Granatai - ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai vaisiai. Juose gausu vitaminų ir antioksidantų, kurie stiprina imunitetą ir mažina uždegimų riziką. Visgi, daugelį atbaido būtinybė lupti granatus, tačiau yra keletas būdų, kaip tai padaryti greitai ir efektyviai.
Trys populiarūs granatų lupimo būdai
1. Išskleisti vaisių
Šis būdas reikalauja šiek tiek įgūdžių. Pirmiausia, peiliu atsargiai apipjaunama žievė ties viršūne ir ji nulupama. Vėliau rekomenduojama įpjauti žievę ties sėklyčių skiltelių sandūromis ir švelniai rankomis išskleisti vaisių.
Vis dėlto, bandymas elegantiškai išskleisti vaisių gali baigtis veido apsitaškymu granatų sultimis. Tad, tai - triukas, kuriam atlikti gali prireikti praktikos.
2. Lukštenti vandenyje
Šis būdas yra paprastesnis: perpjautą granatą reikia lukštenti dubenyje su vandeniu.
Tačiau, kai kurie mano, kad panardinus vaisių į vandenį, sėklytės praras skonį, tad šis būdas ne visada tinkamas.
3. Išdaužyti sėklytes
Šis būdas yra vienas patikimiausių. Perpjaukite granatą pusiau ir sėklytes išdaužykite per apversto vaisiaus žievę daužant mediniu šaukštu.
Šis būdas išties veikia ir reikalauja mažiausiai įgūdžių. Išdaužyti sėklytes sugebės net ir ne itin patyręs granato lukštentojas.
Kaip išsirinkti sultingiausią granatą
Renkantis granatus prekybos centre, verta atkreipti dėmesį į keletą dalykų. Nors įprastai pirkėjai vengia vaisių apdžiūvusia odele, granatams ši taisyklė negalioja. Skaniausi ir geriausiai prinokę granatai yra sausa, kiek apdžiūvusia oda ir truputį parudavę. Be to, rinktis patariama didesnius ir tvirtesnius granatus, kurių sėklas lengvai apčiuopsite vaisių paėmę į rankas.
Pasak „Rimi“ komercijos vadovės Olgos Suchočevos, granatą lengvai nulupsite, jei padėsite jį ant pjaustymo lentelės ir nupjausite viršūnėlę taip, kad primintų kūgio formą. Tada reikėtų keturiose vietose iš viršaus į apačią įpjauti vaisiaus odelę, tik nelabai giliai, kad nepažeistumėte sėklų ir neapsitaškytumėte.
Granatų nauda sveikatai
Pasak „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, granatuose gausu vitaminų C ir K, folio rūgšties, kalio, vario ir geležies. Tačiau granatai labiausiai vertinami dėl antioksidacinių medžiagų: ellaginės rūgšties ir antocianinų. Dėl gausaus antioksidantų kiekio granatai yra ypač vertingi asmenims, kurie yra varginami aterosklerozės, kitų širdies kraujagyslių ligų, cukrinio diabeto.
Šviežias granatų sėklas galima skanauti tiek vienas, tiek jomis pagardinti avižinių dribsnių košę pusryčiams, berti į salotas su gražgarstėmis arba kuskusu, derinti su ožkos sūriu ar naudoti kaip papuošimą ir papildomų skonių bei gaivos elementą mėsos ir daržovių troškiniuose.
Anot gydytojos dietologės, granatus galima vartoti ir sulčių pavidalu, jų sėklytes berti į glotnučius ir maišyti su kitų vaisių, uogų bei daržovių deriniais.
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Vitaminas C | Daug |
| Vitaminas K | Daug |
| Folio rūgštis | Yra |
| Kalis | Yra |
| Varis | Yra |
| Geležis | Yra |
| Antioksidantai | Daug |
Daugumai žmonių, o ypač vaikams ar senyvo amžiaus žmonėms patartina granatų sultis perpus skiesti vandeniu. Be to, kai kurie yra jautrūs didesniam kiekiui organinių rūgščių ir kai kurių kitų medžiagų, esančių granatuose: jiems reikėtų sultis skiesti dviem trečdaliais vandens. Atsargiai vartoti sultis ir granatų vaisius turėtų sergantys lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis, o neskubėti jų vartoti - sveikstantys po opaligės, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos, kitų žarnyno susirgimų.