Vasara, atostogos, egzotika, palmės ir gera nuotaika - viskas telpa vienoje Pinakolados taurėje. Visame pasaulyje populiarus gėrimas gali būti visai nesunkiai paruošiamas namuose.

Pina Colada Istorija

Nors būtų sunku surasti žmogų, kuris nežinotų kas yra Pinakolada, tačiau pasaulio pačių mėgstamiausių kokteilių sąraše šis gėrimas užima tik kuklią 32-ą vietą. Ir visai nenuostabu - pieniškas kokosų skonis dažniausiai užburia tik kokosus mėgstančias moteris. Nors štai čia prasideda ironija - mat gėrimą sukūrė…piratas! Anot istorijos šaltinių, 19 amžiuje puertorikietis piratas Roberto Cofresi savo įgulos narius vaišino gėrimu, paruoštu iš romo, ananasų sulčių bei kokosų pieno. Deja, bet pats Roberto daugeliui įspūdį palikusio kokteilio receptą nusinešė su savimi į kapus.

Tačiau 20 amžiaus viduryje barmenas Ramon Portas Mingot sukūrė tokį kokteilį, kokiu iki šiol galime mėgautis. Kaip teigė pats kūrėjas, jis taurėje sumaišė ingredientus, kurie jam simbolizuoja tikrą Puerto Riko aurą. Kokteilis žaibiškai išpopuliarėjo, o 1978 metais Puerto Rikas paskelbė, jog Pinakolada yra jo oficialus gėrimas. Dėl Pina Colada recepto sukūrimo nesutariama iki šių dienų. Kita versija, kad 1963 metais Pina Coladą sukūrė Karibuose, Hiltonų viešbutyje dirbęs barmenas. Ankstyviausia žinoma istorija teigia, kad XIX amžiuje Puerto Riko piratas Roberto Cofresí , norėdamas pagerinti savo įgulos nuotaiką, davė jiems gėrimą ar kokteilį, kuriame buvo kokoso, ananasų ir baltojo romo.

Pagrindinis Pina Colada Receptas

Nors yra tradiciniai Pinakolados receptai, kuriais vadovaujasi pasaulio barmenai, savo gėrimams galite suteikti fantastišką cinkelį pasigaminę kokosų sirupą namuose.

Kokteiliui reikės:

• Šviesaus kubietiško romo - 50 ml
• Ananasų sulčių - 90 ml
• Kokosų sirupo - 15 ml
• Grietinėlės (12 %) - 15 ml
• Ledukų
• Ananaso skiltelės papuošimui

Ruošiame:

1. Į aukštą taurę dedame kelis ledo kūbelius, kad ji atvėstų.
2. Į kokteilių plaktuvą dedame 4-5 ledo kūbelius, pilame romą, ananasų sultis, kokosų sirupą, grietinėlę ir gerai išplakame.
3. Iš atvėsintos taurės išpilame jau pradėjusius tirpti ledukus ir pridedame naujų.
4. Pina Colada kokteilį iš plaktuvo perpilame į taurę.
5. Supilame į aukštą taurę ir papuošiame ananaso skiltele.

Jeigu gaminate iš šviežių ananasų, nulupkite ananasą, išspauskite sultis. Ananasas turi būti gerai sunokęs, saldaus skonio. Supilkite grietinėlę, ananasų sultis, baltąjį romą ir ledukus į elektrinę kokteilių plaktuvę, išplakite ir supilkite į „Poco grande” taurę. Jeigu neturite kokosų grietinėlės, naudokite Malibu likerį. Jis suteiks kokosų aromatą.

Kokosų Sirupo Receptas

Ingredientai:

• 300 gr. kokosų drožlių
• 400 gr. kokosų pieno
• 300 gr. rudojo cukraus

Gaminimo instrukcijos:

1. Sausoje keptuvėje pakepiname kokosų drožles, kol gražiai apskrus.
2. Į keptuvę su pakepintomis kokosų drožlėmis supilame kokosų pieną ir cukrų.
3. Kaitiname ant vidutinės kaitros, kol išsilydys cukrus.
4. Tuomet keptuvę nutraukiame nuo kaitros, uždengiame aliuminio folija arba maistine plėvele ir paliekame 30-60 minučių kambario temperatūroje. Per šį laiką iš kokoso drožlių išsiskirs aliejai ir kvapai.
5. Pasiruošiame audinio skiautę, marlę arba sūrmaišį. Supiltą kokosų sirupo masę per audinį išsunkiame į dubenį.
6. Gautą sirupą atvėsiname iki kambario temperatūros ir sandariai uždarę laikome šaldytuve. Sirupas išliks geras apie 4 savaites.

Nuo sirupo virimo likusių drožlių neišmeskite! Pašaukite jas į 150 C laipsnių orkaitę ir vis pamaišydami kepinkite.

Pina Colada Variacijos

Alkoholinė Pinakolada

Ingredientai:

• 50 ml. šviesaus romo
• 75 ml. ananasų sulčių
• 25 ml. grietinėlės
• 20 gr. kokosų sirupo
• Ledukų

Gaminimas:

Visus ingredientus su pora ledo kubelių suplakame. Supilame į taurę su ledukais.

Nealkoholinė Pinakolada

Ingredientai:

• 25 gr. kokosų sirupo
• 50 ml. kokosų pieno
• 125 ml. ananasų sulčių
• Ledukų

Gaminimas:

Visus ingredientus su pora ledo kubelių suplakame.

Papuošimui ir kokteilio pagardinimui galite naudoti karamelizuotus ananasus.

---