Sūrio sriuba - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko šilto, sotaus ir skanaus. Ši sriuba yra lengvai pagaminama, o ingredientus jai tikrai rasite savo virtuvėje. Pateikiame keletą receptų, kurie padės jums atrasti savo mėgstamiausią sūrio sriubos variantą.

Klasikinis sūrio sriubos receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam pietų stalui.

Ingredientai:

• 3-4 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 200 g lydyto sūrio arba 2 lydyti sūreliai
• 1 šaukštas aliejaus
• Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Virkite, kol suminkštės (apie 15 min.).
2. Aliejuje pakepinkite stambia tarka tarkuotą morką, susmulkintą svogūną.
3. Sudėkite pakepintas daržoves į bulves, įmaišykite sutrupintą sūrelį, pagardinkite druska, pipirais.
4. Maišydamos užvirinkite ir palaukite, kol sūris išsilydys.
5. Prieš patiekiant galite pabarstyti žalumynais.

Sūrio sriuba su faršu ir pievagrybiais

Šis receptas yra sotesnis, puikiai tinkantis vėsesniems orams.

Ingredientai:

• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 1 vienetas porų
• 1 vienetas svogūnų
• 500 gramų kiaulės faršo
• 100 gramų pievagrybių
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek žalumynų (smulkinti)
• 400 gramų lydyto sūrio

Paruošimo būdas:

1. Porų baltą dalį ir svogūną supjaustyti žiedeliais.
2. Į puodą įpilti apie 1/4 l vandens (jei norima skystesnės sriubos, galima įpilti daugiau vandens) ir įdėti 1 šaukštą sultinio iš kubelių.
3. Gautą sultinį užvirti, sudėti supjaustytus svogūną ir porus. Virti ant mažos ugnies, kol suminkštės.
4. Faršą be riebalų pakepinti keptuvėje iki rudos spalvos.
5. Į verdamus svogūnus sudėti pakepintą faršą ir supjaustytus grybus. Pavirti 5-10 min.
6. Sudėti lydytą sūrį ir virti, kol jis išsilydys.
7. Pagardinti žalumynais bei prieskoniais.
8. Patiekti su pakepinta balta duona.

Daržovių sūrio sriuba

Ši sriuba yra lengvesnė ir pilna vitaminų, puikiai tinkanti tiems, kurie mėgsta daržoves.

Ingredientai:

• Morkos: 1 vnt.
• Porai: 2 vnt.
• Salierai
• Bulvės: 3 vnt.
• Lydytas sūrelis: (be priedų) 200 g
• Riebalų mišinys: (tepamas) 1 valg. š.

Paruošimas:

1. Porus, morkas ir salierus supjaustykite griežinėliais.
2. Česnaką smulkiai supjaustykite.
3. Puode ištirpdykite sviestą ir sudėkite daržoves. Pamaišydami patroškinkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
4. Apibarstykite daržoves miltais ir maišydami patroškinkite apie tris minutes.
5. Supilkite sultinį, pieną, elį ir pamaišydami užvirinkite.
6. Sudėkite Vorčesterio padažą, garstyčias, druską ir pipirus.
7. Sūrį sutarkuokite ir sudėkite į sriubą. Pamaišykite, kol sūris ištirps, bet sriubos nebeužvirinkite.

Sūrio sriuba su žiediniais kopūstais ir kumpiu

Šis receptas nustebins savo originalumu ir puikiu skonių deriniu.

Ingredientai:

• Žiedinis kopūstas
• Česnakas
• Bulvės
• Parmezano sūris
• Kumpis
• Grietinėlė
• Petražolės: 1 valg. š.

Paruošimas:

1. Pirmiausia pasiruoškite daržovių sultinį. Morkas, svogūnus nulupkite, nupjauname salierų galiukus, viską stambiai supjaustome, užpilame vandeniu, kad apsemtų, įberiame žiupsnį druskos, užviriname ir verdame apie 30 min. Nukošiame ir pasiliekame skystį.
2. Nuplauname ir stambiais žiedynais padalijame žiedinį kopūstą, smulkiai sukapojame česnaką, nuskutame ir kubeliais supjaustome bulves.
3. Puode storu dugnu įkaitiname porą šaukštų aliejaus, beriame žiedinio kopūsto ir bulvių gabalėlius, paskrudiname, kol taps aukso spalvos, tada dedame česnakus ir dar pakepiname, kol pakvips. Įmetame gabaliuką sviesto, išmaišome, kad jis ištirptų, užberiame miltų, o tada supilame pasiruoštą daržovių sultinį.
4. Sumažiname karštį ir verdame, kol viskas suminkštėja - apie 12-15 min.
5. Išvirusią sriubą sutriname elektriniu smulkintuvu, įpilame grietinėlės - turite gauti gražią vientisą, skystoką masę.
6. Kol verda sriuba, pasiruošiame kumpio traškučius. Parmos kumpio riekeles supjaustome juostelėmis, klojame jas į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dedame ją į iki 170°C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 10 min. Išėmus iš orkaitės paliekame atvėsti - svarbu, kad kumpis būtų traškus jį paspaudus.
7. Sriuba patiekiama taip: į kiekvienos lėkštės dugną dedame po gabaliuką gorgonzolos sūrio, pilame sriubos, o ant jos viršaus „patupdome“ kelias juosteles kumpio ir pabarstome kapotomis žolelėmis, puikiai tinka klasika - petražolės.

Patarimai gaminant sūrio sriubą

• Eksperimentuokite su skirtingais sūriais: galite naudoti ne tik lydytą sūrį, bet ir fermentinį, pelėsinį ar net ožkos sūrį.
• Prieskoniai yra svarbūs: drąsiai naudokite pipirus, kmynus, ciberžolę, čiobrelius ir kitus mėgstamus prieskonius.
• Sriubą galite patiekti su skrebučiais, šviežia duona ar traškučiais.
• Jei norite, kad sriuba būtų sotesnė, įdėkite į ją mėsos, dešrelių ar kumpio.

Tikimės, kad šie receptai ir patarimai padės jums pasigaminti skanią ir kvapnią sūrio sriubą, kuri pradžiugins visus jūsų artimuosius!

---