Daugeliui tėvų iškyla iššūkis - paskatinti savo vaikus valgyti sveiką ir visavertį maistą. Specialistai teigia, kad posakis „lenk medį, kol jaunas“ galioja ir kalbant apie mitybą: ankstyvoje vaikystėje suformuoti taisyklingos mitybos įpročiai nekinta ir vėlesniame amžiuje.

Pasak dietologės, tėvai dažniausiai atriboja vaikus, ypač jaunesnio amžiaus, nuo maisto gamybos proceso, maisto pasirinkimo, tačiau taip daroma didelė klaida.

„Suprantama, kad maisto gamyba su vaikais reikalauja daugiau laiko ir kantrybės, bet gaminimo procesas vaikus verčia domėtis patiekalais, produktais, receptais, o tai turi įtakos sveikesnio maisto pasirinkimui“, - teigė E. Cikanavičiūtė ir pridūrė, kad jau vien įprotis dažniau valgyti namie gamintą maistą mokslininkų yra siejamas su mažesniu svoriu.

Ugdyti tinkamus vaikų mitybos įpročius siekiantys tėvai gali vadovautis toliau pateikiamais mitybos specialistų parengtais patarimais.

Patarimai, kaip paskatinti moterį gaminti vakarienę

• Nepamirškite pusryčių. Ne veltui sakoma, kad pusryčiai - svarbiausias dienos valgis. Net paprasčiausias bananas ir stiklinė pieno padės visą dieną palaikyti pakankamą energijos kiekį.
• Pasirūpinkite sveikesniais užkandžiais. Jei namie bus padėtas indas su traškučiais ar sausainiais, į jį nuolat tiesis rankos. Tačiau tokie užkandžiai paprastai turi mažai maistingųjų medžiagų ir daug kalorijų.
• Dažniau rinkitės vandenį. Valgio metu atsigerti vaikams duokite vandens, o ne sulčių ar saldintų gėrimų. Taip, sultys turi vertingų maisto medžiagų ir augančiam organizmui suteikia reikalingos energijos.
• Užsiauginkite maisto patys. Jūsų namuose augančios daržovės ir įvairios žolelės gali tapti puikiu būdu vaikus išmokyti, iš kur ir kaip atsiranda maistas. Be to, namie augančios daržovės vaikams kelia smalsumą, o jis skatina jų paragauti. Tyrimai rodo, jog vaikai yra kur kas labiau linkę valgyti morkas, brokolius ar kitas daržoves, jeigu matė, kaip jos auga ar net patys jas sodino.
• Valgykite kartu su vaikais. Taip, po sunkios darbo dienos kartais labai norisi prisikrauti lėkštę maisto ir ištiesti kojas priešais televizorių.
• Tegu virtuvėje būna smagu. Vaikai yra kur kas labiau linkę valgyti maistą, prie kurio ruošos prisidėjo patys. Parūpinkite jiems prijuostes, leiskite virtuvėje atlikti mažas užduotis, ir ilgai laukti rezultato tikrai nereikės.
• Išmokykite valgyti lėtai. Valgymas neskubant - puikus būdas kontroliuoti svorį ankstyvame amžiuje. Paaiškinkite vaikams, kad sotumo jausmas ateina maždaug po 20 minučių.
• Būkite kūrybingi. Vaikai pasaulį pažįsta žaisdami. Tad kodėl žaidimu nepavertus ir maisto ruošos?
• Išmokykite sustoti. Nors vaikai gimsta gebėdami nustoti valgyti, kai pasisotina, tėvams vis tiek dažnai būna sunku nuspręsti, ar jų vaikai valgė tinkamą maistą ir ar jo privalgė pakankamai.
• Nepasiduokite. Įmonės „Nestlé“ mitybos specialistų tyrimai rodo, jog daugumai vaikų naują valgį prireikia paragauti 7 ar net 10 kartų, kad jį pamėgtų. Tad nebijokite vaikų supažindinti su naujais skoniais ir nenuleiskite rankų. Gera taktika pripratinti vaikus valgyti įvairesnį maistą yra pasakyti jiems, kad naujų dalykų ragavimas reiškia, jog jie tampa vis labiau suaugę.

Sveikos mitybos specialistės Vaidos Kurpienės įžvalgos

„Kalbant apie sveiką mitybą - svarbu nustoti ieškoti stebuklų, o keisti netinkamus mitybos įpročius po truputį“ - teigia sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė, knygos „Liekna visam gyvenimui“ autorė, konferencijos „Sveika ir laiminga mama“ pranešėja.

Tyrimų duomenys

Tyrimas atskleidė, kad 43 proc. vyrų teigė gaminantys maistą bent keletą kartų per savaitę, tačiau tik 28 proc. moterų mano, kad jų vyrai namuose gamina taip dažnai. Tuo tarpu 30 proc. vyrų ir 40 proc. moterų teigia, kad vyrai namuose gamina rečiau nei kartą per mėnesį arba net niekada. 17 proc. visų respondentų teigė, jog maisto vyrai negamina dėl to, kad tai yra moterų rūpestis.

