Arbata - tai aromatingas gėrimas, kurį mėgsta daugelis. Tačiau kiekviena šalis turi savo papročius, todėl, priklausomai nuo konkrečios kultūros ir arbatos rūšies, šis gėrimas patiekiamas šiek tiek kitaip. Šiandien arbatos gėrimas labai populiarus visame pasaulyje. Taip pat mėgstame mėgautis arbatos, patiekiamos estetiškuose patiekaluose, skoniu.
Trumpa arbatos istorija
Ar žinojote, kad pagal vieną legendą arbatos ištakos siekia 2737 m. pr. m. e.? Tariamai ją atrado Kinijos imperatorius Šenongas. Vieną dieną, jam sode geriant karštą vandenį, į stiklinę įkrito keli iki tol nežinomo krūmo lapai. Vėliau paaiškėjo, kad vanduo su lapais labai malonaus skonio ir aromato. Arbata pradėta laikyti tauruoju gėrimu.
Kinams taip pat patiko arbatos lapelių skonis, kad iš jų net gamino patiekalus, pavyzdžiui, arbatos sriubą. Mūsų eros pradžioje arbata atvyko į Japoniją, kur ji buvo laikoma šventa ir arbatos gėrimas tapo tikru ritualu. Arbata atkeliavo į Europą tik apie XVI amžių. Iš pradžių į Rusiją, vėliau į Nyderlandus, o apie 1660 m. - į Angliją, kur greitai išpopuliarėjo. Iš pradžių ji buvo populiari tarp elito, tačiau ilgainiui tapo vis labiau paplitusi ir galiausiai XVIII amžiuje ji pateko į Lenkiją.
Arbatos paruošimo būdai pasaulyje
Arbata, paruošta ąsotėlyje su šildytuvu arba termose, leis ilgai mėgautis šildančiu gėrimu.
Arbata angliškai - garsioji penktos valandos arbata
Arbata yra aromatingas gėrimas, daugiausia siejamas su Didžiąja Britanija dėl Bedfordo kunigaikštienės Anna Maria Russel, kuri įvedė šio populiaraus popietinio arbatos gėrimo ritualą. Kunigaikštienė pakvietė savo draugus į penktos valandos arbatos vakarėlį. Nuo to laiko angliškas arbatos gėrimo būdas žinomas visame pasaulyje.
Penktą valandą anglai paprastai geria Rytų Indijos arbatą, kuriai būdinga stiprus aromatas ir didelis teino kiekis. Visada patiekiama angliška arbata pridėjus pieno arba grietinėlės, kuri puikiai išryškina ir pabrėžia intensyvų džiovintos arbatos skonį.
Kaip paruošti šį gėrimą? Į arbatinuką įpilkite tiek arbatinių šaukštelių džiovintos arbatos, kiek norite paruošti puodelių, ir dar vieną arbatinį šaukštelį. Palaukite 5 minutes ir supilkite aromatingą gėrimą į puodelius. Tačiau atminkite! Į puodelį pirmiausia supilkite pieną, o tada arbatą. Tokia ingredientų eilės tvarka yra giliai įsišaknijusi tradicijose, todėl ją keisti labai nederėtų. Be to, arbatos užpylimas į pieną suteikia gėrimui gražesnės spalvos ir geriau susimaišo, arbata įgauna unikalų skonį ir aromatą.
Mažas arbatos puodelis yra puikus būdas angliškai arbatai virti. Norint patiekti arbatą, jums būtinai reikės estetiško ir elegantiško puodelių rinkinio.
Arbata japoniškai - šventinis žaliosios arbatos gėrimas ir virimas
Arbatos gaminimas japoniškai yra tikras ritualas! Nuo XV a. šalis turėjo ceremoniją, vadinamą arbatos keliu (chanoyu). Pagal japonų tradiciją šis ritualas vyksta sodo paviljone pastatytą pagal specialias taisykles. Pirmiausia - šeimininkas arba ceremonijų vedėjas, sumala miltelius specialiame skiediklyje, ir tada supila į dubenį arba sferinį virdulį. įkaitina iki 50-60 laipsnių pagal Celsijų pašildytą vandenį ir suplaka bambukine šluotele.
