Tinginys - labai paprastai paruošiamas ir daugelio mėgstamas skanėstas! Tikriausiai tai vienas iš „patogiausių“ desertų gaminimui su vaikais - net ir patiems mažiesiems pavyks ir patiks trupinti sausainius ar iš skardinės kabinti kondensuotą pieną. Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!

Klasikinis tinginio receptas

Ingredientai:

• Trapios tešlos sausainiai ("Gaidelis" ir pan.) - 500 gramų
• Sviestas - 200 g
• Pienas - 150 ml
• Kakava - 1,5-3 valgomieji šaukštai
• Cukrus - 4-5 valgomieji šaukštai
• Riešutai (graikiniai, migdolai, anakardžiai ar kt.) - 100 g
• Cukraus pudra apibarstymui

Gaminimo eiga:

1. Prieš gaminant tinginį sviestą valandą ar dvi palaikome kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
2. Sausainius sulaužykite, sutrupinkite pirštais. Sausainius sutrupiname gana stambiai.
3. Riešutus pasmulkiname, tačiau nepersistengiame, tinginyje turi jaustis riešutų gabaliukai. Riešutus su sausainiais sumaišome dubenėlyje.
4. Imame nedidelį puodą ar prikaistuvį, beriame ten kakavą, cukrų, dedame sviestą ir pilame pieną. Kuo daugiau kakavos dėsite, tuo tamsesnis tinginys gausis.
5. Puodo turinį vis maišant užkaitiname, tačiau neužviriname. Sviestas turi išsilydyti, cukrus ištirpti. Viską išmaišome iki vientisos masės.
6. Tada į puodą dedame sausainius su riešutais ir gerai išmaišome. Gerai išmaišykite.
7. Pravėsusį puodo turinį dedame į du maišelius arba ant maistinės plėvelės, formuojame tinginį ir dedame jį kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų. Masę sudėkite ant dvigubos maistinės plėvelės ir labai gerai suspausdami suformuokite volelio formos tinginį. Tinginį dar paprasčiau formuoti nedidelėje skardelėje (pavyzdžiui, pailgo kekso formoje).
8. Suformuotą tinginį būtinai bent kelias valandas (o geriausia per naktį) palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.
9. Kad gražiau atrodytų, iš maišelio išimtą tinginį galima apibarstyti cukraus pudra.

Kiti tinginio variantai

Šis skanėstas niekada nenusibosta, nes gali būti praturtintas įvairiausiais priedais - džiovintais vaisiais, uogomis, sėklomis, kokosų pienu, riešutų sviestu, jie suteikia visiškai naują skonį, o svarbiausia - leidžia improvizuoti ir kurti savo receptus. Ir geriausia žinia - jis negali nepavykti, net jeigu tinkamai jo nesuformuosite - tiesiog sukrėskite į gražų indelį ir kabinkite šaukštu.

Tinginys su šokoladu ir karamele

Puode ištirpinti sviestą, šokoladą ir karamelę, viską dėti į puodą vienu metu ir kaitinti ant nedidelės ugnies, kol keletą kartų pamaišius pasidarys vientisa masė.

Uogų tinginys

Uogų tinginys - tai dar vienas greitai pagaminamas ir neatsivalgomas skanėstas įvairioms progoms.

Marmurinis tinginys

Marmuriniam tinginiui pagaminti reikia:

• 100 g sutirštinto pieno
• 100 g sviesto 82 % rieb. (išlydyto)
• 100 g baltojo šokolado
• 30 g liofilizuotų braškių
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• 15 g liofilizuotų aviečių
• 1 pakelio „Oreo“ baltų sausainių
• 1 saujos baltojo šokolado kamuoliukų su traškučiais
• Lydyto šokolado arba purškiamo šokolado (papuošti)

1. Sutirštintą pieną, sviestą ir šokoladą išlydykite 65 °C temp. Viską išmaišykite. Įberkite šiek tiek liofilizuotų, rankomis sutrintų braškių. Įtarkuokite citrinos žievelės.
2. Į išlydytą glajų suberkite šokoladinius kamuoliukus, sutrupintas liofilizuotas uogas ir sausainius, išmaišykite.
3. Viską sudėkite į norimą formą, suslėkite ir palikite per naktį šaldiklyje.
4. Kitą dieną apliekite šokoladu arba apipurkškite purškiamu baltuoju šokoladu Jūsų norima spalva (aš naudojau „Velvet“ žalios spalvos) ir palikite kambario temp., kad visiškai atitirptų. Supjaustykite ir patiekite.

