Vištienos sparneliai - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarėliui. Juos galima kepti įvairiais būdais, tačiau vienas populiariausių - orkaitėje. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanius ir traškius vištienos sparnelius orkaitėje.

Klasikinis Receptas su Bulvėmis

Ingredientai:

• 1 ir 1/5 kilogramo bulvių
• 5 česnakų
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 10 vienetų vištienos sparnelių
• 2 stiklinės acto (balzaminis)
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo Būdas:

1. Sparnelius nuplauname ir nusausiname.
2. Marinatui sumaišome balzaminį actą, medų, išspaustą česnaką, druską bei pipirus.
3. Sparnelius sudedame į didelį dubenį, sumaišome su marinatu ir paliekame bent 1 val. pasimarinuoti.
4. Išsimarinavusius sparnelius sudedame į aliejumi pateptą kepimo skardą, apšlakstome šiek tiek marinatu ir šalia sudedame nuskustas bei supjaustytas bulves.
5. Bulves dar apibarstome druska bei pipirais ir apšlakstome aliejumi.
6. Kepame apie 40-50 min. 200 laipsnių temperatūroje. Geriausia pirmąsias 20 min. kepti uždengus folija, o, paskui, baigti kepti nuėmus foliją.
7. Patiekiame karštus. Skanaus!

Autorius: Tamara

Traškūs Vištų Sparneliai Orkaitėje

Pagal šį receptą iškepti vištienos sparneliai viduje bus minkštučiai, o išorėje traškūs. Sparneliai skanūs ir vieni, bet jei norite, kartu galite patiekti pačių įvairiausių mėgstamų garnyrų.

Ingredientai (5 porcijoms):

• 1 kg vištų sparnelių
• 240 ml vandens
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. baltojo vyno acto
• 1 kubelio vištienos sultinio
• 1,5 arb. š. saldžiųjų paprikų miltelių
• 1 1/3 arb. š. svogūnų miltelių
• 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
• 1 arb. š. česnakų miltelių
• 0,5 arb. š. džiovintų čiobrelių
• 0,5 arb. š. druskos
• Poros žiupsnių šviežiai sutrintų juodųjų pipirų

Kaip Gaminti:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
2. Viename dubenėlyje sumaišome alyvuogių aliejų, actą ir visus prieskonius, išskyrus vištienos sultinio kubelį. Tada įmaišome 140 ml vandens.
3. Kepimo inde aukštesniais kraštais išdėliojame sparnelius taip, kad viršutinė sparnelių dalis liestų kepimo indo apačią. Sparnelius užpilame 100 ml vandens.
4. Kiekvieną sparnelį aptepame marinatu (sunaudojame pusę marinato) ir apibarstome sutrupintu vištienos sultinio kubeliu.
5. Sparnelius dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 25 min.
6. Tada išimame iš orkaitės, paverčiame ir aptepame likusiu marinatu.
7. Kepame dar 25 min, kol sparneliai įgauną gražų rusvą atspalvį.
8. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir padažais.

Lipnūs Česnakiniai Vištienos Sparneliai

Tokie sparneliai yra lyg čipsai ar siemkos - norisi dar ir dar, nes taip skanu, kad sustoti tiesiog neįmanoma. Apie desertus kitąkart, o šįkart - apie dangiško gardumo lipnius česnakinius vištienos sparnelius.

Sojų padažas, medus ir česnakai - pagrindiniai šio recepto skonio akcentai, tad pasirūpinkite, kad jų nepritrūktų virtuvės spintelėse. Šiam receptui naudojau klasikinį natūralų „Kikkoman“ sojų padažą, kurio sudėtyje - tik sojų pupelės, vanduo, kviečiai ir druska. Sojų padažas vištienai suteikia minkštumo, intensyvesnio skonio ir aromato, jo dėka mėsą pamarinuosite greičiau (kambario temperatūroje marinuojami vištienos sparneliai jau po dvidešimties minučių bus paruošti kepimui!). Sakoma, kad sojų padažas patiekalams suteikia sunkiai žodžiais paaiškinamo, neatsivalgomo umami skonio. Savaitgaliui artėjant, dalijuosi receptu ir raginu - išsikepkit!

Ingredientai:

• Vištienos sparneliai
• 4 valg. š. sojų padažo
• 4 valg. š. skysto medaus
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 6 valg. š. česnako (smulkinto)
• 6 valg. š. prieskonių (pagal skonį)
• 6 valg. š. padažo (pagal skonį)
• 1 valg. š. vandens

Paruošimas:

1. Vištienos sparnelius gerai nusausinkite. Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
2. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
3. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.

