Varškės pyragas yra vienas iš mėgstamiausių desertų Lietuvoje. Tai yra gardus ir maistingas pyragas, kurio pagrindinis ingredientas yra varškė. Varškės pyragas yra populiarus desertas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra varškė. Varškės pyragas yra labai paprastas gaminti ir yra tinkamas tiek kasdienai, tiek šventei. Varškės pyragas yra labai populiarus Lietuvoje ir yra laikomas vienu iš tradicinių lietuviškų desertų.

Vis dėlto, nors varškės pyragas yra labai populiarus Lietuvoje, jis yra žinomas ir kitose šalyse. Pavyzdžiui, JAV šis pyragas yra vadinamas „cheesecake” ir yra tapęs vienu iš populiariausių desertų. Varškės pyragas yra vienas iš mėgstamiausių desertų, kuris tinka tiek kasdienai, tiek šventinėms progoms.

Klasikiniai varškės pyrago receptai

Varškės pyrago receptai gali skirtis priklausomai nuo to, kokiais ingredientais jie yra papildomi. Vienas iš geriausių varškės pyrago receptų yra klasikinis varškės pyragas. Šis receptas yra paprastas ir lengvai pasiruošiamas. Pagrindiniai ingredientai yra varškė, kiaušiniai, cukrus, miltai ir sviestas.

Kitas populiarus varškės pyrago receptas yra varškės pyragas su uogiene. Šis pyragas yra šiek tiek saldesnis, nes yra papildomas uogiene. Populiariausios uogos, kurios naudojamos šiam receptui, yra braškės, avietės ir mėlynės. Šis pyragas gali būti keptas su įvairiais užpildais, tokiu kaip vaisiai, uogos ar karamelė.

Varškės pyragas su vaisiais: nauji skoniai

Tačiau, kaip ir su bet kuriuo kitu patiekalu, galima eksperimentuoti ir pridėti naujų skonių, kad patiekalas taptų dar skanesnis. Vienas iš geriausių būdų patiekti varškės pyragą yra papuošti jį šviežiomis vaisių uogomis. Obuolių pyragas taip pat puikiai tinka šiam tikslui. Galima naudoti vaisius, tokiais kaip braškės, mėlynės, avietės ar vyšnios.

Obuoliai yra vienas iš populiariausių vaisių, kuris tinka tiek pyragams, tiek kitiems desertams. Varškės pyragas su obuoliais yra lengvai pagaminamas ir turi malonaus rūgštelėjimo skonį. Persikai yra vaisiai, kurių skonis yra saldesnis nei obuolių. Varškės pyragas su persikais yra lengvai pagaminamas ir turi švelnų skonį. Ananasai yra vaisiai, kurių skonis yra gana rūgštus. Tačiau, sumaišius juos su varške ir cukrumi, gaunamas skanus ir švelnus pyragas. Visi šie variantai yra lengvai pagaminami ir turi skanų skonį.

Netradiciniai varškės pyrago variantai

Kakavinis varškės pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokoladą. Šis pyragas yra lengvas, bet kartu ir sotus, o kakavos skonis suteikia jam ypatingo aromato. Visus produktus reikia sumaišyti, kol masė taps vientisa ir sklandi.

Varškės pyragėliai su grybais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrus skonius. Šie pyragėliai yra lengvi, bet kartu ir sotūs, o grybai suteikia jiems ypatingo aromato. Pirma reikia paruošti tešlą: sumaišyti miltus, sviestą, druską ir pipirus tol, kol susidarys truputį kruopščiai tešla. Tada ją reikia padalinti į pyragėlių formas ir pašildyti orkaitę iki 180 laipsnių. Tuo tarpu reikia sumaišyti varškę, kiaušinius, pjaustytus svogūnus ir grybus, kol susidarys vientisa masė.

Svarbūs patarimai gaminant varškės pyragą

Geriausiam varškės pyragui reikia kokybiškų ingredientų. Varškė turi būti riebi ir kietesnė, kad pyragas nebūtų per drėgnas. Cukraus reikia naudoti pakankamai, kad pyragas būtų saldus, bet ne per daug, kad nepridengtų varškės skonio. Miltai turi būti aukštos kokybės ir tinkami kepimui. Kiaušiniai turi būti švieži ir kambario temperatūros. Tryniai padeda išlaikyti pyrago formą ir suteikia kreminę tekstūrą.

