Kavos entuziastai nepaliauja ieškoti naujų šio gėrimo ruošimo būdų, tad šį šiltąjį sezoną kasdienis kavos gėrimo ritualas gali sužibėti naujais skoniais bei potyriais. Tačiau yra dar keletas įdomių atradimų, susijusių su visų mėgstamu ryto ritualu.

Vienas, kuris gali būti aktualus daugybei žmonių - kaip paruošti kavą, kad ji ne tik suteiktų energijos, bet ir padėtų sparčiau tirpdyti pilvo riebalukus. Pirmiausia verta priminti, kad jau pati kava pagreitina medžiagų apykaitą, o tai gali lemti kūno svorio sumažėjimą ir plokštesnį pilvuką. Sąlyga paprasta: gerkite paprastą juodą kavą be cukraus.

Kaip įspėjo mitybos specialistė Lisa Richards, su įvairiais saldikliais, skonio ir aromato priedais paruošta kava organizmui dovanoja nemažai kalorijų ir riebalų. Ji siūlo kiek kitokį variantą - paprastos juodos kavos puodelį su vienu papildomu ingredientu. Šioje kavoje nebus papildomų kalorijų, tačiau ji dar efektyviau padės deginti organizmo riebalus ir spartinti medžiagų apykaitą.

Tad kas tas slaptasis ingredientas? Mitybos specialistės pasiūlymas gali jus nustebinti: tai cinamonas.

„Cinamonas skatina kūno termogenezę - šilumos gaminimą, dėl to organizmas sudegina daugiau kalorijų“, - paaiškino ji.

Cinamonas - paprastas ir visiškai natūralus ingredientas - yra ekologiška alternatyva termogenezę skatinantiems papildams, teigiama žurnale „Metabolism“ paskelbtame tyrime. Užuot vartoję dirbtinius papildus ir tabletes, tiesiog apibarstykite cinamonu kavą, ir gausite tą patį rezultatą.

Ne tik dėl poveikio figūrai cinamonas yra vadinamas superproduktu: paskaninę juo kavą galite mėgautis daugybe kitų teigiamų šalutinių poveikių. Tyrimai su šiuo prieskoniu parodė, kad jis gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, toliau tiriama, kaip cinamono antioksidacinės savybės veikia demenciją, ŽIV ir net vėžį.

Be to, kaip pabrėžia L.Richards, cinamonas pasižymi puikiu aromatu ir skoniu. Nors tokie aromatai labiau siejami su rudeniu, mitybos specialistė sako, kad šio prieskonio vartojimas neturi būti tik sezoninė tradicija.

„Naudos turėsite tuomet, kai šis įprotis taps kasdieniu. Ir vienas paprasčiausių - berti cinamono į kavą. Vienas ingredientas, kurį jis mėgsta dėti į kavą: „Cinamonas. Tai vienas ingredientas, kurį kiekvienas turi savo prieskonių lentynoje.“ Skanus, stabilus ir lengvai randamas beveik bet kurioje bakalėjos parduotuvėje - į kavą dėti cinamono tikrai verta.

Tačiau daktaras Bulsiewiczius sako, kad šis kuklus, skanus ingredientas taip pat gali pagerinti jūsų kasdieninio puodelio savybes. Ar vertą į kavą dėti cinamono? Taip, į kavą įbertas cinamonas turi nemažai privalumų.

Cinamono nauda kavai

Gydytojas Bulziewiczius plačiau paaiškina toliau:

• Jame gausu antioksidantų. Dr. Bulsiewiczius sako, kad kava yra pagrindinis antioksidantų šaltinis amerikiečių dietoje. Taip yra todėl, kad kavoje yra daug polifenolių - augalinio junginio, pasižyminčio stipriomis antioksidacinėmis savybėmis, padedančiomis kovoti su uždegimais ir apsisaugoti nuo lėtinių ligų bei vėžio.
• Jis prideda šiek tiek skaidulų į jūsų gėrimą. Dr. Bulsiewiczius sako, kad puodelis kavos yra geras žarnyną palaikančių skaidulų šaltinis. „Dauguma žmonių to nesuvokia, bet kavoje iš tikrųjų yra dviejų rūšių skaidulų: tirpios ir prebiotinės skaidulos“, - sako jis.
• Tai nuoseklus būdas palaikyti jūsų žarnyno sveikatą. Nuoseklumas yra labai svarbus, kai kalbama apie žarnyno sveikatą, sako daktaras Bulsiewiczius. Nors kava su pabarstytu cinamonu neturėtų pakeisti kitų skaidulų turinčių maisto produktų jūsų mityboje, daktaras Bulsiewiczius teigia, kad reguliarus jos vartojimas turi savo privalumų ir yra puikus būdas išlaikyti nuoseklią žarnyno sveikatą.
• Tai - skanus įprotis. Juodos kavos gėrimas nebūtinai patiks kiekvienam. Štai kodėl daktaras Bulsiewiczius siūlo įdėti cinamono - tai puikus būdas, kad žarnynui palankus gėrimas būtų dar naudingesnis virškinimui.