Kaip paskatinti žmones susirūpinti sveiku gyvenimo būdu?

Žinokite, jie jau tuo rūpinasi. Noriai eksperimentuoja, domisi ir propaguoja sveiką gyvenimo būdą. Šiuo metu mus pasiekia virtinė informacijos, kuri moko gyventi sveikiau. Aš tik padedu visą šią informaciją išfiltruoti, supaprastinti, pritaikyti sau. Kiekvienas pasirenka sau priimtinesnį būdą.

Tik nedidelė dalis žmonių į mane kreipiasi dėl svorio problemų, didžioji dalis tiesiog nori jaustis geriau, būti energingesni, žvalesni, laimingesni. Dėl to labai džiaugiuosi, mes pagaliau išlendame iš rėmų: visuomenės suformuoto „idealaus“ kūno, svorio, formų, kalorijų skaičiavimo, nesibaigiančių taisyklių ir nurodymų.

Patarimai, kaip reorganizuoti savo mitybos režimą ir kokia turi būti taisyklinga vakarienė

• Pusryčiaukite. Tai "paleidžia" apykaitos procesus, įskaitant ir riebalų deginimą.
• Pietaukite. Rinkitės paprasčiausius patiekalus: ant garų ruoštas daržoves, orkaitėje keptą ar troškintą mėsą, kruopų patiekalus ir gėrimus be cukraus.
• Jeigu vakarienė dar toli, užkąskite. Užkandis - tai vienas vaisius plius kąsnelis sūrio, jogurtas su duoniuku, sauja riešutų ar džiovintų vaisių arba varškės sūreliai be cukraus.
• Vakarieniaukite lengvai ir sočiai. Vakarienė turi sudaryti maždaug 15-20 procentų paros energijos poreikio. Idealu, jeigu ją sudaro lengvi baltymų produktai (jūros gėrybės, žuvis, varškė, neriebus sūris ar kiti rauginto pieno produktai), troškintos daržovės, minimalus kiekis riebalų.

Žuvis ir varškė - tai puikūs „vakariniai“ baltymų šaltiniai. Pridėkite prie jų daržovių, sudėtingų angliavandenių, ir turėsite naudingą, sočią, tačiau ne „sunkią“ vakarienę. Galite sau paruošti netgi makaronus su daržovėmis. Tiesa, jų reiktų valgyti nedaug ir be riebalų.

Jeigu maitinsitės keturis-penkis ar net šešis kartus per dieną, tačiau mažomis porcijomis, sugebėsite išvengti vakarinio alkio priepuolių ir aprūpinsite savo organizmą visomis būtinomis maistinėmis ir naudingomis medžiagomis.

Maisto ruošimas iš anksto

Maistas ruošimas yra procesas, kai prieš valgį pasigaminama visas arba dalis patiekalų. Tai būdas sutaupyti laiko ir lėšų, palyginti kiekvieno patiekalo ruošimą pagal poreikį. Be to, tai puikus būdas kontroliuoti porcijų dydį, sumažinti maisto švaistymą ir tikimybę, kad griebsitės maisto išsinešimui ar užsakymo į namus.

Populiariausi valgių ruošimo metodai:

• Ruošimas partijomis - tai didelių konkrečių patiekalų ar jų sudedamųjų dalių partijų gaminimas, kurios vėliau padalijamos į atskiras porcijas, kad būtų užšaldytos ir suvalgytos vėliau.
• Iš anksto paruošti patiekalai - tai iš anksto paruošti ir šaldytuve laikomi patiekalai, kurie prireikus pašildomi.
• Atskiromis porcijomis paruošti patiekalai - tai švieži patiekalai, kurie suskirstomi į porcijas, atšaldomi ir suvalgomi per kelias dienas.
• Gaminimui jau paruošti ingredientai - konkrečių patiekalų ingredientai paruošiami iš anksto.

Kokių maisto produktų ant mūsų stalo turėtų būti mažiau?

Pirma pašnekovės įvardyta visiškai vengtinų produktų grupė - perdirbti raudonos mėsos produktai. Perteklinis mėsos vartojimą svarbu sumažinti, nes tai visų pirma neigiamai veikia žarnyno mikrobiotą.

Perdirbtos mėsos vartojimas yra siejamas su lėtiniais uždegiminiais procesais, kai yra pažeidžiamos mūsų kraujagyslės, jų endotelis. Taip pat tai turi didelę įtaką riebalų kaupimuisi aplink kepenis ir cholesterolio metabolizmui, kas nusėda mūsų kraujagyslėse ir galiausiai turime padidėjusią širdies ir kraujagyslių ligų riziką, kas pasaulyje yra žmonių žudikas numeris vienas“, - dėstė pašnekovė.

Stenkitės valgyti dažnai, nedideliais kiekiais, maždaug kas 2-3 valandas.

Taigi, galite ruošti vištieną lėtoje viryklėje ir kepti avižinius pusryčių batonėlius orkaitėje, o tuo pat metu ruošti daržoves artėjančiai savaitei.

---