Artėjant šv. Velykoms, pradedame sukti galvą, kaip išradingai ir originaliai marginti kiaušinius. Jeigu norite Šv. Velykų stalą papuošti unikaliais natūraliu būdu dažytais margučiais, be jokių cheminių dažų ar plastikinių apvalkalėlių, būtinai išbandykite kiaušinių dažymo metodą arbatomis. Tam puikiai tiks jūsų lentynose seniai gyvenanti ar nepatikusi arbata.
Kiaušinių Dažymas Arbata: Bendri Principai
Patys patogiausi, mažiausiai laiko reikalaujantys dažymo būdai - kai užtenka kiaušinius pamerkti į tam tikrus dažus. Taigi, vienas tokių natūralių dažymo būdų yra naudojant arbatą. Nereikia nieko smulkinti, pjaustyti, ilgai virti. Spalvų, iš kurių galima rinktis, - tikrai gausu, o kai kurios - labai netikėtos.
Kiaušinius siūloma rinktis dažyti baltus, nes šie geriau „nukanda“ spalvą nei rudi. Ir prieš dažant juos gerai išvirti, kad būtų kieti. Taip dažydami išgausite ne tik nuostabią spalvą, bet kiaušiniai primins arbatos skonį. Kiaušinio viršutinis sluoksnis po lukštu taip pat nusidažys. Šitaip išgražintus kiaušinius galima paruošti su įdaru, naudoti kiaušinių salotoms ar valgyti kaip užkandį.
Reikalingi produktai:
- Vidutinio dydžio puodas
- Indai
- Dažomosios priemonės
- Vanduo
- Actas - jis padeda paryškinti spalvą
- Kiaušiniai
Kiaušinių Dažymas Juoda Arbata
Juodąja arbata kiaušiniai dažomi ko gero dažniausiai. Taip yra todėl, kad ji suteikia ryškią rudą spalvą net ir rusvos spalvos kiaušiniams.
Jums reikės:
- Virtų, baltų arba rusvų kiaušinių
- 4 valgomųjų šaukštų bet kokios birios juodosios arbatos
- 1 litro verdančio vandens
Kiaušinių dažymo eiga:
- Užpilkite arbatžoles verdančiu vandeniu.
- Į arbatą panardinkite kiaušinius ir palaikykite 15 minučių.
- Kuo ilgiau kiaušinius laikysite arbatoje, tuo tamsesnė bus jų spalva.
Kiti būdai dažyti kiaušinius arbata
Spalvų, iš kurių galima rinktis, - tikrai gausu, o kai kurios - labai netikėtos. Raudonoji rooibos arbata suteiks švelnią raudono gintaro spalvą, kinrožė - urbanistinę pilkšvą, uogų arbata - melsvą, violetinę, Pietų Amerikos matė - žalsvą, ciberžolė - geltoną, mėlynojo žirnio žiedai - smaragdinę (o jei dažant pilsite acto ar citrinos - violetinę), rašoma pranešime žiniasklaidai.
Taip pat galite naudoti šias arbatas norėdami išgauti skirtingas spalvas:
- Žalioji arbata - suteikia lengvai žalią/gelsvą spalvą.
- Mėlynoji balnapupė (clitoria ternatea) - suteiks žalią spalvą.
- Matcha - margučiams suteiks pavasarišką, žalią spalvą.
Ši stebuklinga gėlytė naudojama kokteiliuose ir kulinarijoje, vandenį dažo mėlynai, tačiau patys margučiai nusidažo žaliai. Žiedus nuo nuoviro apvyniojus aplink kiaušinį - gaunasi nuostabiai gražūs mėlyni ornamentai.
Receptai ir spalvos
Jei norite dažyti kiaušinius su arbata, siūlome laikytis žemiau pateikiamų rekomendacijų. Naudojant vidutinio dydžio dubenėlį ar ąsotėlį, šių kiekių užteks 3-4 kiaušinių dažymui.
- 2 juodos arbatos maišeliai + 1/2 puodelio burokėlių sulčių = RAUSVAI RUDA
- 3 šafrano arbatos maišeliai = ORANŽINĖ
- 2 šaukštai ciberžolės arbatos = GELTONA
- 3 žalios arbatos maišeliai + 1 šaukštas kulinarinės matcha = ŽALIA
- 3 mėlynųjų žirnių žiedų arbatos maišeliai = MĖLYNA
- 3 hibiscus arbatos maišeliai = PILKA
Pasirinktas arbatas užpilkite dviem puodeliais verdančio vandens. Spalvos užtvirtinimui į kiekvieną dubenėlį įpilkite po šaukštą acto. Jei naudojate arbatžoles ne maišeliuose, tada vienas kupinas šaukštas arbatžolių prilygsta trims arbatos maišeliams.
Kiaušinių Dažymas Natūraliomis Sultimis
Kiaušiniams dažyti tinka ir natūralios sultys: spanguolių, mėlynių, juodųjų serbentų, vynuogių (bet tikrų, natūralių). Galite išspausti sunką ir į ją sudėti virtus kiaušinius, pamirkyti keletą valandų, kol išvysite kokį nors rezultatą. Arba sutrinti uogas, įpilti vandens ir šiame mišinyje išvirti kiaušinius, o paskui dar palikti kurį laiką pastovėti.
Kiaušinių Dažymas Vynu
Dar vienas kiaušinių dažymo būdas - pamerkti juos į vyną. Į puodą vienu sluoksniu sudėkite kambario temperatūros kiaušinius, supilkite raudonąjį saldų vyną, kad apsemtų juos, užvirkite ir virkite 5-7 minutes. Leiskite atvėsti ir laikykite kiaušinius tame puode per naktį. Ryte juos pamatysite žėrinčius! Kiaušinių nešluostykite.
Kitas būdas: į puodą su saldžiu vynu jau dėti virtus kiaušinius (galima ir rudu lukštu - spalva bus intensyvesnė) ir palikti per naktį. Kitą rytą galėsite mėgautis kosminėmis dulkėmis papuoštais, nakties mėliu blizgančiais kiaušiniais.
Naudingi Patarimai Kiaušinių Virimui ir Dažymui
- Kad verdant kiaušiniai nesutrūkinėtų, nedėkite jų į verdantį vandenį. Įdėkite juos į karščiui atsparų indą, užpilkite šaltu vandeniu ir tik tada dėkite virti.
- Kiaušiniai išvirs greičiau, jei prieš verdant paliksite juos 1 valandą kambario temperatūroje.
- Kad kiaušiniai virdami nesprogtų, pasūdykite vandenį, kuriame jie virs. Net jei ant kiaušinio yra nedidelis įtrūkimas, jo turinys neišbėgs.
- Išvirtus kiaušinius lengviau nulupsite, jei išvirtus iš karto panardinsite į šaltą vandenį bent 10 minučių.
- Norint, kad nudažytų kiaušinių spalva užsifiksuotų ir būtų ryškesnė, į natūralius dažus galima įpilti 1-2 valgomuosius šaukštus 9% acto.
- Norint, kad kiaušiniai blizgėtų, jau nudažytus ir visiškai sudžiūvusius kiaušinius galima lengvai patepti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi.