Na ir kas kartais nepasvajoja apie šilto naminio obuolių pyrago gabalėlį ryto tyloje ar vakaro prietemoje?
Juk obuolių pyragas - vienas iš gardžiausių ir lengviausiai pagaminamų desertų namuose, kuriam reikalingus ingredientus galima rasti bene kiekvienoje virtuvėje, o ypač rudens sezonu, kuomet obelys linksta nuo vaisių.
Vis dėlto dažnai žmonėms tenka susidurti su smulkia gyvenimiška problema: mintis, kad norint šio naminio deserto teks pačiam rengtis virtuvinius apdarus ir užimti namų kepėjo poziciją, jau skamba bauginančiai iki begalybės.
Kaip bebūtų, net jei ir esate asmuo, kuriam virtuvės aktualijos yra visiškai svetima tema, šiame straipsnyje dalinamės su Jumis 3 paprasčiausiais obuolių pyrago receptais.
Receptai padės Jums namuose pasigaminti nuostabųjį, dieviško skonio obuolių pyragą, kuris pakels Jus iki padangių, o namus pripildys jaukumu.
Na ir taip jau susiklostė, jog obuolių pyragas per daugel metų tapo vienu mylimiausių kepinių mūsų nuostabiame krašte - Lietuvoje, kur obelis puošia įvairiausių rūšių gardžiausi obuoliai.
Receptai obuolių pyragui orkaitėje
Biskvitinis obuolių pyragas
Biskvitinis obuolių pyragas yra nepaprastai skanus, o negana to, dar ir nepaprastai lengvai pagaminamas.
Skonis, kuris dar kartą primins vaikystės dangų ir šiltus namus.
Skonis, kurį kepant vadovaujantis apačioje esančiu receptu, visada pavyks išgauti tokį pat gardų ir nostalgišką.
Ingredientai:
- 7 vnt. obuolių
- 5 vnt. kiaušinių
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
Gaminimas:
- Dubenyje gerai išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanilės estraktu (vaniliniu cukrumi). Geriausia plakti elektriniu plakikliu, kadangi reikia tinkamai suplakti kiaušinių masę, kuri turi gautis kiek tirštoka.
- Į dubenį su kiaušinių plakiniu pamažu įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
- Pusę tešlos supilti į kepimo formą. Silikoninės formos sviestu tepti nereikia. Ant viršaus sudėti nuluptus ir skiltelėmis arba kubeliais supjaustytus obuolius. Ant obuolių užpilti likusią tešlą.
- Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 50 minučių, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas neapsivels tešla, o pyrago viršus nusidažys gražia auksine spalva.
- Iškepusį pyragą pabarstyti cukraus pudra.
Gaivus obuolių pyragas
Dalinamės su Jumis dar vienu obuolių pyrago receptu, kuriuo vadovaujantis pyragas gausis fantastiško skonio, o ir neįtikėtinai gaivus, it gilus oro gurkšnis saulėtą pavasario rytą.
Gaiva, gaiva, gaiva.. Kaip mat siela atsigaus!
Ingredientai:
- Obuoliai
- Cukrus
- Cinamonas
- Bananai
- Rudasis cukrus
- Miltai
- Augalinis ryžių pienas
- Aliejus
- Citrina
- Soda
Gaminimas:
- Nuluptus obuolius supjaustyti smulkesnėmis riekelėmis. Ant supjaustytų skiltelių berti cukrų bei cinamoną.
- Kitame dubenyje sutrinti bananą su ruduoju cukrumi. Į gautą mišinį pamažu berti miltus, pilti augalinį ryžių pieną bei aliejų.
- Atskirame indelyje iš citrinos išspausti citrinos sultis ir įberti sodos, viską gerai išmaišyti.
- Daugiau nei pusę (2/3) tešlos supilti į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Tuomet sudėti riekelėmis supjaustytus ir cukrumi bei cinamonu padengtus obuolius, tolygiai paskirstyti.
- Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, obuolių pyragą kepti maždaug 30-35 minutes, kol įkišus medinį pagaliuką ir jį ištraukus jis liks neapsivėlęs tešla.
"Močiutės obuolių pyragas"
Klasikinio skonio obuolių pyragas, kuriam suteikėme pavadinimą “Močiutės obuolių pyragas” dėl jo paprastumo bei ilgamečio, eilės kartų patikrintu receptu.
Šis receptas tarnavo iš kartos į kartą jau daug metų, o dieviško skonio pyragas džiugino visus, kuriems teko jo ragauti.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Sviestas
- Obuoliai
- Cinamonas
Gaminimas:
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pamažu berti į dubenyje gautą masę, supilti tirpdytą sviestą.
- Nuluptus obuolius, supjaustytus smulkiomis riekelėmis, sumaišyti su cinamonu, kol visi obuolių gabaliukai pasidengs cinamonu.
- Obuolius suberti į tešlą.
Patarimai, kaip kepti obuolių pyragą
Pažinkite bei derinkite obuolius! Derindami obuolius gausite įdomesnį, gilesnį, labiau poreikius atitinkantį skonį.
