Atrodytų, kad tai nėra paprastas dalykas - išvirti bulves. Nepaisant to, šiuo atveju vis dėlto reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pavyzdžiui, daugelis žmonių nežino, kokiame vandenyje virti bulvių košę ar bulves su lupena - šaltame ar karštame. Priklausomai nuo to, ką ruošiate - bulves gabaliukais, bulvių košę ar bulves su lupena - priklauso, kokiame vandenyje reikia virti daržoves.

Bulvių veislės ir jų tinkamumas

Bulves pas mus įprasta naudoti virtuvėje visus metus. Bet tikrai ypatinga ši daržovė tampa būtent jos sezono metu, kai tik žemelė užaugina pirmąsias bulves. Kuo mažesnio dydžio bulvės, tuo greičiau daržovės išvirs. Bulvių košei rinkitės krakmolingas veisles - jos lengvai išverda. O salotoms verta rinktis nevirškinamas bulves. Kad suprastumėte, kokios rūšies tai daržovė, perpjaukite ją į du gabalėlius ir patrinkite.

Pagrindiniai virimo principai

Gerai nuplaukite ir pasirinkite vienodo dydžio bulves. Sudėkite jas į puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad skystis jas visiškai apsemtų. Tada bulves reikia užpilti vandeniu taip, kad skystis visiškai apsemtų gumbus. Įberkite druskos - maždaug 0,5 valgomojo šaukšto 1 litrui vandens. 1 litrui vandens įberkite 0,5 šaukštelio druskos.

Užvirus bulvėms, virkite jas ant vidutinės ugnies. Vidutiniškai bulvės su švarku verdamos 20-25 minutes, kol visiškai išverda. Labai jauni gumbai verdami 15 minučių, o vyresni - 30 minučių. Salotoms skirtas bulves reikėtų virti šiek tiek trumpiau - 15-18 minučių.

Norint orientuotis, kiek laiko virti bulves, reikia atkreipti dėmesį į jų dydį: vidutinio dydžio bulvės verdamos apie 30-40 minučių, mažesnės - apie 25 minutes.

Kaip virti nuluptas bulves

Atsargiai nulupkite bulves ir pašalinkite odelę bei visas lupenas. Sudėkite bulves į bulvių puodą ir visiškai užpilkite šaltu vandeniu. Visas nuluptas bulves virkite 20-25 minutes, smulkiai supjaustytas - 15-20 minučių.

Bulvės su lupenomis

Bulvės su lupenomis yra vienas paprasčiausių ir sotiausių garnyrų, kuriuos galima paruošti prie mėsos ar žuvies. Manoma, kad bulvių virimas striukėje yra pats naudingiausias būdas išvirti šakninę daržovę. Pagrindinė problema, su kuria susiduria daugelis žmonių, yra ta, kad bulvės verdamos nevienodai, tačiau tai galima ištaisyti renkant vienodo dydžio gumbus.

Patarimai, kaip pagerinti skonį

Kad virtos bulvės būtų skaniausios, prieš verdant į vandenį galite įdėti lauro lapą arba česnako skiltelę. Kad bulvės greičiau išvirtų, į vandenį įdėkite gabalėlį sviesto. Kad bulvės verdant nesutrūkinėtų, į vandenį įpilkite acto - užtenka 1 valgomojo šaukšto.

Šviežių bulvių virimas

Šviežios bulvės yra labai gardžios tiesiog paprastai išvirtos! Paskanintos sviestu, krapais, o šalia patiekiant šviežiai raugintų agurkų ir sūdytos varškės. Tai - idealus patiekalas.

• Pirmiausia bulves, žinoma, reikia nuplauti. O tada jau skusti. Bet kitaip yra su šviežiomis bulvėmis - jų įprastu būdu skųsti nebūtina.
• Jas užtenka nuplauti ir imtis lengvesnio būdo: luobeles nušveisti šiurkštesniu šveistuku ar tiesiog šiurkštesne kempinės dalimi.
• Kai tuo tarpu senesnes bulves jau skutame skustuku ar lupame peiliu.

Kaip virti šviežias bulves: žingsnis po žingsnio

1. Bulves sudedame į didesnį dubenį, užpilame vandeniu ir nuvalome, nuskutame kempine tinka paprastos kempinės šiurkštesnė dalis, metalinis ar plastmasinis šveistukas).
2. Svarbu, kad bulvės būtų maždaug vienodo dydžio.
3. Bulves geriau pradėti virti šaltame vandenyje, kaip ir daugelį šakninių daržovių. Vandens pilti maždaug 1 cm virš bulvių, t.y., kad vos apsemtų, taip jos išvirs tolygiau.
4. Druską beriam iš pradžių, taip išvirusios bulvės geriau išlaikys savo formą (tuo tarpu ruošiantis gaminti bulvių košę, bulves reikėtų sūdyti 10 minučių pavirus). Druskos reiktų berti ~1 a.š./1 litrui vandens (ar užtenka druskos, geriausia tiesiog paragauti vandenį, kuriame bulvės verda - turi būti nei pernelyg sūru, nei per prėska).
5. Mažos šviežios bulvės išverda maždaug per 15 minučių, vėlyvesnės - per 20 minučių.
6. Bulvėms išvirus reikia iš karto nupilti vandenį, kitaip jos prisigers vandens - bus vandeningos.
7. Pasirinktais prieskoniais ar padažu paskaninam bulves ir uždengę dangtį gerai pakratom puodą, kad jie gerai pasiskirstytų. Būkit atsargūs, jei bulvės bus pervirusios, jos gali subyrėti.

