Ar mėgstate tortus? O ar mėgstate gaminti tortus? Turbūt daugeliui net mintis nekyla namuose gaminti tortą? Nes torto gaminimas atrodo misija neįmanoma 😏 Bet tikrai taip nėra! Ir visai nebūtinai torto gaminimas turi būti sudėtingas ir neįveikiamas. Štai siūlau pasigaminti šį sausainių, grietinėlės ir karamelės skanėstą.
Gardus, švelnaus - saldaus skonio tortukas, kurį pagaminsite labai greitai! Kepti nieko nereikia, nes pagrindas iš sausainių. Aš pasirinkau šokoladinius, bet čia jau skonio reikalas. Ant sausainių pagrindo dėjau kepintus lazdyno riešutus (šie riešutai čia labai tiko 😋), bet jei nevalgote riešutų nedėkite visai. Karameliniam sluoksniui naudojau karamelizuotą sutirštintą pieną (Rududu), jis turi būti kambario temperatūros, minkštesnis (lengviau įdėsite). O grietinėlė ne mažiau 35% riebumo, kitaip neišsiplaks! Greitai, paprastai ir labai skaniai… O jei kas abejojate - ar pavyks?
Ingredientai
- 2 vienetai kiaušinių (sūrio masei)
- 60 mililitrų pieno (sūrio masei)
- 2 arbatiniai šaukšteliai vandens (glajui)
- 100 gramų sausainių (pagrindui)
- 100 gramų juodojo šokolado (glajui)
- 40 gramų sviesto (glajui)
- 40 gramų sviesto (pagrindui)
- 1 arbatinis šaukštelis želatinos (sūrio masei)
- 300 gramų kondensuoto pieno (arba Rududu, sūrio masei)
- 250 gramų maskarponės sūrio (sūrio masei)
Gaminimo eiga
- Želatiną užmerkti piene.
- Iškloti kepimo formą folija.
- Sausainius sutrinti iki miltų ir sumaišyti su sviestu.
- Suberti sausainių trupinius į kepimo formą (20 cm), išlyginti ir gerai paspausti.
- Kepti pagrindą 160 laipsnių orkaitėje 10 min.
- Želatiną ištirpinti ir atvėsinti.
- Maskarponę išplakti su kiaušiniais, supilti pieną su želatina, dėti virtą kondensuotą pieną (reikia, kad jis verdant karamelizuotųsi) ar Rududu ir vėl plakti iki vientisos masės.
- Supilti ant pagrindo.
- Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, į orkaitės apačią įdėti kepimo skardą pripiltą vandens, kad susidarytų garų vonia.
- Kepti 30-45 min., kol vidurys nebedrebės.
- Iškepusį tortą dėti į šaldytuvą 6 val.
- Prieš patiekiant paruošti glajų: jam skirtus produktus dėti į puodelį ir kaitinti ant mažos ugnies, kol gausis vienalytė masė.
- Paskirstyti glajų tolygiai ant torto ir dėti į šaldytuvą, kad glajus sustingtų.
- Tortą supjaustyti po karštu vandeniu pašildytu peiliu. Šildymo - valymo procedūrą kartoti po kiekvieno pjūvio.
Skanaus! Autorius: Jurgita
Tokį plikytų sausainių tortą su maskarpone ir rududu pasigaminti paskatino Beatos kulinarinėje knygoje pamatytas receptas. Pasigaminau ir labai patiko. Ingredientų visai nedaug, o skonis gaunasi labai geras. Gaminau jau keletą kartų, man asmeniškai labiausiai patiko su maskarpone, bet ją galima pakeisti grietinėle, jogurtu arba varškės kremu. Rududu čia tiesiog būtinas, visi kas ragavo, sutartinai kartojo, kad jo galima įdėti ir dar daugiau, bet man saldumo užtenka ir nuo tokio kiekio.
