Galvojau spėsiu pasidalinti dar savaitgalio pradžioje, bet juk sausainius galima kepti ir vidury savaitės, tiesa? Sausainiai su čederio sūriu bus puikus užkandis tiek sulaukus svečių, tiek leidžiant laiką namuose ar iškyloje.

Tokie sausainiai puikiai tiks kaip užkandis. Pagaminti juos tikrai neužtruksite. Sausainiai su čederio sūriu skanūs ir karšti, ir atvėsę.

Apie Sūrio Sausainių Receptą

Šie sausainiai tikrai patiks tiems, kurie mėgsta sūrį. Apie receptą: šie sausainiai tikrai patiks tiems, kurie mėgsta sūrį.

• Sausainiai tikrai gana sūrūs.
• Sūrį rinkitės pagal savo skonį.
• Tešla yra gana minkšta ir lipni, tad jai tikrai reikia laiko pabūti šaldytuve.
• Sausainius galite formuoti kokios tik norite formos.
• Gaminant tokius sausainius kaip mano, kaskart vis lieka šiek tiek atraižų. Aš jas perminkau ir vėl naudoju.
• Galite sausainius formuoti kvadratėliais ar stačiakampiais.

Galvojau spėsiu pasidalinti dar savaitgalio pradžioje, bet juk sausainius galima kepti ir vidury savaitės, tiesa?

Sūrio Sausainių Gaminimo Eiga

1. Į indą supilkite vandenį. Ten pat sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą, druską. Viską kaitinkite ant ugnies, kol sviestas ištirps ir užvirs.
2. Į verdantį sviestą suberkite miltus ir intensyviai maišykite, kol viskas sušoks į vientisą masę. Nukelkite nuo ugnies.
3. Į tešlą vieną po kito įmuškite kiaušinius, gerai išsukite.
4. Į tešlą suberkite tarkuotą sūrį, maltą muskatą. Išmaišykite. Tešla paruošta.
5. Į kepimo popieriumi išklotą skardą arbatiniu šaukšteliu dėkite tešlos gabalėlius. Dėl patogumo naudokite du šaukštelius - bus greičiau ir paprasčiau. Skardą su sausainiais šaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 20 minučių.
6. Kiek atvėsusius sausainius suberkite į indą ir patiekite.

Pikantiški Sūrio ir Rozmarino Sausainiai su Citrinos Žievele

Savaitgaliui subalansuotas receptas: lengvai ir greitai paruošiami pikantiški sūrio ir rozmarino sausainiai su citrinos žievele. Juk šviesėjant vakarams norisi ilgiau pavakaroti, šiltėjant orui - dažniau susitikti su draugais. O koks susitikimas be skanių užkandžių?

Esu tikra, kad šie aromatingi sausainiai praturtins bet kokį užkandžių padėklą! Anksčiau galvojau, kad šalia užkandžių pilnai pakanka pirktinių krekerių. Juk jie skanūs, o ir gaminti nereikia, ar ne? Bet šie pikantiški ir gražūs sausainukai tirpte tirpo nuo mūsų stalo.

Jie tobulai tinka prie alyvuogių, vynuogių, kumpio, sūrio, įvairių užtepėlių ir panašiai. Atkreipkite dėmesį, kad rozmarinas ir citrina juose juntami gana intensyviai. Jei šiuos skonius mėgstate - puiku! Jei vis tik norite silpniau juntamų skonio natų, galite sumažinti citrinos žievelės ir rozmarino kiekį. Nors man jie todėl ir patiko, kad yra šiek tiek kitoniški, nei įprasti sūrio sausainiai. Ai, tiesa, jie pasižymi vienu minusu - yra greitai suvalgomi.

Ingredientai:

• 1 v.š.
• 1 v.š.
• 0,5 arb. š.
• 0,5 arb. š.
• 0,5 arb. š.
• 1 arb. š.
• ¼ arb. š.
• ⅛ arb. š.

Gaminimo Eiga:

1. Sūrį susmulkinkite elektriniu smulkintuvu arba smulkiai sutarkuokite. Sviestą supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Visus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite. Ilgai trinti nereikia, tik kol ima formuotis vientisi tešlos gabalėliai.
3. Jei smulkintuvo neturite, į miltus suberkite druską, juoduosius pipirus ir citrinos žievelę. Pirštais įtrinkite šaltą sviestą.
4. Sudėkite sūrį ir rozmariną, supilkite citrinos sultis, vandenį ir suformuokite tešlą. Jei pastebite, kad šiek tiek trūksta drėgmės, įpilkite dar šlakelį šalto vandens.
5. Tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų plonai iškočiokite tešlą. Metaline sausainių formele išspauskite sausainius.
6. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min. Sausainiai neturi patamsėti, jie lieka gana šviesūs.

Morkų Sausainiai su Sūrio Įdaru

Gaminimo Eiga:

1. Morkas sutarkuoti smulkia tarka. Išskleisti tarkuotas morkas ant popierinio rankšluosčio vienu sluoksniu, uždėti dar vieną popierinį rankšluostį ir švelniai paspausti, kad sugertų drėgmę. Pakartoti dar 2 kartus su švariais rankšluosčiais. Taip bus išvengta per didelio vandens kiekio tešloje.
2. Paruošti sūrio įdarą. Dubenyje sluotele išplakti kreminį sūrį, cukrų ir vanilę iki vientisos masės. Perkelti į šaldytuvą kol prireiks.
3. Paruošti sausainių tešlą. Dideliame dubenyje išplakti sviestą, rudąjį ir baltąjį cukrų elektriniu plaktuvu vidutiniu greičiu apie 2 min, kol taps šviesi ir puri masė. Įmušti kiaušinį, įpilti vanilės ir gerai išplakti. Įmaišyti nusausintas morkas.
4. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, prieskonius, druską ir sodą. Suberti į sviesto mišinį ir atsargiai mentele išmaišyti iki vientisos masės. Labai svarbu nepermaišyti.
5. Įkaitinti orkaitę iki 175 C temperatūros. Iškloti skardą kepimo popieriumi.
6. Suformuoti tešlos rutuliukus apie 60g. Išdėliot ant kepimo skardų paliekant 5-7 cm tarpus. Kepti 12-14 min. Kraštai turi sutvirtėti, ir visas sausainis įgauti švelniai rusvą spalvą.
7. Palikti sausainius skardoje 3-5 min, tada perkelti ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
8. Atvėsusius sausainius aptepti paruoštu kreminiu sūriu.

Galima kepti ir sausainius su įdaru, tuomet išplaktą kreminį sūrį imti šaukšteliu ir dėti įdaro gumulėlius ant popieriumi ištiestos lėkštės ir dėti į šaldiklį kol sustings. Paruošus sausainių tešlą ir suformavus tešlos rutuliukus, į kiekvieno vidurį įspausti sušalusį sūrio įdarą, uždengti jį tešla ir suformuoti gražų rutuliuką.

Sluoksniuotos Tešlos Sausainiai su Sūriu

Iš vieno kiaušinio išimkite trynį, įmuškite jį į dubenį su vandeniu. Vandenį pasūdykite ir ingredientus gerai išmaišykite. Tešlą padalykite į dvi lygias dalis, uždenkite celofanu ir palikite 5 minutėms. Vieną kolobą iškočiokite plonu kočėlu į ploną apskritimą.

Palikite tešlos kvadratėlius po celofanu šaldytuve valandai. Didįjį kvadratą padalijame į 16 mažų, į kuriuos dedame fetos sūrį. Gaunasi paprasti sluoksniuotos tešlos sausainiai su sūriu.

---