Svajotojams - „Tinginys tropikuose“

Greitai ir lengvai sumaišomas, paprastai padaromas, bet tikrai ne prastas receptas, kuris nustebins nauju skoniu. Pagaminamas dar greičiau nei tradicinis šio deserto pirmtakas, tad visą darbą galite patikėti vaikams. Nieko nereikia kaitinti, tik maišyti, o šį procesą visą laiką lydės svaiginantis kokosų ir cinamono aromatas.

Vienai porcijai reikės:

• Pusės pakelio pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
• 100 ml kokosų pieno
• 4 arb. š. riešutų sviesto
• 1 arb. š. kakavos
• Žiupsnelio šokolado drožlių
• Žiupsnelio cinamono

Kol vaikai laužys sausainius, atidarykite kokosų pieno skardinę ir supilkite į indą su riešutų sviestu. Leiskite mažiesiems gerai išmaišyti ir supilti ant trupinių. Dabar beliko vėl įdarbinti šaukštą ir, sumaišius masę, sukrėsti porcijomis į dailias stiklines. Ant viršaus galima užberti šokolado drožlių arba cinamono, o gal vaikai turės savo idėjų? Tarkime, pagardinti tarkuotu kokoso riešutu, kad egzotiškų tropikų aromato jaustųsi dar daugiau? Šio „Tinginio“ varianto pliusas - galima valgyti iš karto.

Chalvos skonio „Tinginys“ skubantiems

Idealus receptas skubantiems ir mažiau patyrusiems. Šis „Tinginys“ itin savito skonio, primenantis riešutų chalvą. Karamelizuotas pienas puikiai dera su morkomis ir cinamonu ir sukuria tikrą skonių ansamblį.

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su morkomis ir cinamonu
• 1 skardinės (400 ml) karamelizuoto kondensuoto pieno
• 250 g riešutų sviesto
• Žiupsnelio druskos
• 100 ml kokosų pieno

Sausainius net prikandę iš susikaupimo lūpas laužo vaikai, o vyresni supila į didelį indą ir paruošia maišymo procesui karamelizuotą kondensuotą pieną, riešutų sviestą ir kokosų pieną. Nepamirškite ir to mažo žiupsnelio druskos - jis suteikia, regis, tą vos pastebimą, bet labai svarbų skonio akcentą. Kol mažieji užsiims maišymu, ant stalviršio patieskite maistinę plėvelę, ant kurios teks iš dubens iškrėsti jau paruoštą sausainių ir kremo masę. Leiskite savarankiškai dirbti patiems vaikams, nes idealus formos tikslumas tikrai nėra reikalingas - daug svarbiau yra „aš tai padariau pats!“ jausmas. Suformuotą pyragą uždenkite plėvele ir iš viršaus, dar kartą gerokai paspauskite, uždėję pjaustymo lentelę. Suformuotą „Tinginį“ dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų. Mmmm... tas pirmas kąsnelis pakylėja iki dangaus. Reikės pasistengti.

„Tinginys“ su charakteriu

Šis „Tinginys“ itin tvirtas, tamsios spalvos ir intensyvaus skonio. Ypatingo charakterio šiam gardėsiui suteikia vienas slaptas ingredientas - datulės.

Reikės:

• 1 pakelio pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su kokosu ir šokoladu
• 100 g sviesto
• 0,5 skardinės (200 ml) saldaus kondensuoto pieno
• 150 g datulių be kauliukų
• 3 valg. š. kakavos

Kol vaikai laužys sausainius, dubenyje ant mažos kaitros išlydykite sviestą, supilkite kondensuotą pieną, sudėkite kakavą ir viską išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Datules užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabaliukais. Dabar jau visą procesą galite patikėti mažiesiems. Visus ingredientus suberkite į didelį dubenį ir leiskite jiems gerai išmaišyti. Į plėvele išklotą formelę gardžią masę taip pat gali sukrėsti vaikai - tai atsakingas veiksmas, beveik prilygstantis pyrago kepimui (prisiminkite, su kokiu malonumu jie kepa smėlio „pyragus“ paplūdimyje). Gerai suspaustą „Tinginį“ dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Vos iškentę tas ilgiausias pasaulyje tris valandas, išimame iš formelės, supjaustome ir valgome apsilaižydami.

