Bandelės su dešrele - puikus užkandis, kurį galima gana greitai pagaminti. Ir ingredientų daug nereikia, tad paruošite bandeles su dešrele lengvai.Parodykit man žmogų, kuris atsisakytų bandelės su dešrele! Ta proga jūsų dėmesiui - kito lygio bandelių su dešrele receptas, nes naudojau kito lygio Vilniaus Paukštyno vištienos dešreles! Vilniaus paukštyno vištiena yra pirmoji sertifikuota NKP (Nacionalinės kokybės produktai) ženklu, kuris žymi tuos produktus, kurie savo kokybe lenkia EU reikalavimus ir kokybės standartus. Kartais skaniausia tai.Mielinės bandelės su dešrelėmis mūsų šeimoje labai mėgstamos. Dažniausiai kepu jas kaip užkandį - į keliones, į pasivaikščiojimus, į Jorio užkandžių dėžutę.Būtent taip išraitytas bandeles - šarangi varangi, bandelės susirangė - kepu jau tiek metų, kad nesuskaičiuočiau; gal nuo tinklaraščio rašymo pradžios? Tada, bent keturiolika! Kiekvieną kąsnelį apibarstau prieskoniais, o šįkart - dar ir sūriu, kuris kepant gardžiai apskrunda. Tokias bandeles ne tik skanu, bet ir patogu valgyti, laužant po vieną kąsnelį. Bandeles šįkart kepiau su „Vilniaus Paukštyno“ pieniškomis dešrelėmis. Nuo lauko iki stalo - „Vilniaus paukštynas“ rūpinasi visu procesu taip, kad užtikrintų aukščiausią gaminių kokybę. Sako, jų vištos yra kito lygio - gali net skraidyti! Ką gi, aš tikrai žinau tą jausmą, kai valgant rodosi, jog iš skanumo net žemės kojomis nelieti, ar žinot ir jūs? Išsikepkit šių bandelių!

Mielinės tešlos bandelės su dešrelėmis

Ingredientai:

• 1 valg. š. cukraus
• 1 arb. š. druskos
• 1 arb. š. prieskonių (pagal skonį)
• 2 arb. š. mielių

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite mielinę tešlą. Dubenėlyje sumaišykite šiltą pieną, mieles ir šaukštą cukraus.
2. Išmaišykite ir išminkykite tešlą.
3. Paruoštą tešlą dėkite į švarų, aliejumi plonai išteptą dubenį.
4. Suformuokite bandeles. Pakilusią tešlą keliskart paminkykite. Atsignybkite po gabalėlį tešlos ir iškočiokite į pailgą ovalą.
5. Aštriu peiliu supjaustykite bandelę taip, kad apatinė tešlos dalis liktų neperpjauta. Išsukite tešlos rutuliukus į priešingas puses, suformuodami bandelę.
6. Iškepkite.
7. Bandeles apiberkite žiupsniu prieskonių.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-18 minučių, kol bandelės iškeps.
9. Valgykite šiltas arba atvėsusias. Laikykite sandariame indelyje, kad mielinė tešla neapdžiūtų.