Tešlos minkymas yra viena iš svarbiausių varškės pyrago gamybos stadijų. Tešlą reikia minkyti atsargiai, kad nebūtų perdaug suminkšta arba perdaug kietėtų. Geriausia tešlą minkyti rankomis, kad būtų išlaikytas kontrolės jausmas. Tešlą reikia minkyti tol, kol ji taps elastinga ir nesiliptų prie rankų.

Varškės pyragas turi būti kepamas tiesiogiai iš šaldytuvo, kad tešla nepasidarytų per minkšta. Pyragas turi būti keptas vidutinėje temperatūroje, kad vidus apsivestų, o paviršius nesudegtų. Kepti pyragą reikia, kol jis taps šviesiai rudos spalvos ir vidus bus iškeptas.

Varškės pyrago patiekimas

Kita puiki varškės pyrago serviravimo idėja yra pagardinti jį šviežiai plakinta grietinėle. Šis papildymas suteikia pyragui sūraus skonio kontrastą ir padaro jį dar skanesniu. Visų pirma, varškės pyragas turi būti patiektas šiltas arba kambario temperatūroje. Pyragą galima pjaustyti į skirtingo dydžio gabalus ir pagardinti vaisiais, riešutais ir šviežiai plakinta grietinėle.

Galiausiai, svarbu atkreipti dėmesį į pyrago pristatymą. Geriausiai pyragą patiekti ant gražios lėkštės arba padėklų, kad jis atrodytų prabangiau.

Įvairūs varškės pyrago tipai

Senovinis varškės pyragas yra gaminamas pagal seną receptą, kurio sudedamosios dalys yra varškė, kiaušiniai, cukrus ir miltai. Greito puraus varškės pyrago pagrindiniai ingredientai yra varškė, kiaušiniai, cukrus, miltai, kepimo milteliai ir sviestas.

Karamelizuotų svogūnų pyragas „Tarte Tatin“

Dar vienas nuostabus pyragas su griliaus dešrelėmis ir raugintais kopūstais puikiai tiks išsikepti grilyje. Daugumai skoniai, atrodytų, įprasti, tačiau neįprastas pateikimas ir dūmų kvapas suteiks pikantiškumo. Gamtoje bus tiesiog tobulas pasirinkimas. Nuostabių pyragų idėjos laidoje „Skaniai ir paprastai“ šeštadienį 9.00 per TV3.

Svogūnų pyragui paruošti Jums reikės: 3-4 (apie 700 g) didelių saldžių svogūnų; 3 šaukštų sviesto; 2-3 šaukštų rudojo cukraus; 1 stiklinės (apie 200ml) vištienos arba jautienos sultinio; 1 šaukšto balzamiko; šakelės šviežio rozmarino; apie 60 g tarkuoto lydyto sūrio; 1 pakelio (2 gabalėlių) sluoksniuotos bemielės tešlos; 2 šaukštų Dižono garstyčių; žalumos patiekiant.

Gaminimas:

1. Maždaug 25 cm kepimo formą/keptuvę gausiai ištepti sviestu ir apibarstyti cukrumi.
2. 2 didelius nuvalytus svogūnus padalinti į 16 vienodų skiltelių (8 skiltelės iš vieno svogūno). Likusius svogūnus supjaustyti šiaudeliais.
3. Šiaudeliais pjaustytą svogūną apkepti svieste ant aukštesnės nei vidutinė kaitros, kol suminkštės, karamelizuosis (apie 15min. Jei svogūnai pradeda kibti prie keptuvės, įpilti šlakelį vandens. Svogūnams apkepus, supilti sultinį ir virti, kol sultinys nugaruos, svogūnai taps džemo konsistencijos. Įpilti balzamiko, sudėti šviežią smulkintą rozmariną, išmaišyti ir nukelti nuo kaitros.
4. Svogūnų skliteles išdėlioti kepimo formoje. Keptuvę dėti ant aukštesnės nei vidutinė kaitros ir kepti, kol sviestas su cukrumi taps tamsios gintaro spalvos, o svogūnai truputį suminkštės (apie 10 minučių). Sumažinti kaitrą, į tarpus sudėti anksčiau karamelizuotus svogūnus, pakaitinti dar apie minutę ir nuimti nuo kaitros. Apibarstyti tarkuotu sūriu.
5. Sluoksniuotos tešlos lapelius sujungti į vieną, iškočioti į maždaug 25 cm apskritimą, uždėti formą, kurioje keps pyragas ir gražiai apipjauti kraštus. Užlenkti apie 1cm tešlos kraštą ir padaryti „bortelį“. Vidų patepti garstyčiomis, centre padaryti tris įpjovas ir uždėti ant svogūnų, kad tešlos kraštai neliestų keptuvės.
6. Kepti iš anksto iki 180°C įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija apie 30-35 minutes, kol tešla apskrus. Iškeptą pyragą atvėsinti apie 5 minutes, tuomet apversti.

