Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad šokoladas varžovų neturi, tačiau psichologai įsitikinę, kad paskatinti vaikus savarankiškai rinktis sveikus ir maistingus produktus - įmanoma. Bet kaip tai padaryti?

Tėvų pavyzdys - svarbiausias

Vaikų psichologijos ir psichoterapijos centro vaikų psichologė Eglė Dapkevičė sako, kad vaiką paskatinti pačiam rinktis valgyti daržoves gali tik tėvų pavyzdys. Ji paaiškina, kad jie namuose turėtų ne tik patys valgyti daržoves, bet ir kantriai siūlyti jų paragauti vaikui.

Dar geriau - įtraukti vaikus į maisto gaminimo procesą, o jeigu yra galimybė, supažindinti juos su daržininkystės procesu.

Projektas „Iki Sodinčius“

Tokią pažintį skatina prekybos tinklo „Iki“ organizuojamas projektas Lietuvos darželiams „Iki Sodinčius“, jo dalyviai kviečiami laimėti šiltnamį. Šia iniciatyva jau ketverius metus skatiname kūrybišką vaikų pažintį su daržovėmis, jų atsiradimu ir nauda mūsų organizmui.

Į šį projektą jau įsitraukė daugiau nei 18 tūkst. vaikų, o 60 darželių ugdytinių patys augina daržoves šiltnamiuose. Šiemet dovanosime dar 20 šiltnamių - darželinukus kviečiame sugalvoti, ką norėtų auginti savo darže, sukurti lysvės plakatą ir jį atsiųsti mums iki kovo 20 d.“, - paaiškina Indrė Baltrušaitienė, „Iki“ komunikacijos vadovė.

Kaip įveikti baimę?

Pasak psichologės E. Dapkevičės, vaikai dažnai rauko nosį pamatę daržoves, nes jų nepažįsta: „Tyrimai atskleidžia, kad vaikui reikia pasiūlyti tą patį patiekalą net 10-15 kartų, kol jis tampa mėgstamas. Tokia pati taisyklė galioja ir daržovėms - norint, kad vaikai valgytų daugiau šviežių produktų, reikia skatinti juos ragauti.“

Ji priduria, kad ugdant mitybos įpročius labai svarbu nedaryti spaudimo ir nesivelti į kovą su vaiku dėl suvalgytų kąsnių: „Svarbiausia nuosekliai laikytis „vieno kąsnio taisyklės“ - kaskart patiekiant daržovių paprašyti paragauti bent vieną kąsnelį. Grasindami, bausdami ar papirkinėdami teigiamų rezultatų nepasieksite.“

5 psichologės patarimai

Psichologė pateikia 5 patarimus, kuriais kantriai vadovaudamiesi paskatinsite vaikus sąmoningai rinktis daržoves ir vaisius:

1. Pozityviai kalbėkite apie daržoves. Pašnekovė tėvams pataria nekartoti vaiko naudojamų frazių, kai jis atsisako valgyti: „nemėgstu“, „neskanu“ ir pan. Vietoje šių frazių reikėtų padrąsinti vaiką ragauti: „Tu dar pamėgsi tai“, „Dar neparagavai pakankamai kartų“.
2. Paskatinkite vaiką išsakyti nuomonę. Psichologė pataria tėvams paskatinti vaikus išsakyti nuomonę apie ragaujamą maistą. Tai daryti galima pasiteiraujant, koks kvapas, skonis vaikams yra malonus ir nemalonus, paklausiant, kokias emocijas pajuto paragavus tam tikrą daržovę.
3. Tyrinėkite daržoves žaisdami. Ragaujant naują daržovę ar vaisių patariama jį kartu su vaiku apžiūrėti iš visų pusių - paliesti, pakilnoti, pajusti paviršiaus netolygumus.
4. Būkite kūrybingi patiekdami daržoves. Ne paslaptis, kad vaikai mieliau valgo daržoves, jeigu jos yra pateiktos patraukliai. Anot ekspertės, vaikų motyvaciją jas ragauti paskatins linksmi ir spalvoti paveiksliukai iš daržovių lėkštėje, kūrybiški salotų pavadinimai pavyzdžiui, „Švytinčios morkos“, „Galingieji brokoliai“.
5. Nesureikšminkite naujo maisto. Ji pataria vengti pareiškimų, kad šiandien pietums bus kažkas naujo: „Vaikas tokią žinutę gali sutikti su įtarimu ir dėl to atsisakyti to „kažko naujo“. Naujus patiekalus pateikite be didelių ceremonijų.“

Kiti naudingi patarimai

• Rodykite pavyzdį patys valgydami daržoves.
• Įtraukite į procesą: pirkite ir gaminkite daržoves kartu su vaiku.
• Paskatinkite už tai, kad ragauja: leiskite vaikui nuspręsti pačiam, kiek ir ko jis suvalgys.
• Paaiškinkite, kodėl reikia valgyti daržoves: motyvuokite vaikus.
• Pasaldinkite: sauja daržovių (vaisių) su šiek tiek cukraus yra mažesnė blogybė nei jokių daržovių (vaisių) vaiko racione.
• Žaiskite ir mokykitės: išnaudokite daržovių spalvas, formas.
• „Paslėpkite“ daržoves: šviežias daržoves pateikite su pagardais.
• Vaisiai kaip desertai: vaisiai gali būti puikus desertų papildymas ar net pakaitalas!

