Kepimo skarda yra nepakeičiamas įrankis kiekvienoje virtuvėje. Tačiau, norint, kad ji tarnautų ilgai ir patiekalai būtų skanūs, svarbu žinoti, kaip ją tinkamai prižiūrėti ir naudoti. Aptarkime keletą patarimų, kaip sumažinti kepimo skardą ir užtikrinti puikius rezultatus.

Kepimo folija: blizgi ar matinė pusė?

Kulinarijos forumuose dažnai kyla klausimų, kuria puse folija uždengti kepimo skardą arba kuria puse dėti foliją, kad ji nepriliptų. Iš tikrųjų nėra labai svarbu, ar foliją dėsite matine, ar blizgia puse. Nesvarbu, kuria puse dedate foliją kepdami bulves arba kuria folijos puse kepate sausainius. Tačiau, prisiminkite, kad blizgioji folijos pusė iš dalies atspindi šviesą ir šilumą, o matinė pusė sugeria šilumą. Taigi, jei patiekalas turi išlikti šaltas, įvyniokite jį blizgia puse į išorę.

Atkreipkite dėmesį, kad yra speciali folija, skirta kepti orkaitėje. Viena jos pusė padengta specialia nelimpančia danga.

Kaip sumažinti pridegusią kepimo skardą

Lietuviai seniai puikiai žino, kad namuose užtenka turėti sodos arba acto, jei nesinori naudoti cheminių valiklių. Tačiau dažniausiai šios priemonės yra naudojamos atskirai po vieną. Apiberkite skardą soda ir užpilkite paprasto acto. Leiskite mišiniui užputoti.

Naudodami kempinę ar kitą valymo priemonę, užputojusį mišinį paskirstykite per visą skardą, t. y. kraštus ar pridegusį viršų. Užputojusį mišinį skardoje palikite geram pusvalandžiui. Po to dar kartą pavalykite, nuplaukite ir kartu nusivalys didžioji dalis riebalų. Galiausiai, dar kartą viską nuplovus, rezultatas pranoks visus lūkesčius.

Alternatyvūs būdai valyti kepsninės groteles

Daugumai gali pasirodyti, kad išvalyti kepsninės groteles reikia įdėti daug pastangų ir laiko, ypatingai tada, kai nesinori leisti pinigų ant specialių valymo priemonių. Laimei, yra keli būdai, kurie yra vieni paprasčiausių, o ir priemones jiems atlikti, rasite savo namų spintelėse.

• Svogūnai: Groteles galima įtrinti nulupta svogūno pusele, o tuomet leiskite joms įkaisti iki aukštos temperatūros. Tai padarę, į svogūną įsmeikite šakutę ir ja išilgai patrinkite per groteles. Iš svogūno išsiskirianti drėgmė padės nušveisti visus prikibusius prie grotelių maisto likučius ir kitus nešvarumus. Jeigu kepsninės grotelės yra labai nešvarios, jas galite apipurkšti citrinos sultimis arba baltuoju actu.
• Folija: Užuot naudoję kepsninės grotelėms valyti vielinį šepetį, jį galite pakeisti sulamdytu folijos gabalėliu. Tuomet folijos gabalėliu reikės tik gerai įtrinti groteles, kad šios įgautų švaresnį paviršių.
• Baltasis actas: Paimkite purškimo buteliuką ir įpilkite į jį du puodelius baltojo acto. Apipurkštą vietą vėliau nušveiskite folijos gabalėliu. Turėkite omenyje, kad actas yra degus, todėl būkite itin atsargūs dirbdami su juo, kuomet grotelės yra įkaitusios.
• Citrinos ir druska: Citrinas perpjaukite per pusę ir jas pamirkykite į valgomąją druską. Tuomet įkaitinkite kepimo groteles ir patrinkite jas pasūdytomis citrinos skiltelėmis.
• Kepimo soda: Pabarstykite kepimo sodos tiesiai ant drėgnų kepimo grotelių ir palikite jas pabūti 10 minučių. Tuomet sodą suaktyvinkite drėgna kempine ir šveiskite, kol grotelės taps pastebimai švarios.

Orkaitės priežiūra

Jeigu norite sklandžiai pradėti naudotis naujuoju prietaisu, atlikite šiuos veiksmus. Prieš pereidami į naują virėjo meistriškumo lygį, drauge su mumis nustatykite prietaisą. Prijunkite orkaitę, išvalykite ją pirmą kartą ir atlikite nustatymus, prieš pradėdami gaminti pirmus patiekalus. Rūpinkitės orkaite ir priedais nuo pirmųjų dienų - atlikite pradinį valymą.

Išimkite priedus ir išimamų lentynų atramas. Priedus ir orkaitės vidų nuvalykite minkšta šluoste ir šiltu vandeniu su švelnia valymo priemone. Priedų indaplovėje plauti negalima. Orkaitės priekį valykite minkšta šluoste ir šiltu vandeniu su švelnia valymo priemone. Sudėkite priedus ir išimamas lentynų atramas atgal į jų pradines padėtis.

Prijungę orkaitę prie elektros tinklo po to, kai buvo nutrūkęs elektros tiekimas, privalėsite atlikti tam tikrus pagrindinius nustatymus. Sukonfigūruokite naują orkaitę, kad ji jums tiktų. Kai pirmą kartą įjungiate orkaitę, orkaitėje reikia nustatyti Kalba, Ekrano kontrastiškumas, Ekrano ryškumas ir paros laiką. Galite bet kada pakeisti nuostatas meniu Pagrindinės nuostatos.

