Bulvės - neatsiejama lietuvių virtuvės dalis. Cepelinai, bulviniai blynai, keptos bulvės ar tiesiog bulvių košė - mūsų šeimose karaliauja. Tačiau kas mėgsta valandų valandas jas lupti ir ruošti? Tikrai ne visi! Laimei, yra gudrus triukas, kurį naudoja patyrusios šeimininkės - bulvių užšaldymas. Šiame straipsnyje atskleisime, kaip tinkamai užšaldyti bulves, kad jos išliktų skanios, kokias veisles rinktis ir kaip šis metodas gali sutaupyti jūsų laiką.

Užšaldymas - tai ne tik būdas sutaupyti laiką, bet ir galimybė iš anksto pasiruošti maistą keliems mėnesiams. Ar planuojate šeimos vakarienę, ar netikėtą svečių vizitą - turėdami paruoštų bulvių atsargų, visada būsite pasirengę! Užšaldymas leidžia sutaupyti valandas virtuvėje, o tai ypač svarbu užimtiems lietuviams, kurie vertina efektyvumą ir kokybę.

Kodėl verta užšaldyti bulves?

Užšaldytos bulvės - tai ne tik laiko taupymas, bet ir būdas išlaikyti mėgstamų patiekalų kokybę. Nesvarbu, ar ruošiate traškias bulvytes vaikų vakarėliui, ar košę šventiniam stalui, šis metodas palengvins jūsų kasdienybę. Lietuviams, kurie vertina bulvių universalumą, šaldymas yra tikras atradimas.

Kokias bulves rinktis šaldymui?

Tačiau ne visos bulvės tinka šaldymui. Patarimas: Rinkitės bulves su rausva odele, nes jose yra mažiau krakmolo.

Kaip užšaldyti bulves?

1. Bulvyčių užšaldymas

Namuose paruošti bulvyčių atsargas - lengviau, nei manote!

1. Paruošimas: Nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonomis lazdelėmis.
2. Šaldymas: Išdėliokite bulvytes vienu sluoksniu ant lentelės ar padėklo ir dėkite į šaldiklį kelioms valandoms.
3. Laikymas: Tokios bulvytės šaldiklyje išsilaiko iki 6 mėnesių.

Patarimas: Šaldykite porcijomis, nes pakartotinis šaldymas kenkia kokybei.

2. Keptų bulvių užšaldymas

• Paruošimas: Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
• Laikymas: Šaldiklyje keptos bulvės išsilaiko apie 3-4 mėnesius.

3. Blanširuotų bulvių užšaldymas

• Blanširavimas: Užvirinkite vandenį ir pavirkite bulves apie 5 minutes.
• Laikymas: Blanširuotos bulvės šaldiklyje išsilaiko iki 3 mėnesių.

4. Bulvių košės užšaldymas

• Paruošimas: Pagaminkite bulvių košę kaip įprastai.
• Laikymas: Šaldiklyje košė išsilaiko apie 2-3 mėnesius.

Atminkite, kad bulvės su rožine žievele yra tinkamiausios. Į bulvių košę galite įdėti sviesto.

Patarimai, kaip užšaldyti bulves

• Bulves su bet kokiais defektais ar kenkėjų pėdsakais netinka šaldymui.
• Prieš užšaldydami, bulves visiškai atvėsinkite. Jei to nepadarysite, šaldant ant bulvių susidarys ledas.
• Užrašydami datas išvengsite spėliojimų.

Kaip paruošti bulves prieš užšaldant?

1. Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir palikite šaltame vandenyje apie 10 minučių.
2. Bulves nulupkite ir, jei reikia, perpjaukite per pusę.

Kaip teisingai atšildyti bulves?

Jums nereikia atšildyti šaldytų bulvių. Bulvytės iš karto gali būti dedamos į verdantį aliejų, nesmulkintos bulvės dedamos tiesiai į vandenį ar sultinį, o bulvių košė iš karto gali būti šildoma keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kiti produktai, kuriuos galima užšaldyti

Šaldymas yra puikus būdas išsaugoti maistą ir sumažinti išmetamo maisto kiekį, tačiau yra maisto produktų, kuriuos niekada nereikėtų šaldyti. Specialistai pateikė sąrašą produktų, kurių šiukštu negalima šaldyti - taip maistą tik sugadinsite, rašo cnet.com.

• Vaisius ir uogas šaldiklyje galite laikyti 6-8 mėnesius.
• Daržoves šaldiklyje galima laikyti iki 8 mėnesių.
• Sriubas, troškinius, makaronus, ryžius ir kitą paruoštą maistą šaldiklyje galima saugiai laikyti iki 3 mėnesių.
• Šaldiklyje kepinius galima laikyti iki 3 mėnesių.
• Šaldiklyje saugu laikyti 1-6 mėnesius (pvz., dešrelės, malta mėsa ir kumpis).
• Krapų ir petražolių galima užšaldyti dėžutėje, užsegamuose šaldymo maišeliuose ar ledukų šaldymo inde (galima sumaišyti su aliejumi). Šaldiklyje juos galima laikyti iki 8 mėnesių.
• Švieži vaisiai ir daržovės šaldiklyje gali išsilaikyti nuo 8 iki 12 mėnesių, tačiau vėliau jų skonis gali pablogėti.
• Parduotuvėje pirktą duoną galima laikyti iki 3 mėnesių, o naminę - iki 6 mėnesių.
• Virtos mėsos ar vištienos likučius šaldiklyje galima laikyti nuo 2 iki 6 mėnesių.

Produktų, kurių negalima šaldyti sąrašas

• Majonezas
• Švieži kiaušiniai
• Makaronai
• Ryžiai
• Atšildyta mėsa
• Grietinė ir jogurtas
• Sūris
• Bulvės

Ar jau bandėte šaldyti bulves?

---