Itališka virtuvė mūsų namuose įgauna naują prasmę su šiuo gardžiu naminės picos receptu. Ši pica - tai tobulas tradicinės itališkos virtuvės ir lietuviško skonio derinys, papildytas sultingu maltos mėsos įdaru, gausiai apibarstytas tirpiu sūriu ir papuoštas saldžiarūgščiais vyšniniais pomidorais. Kiekvienas kąsnis - tai kelionė į jaukų Italijos restoraną, tačiau su namų šilumos prieskoniu.

Ingredientai

Šiam receptui reikės:

• Tešlai:
  • 200 g miltų
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 3/4 stiklinės šilto pieno
  • 20 g mielių
  • Druskos
• Įdarui:
  • Malta mėsa
  • Pomidorų padažas
  • Pomidorai
  • Paprika
  • Tarkuotas sūris
  • Žalumynai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo Eiga

Pradėsime nuo tešlos paruošimo.

1. Dubenyje sumaišykite miltus, sausas mieles, alyvuogių aliejų ir šiltą vandenį.
2. Užminkykite tešlą ir padėkite bent 40 min, šiltai, uždengę švariu audiniu.
3. Kol tešla kyla, keptuvėje pakepinkite faršą. Baigiant gaminti, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Pomidorus supjaustykite riekelėmis, papriką - mažais kubeliais.
5. Pakilusią tešlą iškočiokite apskritimo forma maždaug 5 mm storio lakštą ir įtieskite į kepimo popieriui išklotą skardą.
6. Picos pagrindą ištepkite pomidorų padažu, tolygiai paskirstykite faršą, išdėliokite pomidorus ir papriką.
7. Pabarstykite tarkuotu sūriu bei smulkintais žalumynais ir dėkite į įkaitintą orkaitę.

Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Įdėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji gražiai apskrus.

Alternatyvus Picos Pagrindas

Ar teko kada nors kepti picą iš mėsos? Taip, visiškai teisingai - nenaudosime nei miltų, nei iš anksto pasiruoštos picos tešlos. Gaminsime tik iš ingredientų, kuriuos labiau esame įpratę matyti kaip priedus ant picos pagrindo - jautienos, pomidorų tyrės, mocarelos sūrio ir kt.

Mėsos Pagrindo Pica

Ingredientai:

• Maltą jautieną
• Malti džiūvėsiai, 3 v. š.
• Parmezano sūris, 3 v. š.
• Kiaušinis, 2 vnt.
• Petražolės, 3 v. š.
• Pomidorų tyrė
• Česnakas
• Druska
• Pipirai
• Mocarelos sūris
• Baziliko lapeliai

Gaminimas:

1. Maltą jautieną pagardiname šviežiai maltu pipiru ir žiupsneliu druskos, įtarkuojame parmezano sūrį, suberiame maltus džiūvėsius ir smulkiai pjaustytas petražoles.
2. Nuo savose sultyse konservuotų pomidorų nupilame perteklinį skystį. Pomidorus sutriname el.trintuvu arba tiesiog šakute.
3. Gautą pomidorų tyrę pagardiname trintu česnaku, druska ir pipirais. Paskirstome pomidorų tyrę ant mėsos pagrindo kepimo formoje.
4. Mėsos picą pašauname į orkaitę įkaitintą iki 220ºC, kepame 22-25 min. kol jautienos pagrindas perkeps ir mocarelos sūris išsilydys.
5. Leidžiame keletą minučių atvėsti, papuošiame baziliko lapeliais ir tiekiame ant stalo.

Šį kartą mūsų virtuvėje - mėsinga ir gardi itališka mėsos pica!

---