Griliaus dešrelių ir raugintų kopūstų pyragas

Dešrelių ir kopūstų pyragui paruošti Jums reikės: 2 vidutinio dydžio svogūnų; 2 skiltelių česnako; 4-5 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus; apie 400 g raugintų kopūstų; 500 g kiaulienos dešrelių kepimui; 1 pakelio (2 gabalėlių) sluoksniuotos bemielės tešlos.

Padažui: 1 stiklinės aštraus pomidorų kečupo; 1-2 šaukštelių kario prieskonių; 1-2 šaukštų obuolių sidro acto; 1 šaukšto alyvuogių aliejaus; žiupsnelio druskos bei pipirų.

Gaminimas:

1. Iš anksto paruoštą grilį su tiesiogine kaitra įkaitinti iki maždaug 200°C.
2. Į įkaitintą keptuvę pilti aliejų ir sudėti šiaudeliais supjaustytus svogūnus ir smulkintą česnaką. Kepti, kol svogūnai suminkštės.
3. Apkepus svogūnams sudėti nusunktus raugintus kopūstus ir kartais pamaišant kepti, kol kopūstai taps minkšti, paskrus, įgaus gražų auksinį atspalvį.
4. Grilyje apkepti kiaulienos dešreles, kad paskrustų. Išimti ir palikti bent 5 minutes „pailsėti“.
5. Visus padažui skirtus ingredientus sudėti į dubenėlį ir gerai išmaišyti.
6. Sluoksniuotos tešlos lapelius sujungti į vieną, iškočioti į apskritimą, uždėti formą, kurioje keps pyragas ir gražiai apipjauti kraštus. Užlenkti ~1cm tešlos kraštą, padaryti „bortelį“ ir kelias įpjovas centre.
7. Apkeptus kopūstus trumpam išimti iš keptuvės ir į keptuvės dugną gražiai sudėlioti dešreles. Į tarpelius ir ant dešrelių sudėti kopūstus, ant viršaus uždėti anksčiau paruoštą tešlą, pateptą 2-3 šaukštais pomidorų padažu su kariu.
8. Pyragą kepti iki 200°C įkaitintame grilyje ant netiesioginės kaitros maždaug 30min. Iškeptą pyragą truputį atvėsinti ir apversti.

Magiškas pyragas

Jam pagaminti jums reikės paprasčiausių ingredientų: kiaušinių, vandens, miltų, cukraus, pieno ir sviesto. Internautai pasitelkė vaizduotę ir sukūrė daugybę šio magiško pyrago versijų: su kakava, šokoladu, uogiene, riešutų sviestu ir pan.

Taigi, magiško pyrago receptas:

• 4 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 125 g sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 115 g arba trys ketvirtadaliai stiklinės miltų
• 500 ml arba dvi stiklinės šilto pieno
• 12 g arba 1 valgomasis šaukštas vandens

Gaminimas:

1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakinte baltymus iki standumo.
2. Atskirame dubenyje trynius išplakite su cukrumi, įpilkite vandens, įdėkite vanilės.
3. Įdėkite lydyto sviesto, miltų, pieno ir suplaktus kiaušinių baltymus.
4. Magišką pyragą reikia kepti maždaug valandą. Atvėsinkite prieš valgydami. Skanaus!

Mielinės bandelės su obuoliais

Kam gali nepatikti puri mielinė bandelė su obuoliais ar karališkas slyvų pyragas su saldžių trupinių karūna ant viršaus... Dabar puikus laikas pusryčiams energijos pasikrauti ar dieną užbaigti skanaujant vieną kitą mielinį kepinuką.

