Nekeptas varškės tortas - itin populiarus ir pamėgtas Zuikio receptai instagram sekėjų receptas.

Sveikuoliškas Tortukas iš Varškės

Kai gatvės kvepėjo alyvomis sukonstravau sveikuolišką tortuką iš varškės. Tik likus paskutiniam gabalėliui nusprendžiau jį nufotografuoti ir kažkada pasidalinti receptu su tinklaraščio skaitytojais… Dalinuosi receptu dabar, kažkur po mėnesio, kai šis tortuko gabalėlis buvo užfiksuotas fotoaparatu. Dabar, kai dar tokių gaivių, vasariškų…

Varškės Desertai

Desertinis varškės sūris su želė gabaliukais... Lengvas, gaivus, skanus, desertiškas. Pamėginau savaitgalį pasidaryti šį gražuolį. Pavyko puikiai. Sūris labai skanus!

Reikės:

• 3 pakeliai varškės (po 200 g)
• 2 pakeliai skirtingų skonių želė
• 1 pakelis grietinėlės skonio želė
• 3 šaukštai cukraus

Gaminame:

1. Iš anksto pasidarome želė iš minėtų dviejų skirtingų pakelių. Sustingusią supjaustome gabaliukais.
2. Ištirpiname grietinėlės skonio želė. Dėl vandens, kuriame tirpiname, kiekio: aš ėmiau apie 400 ml, bet sumaišius su varške masė man pasirodė kiek skystoka, tad kitą kartą pilčiau kokius 200-300 ml., - manau, pakaktų.
3. Taigi, ištirpinę želė sumaišome ją mikseriu su varške, įberiame cukraus, sudedame iš anksto paruoštus želė gabaliukus, gerai išmaišome.
4. Visą šią masę supilame į maistine plėvele išklotą formą ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Geriausia palikti per naktį, tuomet sūris pakankamai sustingsta, ir pusryčiams jau galime skanauti.

Keptos Kriaušės su Varške

Keptos kriaušės su varške vienas paprasčiausių, bet tuo pačiu ir labai mėgstamas receptas, skirtas rudens gėrybėms sudoroti. Vietoj kriaušių galima naudoti visus kaulavaisius (abrikosus, persikus ir pan), obuolius, varškę keisti maskarponės ar rikotos sūriu, o mažiausiems valgytojams (apie 11 mėn) siūlau kriaušių negardinti agavų sirupu ar bent sumažinti jo kiekį.

Varškės Masė su Persikais

1. Varškę ištrinkite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
2. Dėkite į maistinę plėvelę ir palikite per naktį.

Varškės Įdaras su Persikais

1. Varškės mase įdarykite persikų puseles.

Kiti Receptai su Varške

Baltojo šokolado desertas. Sumaišyti su 100 g varškės kremo. Išplakti 100 ml grietinėlės, sumaišyti su varškės mase ir želatina, supilti į formas, atšaldyti. Reikės įvairaus riebumo varškės, sviesto, grietinėlės, razinų, cukruotų vaisių, migdolų,vanilinio cukraus.Paschos pagrindas - varškė. Sviesto prireiks perpus mažiau negu varškės. Grietinėlės - atitinkamai mažiau negu sviesto. Vanilinio cukraus, razinų, cukruotų vaisių ir migdolų - pagal skonį. Per sietelį ištrinkite varškę ir sviestą. Masė turi būti vientisa, be gumuliukų. Tuomet į ją suberkite vanilinį cukrų, razinas, migdolus, cukruotus vaisius. Gerai išmaišykite. Supilkite grietinėlę. Dar sykį gerai išmaišykite.Kiaurasamtyje patieskite marlės gabalą ir sukrėskite masę. Suspauskite, kad nuvarvėtų skystis. Po to marlę su varškės desertu įdėkite į gilų dubenį ar specialią paschos formą, suslėkite. Paschą per naktį palaikykite šaltai, kad sustingtų.

Austriškas Varškės Pyragas

Reikės:

• 150 g minkšto sviesto
• 200 g cukraus
• 550 g varškės ar rikotos
• 4 dideli kiaušiniai
• 100 g maltų migdolų
• 100 g razinų
• 50 g manų
• 2 citrinų sultys ir tarkuota žievelė

Kaip Gaminti:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite ir riebalais patepkite kepimo formą.
2. Minkštą sviestą išsukite dubenyje, pilkite cukrų ir dėkite varškę. Gerai išplakite, kol masė taps puri ir lengva.
3. Į varškės masę sudėkite kiaušinio trynius, gerai įmaišykite. Sudėkite maltus migdolus, manus, razinas, citrinos sultis ir žievelę bei išmaišykite.
4. Palikite tešlą 10 minučių pastovėti, kad razinos pabrinktų ir vėliau nenusėstų į pyrago dugną.
5. Išplakite kiaušinio baltymus ir palengva įmaišykite į tešlą. Tešlą supilkite į paruoštą formą.
6. Kepkite 30 minučių, tuomet kepimo formą uždenkite folija ir dar pakepkite 30 minučių.
7. Kai iškeps, orkaitę išjunkite, o pyragą palikite orkaitėje valandai uždengtą folija. Pyragą pirma atvėsinkite ir tik tuomet išimkite iš formos.
8. Apibarstykite cukraus pudra.

---