Vandens kietumo nustatymas

Norėdami garuose pagaminti gardžiausius patiekalus, nustatykite vandentiekio vandens kokybę atitinkantį vandens kietumą.

1. Įdėkite 4 spalvų juostelę, pateiktą su garinimo rinkiniu, į orkaitę.
2. Maždaug 1 sekundei pamerkite juostelės reagavimo sritis į vandenį. Nekiškite juostelės po tekančiu vandeniu.
3. Papurtykite juostelę, kad pašalintumėte vandens perteklių.
4. Po 1 minutės patikrinkite vandens kietumą pagal vandens kietumo lentelę.

Pastaba: Jei vandens kietumo vertė viršija vertes, nurodytas vandens kietumo lentelėje, į vandens stalčių pilkite buteliuose parduodamą geriamąjį vandenį. Nustatykite vandens kietumo parametrą orkaitės ekrane.

Lentelėje pateiktas vandens kietumo intervalas (dH) su atitinkamomis kalkių nuosėdomis ir vandens kokybe.

Vandens kietumas (dH)	Kalkių nuosėdos	Vandens kokybė
0-7	Mažai	Labai minkštas
7-14	Vidutiniškai	Minkštas
14-21	Daug	Vidutinio kietumo
>21	Labai daug	Kietas

Priedų įdėjimas į orkaitę

Kreipiamieji laikikliai padeda be vargo įdėti groteles. Įstumkite groteles tarp lentynos atramos kreipiamųjų laikiklių. Grotelių viršuje esantys įlinkiai veikia kaip apsaugos nuo apvirtimo. Aukštas kraštas neleidžia prikaistuviams nuslysti nuo grotelių.

Kreipiamieji laikikliai padės jums be vargo įdėti kepimo skardą arba gilų prikaistuvį. Įstumkite gilų indą / kepimo skardą tarp lentynos atramos kreipiamųjų laikiklių. Kepimo skardą arba gilų prikaistuvį naudokite nuo grotelių tykštantiems lašams sugauti.

Naudojant ištraukiamus bėgelius dar lengviau įdėti arba išimti lentynas, padėklus ir skardas. Groteles ant ištraukiamų bėgelių padėkite taip, kad kojelės būtų nukreiptos žemyn. Uždarydami orkaitės dureles, būtinai iki galo atgal į orkaitę įstumkite ištraukiamus bėgelius.

Orkaitės funkcijų naudojimas

Naršykite meniu ir naudokitės visomis orkaitės funkcijomis. Įjunkite orkaitę. Norėdami pasirinkti meniu parinktį, paspauskite arba . Paspauskite GERAI, kad atvertumėte papildomą meniu arba patvirtintumėte nuostatą.

• Kaitinimo funkcijos: Pasirinkite kaitinimo funkciją ir nustatykite temperatūrą.
• Trukmė ir pabaigos laikas: Nustatykite maisto gaminimo laiką arba laiką, kada kaitinimo funkcija išsijungs.
• Laiko pratęsimas: Pratęskite gaminimo laiką, jei patiekalas dar neparuoštas.
• Kaitinti + palaikyti: Po gaminimo maistas išlaikomas šiltas 80 °C temperatūroje 30 minučių.
• „Set + Go“: Nustatykite kaitinimo funkciją ir suaktyvinkite ją vėliau paspausdami bet kurį simbolį.
• Atgalinė atskaita: Paleiskite orkaitėje minučių atgalinę atskaitą.
• Kepimo vadovas: Naudokitės iš anksto nustatytomis skirtingų patiekalų laiko ir temperatūros nuostatomis.

Virimo garuose funkcija

Naudokitės virimo garuose funkcija norėdami pagaminti gardžius patiekalus ir tuo pačiu metu išsaugoti jų maistines medžiagas bei skonį. Pripylus pilną vandens stalčių, vandens pakaks maždaug 50 minučių. Kai jį reikės vėl pripildyti, pasigirs signalas.

Svarbu: Į vandens stalčių nepilkite degių skysčių arba alkoholinių gėrimų. Naudokite tik šaltą vandenį iš čiaupo. Nenaudokite filtruoto (demineralizuoto) arba distiliuoto vandens.

1. Norėdami atidaryti vandens stalčių, paspauskite jo dangtelį.
2. Pripildykite vandens stalčių šalto vandens iki maksimalaus lygio (maždaug 950 ml).
3. Įstumkite vandens stalčių į jo pradinę padėtį.
4. Nustatykite kaitinimo garuose funkciją ir nustatykite temperatūrą.

Baigę gaminti garuose, išpilkite vandenį iš vandens stalčiaus. Kai orkaitės atvės, nuvalykite dugną, kad viduje neliktų kondensato. Palikite orkaitę visiškai išdžiūti atviromis durelėmis.

Maisto termometras

Funkcija Maisto termometras padeda gaminti maistą be pertraukų. Maisto termometras matuoja temperatūrą maisto viduje. Kai valgis pasiekia nustatytą temperatūrą, orkaitė išsijungia.

Svarbu: Naudokite tik pateiktąjį Maisto termometras ir originalias pakeičiamąsias dalis. Maisto termometras padeda išmatuoti temperatūrą maisto viduje.

---