Su "Savaitgalio" skaitytojais A.Bunikienė pasidalijo azijietiškos sriubos receptu - ruošti šią sriubą išmoko iš dukters Ainės. Išbandykite šį nuostabaus skonio ir aromato Tailandietišką sriubą su jūros gėrybėmis. Ši tailandietiška jūros gėrybių sriuba yra gardi ir lengvai pagaminama.

Tailandietiškos virtuvės patiekalai yra neatsiejami nuo raudonosios kario pastos, kokosų pieno ir žuvies padažo. Šie ingredientai yra lengvai randami visuose prekybos centruose. Sriubai pagaminti reikės azijietiškų makaronų. Puikiai tinka ryžių makaronai, kurie sriubai suteikia sotumo ir priduoda skonio.

Azijietiška sriuba su jūros gėrybėmis

Ingredientai:

• 1 aštuonkojo
• 2 kalmarų
• Pakelis nešaldytų midijų (apie 500 g)
• 300 g šviežių nelukštentų krevečių uodegėlių
• 1 a. š. imbiero
• 1-2 raudonų aitriųjų paprikų
• Pusės pakelio azijietiškų makaronų
• Kelių skiltelių žaliosios citrinos
• Petražolių
• Kalendrų
• Pusės galvutės česnako
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 1 v. š. kario pastos
• 1 v. š. cukraus
• 400 ml kokosų pieno arba kokosų kremo
• 1 v. š. sultinio miltelių

Gaminimo eiga:

1. Į puodą įpilkite 2 l vandens, sudėkite jūrų gėrybes ir 8-10 min. Į verdantį vandenį įdėkite petražolių, morką ir aštuonkojį. Jį virkite vis ištraukdami ir vėl panardindami į vandenį kokias 7 minutes. Nuplaukite jį šaltu vandeniu ir supjaustykite.
2. Kalmarus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite žievelę. Nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite riekutėmis. Antrą kartą juos nuplikykite pasūdytu vandeniu. Imbierą supjaustykite pailgais šiaudeliais. Česnaką, svogūną, pipirus smulkiai supjaustykite, išimkite sėklas.
3. Puode į įkaitintą aliejų sumeskite ir pakepinkite svogūną, česnaką, imbierą, papriką. Įdėkite šaukštą kario pastos, įberkite šaukštą cukraus. Supilkite kokosų pieną arba kokosų kremą. Supilkite sultinį. Maišydami laukite, kol užvirs. Nuo užvirimo ant silpnos ugnies virkite 15 min.
4. Tuomet į puodą sudėkite nuplautas midijas. Įdėtos į puodą jos turi atsidaryti. Suberkite lengvai pakepintas krevetes, azijietiškus makaronus, kalmarus, aštuonkojį.
5. Įdėkite sultinio kubelius, česnaką, pjaustytą morką, aitrųjį pipirą, juoduosius pipirus ir pekininį kopūstą.
6. Tada supilkite cukrų, sezamų aliejų, actą ir viską gerai išmaišykite. Puodą nukelkite nuo ugnies.

Arba:

1. Įkaitinkite kepsninėje keptuvę, įpilkite aliejaus ir sudėkite jūros gėrybes. Apkepkite kelias minutes ir įmaišykite smulkintą česnaką ir imbierą, sudėkite kario pastą, citrinžolės pastą, majonezą ir dar maišant viską pakepkite kelias minutes.
2. Į puodą supilame makaronus ir verdame dar 2 minutes. Supilkite kokosų pieną, žuvies padažą, įspauskite citrinos sulčių. Pagal skonį beriame druskos ir pipirų.

Štai dar vienas receptas:

1. Puode užkaisti sultinį. Kaitrą sumažinti iki vidutinės.
2. Sudėti raudonojo kario pastą, ciberžolę.
3. Sudėti grybus ir virti apie 10 min. Visus grybus užpilkite karštu vandeniu ir palikti pusei valandos. Į vištienos sultinį sudėti smulkintą česnaką ir jūros gėrybes. Pavirkite 5 minutes. Sudėkite sojų daigus, bambukų ūglius ir kubeliais supjaustytus baltuosius ir juoduosius ausagrybius. „Tongu“ grybus supjaustykite juostelėmis ir sudėti į sriubą. Pavirkite dar 5 minutes. Įpilkite šaukštą sojos padažo. Kukurūzų krakmolą ištirpinkite stiklinėje šalto vandens ir supilkite į puodą. Pavirkite kol šiek tiek sutirštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įpylus sezamų aliejaus išmaišykite.
4. Sudėti jūrų gėrybes, supilti kokosų pieną.
5. Į pabaigą įpilti žuvies padažo.
6. Pagal ant pakelio nurodytą instrukciją paruošti ryžių makaronus.

---