Turbo „Tinginys“ su abrikosais ir moliūgo sėklomis

Jeigu būtų galima balsuoti, šis receptas būtų Nr.1 arba tiesiog geriausių kategorijoje. Skonis nepaprastai gerai subalansuotas, puikiai tinka kaip užkandis į mokyklą vaikams ar į kelionę. Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad tai net ne „Tinginys“, o kažkoks desertas, tačiau esminiai „Tinginio“ komponentai išlaikyti - sausainiai, kondensuotas pienas ir sviestas, o priedai - kiekvieno fantazijos reikalas.

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
• 150 g sviesto
• 1 skardinės kondensuoto pieno
• 2 saujų moliūgų sėklų
• Pusės puodelio džiovintų abrikosų

Vaikai laužo sausainius, tėvai tirpina sviestą ir sumaišo su kondensuotu pienu. Viskas keliauja į didelį dubenį kartu su moliūgų sėklomis ir nuplautais bei supjaustytais abrikosais. Maišymo procesas - kaip visuomet mažųjų misija ir atsakomybė. Paruošta gardi masė sukrečiama į formą, gerai suspaudžiama, kad nė uodas snapo neįkištų ir - į šaldytuvą. Užkandus tokio „Tinginio“, galima kalnus nuversti, tiek bus jėgų!

Štrudelio skonio „Tinginys“ su aguonomis

Tiems, kas mėgsta aguonas, šis receptas labai patiks. Tiesiog net ne „Tinginys“, o dieviška palaima, primenanti štrudelį su kokosų poskoniu. Tad kam vargti su tuo štrudeliu?

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile
• 150 g sviesto
• 1 skardinės kondensuoto pieno
• 100 ml kokosų pieno
• Pusės puodelio aguonų
• Saujos kokosų drožlių

Laužyti sausainius kur kas maloniau nei minkyti tešlą, tad neatimkite iš vaikų šio džiaugsmo. Jūs tuo tarpu ant mažos kaitros išlydykite sviestą, jam atvėsus supilkite kondensuotą pieną, kokosų pieną ir suberkite aguonas. Supilkite viską ant trupintų sausainių ir duokite mažiesiems užduotį - išmaišius visus ingredientus iš šios fantastiškai kvapnios masės suformuoti storą „dešrą“. Taip taip, dešros gali būti ir saldžios! „Tinginį“ suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite saugiai į šaldytuvą, kad joks smaližius jos nepasiektų! Po trijų valandų atsargiai išvyniokite, apibarstykite kokosų drožlėmis, supjaustykite riekelėmis ir ragaukite. Ir... kada paskutinį kartą matėte tokias saldžias valgytojų šypsenas?

„Močiutės tinginys“ su varške

Nostalgiškas, kremiško skonio, minkštas, sotus, su subtilia citrinos rūgštele - visi geriausi epitetai tinka šiam „Tinginiui“ apibūdinti. Gaminant šį skanėstą reikės padirbėti, nes sviestą reikia išsukti iki purumo, o ne išlydyti. Tad jungtinės šeimos pajėgos - į darbą!

Reikės:

• 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“ su vanile ar mėgstamo skonio
• 350 g varškės
• 150 g sviesto
• 200 ml saldaus kondensuoto pieno
• 2 citrinų
• 1 arb. š. vanilinio cukraus

Varškę kartu su sviestu sudėkite į dubenį ir išplakite elektriniu plakikliu iki vientisos masės. Galima kremą išsukti ir šaukštu, tik procesas užtruks ilgiau. Kai neliks varškės gumulėlių, supilkite kondensuotą pieną, suberkite vanilinį cukrų, sutarkuokite vienos citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš 2 citrinų. Viską išmaišykite. Sausainius galima sulaužyti gabaliukais ir sumaišyti su kremu, tačiau „Tinginys“ atrodys gražiau suformuotas sluoksniais. Tik reiks nuspręsti, kokio pyrago norėsite - aukštesnio ar platesnio? Smagų sausainių dėliojimo procesą, žinoma, palikite vaikams. Ant plokščio pagrindo vieną šalia kito dėkite 6-8 sausainius, aptepkite kremu, išlyginkite, užklokite antru sluoksniu sausainių, lengvai paspauskite. Sluoksniuokite tol, kol neliks kremo ir sausainių, ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Kartu su šiuo „Tinginiu“ tinka gaivesnio skonio uogos iš močiutės sodo.

---