Mini bandelės su dešrele

Tai klasika iš vaikystės, gyvuojanti iki šiol. Man taip patinka tokių bandelių britiškas pavadinimas - pigs in a blanket, t.y. apklotos kiaulytės :). Ši mano versija - mini variantas, ypatingai tinkantis dalintis, gražiai patiekti svečiams, o gal stebėti olimpines žaidynes ar žiūrėti filmą. Mėgstu šalia patiekti mėgstamo padažiuko: čia puikiai tinka net paprastas kečupas ar pomidorų padažas, o gal sriracha majonezas. Iš esmės, šios bandutės kaip mini dešrainiai, tad ir padažai atitinkami. Ingredienatai paprasti ir kasdieniški. Mielinei tešlą gaminu ypač paprastu būdu, t.y. sudedu iškart visus ingredientus į dubenį ir gerai išminkau (tą darau rankomis arba pastatomame tešlos maišytuve). O kad bandutės būtų mini, renkuosi mažytes - Biovela “Vaikų dešreles. Čia jų dydis tinka idealiai, o dar ir skonis puikus, su mažiau druskos.Tešlos gamyba:Tešlą galima minkyti rankomis arba pastatomame tešlos maišytuve.Jei minkau rankomis: į didelį dubenį sudedu visus tešlai skirtus ingredientus (atkreipiu dėmesį, kad pieną pašildau - taip tešla kils greičiau). Pirmiausia maišau mediniu šaukštu, o vėliau pereinu į minkymą rankomis. Minkau apie 10 min., kol tešla tampa elastinga, vientisa ir vis dar šiek tiek limpanti prie rankų.Jei minkau pastatomame tešlos maišytuve: sudedu visus tešlai skirtus ingredientus į maišytuvo dubenį. Minkau tešlą 13 minučių su tešlos minkymo antgaliu (kabliu).Baigus minkyti iš tešlos suformuoju rutulį, jo paviršių patepu šlakeliu aliejaus ir uždengusi palieku kilti, kol tešla maždaug padvigubės. Kildinimo laikas priklauso nuo sąlygų - kambario temperatūroje tešla kils apie 2-4 val. Vos pašildytoje orkaitėje (apie 40-50 laipsnių) tešla kils kiek greičiau.Dvigubai pakilusią tešlą perkeliu ant miltais barstytos pjaustymo lentos ar stalo. Iš jos suformuoju delno storio stačiakampį, kurį pjaustydama galėsiu gauti maždaug piršto dydžio tešlos virveles. Naudodama peilį tešlą supjaustau šiek tiek didesnėmis juostelėmis, nei rodomasis pirštas.Bandelių formavimas:Prieš bandelių formavimą įjungiu orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Renkuosi kaitinimo iš viršaus ir apačios režimą, be vėjelio. Dešreles išlupu iš apvalkalo. Kiekvieną dešrelę apsuku tešlos juostele, stengdamasi juostelės pradžią ir pabaigą palikti bandelės apačioje, kad padėjusi į skardą jas prispausčiau.Bandeles dedu ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, palikdama tarpelius, kad kepdamos nesuliptų. Bandeles patepu kefyru arba kiaušinio plakiniu. Jei norisi, pabarstau sezamo sėklomis.Kepimas:Apteptas bandeles iškart perkeliu į jau įkaitusią orkaitę, vienu lygmeniu žemiau, nei centras. Kepu apie 25-35 min. arba kol bandelės rusvai apskrus.

Bandelės su dešrele be mielių

Bandelės su dešrele be mielių yra labai populiarus užkandis visame pasaulyje. Jas labai lengva pasigaminti savo namuose, be to, visada galite tokį užkandį su dešrelėmis pasiimti su savimi, kai eina pasivaikščioti arba į darbą. Tai tikrai paprastas receptas, kaip pasigaminti dešreles bandelėje. Žinoma, tešlą kepimui galite pasidaryti ir rankomis, bet aš dažniausiai tam naudoju specialiai skirtą prietaisą. Galima valgyti dešreles tešloje ir vienas, arba galima pasiruošti sau lengvą vakarienę patiekiant jas į stalą su mėgstamomis daržovėmis. Einame gaminti!Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vietoje paprastų miltų galite naudoti speltos, pilno grūdo kvietinius ar net avižinius miltus (tiesa, jų konsistencija bus šiek tiek kitokia).
• Jeigu neturite augalinio aliejaus, galite naudoti lydytą sviestą arba alyvuogių aliejų.
• Dešreles galite pakeisti vegetariškomis dešrelėmis, sūrio lazdelėmis arba net grybų ir daržovių įdaru tiems, kas nevalgo mėsos.
• Norintys gauti ypatingą skonį, gali į tešlą įmaišyti džiovintų žolelių - rozmarino, čiobrelio arba bazilikų.
• Cukrų galima pakeisti medumi arba klevų sirupu, jei norite švelnesnio skonio.

Gaminimo eiga:

1. Pabarstome stalą miltais ir išklojame tešlą.
2. Tešlą padaliname į 2 dalis, tuomet iškočiojame į maždaug 7-8 milimetrų storio sluoksnius. Kiekvieną sluoksnį supjaustome juostelėmis.
3. Į kiekvieną juostelę įvyniojame po dešrelę ir apvyniojame tarsi spirale.
4. Bandelės su dešrelėmis išdėliokite ant kepimo skardos, išteptos su augaliniu aliejumi, aptepkite išplaktu kiaušiniu.
5. Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros maždaug 25 minutes.
6. Skanaukite!

Sluoksniuotos tešlos bandelės su dešrele

Gaminimo eiga:

1. Sluoksniuotą tešlą supjaustome maždaug 2x9 juostelėmis.
2. Dešreles supjaustome tešlos pločio griežinėliais.
3. Kiekvieną dešrelę įvyniojame į tešlos juostelę.
4. Kiaušinio trynį išplakame su trupučiu vandens.
5. Bandelės sudedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame plakiniu ir apibarstome sezamo sėklomis (nebūtinai).
6. Kepimo skardą su bandelėmis šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame, kol tešla truputėlį pakils ir bandelės gražiai apskrus.

