Šviežių kepinių kvapas... Argi jis ne nuostabus? Jei norite iškepti ką nors skanaus, pavyzdžiui, pyragą su razinomis, čia rasite puikių receptų!

Ingredientai

• 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono
• 4/5 stiklinės cukraus
• 1/5 stiklinės graikinių riešutų (kapoti)
• 1 stiklinė migdolų (kapoti)
• 2 arbatiniai šaukšteliai muskato (maltas)
• 1 vienetas kiaušinių
• 4 stiklinės kvietinių miltų
• 1 stiklinė pieno (šiltas)
• 5 valgomieji šaukštai vandens (šiltas)
• 9 valgomieji šaukštai sviesto
• 2/5 stiklinės razinų
• 25 gramai mielių

Gaminimo Eiga

1. Vandenyje ištirpinkite 1 šaukštą cukraus bei mieles, įmaišykite 0,3 stiklinės miltų ir gautą masę palikite 15 min., kad šiek tiek pakiltų.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite 7 šaukštus šilto sviesto, 0,5 stiklinės cukraus, kiaušinį bei pieną.
3. Tuomet supilkite mielių mišinį ir palengva beriant likusius miltus minkykite tešlą, kol gausis minkymui bei kočiojimui tinkama tešla.
4. Išminkytą tešlą padėkite šiltai, kad pakiltų.
5. Pakilusią tešlą iškočiokite į siaurą ir ilgą stačiakampį blyną.
6. Iškočiotą tešlą patepkite likusiu ištirpintu sviestu, apibarstykite likusiu cukrumi, razinomis, muskatu, cinamonu ir 0,8 stiklinės kapotų migdolų.
7. Viską suvyniokite į ilgą ritinį, supjaustykite norimo storio gabaliukais ir sudėkite juos nedidelias tarpais vieną šalia kito į sviestu pateptą kepimo indą.
8. Kepkite apie 40 min. 200 laipsnių temperatūroje.
9. Baigiant kepti apibarstykite likusiais kapotais migdolais bei graikiniais riešutais.

Galima valgyti tiek kaip pyragą, tiek kaip bandeles suskaidžius į ritinėlius. Skanaus!

Autorius: Aistė

Kitas Pyrago Su Razinomis Receptas

Ingredientai:

• 100 gramų cukraus
• 3 vienetai obuolių
• 2 vienetai kiaušinių
• 125 gramai kvietinių miltų
• 50 mililitrų grietinėlės (riebi)
• 50 gramų sviesto (tirpintas)
• 50 mililitrų grietinės
• 1 sauja razinų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

1. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
2. Įmaišyti cukrų, kiaušinius, sviestą, grietinę ir grietinėlę, razinas.
3. Maišyti, kol masė taps vientisa.
4. Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis.
5. Kepimo formą patepti riebalais, supilti tešlą.
6. Ant viršaus paskleisti obuolius, juos šiek tiek įspausti į tešlą.
7. Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 35 min.
8. Iškepusį pyragą pabarstyti vaniliniu cukrumi ir ataušinti formoje.

Skanaus! Autorius: Jurgita

Dar Vienas Skanus Pyrago Receptas

Šis didelis keksas su daug razinų - irgi iš vaikystės prisiminimų. Šis pyragas yra riebus biskvitas su sviestu, jis - naminis klasikinis, todėl labai minkštas.

Romas yra neatskiriama šio kepinio dalis. Žinoma, galima jį išsikepti ir nepamirkius razinų rome, bet būtent tamsaus romo aromatas suteikia jam ypatingą skonį ir kvapą.

Šis keksas toks paprastas, kad galite išsikepti jį kas antrą dieną. Tik mažutė pastabėlė: būtų gerai, jei galėtumėte razinas pasiruošti iš anksto, na, pavyzdžiui, per naktį jas mirkyti rome. O jei namų darbų neparuošėt, tai bus galima susiruošti ir vėliau.

Gaminimo žingsniai:

1. Sviestą su miltais rankomis arba virtuviniu kombainu suminkykite, kad virstų trupiniais.
2. Įdėkite cukrų, razinas ir tuomet kiaušinį.
3. Viską gerai išmaišykite, kol susiformuos vientisas tešlos kamuolys. Jeigu reikia, įpilkite šlakelį pieno, kad tešla geriau suliptų.
4. Tešlą iškočiokite iki 5mm storio lakšto ir stikline arba pjaustykle išpjaukite 7,5 - 10 cm skersmens skritulius.
5. Velse juos kepa ant specialaus, taip vadinamo bakestone akmens arba storadugnės geležinės keptuvės. Bet man pavyko iškepti ir ant teflono keptuvės storu dugnu. Teflono keptuvės net netepiau sviestu. Bet įprastai velsiečiai stipriai įkaitintą kepimo paviršių patepa sviestu ir sudeda pyragėlius.
6. Kiekvienai pusei reikia maždaug 2-3 minučių, kol pyragėlio paviršius taps karamelinės rudos spalvos. Jie labai lengvai sudega, todėl procesą reikia atidžiai stebėti.
7. Ištrauktus iš keptuvės pyragėlius iškart apibarstykite smulkiu cukrumi. Kai kas mėgsta juos atvėsinti, pjauti per pusę ir pertepus džemu vėl sulipdyti.

Obuolių Pyragas Su Razinomis

Obuolių pyragas su razinomis - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti klasikiniu skoniu.

Ingredientai:

• Tešla:
  • Miltai
  • Cukraus pudra
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Kapotas sviestas
• Įdaras:
  • Razinos (pamerktos rome)
  • Obuoliai (nulupami, perpjauti pusiau, be sėklų, apšlakstyti citrinos sultimis)
• Pudingas:
  • Pudingo milteliai
  • Grietinėlė (150 ml ir 600 ml)
  • Cukraus pudra (125 g)
  • Vanilinis cukrus

Paruošimas:

1. Sumaišykite miltus su cukraus pudra, druska, kiaušiniais, sukapotu sviestu. Padedame šaltai - atšaldome.
2. Ištepame riebalais gilią kepimo formą.
3. Pusę tešlos iškočiojame ir išklojame skardą, formuojant šonuose kraštelį.
4. Obuolius įdaryti razinomis ir išdėlioti juos ant tešlos įdarytąja puse į apačią.
5. Pudingo miltelius sumaišyti su 150 ml grietinėlės.
6. Užvirinti 600 ml grietinėls, 125 g cukraus pudros ir vanilinio cukraus.
7. Sumaišyti suištirpintais pudingo milteliais ir išpilti ant obuolių.
8. Iškočioti likusią tešlą ir uždėti ją ant obuolių. Prispausti tešlos kraštus ir kepti 75 min 180 temperatūroje.
9. Išplakti kiaušinio trynį, ištepti juo pyrago viršų ir kepti dar 15 min.

Patarimai ir Gudrybės

Kepimo folija išklokite pailgą 2 l talpos formelę. Folija palikite išsikišusią virš kraštų. Supilkite tešlą į formelę. Maždaug 50 min. nustatę 175° temperatūrą kepkite ant grotelių apatinėje orkaitės dalyje. Patikrinkite, ar pyrago vidurys yra sausas. Prieš išimdami pyragą iš formelės, leiskite jam ataušti. Į foliją suvyniotą pyragą laikykite šaldytuve.

---