Man patinka kepti nesaldžius pyragus su įvairias įdarais. Patinka, nes tai nesudėtinga (pavyksta beveik visada), nebrangu, skanu ir svarbiausia - nepabodę. Tokie pyragai labai gerai, kai nori pavaišinti draugus arba galvoji ką nusinešti į vakarėlį. Jie sotūs, skanūs šilti ir atvėsę todėl kur kas populiaresni už bulvių traškučius, morkų ir salierų šiaudelius prie dip’o ar sūrį.

Šį kartą papasakosiu apie paprastą, bet tikrai neprastą pyragą. Jis nėra sausas, mat į padažą susitroškinę svogūnai tampa puikiu padažu mėsai su sūriu.

Kumpio Pyragas su Sūriu ir Marinuotomis Morkomis

Ingredientai:

• 450 gramų tešlos (šaldyta, sluoksniuota)
• 300 gramų kiaulienos kumpio (rūkytas)
• 150 gramų morkų (marinuotos)
• 250 gramų sūrio
• 1 vienetas svogūnų
• 100 gramų majonezo
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Tešlą atšildyti, iškočioti ant miltų, įdėti į kepimo formą, pateptą aliejumi.
2. Svogūnus susmulkinti ir apkepinti aliejuje.
3. Kumpį supjaustyti smulkiais kubeliais.
4. Tešlą aptepti majonezu, sudėti kumpį, ant kumpio keptus svogūnus, ant svogūnų sudėti marinuotas morkas, morkas apibarstyti tarkuotu sūriu.
5. Kitu iškočiotu tešlos papločiu uždengti, aplipdyti kraštus, viršuje padaryti įpjovas, patepti kiaušinio plakiniu.
6. Kepti 200 laipsnių orkaitėje 35-45 min. Apatinėje orkaitės lentynoje padėti indą su vandeniu.

Autorius: Kuka

Pikantiškas Kumpio ir Sūrio Pyragas su „Kataifi“ Tešla

Kasdienybėje ieškote naujų skonių, tačiau nenorite ilgai suktis virtuvėje? Turime jums puikų pasiūlymą - pasigaminkite šį pikantišką kumpio ir sūrio pyragą su „kataifi“ tešla. Garantuojame - šis sodriu skoniu ir traškumu kerintis patiekalas iškart taps jūsų favoritu.

Ingredientai:

• 1 pakuotė „kataifi“ tešlos
• 1 šaukštas sviesto
• 3 šaukštai miltų
• 1 l pieno
• 200 g kumpio
• 450 g įvairių sūrių (pavyzdžiui, fermentinio, rikotos ir kietojo)
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

Kaip gaminti?

1. Pradėkite nuo bešamelio padažo. Platų puodą padėkite ant stiprios ugnies ir į jį įdėkite 1 šaukštą sviesto ir 3 šaukštus miltų. Mišinį greitai maišykite kiaušinių plakikliu, kol pradės kepti. Įberkite šiek tiek druskos.
2. Supilkite pieną (per du kartus), nuolat maišydami. Užvirinkite, sudėkite įvairių rūšių sūrį ir kubeliais supjaustytą kumpį. Įberkite pipirų ir išmaišykite.
3. Kol lauksite, kad padažas atvėstų, pirštais prasklaidykite „kataifi“ tešlą ir pasmulkinkite.
4. Dviejų nedidelių kepimo skardų paviršių patepkite aliejumi, gerai paskleiskite smulkintą tešlą ir ant viršaus užpilkite bešamelio padažo.
5. Uždenkite kitu smulkintos tešlos sluoksniu, gausiai apšlakstykite aliejumi ir kepkite 170 °C temperatūroje maždaug 1 val.

---