Helovyninės bandelės-mumijos su dešrele

Tegul Helovyno naktį kūnu bėgioja šiurpuliukai! Baugios istorijos, siaubą kurstantys filmai, o ant stalo - užkandžiai, stebintys valgytojus išplėstomis akimis. Ar išdrįsite paragauti?Bandelėms-mumijoms prireiks pieniškų dešrelių, mielinės tešlos, dekoratyvinių akyčių ir, žinoma, kečupo, vaizduotėje atstojančio kraują. Mielinės tešlos juostelėmis apsukite dešreles, iškepkite, dekoruokite iš siaubo išplėstomis akimis. Paruošti paprasta, o rezultatas - šiurpus ir... labai skanus!Jei norite, naminę mielinę tešlą galite pakeisti šaldyta tešla iš parduotuvės - tuomet Helovyno užkandį paruošite dar greičiau ir paprasčiau.Jei nenorite gaminti dekoratyvinių akyčių (nors tą padaryti tikrai paprasta ir jos atrodo labai efektingai!), ant bandelių galite išspausti po du garstyčių lašelius - jie taip pat gali atstoti akis.Dekoratyvinių akyčių gaminimas:Dekoratyvines akytes pasigaminsite labai paprastai - tam tereikės kiaušinio baltymo ir miltelinio cukraus. Kiaušinio baltymą (arba dalį jo, jei akyčių nereikia labai daug) paplakite šakute. Baltymams suputojus, po kelis šaukštus berkite miltelinį cukrų ir vis plakite. Kai masė taps pakankamai tvirta ir standi, laikanti savo formą, miltelinio cukraus jau pakaks. Sukrėskite masę į konditerinį maišelį su mažo skersmens apvaliu antgaliu ir ant kepimo popieriaus išspauskite taškelius. Drėgnais pirštais patapšnokite per viršų, kad sulygintumėte kauburėlius. Įspauskite po pabarstuką ir palikite valandėlei, kol sustings.Gaminimo eiga:

1. Paruoškite tešlą. Šiltą (bet ne karštą!) pieną, cukrų ir mieles sumaišykite nedideliame dubenėlyje. Uždenkite dubenėlį rankšluostėliu ir palikite šiltai pastovėti apie 10 minučių. Per šį laiką mielės turi tapti aktyvios - jų paviršius turi suputoti.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska. Sudėkite gabalėliais supjaustytą minkštą sviestą, supilkite aktyvų mielių mišinį ir išmaišykite bei išminkykite tešlą. Minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps minkšta, glotni, švelni, nelipni.
3. Išminkytą tešlą suformuokite į rutulį, jį dėkite į lašeliu aliejaus pateptą dubenį, uždenkite rankšluostėliu ir palikite kilti kambario temperatūroje apie valandą, kol tešlos tūris padvigubės.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
5. Suformuokite ir iškepkite bandeles. Pakilusią tešlą kelis kartus paminkykite, iškočiokite į ploną tešlos lakštą. Supjaustykite tešlos lakštą siauromis ilgomis juostelėmis. Imkite po vieną juostelę, suformuokite iš jos volelį ir apsukite pieniškas dešreles. Stenkitės apsukti netvarkingai, kryžiuodami, kad iškepusios bandelės-mumijos būtų kuo šiurpesnės.
6. Paruoštas bandeles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotų kepimo skardų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 minučių, kol tešla pagels ir bus iškepusi.
7. Patiekite. Atvėsinkite bandeles ir dekoruokite akytėmis. Patiekite su kečupu.

Patarimai ir pastebėjimai:

Klausimas	Atsakymas
Ar sviesta galima pakeisti į margariną?	Lengviausiai padaroma tešla, kokią tik yra tekę daryti!
Ar galima naudoti šviežias mieles?	Dovile, šviežias mieles naudoti tikrai galite.
Ar galima tešlą palikti per naktį šaldytuve?	Asta, o ar galima būtų užuot palikus tešlą pusei valandos šaldytuve - palikti per naktį?
Kodėl tešla galėjo išeiti trapi?	Rūta, kadangi ši mielinė tešla yra be kiaušinio, ji yra minkšta, bet šiek tiek trapesnė.
Ar įdėjus kiaušinį tešla bus puresnė? Ar reikia kildinti tešlą?	sveiki, labai puikus receptas. ar labai pakenktų, jei būtų įdedamas 1 kiaušinis suteikti tešlai purumo? ir antras klausimas - mielinės tešlos nereiktų kildint šitoje vietoje 1-2val? nesu girdėjus apie šaldytuvą.
Ką daryti, jei bandelės greitai išgaruoja?	Labai skanios, tačiau turi vieną savybę - išgaruoja labai greitai! Čia, matyt, taip jau su jom yra - pas mane lygiai taip pat!

---