Visi žinome, jog obuolių rūšių yra galybė: vieni obuoliai yra minkštesni, kiti - rūgštesni, dar kiti - saldesni, ir taip galima būtų tęsti pasaką be galo.
Tad žinokite, kokius obuolius norite dėti į pyragą, atsižvelkite į tai, kokią rūšį labiausiai mėgstate bei, koks obuolių pyragas patinka labiausiai (saldus, drėgnas, pūrus, o gal gaivus?).
Pagal tai, kokie obuoliai buvo pasirinkti dėti į pyragą, pasirinkite ir jų kiekį recepte.
Susiekite savo poreikius bei norus su obuoliais ir pasirinkite tinkamiausią rūšį norimui obuolių pyragui.
Taipogi, apsvarstykite ir obuolių kiekį pyrage. Nuo obuolių, kuriuos dėsite į obuolių pyragą, priklauso ir optimaliausias jų kiekis.
Taipogi, norint paimprovizuoti ir išgauti įdomesnį pyrago skonį, ekspertai rekomenduoja ieškoti rūgščių ir saldžių obuolių derinio.
Nerimaujate dėl papildomų kalorijų ir riebalų kieko obuolių pyrage? Nebėda!
Galite jį sumažinti, reikia tik turėti kepimo popieriaus.
Vietoje to, jog kepimo formą teptumėte sviestu ar aliejumi, atsisakykite to ir formą išklokite kepimo popieriumi.
Obuolių pyragas lygiai taip pat neprilips prie kepimo formos, o kalorijų jame - sumažės.
Apsvarstykite, su kuo valgysite bei užgersite obuolių pyragą: su saldinta ar nesaldžia kava, su saldžia ar nesaldžia arbata, o gal su sultimis?
Dažniausiai obuolių pyrago receptuose yra nurodomas maksimalus cukraus kiekis, tad pagal tai, su kuo valgysite savo virtuvės šedevrą, spręskite ir cukraus klausimą.
Taipogi, svarbu atsižvelgti ir į obuolių saldumą. Norite paįvairinti obuolių pyrago skonį?
Įberkite į pyragą smulkintų riešutų, saują razinų ar kitų džiovintų vaisių! Įspalvinkte į obuolių pyragą dar kitokių spalvų, paįvairinkite jo skonį.
Norite, kad obuolių pyragas iškeptų ne tik gardus, bet ir dailus? Iškepęs obuolių pyragas atrodys nuostabiai, jei prieš šaunant į krosnį pyrago viršų nuklosite smulkiomis obuolių riekelėmis!
Šiltas obuolių pyragas ir ledai - nerealus derinys!
Dar garuojantį obuolių pyragą valgyktie su ledais, na o ledus galite pakeisti ir grietinėle!
Kiekvieną dieną savo asortimentą papildome naujomis prekėmis, taikome akcijas skirtingoms prekėms.
Maisto ekspertai papasakojo, kaip nepasiklysti obuolių derliaus įvairovėje ir pasidalijo nekasdieniniais receptais.
Lietuvoje obuolių derliaus sezonas tik įsibėgėja ir juo bus galima mėgautis maždaug iki lapkričio pabaigos.
Pasak Ernestos Dapkienės, „Maximos“ Komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorės, rudens laikotarpiu, kai namuose vis dažniau gaminamas obuolių pyragas, ženkliai išauga ir obuolių paklausa parduotuvėse.
„Obuoliai yra vieni populiariausių rudens derliaus vaisių, tad mūsų pirkėjai jau išsirinko savo mėgstamiausią rūšį: kelis metus iš eilės pirkėjų krepšeliuose dažniausiai atsiduria 'Jonagold' veislės obuoliai.
Prasidėjus obuolių sezonui mūsų šalyje, asortimente siūlome ir Lietuvos ūkininkų šviežio derliaus - jis sudaro maždaug trečdalį obuolių asortimento“, - sako E.Dapkienė.
Obuolių įvairovė ir kaip joje nepasiklysti
Pasak B.Baratinskaitės, pyrago skonį lemia ne tik gaminimo būdas, tešla, bet ir obuolių veislė.
Jos skiriasi skoniu ir tekstūra, o tai turi įtakos kepiniams. Obuolių įvairovė itin plati, parduotuvėse visus metus galima rasti daugybę rūšių.
„Pyragui geriausia naudoti obuolius, kurie nėra per daug rūgštūs, turi saldumo.
Tačiau nebūtina rinktis ir tik vienos veislės obuolius - juos galima maišyti ir derinti, kad gautumėte tobulą skonio balansą.
Pavyzdžiui, rinkitės 'Granny Smith' veislės obuolius, kurie yra rūgštesni, tankesnės tekstūros, o tai padeda išlaikyti pyrago formą kepimo metu, ir maišykite kartu su 'Gala' obuoliais, kurie yra saldesni ir suteiks išraiškingo kontrasto“, - pataria žinovė.
Reikėtų nepamiršti ir prieskonių.