10 gudrių patarimų tėvams, kurių vaikai „nevalgo nieko sveika“

1. Akcentuoti ne tai, kad sveika, o tai, kad skanu. Vietoje „valgyk pomidorus, labai sveika“ sakykime „kokius skanius pomidorus mama nupirko, ar ragavai?”.
2. Pirkite ir gaminkite kartu. Vaikai visada paragaus to, ką pats „nupirko“ ir savo rankomis pagamino.
3. Leiskite vaikui spręsti pačiam. Klausti su pasirinkimo galimybe, pavyzdžiui: „Norėtum labiau brokolių ar pomidorų?“
4. Šypsokitės. Sugalvokite iššūkius. Vakarieniaukite su šypsena.
5. Jokių vaikiškų meniu namie. Nepratinkite vaiko, kuris gali kramtyti ir valgyti viską, prie ypatingo vaikiško meniu namie.
6. Visada šalia - užkandžių dėžutė. Keiskite beverčius trapučius ir daug cukraus turinčius sausainius į mažas saldžias morkas, traškius agurkus, vieno kąsnio pomidorus.
7. Vaikai valgo tai, kas gražu. Jei vaizdas lėkštėje nuteikia teigiamai, noras valgyti tik stiprėja.
8. Daržovių slėpynės. Karštomis dienos vaikai mėgsta atsigaivinti kokteiliais, o tai - vienas idealiausių būdų nežinant suvalgyti saują špinatų arba salotų.
9. Vegetariška diena. Tegul daržovės būna vakarienės akcentas.
10. Prikąskite liežuvį. Jeigu Jūsų vaikas nebenori valgyti, neverskite jo.

Ekskursijos į šiltnamius

Kaip paskatinti vaikus valgyti sveikiau, pataria lietuviškų daržovių augintojai. Jie šį pavasarį drauge su Vilniaus apskrities mokyklomis pradėjo naują edukacinę programą - ekskursijas į didžiausią šiltnamių kompleksą Baltijos šalyse, įsikūrusį tarp Vilniaus ir Kauno esančiame Kietaviškių kaime. Apetitas daržovėms kyla kosminiu greičiu“, - sako idėjos iniciatorė, „Kietaviškių gausos“ komunikacijos vadovė Bitė Valatkaitė.

Tyrimų duomenys

Berlyno tyrėjai nustatė paprastą būdą, kaip paskatinti vaikus valgyti daugiau vaisių ir daržovių: tereikia dešimčia minučių pailginti bendrą valgymą. Paaiškėjo, kad per tas 10 minučių, kai šeima ilgiau sėdėjo prie bendro stalo, vaikai suvalgė gerokai daugiau pasiūlytų vaisių ir daržovių, bet ne daugiau kitų buvusių maisto produktų.

Vokietijos ir Prancūzijoje atliktas tyrimas parodė, kad antrajai grupei priklausę kūdikiai (gavę tris daržoves - po vieną tris dienas iš eilės) noriau ragavo naujas daržoves, palyginus su pirmąja grupe (gavę tą pačią daržovę devynias dienas paeiliui).

Oregono universiteto (JAV) mokslininkų grupės tyrimu yra įrodyta, kad jei vaiką valgio metu pripratinsite gerti vandenį, taip paskatinsite jį valgyti žalumynus. Teigiama, kad vaikai, kurie valgio metu reguliariai geria vandenį, turi didesnį apetitą daržovėms.

Apklausa

Vasario mėnesį prekybos tinklo „Maxima“ atliktos gyventojų apklausos duomenimis, kas trečia šalies šeima įsitikinusi, jog jų atžalos valgo per mažai šviežių vaisių bei daržovių. Apklausus vaikus iki 12 metų amžiaus auginančius šalies tėvus, net 37 proc. pripažįstą, jog jų atžalos valgo nepakankamai daržovių, o 28 proc.

Pasak gydytojos dietologės Eugenijos Časaitytės, daržovės, vaisiai ir uogos kartu su grūdinėmis kultūromis turėtų sudaryti kiekvieno šeimos nario mitybos pagrindą. Vaikai per dieną turėtų suvalgyti bent 300-400 g vaisių bei daržovių. Remiantis apklausos duomenimis, net 80 proc. vaikų mieliau valgo vaisius ar uogas nei daržoves.

Tarp vaikų mėgstamų daržovių pirmąją vietą užima agurkai. Juos labiausiai mėgsta 56 proc. mažųjų. Beveik pusė arba 48 proc. mielai valgo morkas, 45 proc. - pomidorus.

Remiantis apklausos rezultatais, mažieji taip pat neatsisako ir bulvių, burokėlių bei salotų. Šias mėgsta atitinkamai 43, 30 ir 28 proc.

Maisto pateikimas

Leiskite vaikams patiems papuošti savo maisto dėžutę - apklijuoti lipdukais ar apipiešti taip, kaip jie nori. Eksperimentuokite su formomis. Kartais net tas pats sumuštinis vaikui gali atrodyti daug skanesnis, jei jis bus trikampio, mėnulio ar kitokios formos.

Morkų lazdeles ar šparagines pupeles galima valgyti pirštais... kaip bulvytes! Obuolys ir pankolis, karamelizuoti migdolai ir žaliosios salotos, klevų sirupas ir morkos, medus ir briuseliniai kopūstai?

---