Obuolius nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite karštame svieste.

Ingredientai:

• Obuoliai: 4.00 vnt.
• Kiaušiniai: 2.00 vnt.
• Apelsinai: 1.00 vnt.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Apelsinų džemas: 2.00 valg. š.
• Cinamonas: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

1. Miltus persijokite į didelį dubenį, įberkite druską, išmaišykite, tada suformuokite duobutę, į ją sutrupinkite mieles, užberkite 1 šaukštelį cukraus, įpilkite šlakelį šilto pieno ir ištrinkite iki skystos košelės. Užberkite šią košelę trupučiu miltų, pridenkite dubenį švariu rankšluosčiu ir padėkite šiltai 15-ai minučių, kad mielės „pabustų“ - miltų viduryje susidarys „kalnelis“.
2. Į dubenį su miltais ir „pabudusiomis“ mielėmis supilkite iki kūno temperatūros pašildytą pieną ir su likusiu cukrumi šiek tiek paplaktus kiaušinius. Iš pradžių maišykite, o tada imkite dubenyje minkyti tešlą.
3. Kai tešla bus beveik išminkyta, supilkite lydytą sviestą ir toliau minkykite, kol sviestas bus visai įminkytas, o tešla taps vientisa ir tampri.
4. Dubenį su tešla vėl pridenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltai valandai - tegul pakyla.
5. Tešlai baigiant kilti, nuplaukite, nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolius. Jei naudojate ne šokoladą, bet razinas, jas nuplaukite ir kiek įmanoma geriau nusausinkite.
6. Pakilusią tešlą gerai perminkykite, o tada ant lygaus paviršiaus iškočiokite stačiakampį.
7. Stačiakampį aptepkite lydytu sviestu, o tada tolygiai suberkite obuolių kubelius, šokolado lašelius (ar razinas), pabarstykite cinamonu bei cukrumi.
8. Pradėdami nuo ilgesniosios kraštinės, iš tešlos bei įdaro vyniokite ritinį, pernelyg nespauskite, kad įdaras ir sviestas neimtų trykšti per kraštus.
9. Gautą ritinį pjaustykite 2-3 cm storio riekelėmis ir dėkite jas vieną prie kitos (palikdami šiek tiek vietos, nes jos pūsis) į kepimo popieriumi išklotą skardą.
10. Palikite skardą su paruoštomis bandelėmis 30 min. šiltoje vietoje, kad pakiltų. O tuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
11. Kai orkaitė įkais, dėkite į ją skardą su pakilusiomis bandelėmis ir kepkite 25-30 min., arba kol bandelės išsipūs, o viršus taps auksiškai geltonas. Leiskite šiek tiek pravėsti ir mėgaukitės!

Bandeles kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Mielinis pyragas su obuoliais

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 4.00 vnt.
• Cukrus: 220.00 g (120 g - tešlai ir 2 valg. š.
• Citrinos: 1.00 vnt. (tarkuotų žievelių - tešlai ir puse arbat. š.
• Obuoliai: 2.00 vnt.
• Apelsinai: 1.00 vnt. (pusė arbat. š.

Gaminimas:

1. Pieną pašildykite iki maždaug 35 laipsnių, įtrupinkite mieles, įberkite šaukštelį cukraus ir išmaišykite.
2. Mišinį supilkite į duobutę miltuose ir maišykite su kraštuose esančiais miltais, kol tešla pasidarys grietinės tirštumo.
3. Mišinį supilkite ant pakilusių mielių, pabarstykite druska ir užminkykite tešlą.
4. Obuolius nulupkite, perpjaukite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
5. Mielinę tešlą plonai iškočiokite, įstrižai įpjaukite lakšto kraštus.
6. Obuolių eilutę kryžiuojant apklokite tešlos lakšto kraštų juostelėmis. Pyragą atsargiai įdėkite į miltais pabarstytą formą, aptepkite plaktu kiaušiniu.

Blynai su obuoliais

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 2.00 vnt.
• Aliejus: 1.00 valg. š.
• Brendis: 1.00 valg. š.
• Obuoliai: 2.00 vnt.

