Bulvės su vištiena - patiekalas, kuris dažnai puikuojasi ant mūsų stalo. Tai lengvai paruošiamas, sotus ir skanus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam valgymui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip kepti bulves su vištiena, kad nustebintumėte savo artimuosius.

Orkaitėje kepta vištiena su bulvėmis

„Orkaitėje kepta vištiena su bulvėmis yra vienas lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų patiekalų, bei reikalaujantis mažiausiai pastangų. Aš visuomet stengiuosi vištieną paruošti iš vakaro ir palikti marinuotis pernakt, kad sekančią dieną būtų galima iškart kepti pietums ar vakarienei. Ir šiaip vištiena išbuvusi marinate pernakt prisigeria daugiau skonių, aromatų nuo prieskonių“, - rašo tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė.

Reikės (6 porcijoms):

• 1,2 kg vištienos dalių (kulšelių, kumpelių…)
• 700 g nedidelių bulvių
• 15 česnako skiltelių
• 5 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 citrinos
• 1 valg. š. dižono garstyčių
• 2 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
• 2 arb. š. česnako miltelių
• 2 arb. š. svogūno miltelių
• 1 arb. š. druskos
• 1 arb. š. džiovinto čiobrelio
• 1 arb. š. džiovinto rozmarino
• 1 arb. š. džiovinto raudonėlio
• 1/3 arb. š. juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Viename dideliame dubenyje sumaišome visus prieskonius, alyvuogių aliejų, garstyčias ir išspaudžiame citrinos sultis, o likusias citrinos dalis taip pat sudedame į marinatą.
2. Sudedame vištieną ir gerai išmaišome, kad visi vištienos gabalėliai pasidengtų marinatu.
3. Dubenį uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve pernakt ar bent kelioms valandoms.
4. Orkaitę įkaitiname iki 220 C. Bulves gerai nuplauname, supjaustome į 2-3 dalis.
5. Vištienos dalis sudedame į skardą. Bulves sumaišome su likusiu nuo vištienos marinatu, apibarstome trupučiu druskos ir sudedame į skardą kartu su vištiena (citrinos gabalėlius išmetame).
6. Ant skardos taip pat išdėliojame česnako skilteles (neluptas!) ir kepame įkaitintoje orkaitėje 1 h.
7. Jeigu matote, kad pabaigoje kepimo vištiena dar gerai neapskrudo, galite įjungti grilio funkciją porai minučių.

Įdarytos bulvės su vištiena

Ar bandėte kepti bulves aukštyn kojom? Ne? Alfas parodys, kaip paprastai galite tai padaryti. Šis įdarytų bulvių receptas tiks ir vakarienei, ir vakarėliui.

Reikės:

• 5 AUGA bulvių
• ½ saujos tarkuoto PARMIGIANO REGGIANO parmezano sūrio
• ½ saujos tarkuoto čederio sūrio
• 4 pievagrybių
• ½ svogūno
• 3 skiltelių česnako
• 3 šakelių petražolių
• 200 g keptos vištienos
• 1 šaukšto BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Light“
• 3 stiebelių svogūnų laiškų
• 6 SPILVA marinuotų agurkėlių
• 4 šaukštų SUSLAVIČIAUS pomidorų padažo „Originalus“
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• Žiupsnelio KOTANYI druskos
• 1 stiklinės ŽEMAITIJOS PIENO natūralaus kefyro

Gaminimas:

1. Bulves perpjaukite pusiau ir išskobkite.
2. Į vieną dubenį suberkite PARMIGIANO REGGIANO parmezano ir čederio sūrį, stambesne tarka sutarkuokite pievagrybius, smulkesne - svogūną ir česnaką.
3. Įberkite KOTANYI druskos, KOTANYI juodųjų pipirų, smulkintų petražolių, sudėkite plėšytą vištieną ir viską sumaišykite.
4. Mėsos įdarą sudėkite į išskobtas bulvių puseles.
5. Į VORTEX kepimo popieriumi išklotą skardą įpilkite BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Light“. Tada įdaru į apačią sudėkite įdarytas bulves, jas patepkite alyvuogių aliejumi ir užberkite druskos.
6. Kepkite 25 min. 180 °C temp. orkaitėje (jei naudosite virtas bulves, jas kepkite 10-12 min. 200-205 °C temp. orkaitėje).
7. Svogūnų laiškus supjaustykite įstrižai, petražoles susmulkinkite, SPILVA marinuotus agurkėlius perpjaukite išilgai.
8. Tarp iškepusių bulvių įdėkite SUSLAVIČIAUS pomidorų padažo „Originalus“, pjaustytus agurkėlius, petražoles ir svogūnų laiškus. Taip pat galite pagardinti juodaisiais pipirais, užtarkuoti kietojo sūrio, citrinos žievelės.
9. Bulves labai tinka patiekti su stikline ŽEMAITIJOS PIENO natūralaus kefyro.