Kalbant apie tai, kiek cinamono dėti į kavą, daktaras Bulsiewiczius sako, kad tai priklauso nuo jūsų skonio. „Nėra kažkokio standarto, tiesiog turi būti skanu ir tai bus naudinga jūsų žarnynui“, - sako jis. Taigi, įsiklausykite, ką sako jūsų skonio receptoriai. Pradėkite nuo 1/8 arbatinio šaukštelio malto cinamono ir pažiūrėkite, kaip jums patinka, jei norite, pridėkite daugiau.

Aromatinga kava su cinamonu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pridėti šilto ir kvapnaus prieskonio savo rytinei kavai. Cinamonas ne tik suteikia kavai išskirtinį skonį, bet ir turi daug naudingų savybių, tokių kaip uždegimo mažinimas ir virškinimo gerinimas. Šis receptas padės jums pasigaminti šią gardžią kavą per kelias minutes, ir ji taps puikiu jūsų rytinio ritualo priedu.

Kavos su cinamonu receptas

Ingredientai (1 porcija):

• Šviežiai maltos kavos: 1-2 šaukštai
• Karštas vanduo: 200 ml
• Cinamono lazdelė: 1 (arba 1/4 šaukštelio maltų cinamono)
• Pieno (arba augalinio pieno): 100-150 ml
• Medus (neprivaloma): Pagal skonį
• Vanilė (neprivaloma): 1/4 šaukštelio

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite kavą - užvirkite vandenį ir sumaišykite jį su šviežiai maltais kavos grūdeliais, kaip įprasta (naudodami kavos aparatą, prancūzišką presą arba kavos filtrą). Jei norite intensyvesnio skonio, galite pridėti daugiau kavos.
2. Pridėkite cinamono - į verdančią kavą įdėkite cinamono lazdelę arba, jei naudojate maltą cinamoną, tiesiog įmaišykite jį į kavą. Cinamonas suteiks kavos gerimui šilumos ir malonų prieskonį. Leiskite cinamonui patovėti 1-2 minutes, kad jis išleistų savo aromatus.
3. Kaitinkite pieną - kol kava verda, pašildykite pieną arba augalinį pieną (sojų, migdolų, avižų ir pan.) puodelyje. Jei norite putos, pieną galite pasukti putų plakikliu arba naudoti elektrinį pieno putos plakiklį.
4. Sumaišykite - supilkite paruoštą kavą į puodelį, tada įpilkite šilto pieno. Jei norite, kad kava būtų saldesnė, galite įdėti šiek tiek medaus arba stevijos pagal skonį. Jei mėgstate intensyvesnį skonį, galite pridėti dar cinamono.
5. Papuoškite - ant viršaus galite pabarstyti dar šiek tiek maltų cinamono arba net šiek tiek vanilės, kad papildytumėte skonį.

Patarimai receptui:

• Augalinis pienas - pasirinkite savo mėgstamą augalinį pieną (pvz., migdolų, kokosų, avižų), kad suteiktumėte kavai papildomą aromatą ir švelnumą.
• Papildomi prieskoniai - norint suteikti šiek tiek papildomo skonio, galite pridėti šiek tiek maltų gvazdikėlių, imbiero ar net vanilės.
• Kava ir cinamonas - jei norite intensyvesnio cinamono skonio, galite naudoti šviežiai malto cinamono vietoje cinamono lazdelės.
• Kavos stiprumas - priklausomai nuo jūsų skonio, galite reguliuoti kavos kiekį, kad gautumėte stipresnį arba silpnesnį kavos skonį.

Aromatinga kava su cinamonu - tai puikus pasirinkimas, kad pradėtumėte dieną su šiltu ir maloniu kavos gėrimu. Cinamonas praturtina kavą unikaliu ir maloniu skoniu, taip pat suteikia papildomų sveikatingumo privalumų. Pasigaminkite šią kavą ir mėgaukitės jos šiluma ir aromatu bet kuriuo metu!

Gamindami kavą, žmonės aktyviai eksperimentuoja ir su kitais maistingais bei sveikatai naudingais ingredientais, tokiais kaip probiotikai, kolagenas, įvairūs maisto papildai, mineralai, matcha arbata. Vis daugiau dėmesio sulaukia ir iš kavos gaminama kombucha bei burbuliuojanti kava su toniku ar mineraliniu vandeniu. Kavos gėrimų gamybai pasitelkiamos įvairios šviežios prieskoninės žolelės - rozmarinai, mėtos ar levandos.

Šaltam kavos gėrimui galima naudoti įvairiais būdais ruoštą kavą - pasigamintą kavos aparate arba paprasčiausiai šviežiai užplikytą ir vėliau atvėsintą iki kambario temperatūros. Tačiau jei karštomis dienomis trokštate sodraus kavos gėrimo, rekomenduojama rinktis šalto brandinimo kavą, dar vadinamą „cold brew“.

„Šalto brandinimo kava suteikia daug galimybių eksperimentuoti su skoniais. Galima ją maišyti su augaliniu pienu, sirupais, įspausti citrinos ar apelsino sulčių, gardinti šviežių mėtų lapeliais arba maišyti su atvėsinta žolelių arbata. Galite pamėginti kavą brandinti iškart su mėgstamais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ar anyžiumi, arba prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, melisa, mėta, levanda.

---