Ruduo yra tas metas, kai šviežių vaisių ir daržovių yra labai daug. Vienas iš populiariausių vaisių yra obuolys. Nors tai ir yra skanus vaisius, tačiau kai jų kiekis būna labai didelis, valgyti juos įprastai nusibosta. Tad pateiksime vieną variantą, kaip galima panaudoti obuolius pasigaminant gana skanų desertą. Šis receptas yra labai paprastas, tad jį gali pasigaminti kiekvienas.

Obuolių Paruošimas Kepimui

Pirmiausia, obuolius reikėtų labai švariai nuplauti. Kadangi dažniausiai jie kepami su odele, reikia stengtis, kad ties koteliu neliktų jokių nešvarumų. Norint, kad kepant obuolius orkaitėje jie nesusprogtų, dar žalius juos galima šiek tiek subadyti. Tikrai nereikia dūrių daryti labai daug, pakaks vos kelių. Į skardą reikėtų pakloti kepimo popierių ir į ją sudėti ruošiamus kepti obuolius. Reikėtų stengtis, kad jie būtų panašaus dydžio, kad keptų vienodai. Jeigu turite galimybę, galite kepti keliais kartais.

Kepimo Procesas

Geriausia orkaitę įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Pasakyti kiek reikėtų juos kepti yra sunku, nes kepimo laikas priklauso nuo obuolių dydžio, rūšies ir panašiai. Geriausia juos stebėti.

Priedai ir Pagardai

Kepti obuoliai orkaitėje gali būti gardinami įvairiais priedais. Turbūt vienas dažniausiai naudojamų prieskonių, norint pagardinti obuolius yra cinamonas. Tad prieš kepimo pabaigą galite šiek tiek jo užbarstyti ant kepamų obuolių. Jeigu norite, kad jie būtų šiek tiek rūgštesni, ant jų galima užlašinti šiek tiek citrinos. Dar vienas variantas yra kepti su riešutų drožlėmis. Tad kiekvienas gali rinktis sau patinkantį ir skanų variantą, nes pasirinkimų yra labai daug.

Pateikimas ir Valgymas

Taip pat verta žinoti, kad taip pagaminti obuoliai gali būti valgomi tiek šalti, tiek šilti. Juos galima valgyti ir vienus, pasigardinus įvairiais priedais, kuriuos nurodėme anksčiau. Patiekite obuolius šiltus, vos ištraukę iš orkaitės. Jie bus skanūs ir be papildomų pagardų, bet jei tik norisi, paskaninkite riešutais, patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle. Iškeptas obuolys gali tapti ir išskirtiniu šventiniu patiekalu.

Keptų Obuolių Nauda

Svei­ka­tos žur­na­luo­se ra­šo­ma, kad kep­tus obuo­lius val­gy­ti ypač svei­ka: vi­ta­mi­nai, pek­ti­nai, mi­ne­ra­li­nės me­džia­gos… Vei­kia­mos aukš­tos tem­pe­ra­tū­ros, at­si­pa­lai­duo­ja ang­lia­van­de­nių jung­tys, ku­rios su­ren­ka, pri­si­jun­gia ir pa­ša­li­na iš or­ga­niz­mo vi­so­kias ag­re­sy­vias me­džia­gas ir ne­lei­džia joms įsi­siurb­ti į žar­ny­ną, o iš ten pa­tek­ti į krau­ją. Tai­gi kep­tas obuo­lys pra­čiuo­žia virš­ki­ni­mo trak­tu lyg ener­gin­gas šla­vė­jas. Keptų obuolių nauda neabejotina ir žarnynui. Juos valgant pagerėja virškinimas. Be to, ne veltui kepti obuoliai vadinami žarnyno šluota, nes vaisiuose esantis pektinas labai gerai suriša šlakus ir kitas nuodingąsias medžiagas ir jas pašalina iš organizmo, rašo „Gyvenimo būdas“.

Receptai

Kepti obuoliai su medumi ir cinamonu

Ingredientai:

• 4 didelių obuolių
• 4 šaukštelių medaus
• 1 šaukštelio cinamono
• 1 šaukšto aguonų

Patiekti reikės: graikiško jogurto, traškių dribsnių su medumi, skysto medaus.

Gaminimas:

1. Obuolius perpjaukite pusiau ir gražiai išimkite sėklas, suformuodami juose duobelę.
2. Į kiekvieną obuolio puselę dėkite po pusę šaukštelio medaus, apibarstykite cinamonu ir aguonomis.
3. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
4. Iškepusius obuolius patiekite dar karštus su graikišku jogurtu, apibarstę naminiais traškiais dribsniais su medumi.

Kepti obuoliai su varškės įdaru

Reikės: 4 obuolių, 120-150 gr. varškės (priklauso kiek dėsite įdaro), razinų (pagal poriekį), 1-2 a.š. grietinės, medaus, riešutų (naudojau graikinius).

Gaminimas:

1. Nuplautus obuolius išskobiau.
2. Varškę sumaišiau su grietine, pagardinau medumi, sudėjau nuplikytas razinas ir išmaišiau, įdaras paruoštas.
3. Obuolius subadžiau iš visų pusių.
4. Į kepimo indą patiesiau kepimo popierių ir sudėjau paruoštus obuolius.
5. Kepiau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje ~ 25 min. (kepimo laikas priklauso nuo obuolių dydžio ir jų rūšies).
6. Ant iškeptų obuolių užpyliau medaus ir užbarsčiau smulkintų riešutų. Galite obuolius apibarstyti ir cukraus pudra, cinamonu.

Kepti obuoliai su baltymų kepure

Reikės: 2 vienetų vidutinio dydžio obuolių, turimo marmelado, džemo arba uogienės, kiaušinių baltymų, cukraus ir citrinos rūgšties.

Gaminimas:

1. Tinkamiausi kepimui obuoliai yra saldžiarūgščiai. Obuoliai nuplaunami, nusausinami ir išimami sėklalizdžiai.
2. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardelę, įpilame truputį vandens. Taip paruoštus obuolius pašauname į orkaitę įkaitintą iki 180 - 200 laispnių temperatūros ir kepame apie 30 minučių. Svarbu neperkepti obuolių, kad neprarastų savo formos.
3. Po to vietoj sėklalizdžių į obuolių vidų dedame marmelado, džemo arba uogienės, uždedame su cukrumi ir citrinų rūgštimi išplaktų kiaušinio baltymų. Baltymų ir cukraus santykis turėtų būti 1:1, o citrinų rūgšties dedame pagal skonį.
4. Vėl pašauname į orkaitę ir baigiame kepti orkaitėje tol, kol baltymai gražiai apkeps.
5. Karštus taip paruoštus obuolius galima tiekti su ledais, o šaltus - su kava arba arbata.

---