Visi susirinkusieji į ceremoniją geria matcha arbatą iš vieno puodelio. Tada kiekvienam dalyviui mažame puodelyje patiekiama usucha arbata, kuri yra šiek tiek silpnesnė matcha. Japoniškos arbatos ceremonijos tikslas yra jausti harmoniją, ramybę ir pailsėti nuo kasdienių rūpesčių ir problemų.
Turkiška arbata - stipri ir aromatinga
Priešingai populiariam įsitikinimui, tai yra Turkijos, o ne Didžiosios Britanijos gyventojai geria daugiausiai arbatos pasaulyje. Jie geria arbatą per pusryčius, po pietų, darbe, gatvėje ar socialiniuose renginiuose. Norėdami pasigaminti turkiškos arbatos, reikalimgas specialus arbatinukas, sudarytas iš dviejų dalių: apatinės, skirtos vandeniui, ir viršutinės, skirtos arbatos esencijai. Į viršutinį arbatinuką supilama džiovinta arbata ir užpilama truputį vandens. Apatiniame arbatinuke verdantis vanduo sukuria garus, taip įkaitindamas lapus.
Kai vanduo užvirs, užpilkite verdančiu vandeniu džiovintą arbatą, vėl pripildykite apatinį virdulį vandens ir palaukite, kol užvirs. Tai gali užtrukti iki 20 minučių ant silpnos ugnies, tačiau arbata nuostabios gintaro spalvos ir unikalaus aromato.
Turkiško stiliaus arbata patiekiama plonuose stikliniuose arbatos puodeliuose, kurių forma primena tulpių žiedus - vieną iš Turkijos simbolių . Šiek tiek esencijos įpilama į stiklinę ir užpilama vandeniu. Tai gana stiprus gėrimas, todėl paprastai patiekiamas su cukraus kubeliais, kad skonis būtų švelnesnis.
Vienos stiliaus arbata - su pienu, uogiene ar romu?
Vienos stiliaus arbata pateikiama dviejuose induose: viename iš jų yra verdantis vanduo antrajame puode paruoštas gėrimas. Austrai teikia didelę reikšmę arbatos patiekimo būdui. Dėl šios priežasties geriausi serviravimo indai yra porcelianiniai puodeliai. Nepakeičiamas elementas taip pat yra tinkamos formos ir dizaino puodelių lėkštės ir puodelių padėkliukai, ant kurių dedamas šaukštas ir citrinos griežinėlis.
Be to, serviravimui naudojami atskiri porcelianiniai indai: pieno, grietinėlės, sulčių, uogienės ar romo. Taip galite susikurti savo arbatos skonį.
Rusiška arbata - stiprus ir saldus gėrimas iš samovaro
Stipri, savita rusiško stiliaus arbata ruošiama samovare. Samovaras tai specialus prietaisas, kuriame ruošiama esencija. Į pagrindinę samovaro dalį įpilama vandens, o kai vanduo pradeda burbuliuoti, viršutinėje dalyje pastatomas virdulys, kuriame išdžiovinta arbata užpilama nedideliu kiekiu verdančio vandens. Arbata mirkoma apie 5 minutes. Paruoštą esenciją supilkite į puodelius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Rusiško stiliaus arbata turėtų būti stipri ir aromatinga. Tradiciškai patiekiama stiklinėse pridedant citrinos ir saldiklių - cukraus kubelių, medaus arba uogienės.
Neturite samovaro, bet norėtumėte paragauti rusiškos arbatos? Nesijaudinkite! Naudodami arbatos virimo aparatus galite atkurti arbatos virimo procesą rusišku būdu.
Kombučia - sveikatos kupina arbata
Kombučia, dar vadinama arbatos grybu arba japonišku grybu, tai bakterijų kolonija ir speciali mielių kultūra, kurios pagrindu ruošiamas sveikatai palankus gėrimas. Pirmieji įrašai apie arbatinį grybą datuojami prieš 2000 metų Tolimuosiuose Rytuose. iš ten kombuča atkeliavo į Europą. Kombučia yra želatininė masė. Po to, kai jos įpilama į saldintą arbatą, prasideda fermentacijos procesas, dėl to sukuriamas sveikatai naudingas kombučos gėrimas. Todėl, norint ją paruošti, be kombučos, taip pat reikia cukraus ir arbatos. Kokią arbatą naudoti? Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.
