Įdaryta višta - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Pateikiame receptą, kaip pasigaminti gardžią ir aromatingą vištą su džiovintais vaisiais ir riešutais.
Ingredientai:
- 1 vištiena (arba kalakutas, 1,5-2 kg)
- 50 gramų džiovintų abrikosų
- 6 vienetai džiovintų datulių
- 0.5 stiklinės migdolų
- 0.5 stiklinės ryžių
- 1 sauja bazilikų
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 2 vienetai gvazdikėlių
- šiek tiek druskos
- 4 valgomieji šaukštai sviesto
Paruošimo būdas:
- Ryžius pusiau išvirti 2 stiklinėse vandens, nukošti ir nestipriai apkepinti dalyje sviesto, pasūdyti.
- Apkepinti perplautus abrikosus.
- Apkepinti migdolus.
- Ryžius, abrikosus, datules ir migdolus permaišyti su cinamonu ir maltais gvazdikėliais.
- Sukimšti į įšdarinėtą, perplautą ir nusausintą vištą arba kalakutą, užsiūti.
- Vištą apkepinti svieste ir visą ištepti likusiu sviestu.
- Įdėti į kepimo skardą, palieti 0,5 stiklinės vandens.
- 30-40 minučių kepti vidutinio karštumo orkaitėje, palaistant išsiskyrusiomis sultimis.
- Patiekiant papuošti baziliko šakelėmis.
Taip pat skaitytojas Vaidas Alminauskas siūlo puikų įdarytos vištos su riešutais receptą.
Įdaryta višta su riešutais (Vaidо receptas)
Ingredientai:
- Bet kokio dydžio vištos
- Paukštienos faršo
- Grietinėlės
- Svogūno
- Česnako
- Kiaušinių
- Įvairių riešutų
- Prieskoninių žolelių
- Druskos
- Pipirų
- Kelių riekelių duonos
- Aliejaus
- Kmynų
- Sultinio
Gaminame:
- Atskirkite vištą nuo odos, tada mėsą nuo kaulų, ją sukapokite, maišykite su faršu, grietinėlėje išmirkyta duona, kiaušiniais ir visais prieskoniais bei riešutais.
- Jei faršas per kietas, minkštinkite jį vištienos sultiniu.
- Kemšame įdaru vištos odą, užsiūname skyles, dedame į kepimo skardą, paformuojame, apibarstome rupia druska, kmynais, šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Užpilame šiek tiek gėlo vandens ir kepame orkaitėje uždengtą apie 1 val. 130-150 laipsnių temperatūroje, po to dar 1 val. 150-180 laipsnių temperatūroje.
- Galiausiai, kad gražiai apskrustų, dar 15-20 minučių pakepame 180-200 laipsnių temperatūroje.
- Leidžiame 10-15 min, pailsėti.
„Galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą, aš ją mėgstu šaltą su skrudinta duona ir kokiu nors įdomiu žolelių padažu. Bet leiskite savo fantazijai pasireikšti...Svečiai ją labai mėgsta. Kas kartą gamindami šią vištą galime pakeisti įdarą, ir skonis bus vis kitas. Tikrai nustebinsite savo svečius ar namiškius! Šis receptas tiks ne tik kasdieniniam stalui, bet ir šventiniam stalui. Nors ir nėra greitai pagaminamas patiekalas, bet tikrai vertas Jūsų laiko, nes mėsa gausis sultinga bei labai gardi.