Sūrio sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko šilto, jaukaus ir paprasto. Be ypatingų pastangų savo kulinariniais sugebėjimais nustebinsite tiek namiškius, tiek svečius. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą sūrio sriubą.

Klasikinis sūrio sriubos receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieninei vakarienei.

Ingredientai:

• 3-4 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 200 g lydyto sūrio arba 2 lydyti sūreliai
• 1 šaukštas aliejaus
• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Virkite, kol suminkštės (apie 15 min.).
2. Aliejuje pakepinkite stambia tarka tarkuotą morką, susmulkintą svogūną.
3. Sudėkite į bulves, įmaišykite sutrupintą sūrelį, pagardinkite druska, pipirais.
4. Maišydamos užvirinkite ir palaukite, kol sūris išsilydys.
5. Prieš patiekiant galite pabarstyti žalumynais.

Sūrio sriuba su daržovėmis

Šis receptas yra turtingesnis ir pilnas vitaminų, puikiai tinkantis šaltajam metų laikui.

Ingredientai:

• 3 bulvės
• 1 morka
• 2 porai
• 2 saliero stiebai
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 200 g lydyto sūrio
• Sultinys
• Pienas
• Aliejus
• Sviestas
• Miltai
• Vorčesterio padažas
• Garstyčios
• Druska, pipirai
• Šoninė (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Porus, morkas ir salierus supjaustykite griežinėliais. Česnaką smulkiai supjaustykite.
2. Puode ištirpdykite sviestą ir sudėkite daržoves. Pamaišydami patroškinkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
3. Apibarstykite daržoves miltais ir maišydami patroškinkite apie tris minutes.
4. Supilkite sultinį, pieną, aliejų ir pamaišydami užvirinkite.
5. Sudėkite Vorčesterio padažą, garstyčias, druską ir pipirus.
6. Sūrį sutarkuokite ir sudėkite į sriubą. Pamaišykite, kol sūris ištirps, bet sriubos nebeužvirinkite.
7. Kiaulienos šoninę smulkiai supjaustykite ir apkepinkite keptuvėje. Spirgus sudėkite į sriubą.
8. Valgykite karštą.

Sūrio sriuba su žiediniais kopūstais ir kumpiu

Tai gurmaniškas receptas, kuris nustebins net išrankiausius valgytojus.

Ingredientai:

• Žiedinis kopūstas
• Bulvės
• Česnakas
• Daržovių sultinys
• Grietinėlė
• Gorgonzola sūris
• Parma kumpis
• Žolelės (petražolės)
• Aliejus
• Sviestas
• Miltai
• Druska

Gaminimas:

1. Pirmiausia pasiruošiame daržovių sultinį. Morkas, svogūnus nulupame, nupjauname salierų galiukus, viską stambiai supjaustome, užpilame vandeniu, kad apsemtų, įberiame žiupsnį druskos, užviriname ir verdame apie 30 min. Nukošiame ir pasiliekame skystį.
2. Nuplauname ir stambiais žiedynais padalijame žiedinį kopūstą, smulkiai sukapojame česnaką, nuskutame ir kubeliais supjaustome bulves.
3. Puode storu dugnu įkaitiname porą šaukštų aliejaus, beriame žiedinio kopūsto ir bulvių gabalėlius, paskrudiname, kol taps aukso spalvos, tada dedame česnakus ir dar pakepiname, kol pakvips.
4. Įmetame gabaliuką sviesto, išmaišome, kad jis ištirptų, užberiame miltų, o tada supilame pasiruoštą daržovių sultinį.
5. Sumažiname karštį ir verdame, kol viskas suminkštėja - apie 12-15 min.
6. Išvirusią sriubą sutriname elektriniu smulkintuvu, įpilame grietinėlės - turite gauti gražią vientisą, skystoką masę.
7. Kol verda sriuba, pasiruošiame kumpio traškučius. Parmos kumpio riekeles supjaustome juostelėmis, klojame jas į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dedame ją į iki 170°C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 10 min. Išėmus iš orkaitės paliekame atvėsti - svarbu, kad kumpis būtų traškus jį paspaudus.
8. Sriuba patiekiama taip: į kiekvienos lėkštės dugną dedame po gabaliuką gorgonzolos sūrio, pilame sriubos, o ant jos viršaus „patupdome“ kelias juosteles kumpio ir pabarstome kapotomis žolelėmis, puikiai tinka klasika - petražolės.

Patarimai, kaip patobulinti sūrio sriubą

• Sūris: Naudokite gerai besilydantį sūrį, pavyzdžiui, čederį, fermentinį arba lydytą sūrelį.
• Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, tokiais kaip kmynai, muskatas, čiobreliai, pipirai.
• Daržovės: Į sriubą galite dėti įvairių daržovių, tokių kaip morkos, bulvės, brokoliai, žiediniai kopūstai, cukinijos.
• Pateikimas: Prieš patiekiant sriubą, galite pabarstyti žalumynais, skrudinta šonine, traškučiais arba tarkuotu sūriu.

Ingredientų lentelė

Ingredientas	Kiekis
Bulvės	3-4 vnt.
Svogūnas	1 vnt.
Morkos	1 vnt.
Lydytas sūris	200 g
Aliejus	1 valg. š.
Druska	Pagal skonį
Pipirai	Pagal skonį

Belieka palinkėti gardžios vakarienės!

---