumo teisė (išskyrus apmokant sąskaitą) priklauso svečiams, pavyzdžiui leiskite jiems pirmiems užsisakyti patiekalus. Kad nekiltų nesusipratimų, galite informuoti padavėją, jog jūsų svečias norėtų užsisakyti pirmas. Jei užsakymus vardinate jūs, pradėkite nuo svečių pageidavimų. Tačiau valgyti svečiai pirmi pradėti neturėtų - tai daryti galima tik vakaro šeimininkui palinkėjus gero apetito.

Iš anksto įspėkite padavėją, kad sąskaitą pateiktų tik jums. Jei norite būti dar mandagesnis, pavalgius visų atsiprašykite ir apmokėkite sąskaitą prie baro. Tačiau Italijoje, net jei sąskaitą apmoka vakaro šeimininkas, geru tonu laikomas svečių siūlymas ją apmokėti.

Elgesio Taisyklės Prie Stalo

Prie stalo viską daryti reikia kuo tyliau (pjaustyti maistą, kramtyti ar maišyti arbatą šaukšteliu) ir neskubant. Valgydami stenkitės nekalbėti kompanjonus jaudinančiomis temomis ar kelti opių, probleminių klausimų. Jei tai verslo pietūs, reikalus aptarkite tik pavalgę. Valgymas turi atpalaiduoti ir teikti malonumą. Valgymo metu restorane ar svečiuose ant stalo nelaikykite telefono - tai gali blaškyti sėdinčius šalia jūsų. Tuo labiau nemandagu prie stalo telefonu kalbėti.

Valgymas gali prasidėti šeimininkui pasidėjus stalo servetėlę ant kelių ir palinkėjus gero apetito. Jei jums reikia trumpam pakilti ir pasišalinti, servetėlę padėkite ant sėdimosios kėdės dalies, o grįžę ją vėl pasitieskite ant kelių. Pavalgę šią servetėlę gražiai padėkite kairėje lėkštės pusėje. Jokiu būdu jos nenaudokite vietoj nosinės. Maistą taip pat reikia mokėti pjaustyti. Atsipjauti tik vieno kąsnio gabalėlį, o jį suvalgę pjaukite kitą. Valgykite lėtai, šiukštu neskubinkite svečių.

Jokiu būdu nekalbėkite pilna burna - norėdami atsakyti į klausimą, tai darykite tik prariję kąsnį. Nemandagu yra aušinti patiekalą jį pučiant. Geriau kelias minutes luktelėkite. Tarp valgymų rankas stenkitės laikyti virš stalo, tačiau jokiu būdu nedėkite ant jo alkūnių. Per verslo pietus šiukštu nesiūlykite savo patiekalo paragauti kolegoms. Tačiau, jei esate su artimais žmonėmis, nedidelį kąsnelį degustacijai galite įdėti į duonos lėkštelę.

Jei patiekalai yra imami iš vienos lėkštės, tam naudojami atskiri įrankiai, o pati lėkštė kitiems siunčiama pagal laikrodžio rodyklę. Nieko nesiekite tiesdami ranką per visą stalą. Geriau paprašykite arčiau sėdinčio žmogaus jums paduoti. Jei prašoma prieskonių, druska ir pipirai paprastai paduodami kartu.

Duonos Etiketas

Žinotina, jog mažas peiliukas, padėtas virš jūsų lėkščių, skirtas sviestui ant duonos tepti, o ne ją pjaustyti. Duonos gabalėliai ar bandelės yra laužomi rankomis, o sviestas tepamas tik ant vieno kąsnio gabalėlio, o ne ant visos riekės.

Įrankių Kalba

Reikia žinoti, jog lėkštėje skirtingai padėti įrankiai reiškia skirtingas „žinutes“ padavėjams ar šeimininkei svečiuose. Amerikietiškas būdas parodyti, jog maisto valgyti dar nebaigėte - šakutę padėti lėkštės viduryje (ties 22 laikrodžio rodyklių valanda) dantukais į viršų, o peilį lygiagrečiai, lėkštės atbrailoje. Ženklas, jog valgyti baigėte - šakutė lieka toje pačioje pozicijoje, o peilis padedamas šalia. Europoje gi, jei šakutė guli dantukais žemyn (virš peilio) sukryžiuota su peiliu lėkštės viduryje, reiškia, jog dar valgysite patiekalą, o jei abu įrankius sudėsite lygiagrečiai vienas šalia kito lėkštės viduryje reikš, jog lėkštę iš jūsų paimti jau galima.

Svarbiausia prisiminkite, jog įrankiai skirti valgyti, o ne gestikuliuoti reiškiant emocijas.

Kiti Patarimai

• Eidami į restoraną, dietas ir nusistatymus palikite namuose.
• Net jei esate svečiuose pas draugus, nedėkite papildomai prieskonių į patiekalą jo dar neparagvę - tai labai nepagarbu.
• Užsakinėdami vyną restorane neapsimeskite vyno žinovu (jei tikrai tokiu nesate) - galite pakliūti į labai nepatogią padėtį.
• Nekvieskite balsu padavėjų. Pasistenkite su jais užmegzti akių kontaktą, o prireikus pakelkite ranką.
• Niekada nepamirškite padėkoti namų šeimininkams už pietus, o restorane - jus vaišinusiam žmogui. Pagirkite maistą, įvertinkite malonų bendravimą. Lai padėka būna trumpa, bet nuoširdi.
• Niekuomet garsiai nesakykite to, kas nepatiko.

Padėka Už Vakarienę

Visada malonu draugus, pažįstamus ar verslo partnerius pasikviesti drauge pavakarieniauti restorane. Tačiau, kad vakaras praeitų išties sklandžiai, nevalia pamiršti dar vieno svarbaus dalyko - etiketo taisyklių restorane.

Apranga

Drabužius patartina pasirinkti pagal progą, derinti juos prie stalo kaimynų aprangos. Apranga einant į restoraną priklauso nuo jo lygio ir nuo aplinkos. Pačiuose prašmatniausiuose restoranuose moterys paprastai vilki tradicinėmis suknelėmis ar kostiumėliais. Daugelyje restoranų vyrams būtina vilkėti kostiumą ir kaklaraištį.

Kaip Elgtis Su Padavėju

Kitaip tariant, nuostabiausią vakarienę gali sugadinti idiotė padavėja (-as), kokių pasitaiko net ir labai gerose vietose. Aš padavėjo gerumą pirmiausiai patikrinu pagal atsakymą į klausimą - „O ką rekomenduotumėte?“. Pasitaiko, kad padavėjai rekomenduoja remdamiesi grynai savo subjektyvia nuomone, kaip antai, „man jokia žuvis neskani, aš mėgstu tik mėsą“.

Svarbiausi Patarimai Iš B. Pachter Knygos

• Kai esate kam nors pristatomas, visada atsistokite.
• Visada pasakykite savo pilną vardą.
• Visada rankos paspaudimą inicijuoja aukštesnio rango žmogus ar šeimininkas.
• Deramai apsirenkite.
• Telefoną palikite kišenėje.
• Nekryžiuokite kojų.
• Visada duoną laužykite rankomis.
• Neužsakykite nieko pernelyg brangaus.

Svarbiausi Elgesio Prie Stalo Aspektai

• Laikysena prie stalo.
• Elgesys su servetėlėmis.
• Kaip naudotis įrankiais.
• Vyno užsakymas restorane.

---