Gaminimas:

1. Į didelį dubenį supilkite miltus, padarykite duobutę, į ją dėkite sutrupintas mieles, užpilkite jas šaukšteliu cukraus ir trečdaliu pieno, išmaišykite ir palikite 15 min. - mišinys miltų duobutės viduryje turi pasidengti burbulais.
2. Atskirame dubenyje kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi, supilkite mišinį į dubenį su miltais ir mielių mišiniu, supilkite likusį pieną, tešlai skirtą aliejų, brendį, vanilės ekstraktą, įberkite druskos. Labai gerai plakdami išmaišykite, kad neliktų gumulų. Galiausiai įmaišykite obuolių gabaliukus, uždenkite ir palikite pakilti apie 40 min.
3. Didelę keptuvę (geriau storadugnę, jokiu būdu ne skirtą lietiniams) įkaitinkite ant vidutinės ugnies, pilkite šiek tiek aliejaus ir dėkite po šaukštą tešlos, formuodami blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, stebėkite kaitrą - keptuvė neturi būti per karšta, kad blynai spėtų iškepti nesudegę, tačiau kaitros taip pat turi pakakti, kad blynai neprisigertų riebalų.
4. Dėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų likučiai, o tada perdėkite į lėkštę, kurioje tieksite, ir pabarstykite cukraus pudra. Tiekite karštus.

Mielinės bandelės su uogų įdaru

Pastaba: visi bandelių tešlai reikalingi ingredientai turi būti kambario temperatūros, uogų prieš tai neatšildykite.

Gaminimas:

1. Jei tešlą maišysite su sausomis mielėmis, sumaišykite jas su miltais, tada sudėkite visus likusius ingredientus ir išsukite vientisą elastingą tešlą. Geriausia tešlą minkyti elektriniu kombainu - tada galėsite ją išsukti iki visiško minkštumo.
2. Jei naudojate šviežias mieles, pirmiausia pasidarykite mielių tirpinį (mielės + 1 šaukštas cukraus + 3 šaukštai miltų + 4 šaukštai šilto pieno) ir jį palikite šiltai, kad suputotų. Tada sumaišykite su likusiais ingredientais ir užminkykite labai minkštą elastingą tešlą.
3. Iš tešlos suformuokite rutulį ir padėję į didelį dubenį palikite šiltoje vietoje apie 1,5 valandos uždengę virtuviniu rankšluosčiu, kad pakiltų (tešlos tūris turėtų padvigubėti)
4. Per tą laiką iš sumaišykite įdarui skirtus ingredientus ir atidėkite į šalį. Serbentų nereikia atšildyti, juos įdarui naudokite dar sušalusius.
5. Tešlą išimkite ant darbastalio ir iš jos suformuokite pailgą ruloną. Jį padalinkite perpus, tada kiekvieną pusę supjaustykite į 6 arba 7 dalis. Iš kiekvieno gabaliuko padarykite rutuliuką, tada jį suplokštinkite (jei reikia, panaudokite kočėlą) ir į kiekvieno tešlos gabalėlio vidurį įdėkite po kaupiną šaukštą uogų įdaro. Atsargiai sulipdykite kraštelius (tik kad nebūtų kraštelis miltuotas - tada tešla nesulips) ir vėl suformuokite apvalią bandelės formą.
6. Dėkite tokią suformuotą bandelę suklijuota dalimi į apačią, į skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi. Tarp bandelių palikite tarpelius, nes jos kepdamos padidės.
7. Taip suformuotas bandeles uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje dar kartą pakilti (mažiausiai 40 minučių).
8. Sumaišykite trupiniams skirtus ingredientus pirštų galiukais. Kiaušinį suplakite su 1 šaukštu pieno. Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Kiaušinio plakiniu patepkite visą bandelės paviršių ir pabarstykite trupiniais. Pašaukite bandeles į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes arba kol gražiai paruduos.
9. Iškepusias bandeles atvėsinkite ant grotelių, ir prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Moliūginės bandelės su kardamonu

Šiame recepte naudoju šviesius speltų miltus ir lydytą ghee sviestą, bet norintys jas gali kepti ir su paprastais miltais, bei sviestu. Tik labai rekomenduoju į tešlą būtinai įmaišyti moliūgų tyrės ir įberti kvapnaus kardamono, o bandelių viršų aptepti kremine varške, kuri užbaigia bandeles - ir jų skonį, ir išvaizdą. Ir, būtinai, bandelių viršui dar nepagailėkite cinamono.