Vištienos Sparneliai su Daržovėmis Orkaitėje

Viskas paprasta - sparnelius ir daržoves reikia 3-4 valandas pamarinuoti (galima ir ilgiau), sudėti į skardą ir iškepti. Beje, galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir lauke. Šašlykinėje ar grilyje iškepti šie sparneliai ir daržovės atsiskleidžia visu savo „gražumu“, sako K.Naturejevienė.

„Pagal šį receptą iškepti sparneliai ir daržovės visuomet sulaukia pagyrimų. Ir visai nesvarbu, kepti jie orkaitėje ar lauke ant griliaus. Jei reikėtų rinktis, kur kepti, rinkčiausi grilį ar šašlykinę. Tad jei tik yra galimybė, pirmyn į iškylą su sparneliais“, - ragina tinklaraštininkė. O ką patieksite prie sparnelių - skonio ir fantazijos reikalas. Naturjevų šeima valgė su ryžiais ir šviežių daržovių salotomis. „Buvo labai gardu“, - sako Kristina ir dalijasi populiariu šeimos ir sekėjų receptu.

Reikės:

• 1 kg vištienos sparnelių (naudojau vidurinę dalį)
• 350 g baklažano
• 250 g paprikų
• 130 g svogūnų
• 40 g česnako
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druskos
• Pipirų
• 2 šaukštai medaus
• 2 šaukštai vandens
• Šaukštas kepintų sezamo sėklų
• Sauja svogūnų laiškų

Kaip gaminti:

1. Vištienos sparnelius dedu į didesnį dubenį (naudojau vištienos sparnelių vidurinę dalį, bet puikiai tinka ir kitos dalys).
2. Susmulkinu česnaką ir verčiu į dubenį prie sparnelių.
3. Ketvirčiais supjaustau svogūnus, didesniais gabalėliais supjaustau baklažaną ir paprikas. Supjaustytas daržoves dedu į dubenį prie sparnelių. Užpilu 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, beriu druskos, pipirų. Viską gerai sumaišau šaukštu.
4. Dubenį uždengiu dangčiu (jei indas be dangčio, uždėkite maistinę plėvelę) ir palieku marinuotis apie 3 val. Galima marinuoti ir ilgiau, bet tiek pakanka.
5. Po 3 val. į kepimo skardą tiesiu kepimo popierių ir verčiu marinuotus sparnelius su daržovėmis. Tolygiai paskirstau kepimo skardoje. Šaunu į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepsiu apie 30 min. su įjungta ventiliatoriaus funkcija. Jei tokios nėra, kepkite įprastai.
6. Pasiruošiu medaus padažą - į dubenėlį dedu 2 kupinus šaukštus skysto medaus, pilu 2 šaukštus vandens, viską gerai sumaišau - padažas paruoštas!
7. Po 30 min. išimu sparnelius su daržovėmis iš orkaitės ir aptepu pasiruoštu medaus padažu. Grąžinu atgal į orkaitę dar maždaug 15 min., kol sparneliai ir daržovės apskrus!
8. Kai sparneliai ir daržovės gražiai apkepa, traukiu lauk iš orkaitės, pabarstau kepintomis sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais. Ne tik skonis ir aromatas šio patiekalo nuostabus, bet ir vaizdas labai viliojantis.
9. Prie šių puikių sparnelių su daržovėmis patiekiau ryžių ir pagaminau šviežių daržovių salotų.

Skanaus!

Medaus ir Garstyčių Glazūruoti Sparneliai

4 porcijoms Jums reikės:

• 1 kg #CESTA vištienos sparnelių
• druskos, maltų juodųjų pipirų
• 1,5 a. š. paprikos miltelių
• 2 v.š. aliejaus
• 1 v.š. garstyčių
• 1 v.š. medaus

GAMINAME:

1. Iš pradžių vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir apibarstome druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame aliejumi ir paliekame bent porą valandų pasimarinuoti.
2. Tuomet vištienos sparnelius dedame į folija išklotą kepimo indą, uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą.
3. Kol sparneliai kepa, dubenėlyje sumaišome medų ir garstyčias.
4. Praėjus 50 min., išimame iš orkaitės kepimo indą, nuimame foliją ir aptepame sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu.

---