Bulvės su įdaru

Reikės:

• Bulvės (didelės) - 4 vnt.
• Vištienos krūtinėlės filė - ~250 g
• Nedidelė saldžioji paprika - 0,5 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Česnakas - 2 skiltelės
• Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
• Grietinėlė - 50 ml
• Fermentinis sūris - 100-120 g
• Druska, malti pipirai, muskato riešutas - pagal skonį
• Kapotos petražolės arb krapai - 2 valgomieji šaukštai

Gaminimas:

1. Bulves nuplauname šepetėliu ir keliskart bakstelime šakute. Kiekvieną bulvę apibarstome druska ir suvyniojame į atskirą foliją. Taip paruoštas bulves dedame į skardą ir šauname į įkaitintą orkaitę. Kepame 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 valandą 10 minučių. Iškeptas bulves atvėsiname ir atsargiai nupjauname kiekvienos bulvės šoną (arba pjauname pusiau). Šaukšteliu išskobiame dalį minkštimo (turi likti apie 1 cm storio bulvių "dubenėliai").
2. Gaminame bulvių įdarą: Visus supjaustytus ingredientus dedame į atskirus dubenėlius. Vištienos krūtinėlės filė pjaustome mažais gabalėliais. Papriką pjaustome kvadratėliais. Svogūną ir česnaką smulkiname. Sūrį sutarkuojame burokine tarka.
3. Į keptuvę pilame du šaukštus augalinio aliejaus, dedame svogūną ir kepame ant silpnos ugnies apie 2 minutes (kartais įpildami šlakelį vandens, tai padeda neapdeginti svogūno). Dedame papriką ir dar kepame apie minutę. Dedame česnaką, dar šiek tiek pakepiname ir dedame smulkiai pjaustytą vištienos krūtinėlę. Keptuvės turinį pagardiname druska, pipirais, muskato riešutu ir kepame apie tris minutes. Tada į keptuvę dedame bulvių minkštimą, pilame grietinėlę, beriame kapotus žalumynus ir viską maišant kepame dar apie minutę.
4. Į išskobtas bulves pridedame įdaro, apibarstome tarkuotu sūriu ir dar kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių.

Gruzdinta vištiena su bulvių kepsneliais

Patiekalas, kurį visada valgo visa šeima ir net didžiausi mažieji nevalgiukai? Taip, tai yra gruzdinta vištiena. Karšto oro gruzdintuvėje kepti vištienos ir bulvių kepsneliai nurungs net ją. Garantuojame, rekomenduojame: greita ir skanu!

Reikės (2 asm.):

• 300 g vištienos filė
• 1 vidutinės bulvės
• 2 kiaušinių
• 1 stiklinės „Panko“ džiūvėsių
• Žiupsnelio svogūnų granulių
• Žiupsnelio česnakų miltelių
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
• 1 stiklinės miltų
• Mėgstamo pomidorų padažo (Patiekti)

Gaminimas:

1. Į elektrinį smulkintuvą dėkite vištienos filė, nuluptą bulvę, 1 kiaušinį, ¼ „Panko“ džiūvėsėlių,berkite prieskonių.
2. Gautą masę kabinkite šaukštu ir vandeniu suvilgytomis rankomis formuokite kepsnelius.
3. Suformuotus kepsnelius apvoliokite miltuose, tuomet pamirkykite kiaušinio plakinyje ir apvoliokite „Panko“ džiūvėsėliuose. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 10 min. (orkaitėje 18 min.).

Bulviniai blynai su vištiena ir kukurūzais

Nedaug žmonių gali atsispirti sultingoms ir traškioms bulvėms. Sutarkuotos bulvės, kiaušiniai, miltai ir prieskoniai yra pagrindiniai bulvinių blynų ingredientai. Tačiau šiame recepte prie jų bus pridėta vištienos ir kukurūzų , o tai pavers paprastą bulvių pyragą daug turtingesniu variantu. Galite patiekti juos kaip atskirus pietus ar vakarienę.

Gaminimas:

1. Pirmiausia įmuškite 2 kiaušinius. Į juos įpilkite pieno ir puodelį miltų. Viską gerai išmaišykite šluotele, kad miltai nesudarytų gumuliukų tešloje. Šį mišinį kol kas leiskite atvėsti šaldytuve .
2. Tuo tarpu bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
3. Virtą vištieną paruoškite iš anksto. Šis receptas yra idealus, jei reikia sunaudoti mėsą, kurios liko nuo keptos vištienos. Supjaustykite mažesniais gabalėliais ir suberkite į bulves .
4. Kukurūzus išpilkite iš skardinės, leiskite nuvarvėti ir suberkite į bulvių mišinį.
5. Galiausiai atvėsusią pieno tešlą išimkite iš šaldytuvo ir supilkite į bulves.
6. Keptuvėje įkaitinkite aukštesnį aliejaus sluoksnį ir pradėkite kepti bulvinius blynus, kaip esate įpratę. Tešlą galite semti šaukštu ir formuoti mažesnius paplotėlius arba kepti vieną didelį bulvinį blyną .
7. Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos ir perkelkite į lėkštę.

Traškius bulvinius blynus patiekite su bet kokiu panirimu ar padažu. Prie jų puikiai dera grietinės arba česnakinis padažas. Jei mėgstate klasiką ir norite išlaikyti pagrindinio bulvių pyrago skonį, į tešlą įdėkite mairūno ir česnako . Jūsų fantazijai nėra ribų ir galite išbandyti šį receptą įvairiais variantais, priklausomai nuo to, ką jums reikia vartoti. Galite naudoti įvairių rūšių mėsą ir daržoves ir kiekvieną kartą pasigaminti šiek tiek skirtingą variantą.

---