Paskaninimo būdai

Galima paskaninti:

• Krapais.
• Sviestu. Uždedam išlydyto sviesto gabalėlį ant dar karštų bulvių ir uždengę dangtį gerai jas pakratom.

Receptas: Virtos bulvės su obuoliais ir žolelėmis

Išvirti bulves mokame visi, tačiau kaip jas išvirti taip skaniai, kad valgantieji suabejotų, jog tai tiesiog virtos bulvės? Išbandykite neatsivalgomai skanių virtų bulvių receptą.

Ingredientai (4 asm.):

• 1-1,5 kg nuskustų AUGA bulvių
• Žiupsnelis druskos
• 2 lauro lapų
• 1 saldžiarūgščio obuolio
• 4-5 svogūnų laiškų
• Kuokštelio petražolių
• Kuokštelio krapų
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• 2 šaukštų sviesto
• Pusės citrinos žievelės
• Žiupsnelio muskato riešuto
• 1-2 česnako skiltelių

Gaminimas:

1. Sudėkite nuskustas bulves į puodą ir užpilkite vandeniu, kad viršutinis jų kraštelis būtų nepilnai apsemtas. Įberkite druskos (1 litrui - 1 šaukštelis druskos). Druskos kiekį galite keisti pagal skonį.
2. Dėkite bulves virti maždaug apie 30 minučių.
3. Obuolį galite nusilupti arba ne, kaip Jums norisi. Išimkite sėklytes, perpjaukite į 4 dalis.
4. Į puodą su bulvėmis sudėkite lauro lapus, obuolių skilteles ir palikite virti ant vidutinės ugnies.
5. Krapų ir petražolių stiebus nupjaukite ir atidėkite. Viršutinius lapelius susmulkinkite.
6. Likus bulvėms virti apie 10 min. įdėkite svogūnų laiškus, petražolių ir krapų stiebelius į puodą, uždenkite dangčiu ir palikite virti.
7. Išvirus bulvėms nedelsiant nupilkite vandenį. Dėkite vėl ant ugnies kelioms sekundėms, kad nugaruotų likęs vanduo. Papipirinkite.
8. Dėkite sviestą, kad jis išsilydytų. Suberkite smulkintas petražoles ir krapus. Įtarkuokite česnako, citrinos žievelės ir muskato riešuto.
9. Lengvai viską sumaišykite, kad bulvės apsiveltų visais ingredientais.

Greitas bulvių virimas

„KitchenMag“ surinko visas gudrybes, kurios leis išvirti bulves maksimaliai greitai.

Kaip greitai išvirti bulves puode

Užpilkite nuskustas bulves verdančiu, o ne šaltu vandeniu. Kai vanduo vėl pradės virti, berkite druskos ir dėkite vieną valgomąjį šaukštą sviesto (aliejus čia netiks), tuomet sumažinkite kaitrą. Sviestas palaikys didesnį karštį, todėl bulvės išvirs du kartus greičiau nei verdant tik vandenyje.

Kaip greitai išvirti bulves mikrobangų krosnelėje

Bulves nuplaukite, nuskuskite, sudėkite į paprasčiausią plastikinį maišelį maisto produktams, apibarstykite druska ir šlakeliu aliejaus. Suvyniokite maišelį, padarykite 3-4 skyles, kad išeitų oras. Dėkite į mikrobangų krosnelę, įjunkite maksimalų režimą ir palikite bulves 7-10 minučių. Ar išvirė, tikrinkite labai atsargiai, kad nenusidegintumėte garais.

Kaip greitai išvirti bulves su lupena

Bulvės su lupena - ir skanu, ir naudinga. Išsirinkite vidutinio dydžio bulves ir gerai nušveiskite šepetėliu. Nuvalytas bulves apvoliokite aliejuje ir į kiekvienos šoną įbeskite po keletą perpus nulaužtų dantų krapštukų, kad bulvė galėtų laikytis ant jų kaip ant kojų. Kiekvienai bulvei prireiks trijų-keturių „kojelių“. Maksimaliai greitai jas išvirti vėl padės mikrobangų krosnelė: dėkite bulves į ją, 5 minutės - ir galėsite valgyti.

Dar keletas universalių patarimų

Pirmiausia - nesvarbu, kurį metodą taikysite savo virtuvėje, visada rinkitės vienodo dydžio bulves, kad visos išvirtų vienu metu. Ar bulvės išvirė, tikrinkite dantų krapštuku, o ne peiliu.

---