Puikiai tinka juodoji, baltoji ir raudonoji arbata, taip pat matcha, jazminų ar rooibos arbata. Taip pat galite pridėti kelių rūšių mėgstamos arbatos į kombučą.
Fermentuota arbata, paruošta iš želatininio grybo, ne tik skani, bet ir turtinga įvairių vitaminų ir mineralų. Kombučos gėrimo vartojimas visų pirma prisideda prie imuninei sistemai stiprinimo ir rūgščių ir šarmų pusiausvyrai palaikyti, o tai reiškia, kad jos gėrimas teigiamai veikia viso organizmo veiklą.
Kaip pašalinti kalkių nuosėdas iš virdulio
Kalkių nuosėdos pačios neišnyksta, tad reikalinga reguliari priežiūra, kad arbatinukas spindėtų. Dažniausiai jos kaupiasi tokiose vietose, kurias labai sunku išvalyti ir pasiekti. Pavyzdžiui, galite pastebėti, kad dėl kalkių nuosėdų kiekio gali tinkamai neužsidaryti elektrinio virdulio dangtelis, na, o jeigu naudojate arbatinuką su švilpuku, šis gali nebešvilpti vandeniui užvirus.
Šie dalykai byloja ir apie tai, kad bus sunaudojama daugiau energijos vandeniui pašildyti, tad kentės jūsų piniginė. Trumpėja ir virdulio veikimo laikas, nes jis dėl kalkių kiekio gali sulūžti, kenčia ir jūsų mėgstamų gėrimų skonis, pavyzdžiui, arbatos ar kavos, nes kalkės turi kartumo, sūrumo poskonius ir kreidos tekstūrą.
Trys būdai, kurie padės išvalyti virdulį
Patariama valyti virdulį nuo kalkių kas 4-6 savaites, tačiau, savaime aišku, reikia atsižvelgti į vandens kokybę ir paties virdulio išvaizdą.
- Citrinų metodas: Jums reikės citrinų sulčių arba citrinų rūgšties. Supilkite kelių citrinų sultis ar kelis šaukštus citrinų rūgšties į arbatinuką, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Gali būti, kad šį procesą reikės pakartoti kelis kartus, todėl rinkdamiesi kiekius, atsižvelkite į tai, kiek arbatinuke kalkių. Leiskite užvirusiam vandeniui pastovėti pusvalandį ar ilgiau ir po to išpilkite vandenį bei gerai išskalaukite arbatinuką.
- Acto metodas: Actas puikiai tinka įvairiems buities darbams atlikti, nes greitai ir efektyviai pašalina rūdis, kalkių apnašas ir kitus nešvarumus. Greičiausiai sutiksite, kad didžiausias acto trūkumas - tai jo kvapas, tad pasirinkdami juo valyti arbatinuką, užtikrinkite gerą patalpos vėdinimą. Norėdami pašalinti kalkes, sumaišykite actą ir vandenį lygiomis dalimis ir užvirinkite. Pavirkite kelias minutes ir palikite arbatinuką atvėsti. Nešvarumai dažniausiai atlimpa patys, bet kai kada gali tekti stipriau patrinti sunkiai pasiekiamas vietas ir tam pravers rankšluostukas ar vatos diskeliai. Atlikę darbą, gerai išskalaukite ir išplaukite virdulio vidų, o jeigu jo paviršius taip pat kalkėtas, jį galite valyti acto ir vandens mišiniu.
- Sodos metodas: Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį sodos su vandeniu ir gautą mišinį užvirinkite. Užvirusį vandenį palikite pastovėti 20 minučių, kad kalkių nuosėdos suminkštėtų. Kempinėle gerai iššveiskite arbatinuko vidų ir išskalaukite, palikite virdulį išdžiūti.
Šie metodai paprasti ir nebrangūs, tačiau tikrai efektyvūs. Valydami savo arbatinuką reguliariai užtikrinsite ir tai, kad jis jums tarnaus ilgai ir kokybiškai.