Ingredientai:

• Miltai: 3.50 st.
• Druska: 0.25 arbat. š.
• Kiaušiniai: 1.00 vnt.
• Pienas: 0.75 st.
• Moliūgai: 0.75 st.
• Kiaušinių tryniai: 1.00 vnt.
• Sviestas: 0.50 st.
• Rudasis cukrus: 0.50 st.
• Pienas: 0.25 st.
• Miltai: 4.00 st.
• Kardamonas: 1.00 arbat. š.
• Cinamonas: 5.00 arbat. š.

Gaminimas:

1. Paruoškite bandelių tešlą. Pieną pašildykite, kad jame galima būtų ištirpinti mieles, svarbu, kad pienas nebūtų per karštas. Palikite mieles piene 5 minutėms, kad suaktyvėtų, įberkite šaukštelį cukraus. Paprastą arba ghee sviestą pašildykite, kad išsilydytų. Kiaušinius išplakite su cukrumi, į juos supilkite lydytą sviestą, sukrėskite moliūgų tyrę, suberkite kardamoną, druską ir po truputį, vis minkydami suberkite miltus bei supilkite suaktyvintas mieles. Užminkykite prie rankų nelimpančią tešlą. Ją palikite šiltai valandai, kad pakiltų.
2. Pakilusią tešlą iškočiokite į kuo didesnį stačiakampį, nepamirškite prieš tai gausiai pabarstyti miltai, kad, bekočiojant tešlą, ji nepriliptų prie stalviršio.
3. Iškočiotos tešlos vieną pusę gerai aptepkite lydytu sviestu ir ant jo vienodai pabarstykite cukraus su cinamonu mišinį. Taip paruoštą tešlą atsargiai susukite. Tešlos kraštą kiek sudrėkinkite ir prispauskite prie ritinio, kad priliptų. Ritinį supjaustykite apytikslai 3 cm ilgio bandelėmis.
4. Pasiruoškite didelį keramikinį kepimo indą, kurį ištepkite sviestu, į jį suguldykite bandeles taip, kad iš viršaus matytųsi jų susukimai. Bandeles dar pusvalandžiui padėkite šiltai, kad kiek pakiltų.
5. Pašaukite kepti į iki 180 C laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę 15 minučių.
6. Kol bandelės kepa, pasiruoškite kremą aptepimui. Kreminę varškę išsukite su vanile ir saldžiu sirupu. Iškepusias bandeles ištraukite ir dar karštas aptepkite paruoštu kremu. Bandeles palikte praaušti ir mėgaukitės.

Cinamono su moliūgais bandelės

Mieliniai kepiniai nemėgsta skubėjimo virtuvėje. Tešla privalo ramiai pakilti, tik tuomet bandelės bus minkštos ir skanios. Tačiau jei bandelių norite ryte, užminkę tešlą, palikite ją susukę į maistinę plėvelę pernakt šaldytuve. Rytojaus rytą pakaks ištraukti tešlą iš šaldytuvo, palaukti, kol ji taps kambario temperatūros, ir, suformavus bandeles, pašauti jas į orkaitę.

Ingredientai:

• Cukrus: 6.00 valg. š.
• Cinamonas: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

1. Užminkykite bandelių tešlą: sumaišykite sausus ingredientus (miltus, druską, cukrų ir sausas mieles), o kitame dubenyje - plaktą kiaušinį, šiltą pieną, trintą moliūgą. Tada abu šiuos mišinius sumaišykite, o pabaigoje supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Tešlą minkykite ilgai (aš naudoju elektrinį maišytuvą), ji turi būti minkšta ir lipni. Kuo minkštesnė bus tešla, tuo minkštesnės bus bandelės. Suformuokite iš tešlos rutulį ir padėkite šiltai mažiausiai valandai, kad jos tūris padvigubėtų.
2. Padalykite tešlą į dvi dalis. Ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iš tešlos ploną kvadratą (apie 30×40 cm), patepkite visą paviršių tirpintu sviestu ir pabarstykite puse kiekio cukraus, sumaišyto su cinamonu.

3. ---

   Tags:

   • kaip