Cinamonas bei muskatas dažnai yra pagrindiniai obuolių pyrago prieskoniai, tačiau B.Baratinskaitė taip pat rekomenduoja į mišinį dėti kardamono, kvapiųjų pipirų, imbiero ir gvazdikėlių.
Taip pat pataria nepersistengti su cinamonu - tai stiprus prieskonis, kuris gali nuslopinti obuolių skonį.
Greitai paruošiami obuolių keksiukai
Reikės:
- 3 obuolių,
- 240 g miltų,
- 140 g cukraus,
- 120 ml tirpinto sviesto,
- 2 kiaušinių,
- 2 šaukštelių kepimo miltelių,
- šiek tiek cinamono,
- šaukštelio vanilinio cukraus ir žiupsnio druskos.
Gaminame:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos išplakite iki vientisos purios masės.
- Į ją supilkite aliejų, išsijokite miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir viską gerai išmaišykite.
- Jeigu tešla per skysta, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
- Dabar sudėkite obuolius ir dar kartą išmaišykite.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau nei 30 minučių arba kol keksiukai gražiai paruduos.
- Iškeptus keksiukus galima apibarstyti milteliniu cukrumi. Skanaukite kiek atvėsusius.
Prancūziška obuolių galetė
Pagrindui reikės:
- 190 g kvietinių miltų,
- 115 g šalto sviesto,
- 60 ml vandens,
- 50 g rudojo cukraus,
- žiupsnelio druskos,
- 1 kiaušinio ir šaukšto pieno tešlos kraštams patepti.
Pagrindui galima naudoti ir šaldytą sluoksniuotą tešlą.
Įdarui reikės:
- 4 vidutinio dydžio obuolių,
- 50 g rudojo cukraus,
- 2 šaukštų miltų,
- 2 šaukštų citrinos sulčių,
- žiupsnelio malto cinamono,
- 2 šaukštų sviesto.
Kaip gaminti:
- Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite šaltą gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite.
- Trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai.
- Palaipsniui į trupinius supilkite labai šaltą vandenį.
- Suformuokite iš tešlos rutulį, susukite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve bent pusvalandį.
- Atvėsintą tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto ir iškočiokite į apskritimą.
- Obuolius supjaustykite nestoromis riekelėmis, sumaišykite su ruduoju cukrumi, miltais, citrinų sultimis ir maltu cinamonu.
- Tada obuolių riekeles išdėliokite ant tešlos pagrindo, palinkdami vietos alink.
- Viršų apibarstykite mažais gabalėliais supjaustytu sviestu.
- Tešlos kraštus užlenkite į vidinę galetės pusę ant obuolių.
- Kiaušinį išplakite su šaukštu pieno, plakiniu aptepkite tešlos kraštelius.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol tešla bus gražiai auksinės spalvos.
- Pagardinkite vaniliniais ledais. Skanaus!
Obuolių tortilijų suktinukai
Suktinukams reikės:
- 6 tortilijų,
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono,
- pusės puodelio sviesto,
- pusės puodelio baltojo cukraus,
- pusės puodelio rudojo cukraus,
- pusės puodelio vandens.
Obuolių įdarui reikės:
- 3 puodelių griežinėliais pjaustytų obuolių,
- 5 šaukštų cukraus,
- 2 šaukštų sviesto,
- 3 šaukštų vandens,
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono.
Kaip gaminti:
- Pirmiausia paruoškite obuolių įdarą.
- Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir cinamoną, tada įmaišykite obuolius, cukrų ir vandenį.
- Uždenkite ir virkite retkarčiais pamaišydami apie 4-6 minutes arba kol obuoliai suminkštės.
- Tortilijas pakaitinkite kelias sekundes mikrobangų krosnelėje, kad jos taptų lankstesnės.
- Ant tortilijos dėkite maždaug 2 šaukštus obuolių įdaro ir pabarstykite cinamonu ir cukrumi pagal skonį.
- Apatinį tortilijos kraštą užlenkite link centro, tuomet užlenkite šonus ir susukite tortiliją.
- Taip paruoškite visas tortilijas ir sudėkite į kepimo skardą.
- Į vidutinį puodą supilkite sviestą, baltąjį cukrų, rudąjį cukrų ir vandenį ir pašildykite maždaug 3 minutes, nuolat maišydami.
- Padažą užpilkite ant tortilijų ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol gražiai apskurs.
Kiti obuolių pyrago receptai
- Trupininis obuolių pyragas
- Obuolių pyragas - sultingas ir ypač šlapias
- Obuolių ir varškės pyragas
- Dangiško skonio obuolių pyragas be pieno produktų
- Pasakiškai skanus obuolių ir morkų pyragas
- Šiltas, rudeniškas ir tirpstantis burnoje: pyragas-siurprizas
- Karamelizuotų obuolių pyragas - turbūt skaniausias pasaulyje
- Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas
- Obuolių ir slyvų štrudelis su migdolais
- Obuolių pyragas: receptas, pasiteisinęs 100 proc.