Kitas receptas - "Snickers" tortas su Rududu
Tai tortas, kuris patinka visiems. Net tiems, kuriems tortai buvę nebuvę. Karamelė. Šokoladas. Kepinti lazdynų riešutai. Paprastai aš šį tortą vadinu labai paprastai - „Snickers“ tortu. Labai seniai tinklaraštyje pasidalinusi pirmuoju išbandytu „dubliu“, pradėjau tikrą „Snickers“ tortų kepimo maratoną. Gimtadieniams, didžiosioms ir visai mažoms šventėms, giminaičių susiėjimams, draugų susibūrimams, kolegoms darbe ir dar begalei įvairiausių progų (ar net be progų). Įskaitant ir garbingus jubiliejus, ir net vestuvių stalą. Kai prisireikia sukonstruoti dviaukštį tortą, dažniausiai renkuosi irgi šį, mat jis ne tik super-skanus, bet ir super-tvirtas.
Šis tortas saldus, labai saldus, tikrai. Jis visiška priešingybė lengviems, puriems, nekaloringiems, sveikuoliškiems desertams. Kaip kartais aš juokauju: jei jau tortas yra nuodėmė, tai jis turi būti tikrų tikriausiai nuodėmė nuo pradžios iki pabaigos, nuo biskvito iki kremo ir papuošimo. Šis būtent toks ir yra: saldus, sunkus, sodrus ir turtingas savo skoniu.
Ingredientai:
- 200 g. miltų
- 200 g. cukraus
- 200-220 g. Rududu
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 450 g. grietinės
- 2 v.š. kakavos
- 100 g. graikinių riešutų
- 200 g. juodojo šokolado
- Pora saujų kepintų ir pasūdytų žemės riešutų
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius ir cukrų gerai išplakite mikseriu. Į juos dėkite grietinę su nugesinta soda ir RUDUDU kremą. Vėl plakite ir po truputį suberkite miltus.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir dedame į 180* C įkaitintą orkaitę .Kepame 15-20 min.
- Kambario temperatūros sviestą ir Rududu ištriname iki vientisos masės be gumuliukų .Dedame riešutus ir išmaišome.Tai geriausiai atliksite blenderio pagalba.Taip pat Rududu ir sviestą galima išplakti mikseriu.
Rezultatas vertas visų jūsų pastangų . Iš tortui naudojamų ingredientų galite pasigaminti keksiukų .
Receptas su maskarponės kremu
Šis receptas yra skirtas tiems, kurie mėgsta švelnų maskarponės kremą.
Ingredientai
- Paruošimo laikas: 60 min.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 3 valg. š. miltų
Biskvitui
- Cukrų
- Kiaušinį
- Grietinę
- Kambario temperatūros sutirštintą karamelizuotą pieną
Sirupui sulaistymui
- Vandenį
- Šiek tiek cukraus
- Citrinos sulčių pagal skonį
Kremui
- Maskarponę
- Miltelinį cukrų
- Grietinėlę
Gaminimo eiga
- Paruoškite biskvitus. Cukrų, kiaušinį, grietinę ir kambario temperatūros sutirštintą karamelizuotą pieną gerai išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir dar kartą išplakite. Supilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
- Paruoškite sirupą sulaistymui. Puodelyje sumaišykite vandenį, šiek tiek cukraus ir citrinos sulčių pagal skonį.
- Paruoškite kremą. Dubenyje elektriniu plaktuvu iki vientisos masės išplakite maskarponę ir miltelinį cukrų. Toliau plakdami lėtai pilkite grietinėlę. Išplakite iki standžios vientisos masės. Neperplakite!
- Pirmąjį biskvito lakštą dėkite ant lėkštės ar tortinės, ant kurios patieksite tortą. Apjuoskite tortinės formos borteliu. Sulaistykite sirupu, aptepkite šaukštu „Rududu“ ir aptepkite trečdaliu maskarponės kremo. Dėkite antrąjį biskvitą, švelniai paspauskite. Sulaistykite sirupu, aptepkite šaukštu „Rududu“ ir paskirstykite antrąjį trečdalį kremo. Ant viršaus dėkite trečią biskvitą, jį taip pat sulaistykite sirupu, aptepkite šaukštu „Rududu“ ir likusiu maskarponės kremu.
- Surinktą tortą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį.
Skanių atradimų!